Torta s limunovim orasima (bez brašna)

Kategorija: Slastičarstvo
Torta s limunovim orasima (bez brašna)

Sastojci

dacquoise:
proteini prostorije T 6 kom
šećer 60 gr.
lješnjak 160 g
šećer u prahu 160 g
krema slastiji:
mlijeko 500 ml
šećer 160 g
žumanjak 6 kom
škrob (po mogućnosti kukuruz) 4 žlice. l.
sok i korica 1 srednjeg limuna, prerezan vrpcom
vrhnje 35% 250 ml
konjak ili rakija 1 žlica. l.
tamna čokolada 70 gr.
vrhnje (sadržaj masti nije važan) 40 ml

Način kuhanja

  • dacquoise:
  • lim za pečenje 38x38 prekriven papirom za pečenje
  • pomiješajte sah. prah s lješnjacima samljevenim do brašna
  • Istucite bjelanjke sa šećerom na srednjoj brzini miksera do stabilnih vrhunca i u tri koraka dodajte smjesu orašastih plodova. lagano miješajući lopaticom odozdo prema gore i u krug.
  • tijesto stavite na lim za pečenje i zagladite lopaticom u kolač debljine 1 cm. (ako imate manji lim, kolač može biti deblji - 1,5 cm)
  • peći zagrijano na 175oS pećnicom 25-30 min.)
  • gotova torta može se podijeliti na 2 ili 3 dijela. ali možete odmah nakon pečenja. ravno vruće rezanje kulinarskim prstenom okruglih kolača.
  • Izrezala sam 2 torte promjera 20 cm. Preostalim komadima ukrasila sam vrh torte. možete staviti komade u sredinu. ovdje je već stvar ukusa.
  • krema:
  • pomiješajte žumanjke sa šećerom. škrob i mlijeko dok ne postane glatko. dodajte koricu i stavite na laganu vatru.
  • neprestano miješajući pjenjačom da se skuha glatka krema. maknite s vatre i dodajte limunov sok. potpuno ohladiti. uklonite koricu s kreme.
  • Istucite vrhnje do čvrstih vrhova i kombinirajte s ohlađenom kremom. istucite mikserom.
  • zagrijte 40 ml. vrhnja i u njima otopite čokoladu. cool. dodati će b konjak.
  • podmažite kolače čokoladom i stavite u hladnjak. zamrznuti.
  • stavite tortu u prsten i premažite polovicom kreme. pokriti drugom korom i pokriti preostalom kremom.
  • ukrasite vrh preostalim komadima torte. poslati tortu u hladnjak preko noći.
  • skinite prsten prije posluživanja i pospite odozgo šećerom.

Jelo je dizajnirano za

10

Vrijeme za pripremu:

90

Bilješka

Evo jednostavnog. ali ukusno. mekan i nježan. kolač s izraženom notom limuna i orašasto-čokoladnim okusom. bez ijednog grama brašna! toplo preporučujem - probajte!
Torta s limunovim orasima (bez brašna)

Feofanija
to je tako lijepo! Pokušat ću!
celfh
Da, takooooo primamljivo, kao i svi vaši recepti! I ne samo ovdje predstavljeni!
natapit

natapit, biste li traku trebali odrezati koricu kako bi je kasnije bilo lakše dobiti?

natapit
Feofanija! Hvala vam puno!

celfh. Vrlo sam zadovoljan! : cvijeće: Da. : Da naravno. Uostalom, zest se reže vrpcom. lakše se uklanja iz kreme! :) sad ću urediti recept!
celfh
Citat: natapit

Sad ću urediti recept!
Natasha, također dodaj čokoladu. Nasumce sam uzeo 100g.
Iskreno, nisam slastičarka bilo koje vrste, pa sam zato dugo gledala limun i nisam se usudila kuhati koricu s mlijekom. Bojala sam se da se mlijeko ne uvije. I nije bilo mlijeka na zalihi, što napraviti uzorak: mlijeko s koricom. No kako bih nekako okusio slastičniji okus, dodao sam par kapi esencije ruma. Moja torta je do sutra u hladnjaku.
Da, i nije uspjelo tako visoko. Uopće se ne uzrujavam zbog toga, samo se pitam, možda nisam kuhala kremu, ali sloj sam stavila dovoljno visoko, a kad sam stavila gornju tortu, sloj kreme se stisnuo.
Otišao sam i pogledao i shvatio. Moja verzija torte nije svečana, pa je nisam napravila okruglom.Samo sam ga prepolovio, na dva kolača. I slojila ih kremom. Torta je jako velika. Također sam se iznenadio: ispasti će veliki komadići ako izrežete na 10 dijelova, kako je rečeno, pa je razlog, mislim, elementaran: za tako velike kolače trebate 1,5 puta više vrhnja.
A kakav je kolač ispao, nadam se da ćete vidjeti sutra. Ali torta je definitivno ukusna. Općenito volim kremastiju
natapit
Tanya- celfh! Puno ti hvala! ne treba se bojati kore. bez soka od limuna! Dugo tako kuham i vjerujte mi. provjereno - "nema mina"!
o kremi, ako napravite pravokutni oblik. onda je tortu za ovu količinu kreme najbolje podijeliti u 3 dijela!
celfh
Citat: natapit

za ovu količinu kreme bolje je podijeliti na 3 dijela!
U redu je, ali ne trebate širom otvarati usta

Ako sve uspije, sljedeći put ću to učiniti s limunom
celfh
Pa, evo me sa mojim kolačem s orašastim rumom. Iako nije limun, i dalje je jakooooo ukusan! A u ljusci sam imao i orašaste plodove koji se nisu mogli guliti. Jako sam daleko od originala, ali kad sam obećao, pokazujem

Torta s limunovim orasima (bez brašna)

Natasha, hvala ti puno na receptu. Vrlo je jednostavno za pripremu, ali je vrlo ukusno za jesti!
natapit
Jako sam sretan! : cvijeće: Jednostavno obožavam slastice zbog nepretencioznosti i sposobnosti stvaranja bilo kojeg omiljenog okusa!
U trendu
Vrlo nježna, lagana i jednostavno topiva torta u ustima.

NatashaPuno vam hvala na vašim remek-djelima! Uvijek su ukusni i zanimljivi. I uspijevaju prvi put, čak i ako postoje nedostaci u mom nastupu.

Torta s limunovim orasima (bez brašna) Torta s limunovim orasima (bez brašna)

U budućnosti ću težiti savršenstvu.
I jedno pitanje. A lješnjaci se moraju pržiti, vjerojatno, da bi se napravilo brašno? Dobio sam samo mrvice od sirovih. Ali svejedno je ukusno.
Irina Tim
Možete li lješnjake zamijeniti orasima? Jeste li probali?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha