Pita "Crna Gora"

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Tijesto
Jaja	4 stvari.
Brašno	1 žlica.
Šećer	1 žlica.
Cimet
Glazura
Tamna čokolada	100 g
Kondenzirano mlijeko	1 limenka (što manja)
Jabuka	2 kom.

Način kuhanja

Trebaju vam samo 4 jaja. Ako su jaja već vrlo mala, onda je bolje uzeti više - 5-6 komada, inače će se tijesto pokazati previše suhim. Zabijte jaja u duboku posudu i dodajte 1 šalicu granuliranog šećera.
Uzmite mikser u ruku i pomiješajte jaja sa šećerom. Ali nemojte pretjerivati, inače će tijesto biti pregusto.
U rezultirajuću masu ulijte čašu brašna, istucite mikserom. Budite oprezni: brašno leti po kuhinji, bolje ga je puniti ne odjednom, već polako. Nakon - uzmite cimet i obilno pospite tijesto. Istucite mikserom. Voila!
Zagrijte pećnicu na najvišoj mogućoj temperaturi, a dok se zagrijava tijesto ulijte u duboku posudu (u kojoj naravno možete peći). Koristim oblik srca, čini mi se aluminij. Ako tijesto izađe pregusto, nemojte paničariti, već mu pomozite žlicom. I još jedna važna napomena: tijesto treba biti točno pola oblika, jer se tijekom procesa pečenja robusno diže.
Stavite svoju kreativnost u pećnicu i pecite na istoj temperaturi 10 minuta.
Dok se tijesto peče, ne organiziramo si prekid dima, već ćemo napraviti glazuru. Uzmite jednu pločicu tamne čokolade (ja poroznu - ona se bolje topi, ali možete uzeti klasičnu. Nije u tome stvar). Nabijte, razbijte čokoladu u dubok oblik - sa svom, čak i skrivenom okrutnošću, i otopite je u mikrovalnoj pećnici (ili na vatri) 2-3 minute.
Ulijte kondenzirano mlijeko u otopljenu čokoladu. Koliko uliti? Ovisno o tome koliko volite slatkiše. Bolje je svu ovu masu istući žlicom nego mikserom. Ako mi ne vjerujete, možete pokušati "uštedjeti" vrijeme. Hee hee. Zatim nam recite svoje dojmove.
Kad dobijete homogenu masu, ostavite dobivenu glazuru sa strane. Usput, u to možete dodati malo tekućeg vrhnja ili mlijeka ako izađe pregusto.
Uzmite u ruke prethodno oprane i oguljene jabuke i, uklonivši iz njih sve nejestive, izrežite na kriške.
Kad prođe 10 minuta koje ste označili, uklonite pečeno tijesto (uredno! Vruće!), A na vrh stavite jabuke. I zaboravite na neko vrijeme uredno! Vajajte jabuke koliko želite i koliko želite!
Ako je tijesto iz nekog razloga previše pečeno - ne paničarite! Naoružajte se žlicom! Jabuke se u mirno stanje mogu utisnuti u tijesto. Pošaljite ovo čudo natrag u pakao i postavite temperaturu na 200 stupnjeva.
Nakon 10 minuta morat ćete ponovo poremetiti svoje blago. Pita je gotovo u potpunosti pečena, a jabuke porumene. Uzmite glazuru i žlicom je prelijte po cijeloj torti. Bolje ga je odmah ukloniti salvetom koja će početi teći niz zidove obrasca - kasnije se vrlo loše opere. Pošaljite kolač natrag još 10 minuta.
Nakon 10 minuta isključite pećnicu i ondje ostavite kolač otprilike za istu količinu, inače, uz nagli pad temperature, može puknuti i podmiriti se - ne daj Bože!
Izvadite svoje umjetničko djelo, pustite da se malo ohladi i naoružajte se vilicom i nožem. Preporučujem da ga zdrobite kavom (ako je pita hladna) ili mlijekom (ako je pita još topla).

Bilješka

Recept i tekst autora agalgada od kuhara. RU
Vrlo brza i ukusna jabučno-čokoladna šarlota. Količina kondenziranog mlijeka u receptu u početku nije bila precizirana ni približno. Dodala sam na temelju činjenice da sam glazuru trebala prekriti dovoljno veliku površinu torte. Nestalo je oko 2/3 limenke. Pečeno u obliku d.26cm
Slatko, ali ne i preslatko. Nisam mogao shvatiti što će se dogoditi s toliko glazure od čokolade i kondenziranog mlijeka. Iz nekog mi se razloga činilo da će sve ovo nakon pećnice morati temeljito teći. Međutim, ništa nije izašlo. Sve se lijepo ispeklo. Pećnica u demontažnom obliku. I postupio sam ispravno: ne volim vaditi pite takve vrste, a također i kolače s pijeskom iz silikonskih kalupa, oni se često lome. Nije bilo problema sa odvojivom formom. Za pouzdanost sam dno prekrila papirom za pečenje, malo ga nauljila i četkom za ulje četkala po bočnoj stijenci.
Ispala je ukusna torta!