Slatko-kisela janjetina Borisa Burde

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Židovski
Slatko-kisela janjetina Borisa Burde

Sastojci

Ovčetina 1 kg
Lukovica luk 2 velike glave
Limun 1-2 kom
Biljno ulje oko 200 ml
Suhe šljive bez koštica 300-500 g
Bademi ili orasi 1/2 šalice
Sol, crni papar

Način kuhanja

  • Boris Burda, kao i uvijek, glagolan je i enciklopedijski, ali ako izostavite umjetničke detalje, dobit ćete božansko meso prema grčkom receptu. Dakle: Janjetinu narežite na komade. Ako postoje kosti - neka ih bude! Začinite solju i paprom, dodajte nasjeckani luk i limunov sok. Meso temeljito izgnječite rukama kako biste se sprijateljili s lukom i limunom i pošaljite ga na nekoliko sati u hladnjak.
  • U kazan ulijte maslac i na njemu popržite naše ukiseljeno meso s lukom do smeđe i kore na mesu. Prelijte vodom i ostavite da se krčka na laganoj vatri i pokriveno. U međuvremenu operite suhe šljive, zdrobite orašaste plodove i sve to dodajte mesu. Pirjajte dok meso ne bude kuhano, na kraju dodajte (ako je potrebno !!!) 2-3 žlice šećera, soli ili limuna.

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Bilješka

Čak će i gorljivi mrzitelji janjetine kušati ovo jelo!
Za kuhanje koristite pećnicu ili sporo kuhalo.
Na fotografiji - pečeno u pećnici.

Arka
Ja jako volim ovčetinu! Hvala na još jednom putu!
Kalmykova
Za tvoje zdravlje! Bit će ukusno!
AlisaS
Hvala na receptu!
Pokušat ću to učiniti sa suhim šljivama i orasima.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha