Kranz s čokoladom i lješnjacima

Kategorija: Kruh s kvascem
Kranz s čokoladom i lješnjacima

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 1 žličica
pšenično brašno c. iz 250 g
mlijeko 150 g
jaje 25 g
sol 0,5 žličice
šećer 40 g
maslac 35 g
Punjenje:
čokolada 100 g
vrhnje 22-35% 80 g
maslac 30 g
prženi lješnjaci 50 g
šećer u prahu 0,5-1 žlica. l

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Pustite da mlijeko zavrije, u njemu otopite sol i šećer u granulama, ohladite.
  • Pomiješajte kvasac s brašnom (ostavite jednu žlicu brašna od ukupnog broja), dodajte toplo mlijeko, jaje i zamijesite tijesto. Omekšani maslac i preostalo brašno dodajte u tijesto 8-9 minuta nakon početka gnječenja. Tijesto je vrlo mekano, ali nije ljepljivo.
  • Spremnik s tijestom zategnite prozirnom folijom ili ga stavite u plastičnu vrećicu (krajeve vrećice zavežite). Fermentacija u hladnjaku 10-12 sati.
  • Punjenje:
  • Lješnjake sameljite u sitne mrvice.
  • Zagrijte vrhnje, zakuhajte, dodajte komade čokolade i miješajte dok ne postane glatko.
  • Dodajte maslac, orahe i ponovo promiješajte.
  • Može se koristiti bilo koja čokolada: mliječna ili gorka. Imala sam čokoladu Babaevsky sa 60% kakaa, pa sam u nadjev dodala 1 žlicu šećera u prahu. Za mliječnu čokoladu ne bih dodavala prašak u nadjev, bit će jako slatka.
  • Nadjev je bolje pripremiti unaprijed prilikom pripreme tijesta i staviti u hladnjak. U tom će slučaju biti prikladnije raditi s njim; prilikom oblikovanja blatobrana neće pokušati pobjeći.
  • Prije rezanja, ostavite da se tijesto zagrije na sobnoj temperaturi 60 minuta. Punjenje će trajati 30-40 minuta.
  • Razvaljajte tijesto u sloj debljine 3-5 mm, nanesite nadjev. Tijesto razvaljajte u kolut duž duge strane.
  • Kranz s čokoladom i lješnjacima
  • Položite šav role i prerežite oštrim nožem na dva dijela, ne dosežući kraj role na jednoj strani 2-3 cm. Razmotajte kriškama prema gore i uvijte u pletenicu.
  • Kranz s čokoladom i lješnjacima
  • Stavite bokobrane u posudu obloženu papirom za pečenje. Isprava pod folijom 60-90 minuta dok se ne udvostruči.
  • Kranz s čokoladom i lješnjacima
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C (konvekcija 200C) stupnjeva na pari. Nakon 8 minuta smanjite temperaturu na 190C (konvekcija 170C) stupnjeva i dovedite blatobran u stanje pripravnosti. Ako je vrh previše crven, pokrijte folijom.
  • Stavite obrazac s gotovim bokobranom na rešetku i ostavite 10-15 minuta, nakon čega, uhvativši krajeve papira, izvadite blatobran iz kalupa i stavite ga na rešetku (na papir).
  • Prije posluživanja pustite da se potpuno ohladi.
  • Kranz s čokoladom i lješnjacima
  • Kranz s čokoladom i lješnjacima
  • Kranz s čokoladom i lješnjacima
  • Kranz s čokoladom i lješnjacima
  • Ugodan čaj!

Bilješka

Prisutnost vrhnja i maslaca u nadjevu je obavezna! Ako koristite samo čokoladu i orašaste plodove, punjenje u gotovoj slavini će se raspasti.
Kranz s čokoladom i lješnjacima

PS Postoji ideja da se žumanjak ili jaje koriste umjesto vrhnja i maslaca kao vezivo, ali to još nisam probao.

MariS
Manechka, Razumijem - ovo je vaša obećana čokoladna osveta?
Sjajno! Jako apetitno i ukusno. Pa, neka bude, slažem se - 1: 1 (neriješeno)
Tanyulya
Abaldet !!!! Ooo prelijepo
Oca
Da da! S lješnjacima - samo mega stvar! (i jabuka, tamo jabuka, jedna, mala ... tako da nadjev bude vlažan i upije tijesto)
Sonadora
Marisha, Tanechka, Mashenkahvala cure! Pomozi sebi! Nadam se da ćete uživati.

Citat: MariS

Manechka, Razumijem da je ovo vaša obećana čokoladna osveta?
Da, ona.

Citat: Oca

Da da! S lješnjacima - samo mega stvar! (i jabuka, tamo jabuka, jedna, mala ... tako da nadjev bude vlažan i upije tijesto)
Ali o jabuci nisam ni razmišljala, boreći se s nadjevom! Inače, sjajna ideja, Kaša!
Oca
Citat: Sonadora

Ali o jabuci nisam ni razmišljala, boreći se s nadjevom! Inače, sjajna ideja, Kaša!
Pisao sam i pisao o bokobranima sa kondenziranim mlijekom ... šerbetom ili bombonima korovkom, jabukom i lješnjacima.
Sonadora
Ne, samo se toga sjećam. Tada ste puno eksperimentirali s nadjevom.
Ksyushk @ -Plushk @
Mogu samo sjediti ovdje i žvakati

Glavna stvar je ne pokazivati ​​svoju kćer! A onda će peć forsirati!
Sonadora
Pitate, Ksyusha! Čaj ili kava za vas?
Ksyushk @ -Plushk @
Oh, Marinočka, Imam čaj s mlijekom, molim! Ja sam ti!
Sonadora
Kranz s čokoladom i lješnjacima

Ksyusha, udobno se smjestite!
Kranz s čokoladom i lješnjacima
Ksyushk @ -Plushk @
Mmmm, s mlijekom! Puno ti hvala! Samo ja kao Frose iz filma "Dođi sutra" njih 10 je potrebno.
Kras-Vlas
Manya... ukusno !!! Kako živjeti dalje - uokolo je toliko iskušenja, jedno je primamljivije od drugog i želim sve isprobati, ali imam vremena samo to baciti u oznake. Mogu li dobiti komad bez čaja?
Natali06
Manyash, ti si kao i uvijek! Sad čipka, sad bokobrani, sa svojim nevjerojatnim vezama. Sve ću baciti i pobrinut ću se za bokobrane!
Olga iz Voronježa
Ljepota i ukusnost, i još mnogo toga!
Uviti
Manechka, pa, što radiš s nama! Zavodnica, opet je donijela tako ukusnu hranu!
Vitalinka
Joj, kakva ljepota !!!
Sonadora
Djevojke, Puno vam hvala! Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe.

Citat: Kras-Vlas

Mogu li dobiti komad bez čaja?
Olya, posluži se! Još uvijek mlako!
Kranz s čokoladom i lješnjacima

Citat: Natali06

Odustat ću od svega i pobrinuti se za bokobrane!
I ostaviti nas bez kruha ?! Baba Yaga je protiv! (iz)
SanechkaA
Marina, ovo nije blatobran, već magija Uzimam se u ruke i ispečem barem jedan vaš bokobran koji stvarno želim - s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima, bojim se da sve neće uspjeti, ali mislim da čak i ako je izgled nije baš dobro, ali svejedno - mmmmm, zamislite taj ukus
Sonadora
Sanechka, Hvala vam! Bilo bi mi jako drago ako vam se sviđa.
Citat: SanechkaA

Stvarno to želim - s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima bojim se da sve neće uspjeti
Sanya, definitivno ćeš uspjeti, nemoj ni oklijevati!
SanechkaA
Pokušat ću, pa ću vam reći što se dogodilo
Sonadora
Cekat cu...
Amidala
O-O-O-još jedno čudo, i zato želim nešto ukusno, do vikera vučem u oznake.
Sonadora
Amidala, Hvala vam! Kuhajte po svoje zdravlje!
Vilapo
Manya i šta to radiš, ja sada sjedim ispred monitora i pitam se koji kartz treba ispeći, bilo sa kondenziranim mlijekom, bilo s čokoladom, ili općenito sa skutama puževa sa suhim marelicama
Sonadora
Helen, hvala ti, draga! Nadam se da ćete vi i vaša obitelj uživati.

Citat: Vilapo

Sad sjedim ispred monitora i pitam se koji kartz bih ispekao, bilo s kondenziranim mlijekom, bilo s čokoladom, ili općenito sa skutama puževa sa suhim marelicama
Tu je i slavina za limun. Predlažem da isprobate sve redom.
fomca
Manechka! Donijela sam vam svoju ČUGA da vam pokažem! Oh, kako je ukusan! Nažalost moja krema je imala 10% masnoće, ali dodala sam dvostruko više čokolade i više orašastih plodova.

A ja sam vam već ispekao sve bokobrane!

Kranz s čokoladom i lješnjacima

Kranz s čokoladom i lješnjacima

Tatjana
Oh, kakva ljepota. ja isto želim
sima12
Hvala ti, Marinochka, na još jednoj mogućnosti Bila je sa kondenziranim mlijekom (meni najdraže), bio je limun. I stavio sam ovaj zgodni bokobran u red za vikend.
Sonadora
Sjaj, pa, kakav je prljav! To je čokolada! Preciznije, mega čokolada !!! I to kakav rez! To bi sad bio komad ...
Citat: fomca

A ja sam vam već ispekao sve bokobrane!


Tatyan-ka, Sima, djevojke, bit će mi drago ako vam bude ukusna!
Natatenya
Uzmite me (i supruga i sinove) u svoje redove kao poštovatelje ovog divnog stvaranja. Pekla sam je gotovo noću i brzo fotografirala, inače mi je suprug obećao da će sve uzeti na posao, reći da je dobro ispalo, ispalo je nježno, mekano, prozračno


Moj debi (ni sama nisam znala da to mogu)
Kranz s čokoladom i lješnjacimaKranz s čokoladom i lješnjacimaKranz s čokoladom i lješnjacima
U nadjev sam upotrijebila 85% čokolade, 6 žlica prolivenog šećera u prahu, ali jedva sam to osjetila, ali ispalo je UKUSNO i ne baš slatko (ujutro sam već dva kafa zgazila mnyayayam ...)
Hvala, oh, ali to možete učiniti s nadjevom od maka ili trebate potražiti drugi recept (za mog supruga on stvarno voli SVE s makom)
Sonadora
Oh wow! Nataliako je ovo debi, što će se sljedeće dogoditi! Nevjerojatno lijepe pletenice i kako su lepršave!
Citat: Natatenya
ali možete ga napraviti s nadjevom od maka ili trebate potražiti drugi recept
To se može učiniti s bilo kojim punjenjem, glavna stvar je da ne bježi tijekom oblikovanja.
Natatenya
a onda će biti još: girl-th: bokobrani i mislim: girl-th: više bokobrana samo s drugačijim redoslijedom ispuna iz obitelji: plach7: već primljeno.
Hvala vam
Sonadora
Natali, Hvala vam! Jako mi drago čuti.
Natatenya
a ovdje je recept za tijesto, isti, samo različiti nadjevi:
orašasti plodovi + kondenzirano mlijeko

Kranz s čokoladom i lješnjacimaKranz s čokoladom i lješnjacimaKranz s čokoladom i lješnjacimaKranz s čokoladom i lješnjacima
mak + šećer + jaje
Kranz s čokoladom i lješnjacimaKranz s čokoladom i lješnjacima
cimet + šećer + maslac
Kranz s čokoladom i lješnjacima
Sonadora
Vau! Natali, nema riječi!
Natatenya
da, također nemam riječi - jedan šum mmmmmmmm ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuussssss SNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Veliko hvala mojih seljaka.
Letka-enka
Kranz s čokoladom i lješnjacima Kranz s čokoladom i lješnjacima
Sonadora, hvala na slasnom receptu ,: rose: Imam male, takve "krantike", svima se jako svidjelo, posebno sinu s čokoladom, opranom mlijekom
Ana u šumi
Oh! Oh! Oh!
MariV
Sonadora, Manya, dušo, je li brašno u različitim bokobranima drugačije? Napravio sam prema ovom receptu - tamo gdje je mlijeko 150 + 250 brašna, a sada sam otvorio vaše s kuhanim kondenziranim mlijekom - ima 150 mlijeka + 350 brašna.Prvi put kad je izašla "zasjeda" - natočio sam nadjeve - mljeveni bademi s rogačem i čokoladom, ne požalivši. Uvrnuo sam ga, izrezao i zbog činjenice da ima puno nadjeva, a bio je i suh, kako je sve ispalo! Nekako sam se skupila na hrpi, poput ruže - oh! - Učinio sam to, poslao u crtić dva sata i pekao 10 minuta. Do večeri nije ostalo ništa. Postoji fotografija, objavit ću je kasnije.
Kranz s čokoladom i lješnjacima
Mislim da se dogodilo da je bilo previše suhog punjenja! Ili?
Sad sam ga stavio iz 350 g brašna.
Sonadora
MariV, Olya, kakva mrvica!
Citat: MariV
pa brašno u različite bokobrane na različite načine
Da, na različite načine. I brašno, i tekućine, i jaja.

Citat: MariV
Mislim da se dogodilo da je bilo previše suhog punjenja
Ja mislim da. Punjenje od čokolade i orašastih plodova (bez maslaca i vrhnja) mi je bilo vrlo "slobodno teče". S rogačem je vjerojatno ispalo još suše. Bilo je potrebno dodati mu protein za snop.
MariV
Hvala draga na odgovoru! Danas sam to ponovila sa 350 g brašna, a nadjev napravila kremom! Samo super recept!
OxanaSh
Sonadora, ISCHO jedno hvala! , a s čokoladom, makom i grožđicama je i ukusno!

Kranz s čokoladom i lješnjacima

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha