Vikulya
Kruh od đumbira
Kategorija: Kruh od kvasca
Sastojci
maslinovo ulje 1 žlica l
đumbir nariban na sitnoj ribežu korijena 3 cm
prirodni med 2 žličice
vode 190 ml
sol 1 žličica
pečenje pšeničnog brašna, premium 200 gr
oljušteno raženo brašno 150 gr
mekinje 30 gr
mljeveni cimet po ukusu
1/3 šalice pinjola
suhi kvasac 1 žličica
Način kuhanja

Dok se tijesto mijesilo, morao sam dodati malo brašna da se tijesto ne lijepi za zidove. Ali nisam vagao koliko je trebalo, pa ako je potrebno dodajte brašno na oko.
Pokazalo se da kruh ima izražajan slatkast okus.
Nažalost, nisam imao vremena za fotografiranje. Kruh je pojeden za 10 minuta.

Jelo je dizajnirano za 500 gr
Vrijeme kuhanja: 3,5 h
Program kuhanja: 1
Bilješka
Zdravo!
Forum čitam već dugo, ali prvi put objavljujem svoj recept. Zato ne sudite strogo. A kruh je stvarno ukusan
Admin

Vikulya, i zato želim vidjeti vaš kruh, posebno unutra, duša gori

Imate pitanja:
1. Navedite model svoje krušnice, veličinu mjerne posude za nju, na kojem programu ste pekli?

2. stavite u profil model svoje peći i mjesto stanovanja - to će vam olakšati komunikaciju
Admin

Analizirajući sastojke kruha, želim primijetiti:
1. Tijesto sadrži 380 grama brašna, ima raženog brašna i mekinja, a dovoljna količina u odnosu na pšenično brašno je gotovo 50% !!!

2. za ovu količinu brašna (uključujući tešku raž i mekinje) potrebno je približno 270 ml. vode, a morate dodati i nekoliko žlica. l. tako da lepinja postane mekana.
Prema vašim podacima, ima samo oko 235 ml tekućine. uključujući gusti dio, med i maslac.

Konzistentnost tijesta za kruh, naravno, nije za svakoga, ali to treba uzeti u obzir prilikom gnječenja - preporučljivo je tijesto učiniti mekšim, tako da mrvica kruha bude mekana, a ne strma!
Vikulya
Admin., Dobro ste primijetili da svatko ima svoje preferencije ukusa
Pa, volim raditi gusti kruh s raženim brašnom.
Sljedeći put ću se fotografirati pri prvom pokušaju moje obitelji da uzme nož, ovaj put nisam imao vremena, dok sam čekao da se ohladi, jedva sam imao vremena i sam ga isprobati.
Sutra planiram smisliti nešto s rižinim brašnom, ako ispadne ukusno, prvo ću se slikati!

Još nisam pronašao profil kako ga urediti ... Učinit ću to kad budem imao više slobodnog vremena
rina17
Pekla je kruh točno po receptu, puko razočaranje. Peče se nepravilan komad tijesta. Iako imam vrlo malo iskustva s proizvođačem kruha, primijetio sam da ima malo tekućine. Da, ako nema fotografije, morate biti oprezni s receptom, ne mogu vam savjetovati da koristite ovaj recept.
Larnet
Nešto što uopće nisam dobio ovaj kruh ..

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha