Torta od tartufa

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od tartufa

Sastojci

Tamni biskvit 12 krugova
Voda 45 ml
Šećer 45 g
Krema 33-35% 250 ml
Konjak 3 žlice. l.
Tamna čokolada 170 g
Kakao za posipanje

Način kuhanja

  • Torta od tartufa
  • Skuhajte bilo koji biskvit. Radim klasičnu crnu boju (zamijenim 1 žlicu brašna za 1 žlicu kakaa) za 2 jaja.
  • Posljednji sam put kuhala prema receptu "Što je bolje u bazenu u nama" - izvrstan rezultat.
  • Koristio sam ostatke biskvita, jer je glavna torta pripala kolaču "Bomba" (krma).
  • Dakle, priprema:
  • 1. Iz tamnog biskvita izrežite krugove (komade), 2 komada po torti.
  • Veći su u promjeru dna, manji su u sredini za međusloj.
  • 2. Da natopite šećer i vodu, pustite da zavrije, pustite da malo prokuha, maknite s vatre i kad se malo ohladi dodajte 1,5 žlice. l. konjak. Odnedavno se ne opterećujem pripremom sirupa: biskvit namočim likerom od naranče.
  • 3. Za mousse otopite čokoladu sa 90 ml vrhnja u vodenoj kupelji. Zamijesite tako da masa postane homogena, ohladite i dodajte 1,5 žlice. Rakija. Lagano kombinirajte sa šlagom (160 ml).
  • Torta od tartufa
  • 4. U silikonske kalupe za pečenje keksa ili u posebne kalupe (ako ih imate) stavite 1 žlica. l. mousse, na vrh stavite manje kriglice (komadiće) keksa. Pospite ih malo sirupom.
  • Torta od tartufa
  • 5. Stavite na vrh još 1-2 žlice. l mousse i prekriti velikim krugom (komadom) biskvita natopljenog sirupom.
  • Torta od tartufa
  • 6. Staviti u hladnjak da se stabilizira. Bolje u zamrzivaču, pogotovo ako pravite rezervu. Smrzavam se i 1 sat prije posluživanja vadim kolač iz kalupa, savijajući kalup.
  • 6. Prilikom posluživanja pospite malo kakaa i poslužite s bobičastim voćem ili bez njega.

Bilješka

Ukusna i jednostavna za pripremu torta.
Recept je preuzet sa stranice "Kulinarski klub" 🔗

DOBAR TEK!

Suslya
Lilechka, napravila sam ih! Dugo nisam mogao pronaći oblik, nemam silikonskih, razmišljao sam i pitao se i odlučio uzeti male šalice kave, obložene folijom, i sada
Torta od tartufa
Kakva je ukusna Lilechka, hvala na čokoladi i na divnom receptu.
Lyulëk
Tanya, kako mi je drago što se napokon netko usudio uzeti ovu tortu!
Mlada žena koja se usudila šalice prekriti folijom. I ja to radim, stavljam ih samo u zdjelice (kada nema dovoljno silikonskih kalupa), a možete ih napraviti i u soufflima.
Ove kolače lako je izvaditi, a da pri smrzavanju ne izgube oblik. A zatim ga odmah izvucite iz folije na tanjuriću i pustite da stoji na sobnoj temperaturi. Ni struktura ni okus uopće nisu promijenjeni.
Najljepši kolači izrađeni su u silikonskim kalupima "dijamantima" (sami kolači su na prvoj fotografiji u receptu)

Torta od tartufa

Uvijek napravim puno kolača (30-40 komada), zamrznem i spremim u zamrzivač u plastičnoj vrećici (filmu), poput okruglica.
Moji česti gosti znaju da za šalicu kave ili čaja u trgovini uvijek imam kolač od tartufa (ako su gosti iznenadni)

I još nešto: količina šlaga pri radu sa 72% čokolade može se povećati za 10-20%. To će tortu učiniti još nježnijom. 72% čokolade vrlo je živahno. U našoj se obitelji mišljenje po tom pitanju podijelilo: ja volim nježniji okus kolača, a moji muškarci, naprotiv: bogatiji ukus škole. Na tebi je!

Nekoliko jagoda izvrsno nadopunjuje ovu tortu. Kiselost je vrlo osvježavajuća.

Djevojke i momci, probajte i nećete požaliti!

Glavne tajne ovog kolača:
1. Dobra slastičarnica tamna čokolada.
2. Vrhnje za šlag
3. Izvrsno raspoloženje
Suslya
A iznutra sam i izmrvila orašaste plodove, tako neobične i ukusne. I postavio sam još jednu plastičnu posudu s filmom, pokušajte kako će ova opcija funkcionirati.Ispalo je prekrasno, film je uredno snimljen, ali nakon folije površina kolača je bila valovita, lijepa.
Lyulek
Citat: Suslya

A iznutra sam i izmrvila orašaste plodove, tako neobične i ukusne.

Pa tako!
A s ovog mjesta detaljnije: kakvi orasi? Prženo ili ne?
Suslya
Orasi (druge ne držimo, na dači je drvo agro), nisu se pržili, samo ga režite nožem. Isprva sam ih željela trljati na ribež, a onda mislim da će to vjerojatno biti u redu, ali mali komadići su u pravu.
Zhivchik
Lilechka, Napravila sam i pite od tartufa.
Kakve su to torte? To su pravi slatkiši!
Po savjetu Teta - Susli Dodala sam orahe.
Ispalo je nevjerojatno ukusno. Biskvit se upravo otopi u čokoladnom souffleu. I ispale su tako nježne slatkiše.
Istina, nisam imao silikonske kalupe. Pokazalo se da su naočale odgovarajuće veličine. Pokrila sam ih prozirnom folijom.
Istina, nije izgledalo baš dobro, ali ukusno.
Puno hvala od vašeg supruga i sina. Torta od tartufa
Lyulek
Dobro zdravlje!
I izgledaju tako lijepo: prelivene bijelom čokoladom.
Ideja mi se jako svidjela.
Mora se prijaviti
Suslya
Zhivchik, bravo! stvarno ukusno izvanredno! A kakvu ste čokoladu uzeli?
Zhivchik
Citat: Suslya

A kakvu ste čokoladu uzeli?

Tamna čokolada - "kruna". Okus je bio nevjerojatno ukusan! Da je bilo dodatne crne čokolade, bila bi gorka.
A bijelu sam uzela od Lily.
Usput, moji ljudi to nisu ni razumjeli u slatkiši kolač čak 3 žlice konjaka.
Suslya
I naručio sam Lilynu čokoladu, crnu u diskovima, 72%, posebno da bih probao ovaj recept, tako bogatog okusa, ispada da je čokoladno-čokoladni.
Zhivchik
Citat: Suslya

I naručio sam Lilynu čokoladu, crnu u diskovima, 72%, posebno da bih probao ovaj recept, tako bogatog okusa, ispada da je čokoladno-čokoladni.

Vjerojatno nije tako ogorčen kao ekstra crnac.
Morat ću pokušati.

Suslya
Vrlo ukusno, s laganom gorčinom, a i tada se čini kao aftertaste, namjerno sam se popeo u vreću i ugrabio krug.
Zhivchik
Citat: Suslya

namjerno sam se popeo u torbu, ugrabio krug.

Suslya, Vi radite i ove slatkiše, jer Lilya je rekla da čokolada stari. A onda ćete požaliti zbog čokolade, a onda ...
Stvarno želim da netko drugi proba ovaj ukusan ukus.
Gaby
Ljiljan. Napravio sam ih! I evo mog slatkog para. Hvala na receptu. Otišao sam podići vaš status.
Torta od tartufa
obrtnik
Hvala na receptu! I premda nisam uspio u svom čistom obliku, zbog svoje neopreznosti (krema se prelila u vruću čokoladu, pa sam morao povećati porciju ... ali čokolade više nije bilo ...), okus mi se jako svidio! Lilechka, vaš recept je postao dio moje torte https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59289.0 na čemu veliko hvala !!!!
Lyulek
Gabi, Žao mi je što na vrijeme nisam primijetio vaš trud i hvala
Jako, jako slatka srca!

Danas sam u istim silikonskim kalupima napravila kiflice (na bazi kiflice od kave
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.0)

Torta od tartufa
obrtnik, Bila sam izravno ponosna na činjenicu da je recept za kolače postao dio nevjerojatnog remek-djela - minke.
Stavit ću znak plusa za sebe (šalim se), a također imate 3 znaka plus
Svetl @ nka
Lilechka, razbolio sam se od ovih tartufa, nakon što sam probao tvoj osobno koji si ti pripremio i sutra ću početi s njima. RAJSKI ODUŠEVANJE
Svetl @ nka
Citat: Zhivchik


Usput, moji ljudi to nisu ni razumjeli u slatkiši kolač čak 3 žlice konjaka.

Tanya, možda su prije toga povukli gorivo? ... A onda Natasha i ja na dači također nismo primijetili nakon upotrebe goriva, ali ujutro u Lily smo to odmah osjetili
Stanovnik za vrijeme leta
Lion, počastio sam susjede kolačima. Bio je oduševljen Recept je brzo otpisan i Inna ih izrađuje danas
Lyulek
Dobro je što se djevojkama svidio recept!

I što je najvažnije: mogu se i trebaju smrznuti, i tako se čuvaju do 2-3 mjeseca, samo u film (vrećicu) koji morate omotati kalup, inače će se početi sušiti.
Stavite tanjurić 30-40 minuta prije posluživanja i desert je gotov.

Ako u zamrzivaču nemam 3-4 komada ovih kolača, počinjem se osjećati nelagodno.
Zhivchik
Citat: Svetl @ nka

Tanya, možda su prije toga povukli gorivo? ... A onda Natasha i ja na dači također nismo primijetili nakon upotrebe goriva, ali ujutro u Lily smo to odmah osjetili

Ne, Svetik, muž bi pokušao samo.Torta od tartufa
A dijete ni ne pije pivo.

Da, Liličkin pite su KAIF!
AlisSterva
Kad ih skuham, inače dođem samo u Leelu i sve ih drsko pojedem.Obećavam da ću skuhati takve tartufe. Iskreno
Lyulek
Citat: AlisSterva

Kad ih skuham, inače dođem samo u Leelu i sve ih drsko pojedem.Obećavam da ću skuhati takve tartufe. Iskreno

Tanja, dođi, zajedno ćemo kuhati
Kuhajte ih - 15 minuta (ako je biskvit u zamrzivaču)
AlisSterva
Doći ću, doći ću uskoro.
Lyulek
Radujem se!
Svetl @ nka
Lilechka Lyulek , napokon donio izvještaj. : flowers: I kad sam to učinila prvi put, nije se bilo s čime slikati. ... I ovaj put sam to učinila i već sam se slikala, Samo je mousse napravio krem ​​brulee. Ali okus i dalje ostaje božanstven. Ispostavilo se 18 stvari, čak ni dovoljno kalupa, pa sam koristio vaše prevarante. Istina, oni su u prevarantima, nisu tako lijepi kao u silikonskim, ali ne odražavaju se u okusu.

Torta od tartufa

Tako smo u gostima ostavili silikon, a ove ćemo sami samljeti. Dakle, dođite u posjet, sad će uvijek biti deserta za kavu

Torta od tartufa

Torta od tartufa
Lyulek
Fino, Svetlanka!

A s krem ​​brulee-om je dobra ideja!

Mora biti napravljeno!

Drago mi je da mi je takav recept dobro došao i poboljšao!

Bit će još ideja - dobrodošli!
Ksun
Lilya, hvala ti na tartufu. Jako ukusno, vrlo čokoladno. Sad ću ih posjetiti, nadam se da im se ništa neće dogoditi za pola sata puta.
Torta od tartufa
Lyulek
Citat: Ksun

Lilya, hvala ti na tartufu. Jako ukusno, vrlo čokoladno. Sad ću ih posjetiti, nadam se da im se ništa neće dogoditi za pola sata puta.

Oksana! Ovo je sposobnost rada! Već sam napravila slatkiše i tartufe!

Kad si imao vremena?

Reći ću vam jednu "sitnicu" za budućnost: donesite ove kolače u svoj dom odmah u kalupe, nakon što ih zamrznete.
A već na zabavi možete to pretvoriti na tanjur pola sata - sat prije pijenja čaja.

Naravno, ionako se neće raspasti, ali u kalupima je sigurnije, nećete se trebati brinuti.
Ksun
Kakva je to efikasnost. Recepti su brzi, jedni su drugi
Već se vratio iz gostiju, sve je bilo u redu. Također sam prvo razmišljao o silikonu i nosim ga, a onda se predomislio i nosio u obliku folije, ništa nije bilo zgužvano, ali u pravu si nekako nije pouzdano.
Lyulek
Glavno je da su vam se svidjeli kolači (mislim da jesu)
I zaboravio sam napisati

Algoritam radnji ako ove kolače želite ponijeti u posjet:
1. Napravio tortu
2. Stavite posudu za tortu u zamrzivač.
3. Prije odlaska u posjet, kalup smo ponijeli izravno iz zamrzivača sa sobom.
4. Došli su (stigli) u posjet i uljudno zamolili domaćicu (vlasnicu) da na pola sata (ako imate toliko vremena) stavi kalup (gomilu kalupa) s kolačima u zamrzivač gospodara.
5. Smrznuti kolači pažljivo su, polako, izvađeni iz kalupa na tanjuriće.
6. Kakao možete posuti ako ga niste zaboravili ponijeti sa sobom (za svaki slučaj)
7. Za pola sata ili sat vremena možete dobiti oduševljeno divljenje domaćina i njihovih gostiju. (Shyutka)

Ako kolače trebate donijeti na poklon, a ne na zajednički stol, tada ćete ih morati staviti kod kuće u neku lijepu kutiju. I svaki kolač u zasebnoj tartlet od papira s niskim stranama.
Ksun
Naravno da jesmo. Drugačije ne može biti
rinišek
Ljiljan! skup! kakav izvanredan recept! Jednostavno sam šokirana - nisam mogla ni pomisliti da bi moglo biti TAKO ukusno! štoviše - to je jednostavno nečuveno! Potrošila sam ostatak čokolade koju sam vam uzela, ali vrijedi!
Hvala vam - vaši su mi recepti uvijek otvoreni - ostaje svladati pogaču od sijena.

Torta od tartufa

Lyulek
Ira! Prikovao si me za stolicu svojim komplimentom! Svakako sam znala da je recept dobar! Ali toliko?
Zapravo nisam kreirala ovaj recept, već sam ga posudila na web mjestu "Kulinarski klub". I požurio podijeliti nalaz

A kako ugodno postaje za vašu dušu kad vaš trud nije uzaludan !!!
Osjećaji su vrlo bliski osjećaju radosti od darivanja voljene osobe. I ne samo brzi poklon kupljen u obližnjoj trgovini. I izabrao sam dar, za koji sam dugo mislio, ili još bolje: izradio sam ga vlastitim rukama.

Hvala ti, Ira, što nisi ostavila recept bez nadzora !!!

rinišek
Citat: Lyulëk

Svakako sam znala da je recept dobar! Ali toliko?

tako puno! Još nisam okusio desert, nevjerojatno je da sam takvu ljepotu i slasnost napravio i ja - obično su mi ruke krive prema estetici, ali ovdje sve ide samo od sebe, na drugačiji način, na nespretan način samo neće uspjeti!
Citat: Lyulëk

Zapravo nisam kreirala ovaj recept, već sam ga posudila na web mjestu "Kulinarski klub". I požurio podijeliti nalaz

Posjetio sam stranicu, ali ipak ste za mene autor na našem forumu i izvođač, pa čak i inspirator!
Lyulek
Ira, puno ti hvala!

Čak sam i uspravio ramena! Dojke naprijed !!!
Natusichka
Ira! A čime ste sipali tartufe (bijele)?
rinišek
Natusichka, Oprostite na kasnom odgovoru - prije nisam mogao.
Bijela je bijela čokolada rastopljena s par žlica vrhnja
Natusichka
Lilya !!!! Pa puno vam hvala na ovako ukusnom ČUDU !!!!
Dobro napravljeno !!!! Pa, svi su oduševljeni, jedva čekam vaš paket s čokoladom !!!!!
Evo ih, mada estetski iz nekog razloga u sredini imam nekakav "jaz", ali ukus .... !!! Bez riječi !!!!!

Torta od tartufa

I kako da ih sve dobijete integralne sa strane?
Natusichka
Svetl @ nka A kakav je to krem ​​brulee mousse? Možete li detaljnije napisati kako ste kuhali? I zašto, na kraju krajeva, imam prazninu u sredini torte, nitko nema takvo što ...
Lyulek
Citat: Natusichka

Lilya !!!! Pa puno vam hvala na ovako ukusnom ČUDU !!!!
Dobro napravljeno !!!! Pa, svi su oduševljeni, jedva čekam vaš paket s čokoladom !!!!!
Evo ih, mada estetski iz nekog razloga u sredini imam nekakav "jaz", ali ukus .... !!! Bez riječi !!!!!

I kako da ih sve dobijete integralne sa strane?

Jako mi je drago da vam se svidio okus torte od tartufa!

A kako ne bi bilo praznine, u sredinu manje veličine od kalupa morate staviti krug biskvita. I uronite ga u čokoladno-kremastu masu da biskvit ne dođe u kontakt s kalupom.

Tada će ga masa u potpunosti pokriti.
Natusichka
Ljiljan, hvala, sve sam razumio. Razmotrit ću kad napravim sljedeći. vrijeme!!!
NIZA
Ne znam, a gdje su mi pogledale oči? Čini mi se da ne izlazim s foruma, ali sam zaobišao takav recept! Štoviše, doslovno prekjučer bio sam udaljen 7 km, dovelo me točno do sapuna, postoji takav izbor svih vrsta silikonskih oblika, kao i za slatkiše i tako dalje. sitnica, uključujući. Dakle, ja, stari galoše, uzeo sam samo 1 kalup za led i također sam bio ponosan na sebe, takav sam uporan i uravnotežen
Nadolazeći vikend morat će ispraviti situaciju. Sigurno, iza loše glave ...
LyulechekHvala vam na zanimljivom receptu
Lyulek
Citat: NIZA

Nadolazeći vikend morat će ispraviti situaciju.
LyulechekHvala vam na zanimljivom receptu

Mislim da nije teško popraviti situaciju!

Glavna stvar je voljeti kolače
Natusichka
I pitam se: je li moguće miješati 2 vrste čokolade - crnu i mliječnu, što se događa? Nitko nije probao? Pa, što god nije bilo tako gorko ...

Ljiljan, i gdje možete kupiti oblik koji izgleda poput kristala? A koliko to košta?
rinišek
Da, možete jednostavno miješati - miješao sam bez problema, a općenito sam radio samo mliječne proizvode - sve ispada super!
Jednostavno više volim gorku čokoladu, ali naravno ne za sve
Natusichka
Ira, Hvala vam! I tada moja dotsya kaže da je vrlo ukusna, ali da nije tako gorka (a ja sam imala samo 78% čokolade), ja sam, po Lilynom savjetu, dodala više vrhnja nego u receptu. Pokušat ću to i to, također mislim da takvi proizvodi sigurno neće ništa pokvariti! Možete postići samo raznolikost!
Ira, kakve kalupe imaš? Koliko komada se dobije od porcije? Imam potpuno isti oblik kao u 1 postu, 6 komada. I volio bih da nisu toliko veliki, već manji.
Lyulek
Citat: Natusichka

I pitam se: je li moguće miješati 2 vrste čokolade - crnu i mliječnu, što se događa? Nitko nije probao? Pa, što god nije bilo tako gorko ...

Da bi bilo manje gorko, dodajte 20-30% više vrhnja

To radim za sebe, ali za svoje muškarce ne dodajem dodatnu kremu, jer oni više vole gorku tortu od mene

Citat: Natusichka


Ljiljan, i gdje možete kupiti oblik koji izgleda poput kristala? A koliko to košta?

Možete naručiti od mene. Ovo je oblik "Dijamant", umjetnost. SF049 (Silikomart, Italija) - 66,50 UAH

Natusichka
Ljiljan, i koliko je komada dobiveno u obliku "Dijamant"? Inače su toliko zadovoljni da ne možete jesti puno. I u svojoj formi dobio sam 6 velikih kolača, ali volio bih da budu manji i onda bi ih bilo više!
I ja sam, po vašem savjetu, stavio još vrhnja, ali, vjerojatno je za to kriva čokolada! Imao sam ga 78% ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha