Pecivo "Raspolosoe"

Kategorija: Slastičarstvo
Namazati kolač

Sastojci

Sirup za impregnaciju keksa:
Šećer 90 g
Voda 90 ml
Konjak 3 žlice. l.
Krema:
Tamna čokolada
(
170 g
Masno kiselo vrhnje (vrhnje) 500 ml
Konjak 3 žlice. l.
Šećer 100 g
Biskvit 1 porcija:
Pšenično brašno 50 g
Šećer 100 g
Jaje 3 kom.
Žumanjak 1 računalo.
Vanilin
Škrob 2 žlice. l.
Kakao 3 žličice

Način kuhanja

  • Sirup
  • Šećer i vodu prokuhajte, pustite da malo prokuha, maknite s vatre i kad se malo ohladi dodajte konjak.
  • Krema
  • (Pišem kako sam to učinio .... promašio sam točku da je bilo potrebno ohladiti vrhnje i čokoladu ...)
  • Na vodenoj kupelji otopite čokoladu s 90 ml masnog kiselog vrhnja (vrhnja). Miješajte dok smjesa ne postane homogena, dodajte još 160 ml. masno kiselo vrhnje (vrhnje). Ponovno dobro promiješajte. Ohladite, dodajte 3 žlice. Rakija. Umutiti 250 ml. masno kiselo vrhnje (vrhnje) s 0,5 žlice šećera. Lagano kombinirajte s čokoladnom kremom.
  • Biskvit
  • Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjcima dodajte 50g. šećer i dobro istucite.
  • Istucite protein Tortyzhkekako ne bi ispao iz obrnute posude, dodajte 50 gr. šećer i opet dobro istucite. Dodajte žumanjke, razmućene do pjene. Lagano promiješajte žlicom, odozdo prema gore.
  • Prosijte brašno i škrob u zasebnu posudu. Promiješajte, dodajte vanilin i tek onda ulijte u našu smjesu od jaja. Ponovno lagano promiješajte, pokretima žlice odozdo prema gore.
  • Bilo koji okrugli nastavak napunimo ½ dijela tijesta u slastičarsku vrećicu. Imao sam zvjezdicu. Ali to nije važno, jer će se tijesto ionako raširiti i dignuti u pećnici.
  • Namazati kolač
  • Trake položite dijagonalno na list papira, s razmakom za smeđu traku.
  • U preostali ½ dio tijesta dodajte prosijani kakao, promiješajte, stavite u istu vrećicu (nema smisla ga prati)
  • Namazati kolač
  • i prazan prostor na listu ispunite smeđim prugama.
  • Pečemo u zagrijanoj pećnici kratko vrijeme, tijesto je tanko, dobio sam oko 8 minuta.
  • Gotovu tortu okrenula je na ručnik, skinula papir i vratila ga na papir, da se ohladi.
  • Trebale su mi 2 porcije biskvita. Učinio sam to odvojeno, jer je jedan dio bio dovoljan samo za lim za pečenje.
  • Montaža kolača.
  • Umjesto hladnih kalupa, imala sam kutije slatkiša Bonjour
  • Namazati kolačNamazati kolačNamazati kolač
  • Izmjerio sam unutarnji promjer i izrezao pravokutni predložak iz papira, cca. 4 cm. Koji je postao punašan u kalupu.
  • Predloškom sam napravila oznake, a biskvitne kolače izrezala na male trakice. Te komade, iz kojih nisu izlazile cijele trake, izrezala sam na male kockice. Izrezane trake i kocke obilno su poprskane sirupom pripremljenim ranije iz boce s raspršivačem. Dok se krema kuha, tijesto je natopljeno.
  • Namazati kolačNamazati kolačNamazati kolač
  • Namazati kolačNamazati kolač
  • Uzeo sam bocu koja bi dobro stala u kalup. Za što? Na njemu sam oblikovala čaše od folije koje sam stavila u kalup za bombone, kako se krema ne bi zalijepila za kalup i pite bez problema izvlačile. Da, još jedan ekonomski trenutak. Nisam upotrijebio foliju iz kiflice (krastačica ju je zdrobila). Moj sin i ja pažljivo čuvamo foliju od čokolade. Pa je krenula u akciju. A foliju smo sačuvali u kolutu za korisnije i vrijednije ideje.
  • Stavite pripremljene trake tijesta u obložene kalupe. Stavite žlicu vrhnja. Zatim malo kockica keksa i opet krema. Rubovi kolača posipani su sjeckanim prženim orašastim plodovima, a središte je bilo ukrašeno kremom zasađenom od kondoma. vrećica.
  • Namazati kolač

Bilješka

Na kraju sam dobio hibrid dva recepta6
Torta od tartufa https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
i Torta .html "Cappuccino" 🔗
Na osnovnim receptima, veliko hvala autorima!

Zhivchik
Ljubavnica, zapanjena, takva ljepota!
Torta od tartufa okus je čokolade, dok je torta Cappuccino kava. Pravo? A u vašem "Prugatom" nisam našao nešto kave.
obrtnik
Zhivchik, sve je točno! Prema tome, to nije "Cappuccino"! Od Cappuccino torte uzeo sam samo biskvit. A punjenje se temelji na tartufu ... zato je hibrid, zato je "Raspolosoe" ...
eskimski
ljepota je jedno, ali kako ukusno izgleda kroj! Oh, kako želim !!!!
obrtnik
haski, sigurna sam da ako je krema napravljena točno prema receptu kolač od tartufa https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0, bit će još bombastičniji !!!! Šalica kave i kolač ujutro, a cijeli svijet neka čeka!
eskimski
obrtnik, Danas sam pravila pite i ... tortu. Napravila sam dvostruki dio tijesta, a vrhnja je bilo malo manje od dva dijela i morala sam ga ukrasiti šlagom.
Ne bez dovratnika. Nisam odmah shvatila da je kiselo vrhnje iz hladnjaka i kad sam radila vrhnje kombinirala sam kiselo vrhnje iz hladnjaka s toplom čokoladno-kiselom masom. Krema se ljustila do točke nepristojnosti. Kao ovo.

Namazati kolač

Morao sam ga staviti u toplu vodu, ugrijati i tući 5-7 minuta. Evo rezultata.

Namazati kolač

Pokazujem ove fotografije onima koji se očajnički bore s pilingom kreme. Možete ga vratiti! Ne očajavajte i pokušajte ga oživjeti.
Ne sjećam se kad mi se zadnji put krema toliko oljuštila i bila tako ocrtana !!! Mislio sam da više ne mogu ništa Ali nakon kratkih muka sve se vratilo u normalu.

I evo konačnog rezultata mojih napora.

Namazati kolač

Namazati kolač

Kolači su ukusni. Krema je vrlo nježna s ugodnom kiselkastom notom.
Ali sljedeći put morat ćete malo namočiti biskvit. Ovaj put krema se miješala s komadićima biskvita, orašastih plodova i ušećerenih plodova naranče. Sljedeći put ću pokušati promijeniti omjer vrhnja i punjenja. U smjeru povećanja količine vrhnja. Punjenje se ovog puta pokazalo prilično suhim.

Ja sam ljubavnica! hvala na ovako zanimljivom i lijepom receptu !!!
obrtnik
oh, haski, pa, baš si poput vile, ono čega se dotakneš - sve odjednom postaje čarobno ... nevjerojatno !!!!! Jako lijepo!
Sanjala sam i da svoje kolače ukrašavam čokoladnom čipkom ... ali kao i uvijek nisam imala vremena!
Drago mi je da vam se svidjela i korisna ideja!
Satalya
Vau! : wow: Kakva ljepota! Husky, kako si tako rezao ove pite? Nije poput obrtnika?
obrtnik
piramidalno-trapezoidni!
eskimski
Satalya, kako kaže zanatlija, izrezao sam ga piramidalno !!
I ja sam, baš kao i ona, ispekla puni sloj dijagonalno. Također sam izrezala trake. Ali moj oblik nije okrugao, već ovaj.

Namazati kolač

Stoga sam morao izrezati traku kako bi odgovarala stijenkama kalupa. Istina, nisam fotografirao, pa sam sada sve nacrtao ručno i pokušat ću to pokazati. Ovako izgleda.

Namazati kolač

Kako bih smanjio otpad, svaki sam put okrenuo dijelove i izrezao ih.

Namazati kolač
A onda kada ih umetnete u kalup i spojite rubove, tada ćete dobiti uzorak pruga u različitim smjerovima. Inače, to sam shvatio tek kad sam vidio na fotografiji. I nisam bila baš zadovoljna ovim !!!

Namazati kolač

Nadam se da je bar malo razjasnio situaciju !!!
B.T.I.
Eskimski!Koje su kuglice na vrhu torte? A crvene kuglice su što? Općenito, pogled je neusporediv !!! Hvala vam!
eskimski
B, T. I., za tvoje zdravlje !!! Crne nisu kuglice, već žele kuglice. Nešto poput lažne tetke Basine - kavijar. Nije tako ukusno !! Crvene kuglice, također gelirane "trešnje" Sve je to kupljeno. Lijepo, ali ne baš ukusno za moj ukus.
Mislim da je završetak torte s takvim zebrastim prugama vrlo prikladan za one koji još nisu u skladu s poravnavanjem torte kremom.
Satalya
eskimski! Hvala na detaljnom objašnjenju!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha