Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljenom kobasicom i mekinjama "Bogojavljenje"

Kategorija: Kruh od kvasca
Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje

Sastojci

Suhi kvasac 1,5 žličice.
Pšenično brašno 475 gr.
Mekinje (raž) 25 gr.
Sol 2 žličice
Šećer 2 žlice. l.
Biljno ulje 2 žlice. l.
Sirova dimljena kobasica, nasjeckana 3 žlice. l.
Tvrdi sir (naribani) 2,5 žlice. l.
Češnjak 1 klinčić
Voda 330 ml

Način kuhanja

  • Recept je iz uputa za HP Panasonic SD-2501, ali se malo promijenio. Oznaku sam izveo prema preporukama uputa. Na dno kante HP-a ulijte kvasac (koristio sam DrOetker), pšenično brašno (koristio sam Divitsu), sol, šećer, biljno ulje (upotrijebio sam ono što je bilo - "Svetlitsa"). Sir je nariban na krupnoj ribežu, koristila sam ono što je bilo u kući - s okusom pečenog mlijeka mislim da nije važno. Iscijedila sam 1 češanj češnjaka kroz češnjak. Sitno nasjeckana kobasica (postojao je "austrijski cervelat", mislim da nije važan). Kobasica se dodaje u dozator, ali se može izliti na signal HP-a. Ručno sam zaspao nakon otvaranja poklopca dozatora.
  • Za krštenje se pekao kruh, bila je tu bogojavljenska voda s izvora Labud, vrlo hladna i svježe sakupljena. Stoga sam to odlučio spomenuti u naslovu.
  • Promjene u usporedbi s uputama: Prema receptu postoji 250 g pšeničnog brašna + 250 g pšeničnog brašna s mekinjama (samo 500 g). Umjesto pšeničnog brašna s mekinjama, pa, takvog brašna nije bilo, samo sam uzeo 225 grama pšeničnog brašna i 25 grama raženih mekinja. Umjesto 3 žlice. l. češnjak (pa, činilo se puno, ne radimo žele meso) uzeo je samo jedan režanj. 0,5 žlice. l. još kobasice.
  • Pečeno je prema programu 03 za Panasonic SD-2501 (osnovno s grožđicama), veličina L, boja kore "srednja" (u načinu 3 možete odabrati samo svijetlu ili srednju boju).
  • Pokazalo se da je medenjak bio lijep, ujednačen. Kad se pekao, kruh se dobro i vrlo visoko dizao. Na jednoj je strani krova pukotina, ali to ne kvari okus. Pečeno dobro, ravnomjerno. Okus je vrlo zanimljiv, neobičan, čak pomalo božanstven. Za gurmane će to biti baš kako treba. Ali ne za svaki dan. U trgovini ga sigurno ne možete kupiti. A također je jako cool peći prema programu "s grožđicama", a umjesto ovog grožđice bacite kobasicu
  • Evo veće fotografije sa strukturom kruha.
  • Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

3 program (osnovni s grožđicama) za Panasonic SD-2501

Admin

Pa, ispao je zgodni nekuhani pušeni muškarac! S prvim kruhom na forumu!
Brads
Citat: Admin

Pa, ispao je zgodni nekuhani pušeni muškarac! S prvim kruhom na forumu!
Hvala Tatiana! Kruh je stvarno ukusan
I još nešto: ovo nije prvi kruh, pečen s kukuruznim brašnom. Ali nije bio vrlo uspješan, nije kontrolirao lepinje i ravnotežu vodenog brašna. Vaš je savjet bio JAKO do točke, naučio sam puno od vas, uključujući bilješke i papiriće s receptima. Sada za svaki recept pravim bilješke s oznakama. Čak sam posebno razvio obrazac, poput ovog
Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje
Admin

Pa, tvoj je oblik super!
Složite se da takvi zapisi pomažu uzeti u obzir prošle nedostatke i odmah popraviti suptilnosti za budućnost, prikladno je nadgledati kruh.

Hvala, vrlo zanimljivo!
kateee84
Citat: Brads
Čak sam posebno razvio obrazac, poput ovog
Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje
Međutim, ozbiljan pristup poslu ste sjajni
Brads
Citat: kateee84

Međutim, ozbiljan pristup poslu ste sjajni
Da, Katee, pokušavam podijeliti svoje najbolje prakse, možda će biti korisne nekome drugome. Broj letaka s receptima raste, a za one koje radim za sebe već ima malo mjesta za mnoge ..
Sada radim za sebe jednostavan raženi kruh 50/50, recept iz uputa za Panasonic-2501 HP vrlo je loš u odnosu na omjer brašna i vode ...
Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje
Ali tvrdoglava sam, već ispada dobro ... Konačni recept objavit ću uskoro
kateee84
Citat: Brads

Sada radim za sebe jednostavan raženi kruh 50/50, recept iz uputa za Panasonic-2501 HP vrlo je loš u odnosu na omjer brašna i vode ...
To je samo pogreška u kucanju, trebate 330 ml vode, a ne naznačenih 430
Admin
Citat: kateee84

To je samo pogreška u kucanju, trebate 330 ml vode, a ne naznačenih 430

Da, za ovaj model x / štednjak ništa se nije promijenilo, nažalost, svaka uputa ponavlja pogrešku u omjeru brašno / tekućina - u početku morate dodati 330 ml tekućine. a tek onda prilagodite ravnotežu sebi i vrstama brašna, na primjer, kada dodajete raženo ili brašno od cjelovitih žitarica, trebate malo više tekućine.

Ali, Brads dobro napravljeno!!! BRAVO, PA PAZI!

Također vodim evidenciju o receptu na papiru, zapisujem sve prilagodbe tijekom sljedećeg pečenja kruha, zašto su na forumu moji recepti uvijek provjereni za sve sastojke. A pomaže i disciplinira postavljanje sastojaka, jamči protiv pogrešaka, uključujući i apsolutno glupe, nepažljive, gdje smo sami krivi za neuspjehe
Brads
Citat: kateee84

To je samo pogreška u kucanju, trebate 330 ml vode, a ne naznačenih 430
Hvala vam, vrlo je neugodna greška u kucanju! Pokušat ću
Brads
Citat: Admin

Da, za ovaj model x / štednjak ništa se nije promijenilo, nažalost, svaka uputa ponavlja pogrešku u omjeru brašno / tekućina - u početku morate dodati 330 ml tekućine. a tek onda prilagodite ravnotežu sebi i vrstama brašna, na primjer, kada dodajete raženo ili brašno od cjelovitih žitarica, trebate malo više tekućine.

Ali, Brads dobro napravljeno!!! BRAVO, PA PAZI!

Također vodim evidenciju o receptu na papiru, zapisujem sve prilagodbe tijekom sljedećeg pečenja kruha, zašto su na forumu moji recepti uvijek provjereni za sve sastojke. A to pomaže i disciplinira prilikom postavljanja sastojaka, jamči protiv pogrešaka, uključujući i apsolutno glupe, nepažljive, gdje smo sami krivi za neuspjehe
Hvala na podršci! Želim naučiti trikove od raži
kateee84
Citat: Brads

Hvala vam, vrlo je neugodna greška u kucanju!
Iz pogrešaka pri upisu u uputama pronašao sam i očit višak tekućine (ml treba smanjiti za 200) u testu za moskovske lepinje (samo ako sam za Rž s Branom saznao prije nego što sam to učinio prvi put, tada sam zglob lepinjama empirijski odredio, kad sam stavio tijesto i mirno krenuo u šetnju, a kad sam stigao, našao sam tijesto gusto za palačinke). Pa ipak, po mom mišljenju, u receptu za Zavarny ima puno kvasca: 2 žličice. suho, ispada da je jednako 18 grama svježeg kvasca, a ako dodate toliko kvasca, onda se tijesto uspije dignuti do samog ruba kante, a kad se peče, naravno, spušta se, Odlučio sam ovdje stati sa 14 grama i sad to ispada čudno. Dakle, morate raditi i raditi s receptima iz uputa.
Brads
Citat: kateee84

Iz pogrešaka pri upisu u uputama pronašao sam i jasan višak tekućine (ml treba smanjiti za 200)
Wow greške u kucanju !!! Do sada sam kušao kolače, pšenicu, raž ... Njemački Linz se pekao, lepinja je baš super i kruh je bio pečen predivno, ali okus mi se nije baš svidio, samo ne moj.
Želim čvrsto svladati raž, s visokim udjelom raženog brašna i jednostavnim receptom, bez dodataka ... Za svaki dan. Dok sam prešao na svježi prirodni kvasac, ispada, ponekad radim tijesto.
Vanja28
Citat: Brads

Wow greške u kucanju !!! Do sada sam kušao kolače, pšenicu, raž ... Njemački Linz se pekao, lepinja je baš super i kruh je bio pečen predivno, ali okus mi se nije baš svidio, samo ne moj.
Želim čvrsto svladati raž, s visokim udjelom raženog brašna i jednostavnim receptom, bez aditiva... Svaki dan. Dok sam prešao na svježi prirodni kvasac, ispada, ponekad radim tijesto.

Nije teško - kruh se pravi od 100% raženog brašna. Ovdje je:
Kruh od raženog kvasca
Stomik
Citat: kateee84

To je samo pogreška u kucanju, trebate 330 ml vode, a ne naznačenih 430
Mislite li na recept od mekanog kruha? Pokušao sam je ispeći dva puta, kora je ispala prekrasno, ali unutra je bila ljepljiva poput plastelina. Bila sam uzrujana, moj sin jako voli tamni kruh. Pokušao sam za njega. :
Admin
Citat: Stomik


Mislite li na recept od mekanog kruha? Pokušao sam je ispeći dva puta, kora je ispala prekrasno, ali unutra je bila ljepljiva poput plastelina. Bila sam uzrujana, moj sin jako voli tamni kruh. Pokušao sam za njega. :

I zašto stalno ponavljamo: provjerite recept, provjerite količinu u tijestu, provjerite konzistenciju tijesta, ravnotežu brašna / tekućine i tako dalje ...

Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Brads
Citat: Vanya28

Nije teško - kruh se pravi od 100% raženog brašna. Ovdje je:
Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje
Admin

Kruh je prekrasan! Ali morate ga smjestiti u odjeljak Kruh od raženog kvasca, s cjelovitim receptom!
Vanja28
Već objavljeno.
Stomik
Citat: Admin

I zašto stalno ponavljamo: provjerite recept, provjerite količinu u tijestu, provjerite konzistenciju tijesta, ravnotežu brašna / tekućine i tako dalje ...

Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Tatyana, hvala ti što si odvojila vrijeme da odgovoriš na moja pitanja. Proučio sam vašu vezu, samo "vodič za stvaranje pšeničnog koloboka" nije mogao otvoriti, daje pogrešku. Zapravo još ne razumijem što znači "ravnoteža brašna / tekućine". Sve radim strogo prema receptima za x \ n, još se ne usuđujem eksperimentirati. Vjerojatno raž nisam dobio samo zbog pogreške u kucanju (suviška vode). Samo radim test za VAS. Aparat za izradu kruha kupuje se kako bi se popunili praznine, ako je moguće. Želim ukusan kruh.
Admin

Ali jednostavno ne trebate raditi sve prema receptu!

Kako to učiniti, pogledajte ovu temu i pogotovo poveznice na njoj Kruh opet nije uspio, sve sam radio strogo prema receptu. Što može biti loše? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 i obratite pažnju na Vodič za pečenje kruha, tamo ćete pronaći sve, uključujući i kolobok (to je ravnoteža brašna / tekućine)
Katerina I
Puno vam hvala na receptu! Ovo je naš drugi kruh. Jedini nedostatak je što je gornja kora zakazala. Sjećam se da sam negdje na forumu to vidio, ali sad sam ga pokušavao pronaći - nikako :-) Ali inače - kruh je ispao jako ukusan !!!
Brads
Citat: Katerina

Puno vam hvala na receptu! Ovo je naš drugi kruh. Jedini nedostatak je što je gornja kora zakazala. Sjećam se da sam negdje na forumu to vidio, ali sad sam ga pokušavao pronaći - nikako :-) Ali inače - kruh je ispao jako ukusan !!!
Oh, ne bi trebalo biti promašaja! Prije svega kontrolirajte ravnotežu brašna / vode (lepinja) u fazi gnječenja.
Ovdje ćete naći savjete iskusnih pekara (Admin)
Citat:
Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što može biti loše?
Vidjeti 🔗 i obratite pažnju na Vodič za pečenje kruha, tamo ćete pronaći sve, uključujući i kolobok (to je ravnoteža brašna / tekućine)
zorgit
Citat: Brads

Panasonic SD-2501.Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje

Citat: Brads
Način kuhanja: UGRADITE Oštricu za miješanje

Zadovoljan i sam često zaboravljam i penjem se rukom u tijesto.
Dale
Učinio sam sve prema receptu (iako bez mekinja), tijesto mi se činilo rijetkim, ali nije imalo vremena za ulijevanje brašna, kao rezultat toga, nije bilo pečeno, brašno i kvasac nisu se dizali na dnu. pomoć zašto je ovo?
Brads
Citat: Dale

Učinio sam sve prema receptu (iako bez mekinja), tijesto mi se činilo rijetkim, ali nije imalo vremena za ulijevanje brašna, kao rezultat toga, nije bilo pečeno, brašno i kvasac nisu se dizali na dnu. pomoć zašto je ovo?

Tijesto ne smije biti tekuće ... Kontrolirajte pecivo u fazi gnječenja. Ako je rijetko, dodajte brašno. Moguće je u drugoj seriji, ali u HP-u je kratko vrijeme. Provjerite kvasac, može biti star ili nekvalitetan, mogu ga koristiti i drugi. U ovom receptu možete malo smanjiti ml vode. u 30-40.

Evo nekoliko savjeta iskusnih pekara (Admin)

provjerite recept, provjerite količinu u tijestu, provjerite konzistenciju tijesta, ravnotežu brašna / tekućine i tako dalje ...
Količina brašna itd.sastojci za izradu kruha raznih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0 Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159068.0
Melamora
Napravio sam ga prema receptu iz uputa za proizvođača kruha, ali uz zamjenu 25 g brašna za istu količinu mekinja, kako je savjetovao autor teme, veliko hvala! Rezultat je prekrasan bujni, aromatični kruh. Kora nije otpala, bila je savršeno pečena. Cijela je obitelj dobila puno zadovoljstva. Još jednom hvala na receptu.
Brads
Citat: Melamory

Napravio sam ga prema receptu iz uputa za proizvođača kruha, ali uz zamjenu 25 g brašna za istu količinu mekinja, kako je savjetovao autor teme, veliko hvala! Rezultat je prekrasan bujni, aromatični kruh. Kora nije pala, savršeno je pečena. Cijela je obitelj dobila puno zadovoljstva. Još jednom hvala na receptu.
Drago mi je da vam se svidio recept, pecite za zdravlje!
Alyusha
Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje
Tako sam postao vlasnik čudotvorne peći. Hvala vam puno na receptu, pokazalo se da je kruh izvrsnog okusa. Istina je napravila neke promjene: umjesto mekinja - sjemenki, kobasica i više sira, češnjak se osjećao samo u procesu pečenja, dodavala se mala količina brašna dok se mijesila "lepinja". Istina, zbog nedostatka iskustva, dvostrukog izjednačavanja temperature (moj dovratnik) Okus i aroma - ne možete povući za uši !!! Obitelj je oduševljena !!! Ovo je moj drugi kruh, odličan je i prvi recept u uputama "kruh s grožđicama"! Panasonic SD-ZB2502 zadovoljan je čudotvornom peći
Brads
Sretan kruh, uživaj
SValeriya
JAKO zahvalna na receptu !!! Jedan od omiljenih kruhova! Radim sve po autorskom receptu, jedina kobasica koju dodam je kuhana i više (obitelj je više voljela s kuhanom kobasicom), a uvijek ispadne izvrstan hljeb! Hvala vam opet! Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje
Brads
Citat: SValeriya

JAKO zahvalna na receptu !!! Jedan od omiljenih kruhova! Radim sve po autorskom receptu, jedina kobasica koju dodam je kuhana i više (obitelj je više voljela s kuhanom kobasicom), a uvijek ispadne izvrstan hljeb! Hvala vam opet!
Za tvoje zdravlje!
Bober_kover
I zahvalan sam! Kruh je ukusan i aromatičan. Mrvica je, kako ja volim, mekana i pomalo gumenasta, gotovo se ne mrvi. Krov je malo puhao, ali glavno je da nije propao))))
Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje
Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa sirom, dimljena kobasica i bogojavljenske mekinje

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha