Dom Domaći kruh Recepti za kruh Kruh od sira Rajčica pšenično-raženi kruh s lukom, sirom i začinskim biljem (proizvođač kruha)

Rajčica pšenično-raženi kruh s lukom, sirom i začinskim biljem (proizvođač kruha)

Autor

Rajčica pšenično-raženi kruh s lukom, sirom i začinskim biljem (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Rajčica pšenično-raženi kruh s lukom, sirom i začinskim biljem (proizvođač kruha)

Sastojci

sok od rajčice (gusti) 300 ml
voda 30 ml
sol 1h l
šećer (med) 0,5. Umjetnost. l.
rast. ulje 4.st. l.
pšenično brašno c. s ili 1 s. 400gr.
oguljeno raženo brašno 200gr.
kava (možete je preskočiti) 1h l.
korijandar 0,5. Umjetnost. l.
suhi kvasac 2h l.

Način kuhanja

  • na signal: srednji luk. sitno nasjeckana, 1. žlica. l. nasjeckano zelje, 4.st. l. ribani tvrdi sir.
  • Medenjaci su se odmah pokazali tijesnima. nakon dodavanja luka, sira i začinskog bilja vratio se u svoj uobičajeni oblik.
  • Kad je postupak pečenja započeo, krov je malo pao, možda možete smanjiti količinu kvasca.
  • Nisam imao vremena fotografirati cijelu. budući da su ga odmah počeli jesti. a da se ni ohladi.

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

3h 50min

Program kuhanja:

kruh od cjelovitih žitarica, srednje kore

afnsvjul
Koliko gust treba biti sok?
* Gulya *
Uzeo sam uobičajeni prodajni sok pakiran, najvjerojatnije pripravljen od paste od rajčice.
afnsvjul
oh, zaboravio sam pitati, treba li biti sok sa soli ili neslan?
* Gulya *
moj sok nije bio slani. ako ste kupili slano. tada se količina soli može smanjiti na 0,5 žličice, čak i tada sam razmišljala i odlučila. taj gusti sok od rajčice je sok poput kefira, ako kupite tekući, možete potpuno položiti 330 g i ne dodavati vodu.
* Gulya *
Evo fotografije koloboka prije dodavanja luka, začinskog bilja i sira i nakon:
Rajčica pšenično-raženi kruh s lukom, sirom i začinskim biljem (proizvođač kruha)
Rajčica pšenično-raženi kruh s lukom, sirom i začinskim biljem (proizvođač kruha)
afnsvjul
Obožavam sok od rajčice, svakako ću probati ovaj kruh
Feofanija
I ja želim probati!
Medeja
Hvala na receptu! Ukusno ukusno! Kruh se svima svidio. Punica je uglavnom govorila da je smrdio na pite s jajetom i lukom.
Jedino što je malo pao krov. Ali ovdje sam ja kriv. Na početku serije činilo se da ima malo tekućine. HP je počeo stenjati. Uplašio sam se za nju i dodao tri žlice vode. A kad sam dodala začinsko bilje, luk i sir, lepinja je postala ljepljiva. Morao sam dodati još brašna. Očito nedovoljno dodano.
Pečeno na programu "Kruh od cjelovitih žitarica", 4h. 35min.
Evo što se dogodilo:
Rajčica pšenično-raženi kruh s lukom, sirom i začinskim biljem (proizvođač kruha)
* Gulya *
Pokazalo se da je kruh jako sladak, malo mi je pao i krov.
Aleksej
Imam i malo opala, ali ispalo je sjajno. U svom moulinexu pekao je program kruha od cjelovitih žitarica.
Wicca
Cure, a svi koji su radili kruh po ovom receptu dobili su bistru punđu ??? Iz nekog razloga sam malo plivao, morao sam dodati brašno, ali koliko ne mogu sa sigurnošću reći - dok nisam dobio kolobok, iako to nije bilo jasno, ali glibish i puzanje !!
Medeja
Citat: Wicca

Cure, a svi koji su radili kruh po ovom receptu dobili su bistru punđu ??? Iz nekog razloga sam malo plivao, morao sam dodati brašno, ali koliko ne mogu sa sigurnošću reći - dok nisam dobio kolobok, iako to nije bilo jasno, ali glibish i puzanje !!

Koristim samo 300 ml soka od rajčice i ne dodajem vodu, inače lepinja ispadne vodenasta i ljepljiva, a krov otpada pri pečenju. Ako je luk dao puno soka, dodam i žlicu brašna. Ali u svim mojim receptima zapravo je potrebno ~ 20 ml vode manje. Ili specifičnosti brašna, ili HP-a.
AlenaT
Gulya, i napravi raspored za ručno gnječenje kombajnom, ako je moguće ...
Za one koji nemaju aparat za kruh ...
Admin
Citat: AlenaT

Gulya, i napravi raspored za ručno gnječenje kombajnom, ako je moguće ...
Za one koji nemaju aparat za kruh ...

Što je "napraviti namaz za gnječenje"? Dovoljno je uzeti iste sastojke, ali mijesiti u procesoru hrane, probirati na stolu ili u pećnici, peći u pećnici - to je to!
Mijesiti tijesto za kruh (pšenica i pšenica-raž) u kombajnu i ručno https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0
AlenaT
Tanya, mislio sam koliko puta je potrebno da se razmrvi,
Napokon, u programu za proizvodnju kruha postoji program koji sve to radi sam.
A ako mijesim kombajnom, koliko onda treba miješati?
Ako nije teško?)))
Admin
Citat: AlenaT

Tanya, mislio sam koliko puta je potrebno da se razmrvi,
Napokon, u programu za proizvodnju kruha postoji program koji sve to radi sam.
A ako mijesim kombajnom, koliko onda treba miješati?
Ako nije teško?)))

Ovdje pogledajte primjer ručnog pečenja kruha u pećnici https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135460.0

Princip za sve pšenične kruhove je:
- gnječenje
- prva proba tijesta na temperaturi od 28-30 * S dok se tijesto ne udvostruči
- mijesiti tijesto
- stavljanje tijesta u kalup i drugo ispitivanje tijesta na temperaturi od 28-30 * S dok se tijesto ne udvostruči
- pekarski proizvodi

Moje preporuke za kruh možete vidjeti na mom profilu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile odaberite kruh u pećnici.
AlenaT
Hvala vam puno!)))
Željezo
Sve je uspjelo, puno hvala !!!!!!!!!!!!
Admin
Citat: Željezo

Sve je uspjelo, puno hvala !!!!!!!!!!!!

Irina, lijepo je čuti takve riječi! Pecite u svoje zdravlje!
putnik42
Pokazalo se da je kruh baš prekrasan, hvala Yulenki na receptu.

Rajčica pšenično-raženi kruh s lukom, sirom i začinskim biljem (proizvođač kruha)
Marisha Aleksevna
A gdje su luk, začinsko bilje, sir u sastojcima i koliko vam treba?
Admin

Pažljivo pogledajte recept:

Način kuhanja
na signal: srednji luk. sitno nasjeckana, 1. žlica. l. nasjeckano zelje, 4.st. l. ribani tvrdi sir.
Marisha Aleksevna
Hvala vam!
Marisha Aleksevna
Dogodilo se da sam pekla bez luka, sira i začinskog bilja, umjesto njih stavila 2 žličice hmelja-sunelija i pekla u osnovnom načinu rada. Pokazalo se da je kruh bio super ukusan, sada želim peći kao u receptu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha