Kruh sa svježim sirom i bučinim sjemenkama (pećnica)

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh sa svježim sirom i bučinim sjemenkama (pećnica)

Sastojci

Lobe:
Raženo brašno tsz 100g.
Pšenično brašno 110g.
Zobene pahuljice "Hercules" 55g.
Sjemenke suncokreta 10g.
Sjemenke bundeve 50g.
Sol 12g.
Voda 300g.
Tijesto:
Lobe
Pšenično brašno 200g.
Suha zrnasta skuta 50g.
Svježi kvasac 10g.
Muškatni oraščić prstohvat
Sjemenke bundeve za posipanje kruha (po želji)

Način kuhanja

  • Pomiješajte sve sastojke za režanj, pokrijte i ostavite najmanje 3 sata (ostavila sam ga u hladnjaku preko noći).
  • Ručno sameljite pšenično brašno s kvascem. Za test miješajte sve sastojke kuhačom pri 1 brzini tijekom 10 minuta. Konzistencija tijesta podsjeća na plastelin. Iz tog razloga ne bih savjetovao mijesiti ovaj kruh u HP-u. Za sve neću reći, ali moji se sigurno ne bi snašli. Ako je potrebno, možete dodati malu količinu vode. Ostavite da djeluje 30 minuta.
  • Zatim ponovno mijesite tijesto pri 1 brzini 10 minuta. Podmazanim rukama izvadite tijesto iz kombajna i oblikujte pogaču. Po želji podmažite vodom, utisnite sjemenke bundeve (ja nisam).
  • Stavite štrucu u podmazani oblik, prekrijte ručnikom i ostavite 60-90 minuta dok se ne poveća 2-2,5 puta.
  • Po želji prije pečenja poprskajte vodom.
  • Zagrijte pećnicu na 250C (konvekcija 230C), stavite posudu, spustite temperaturu na 220C (konvekcija 200C) i pecite oko sat vremena.
  • Podmažite biljnim uljem (nije obavezno). Ohladiti na rešetki.
  • Kruh sa svježim sirom i bučinim sjemenkama (pećnica)
  • Kruh sa svježim sirom i bučinim sjemenkama (pećnica)
  • Kruh je ispao s gustom, aromatičnom mrvicom. Svježi sir se ne osjeća.

Bilješka

Na temelju recepta: 🔗

tania21
Kakav kruh. Divan prizor
Omela
Tanja, Hvala vam!
vera100865
Mistletochka, oprosti mi što sam dosadna, ali što je "Mochka"
Omela
Vera, na početku piše u sastojcima.

Lobe:
Raženo brašno tsz 100g.
Pšenično brašno tsz 110g.
Zobene pahuljice "Hercules" 55g.
Sjemenke suncokreta 10g.
Sjemenke bundeve 50g.
Sol 12g.
Voda 300g.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha