Dom Domaći kruh Recepti za kruh Maslinov kruh Raženo-pšenični kruh s maslinama (gnječenje i probni postupak u HP marki, pečenje u pećnici)

Raženo-pšenični kruh s maslinama (gnječenje i probni postupak u HP marki, pečenje u pećnici)

Raženo-pšenični kruh s maslinama (gnječenje i probni postupak u HP marki, pečenje u pećnici)

Kategorija: Kruh od kvasca
Raženo-pšenični kruh s maslinama (gnječenje i probni postupak u HP marki, pečenje u pećnici)

Sastojci

Pšenično brašno 1 razred 170 g
Griz (griz) 100 g
Heljdino brašno 30 g
Cjelovito raženo brašno 100 g
Prešani kvasac 8 g
Sol 8 g
Infuzija kombuhe ili voda 370 ml
Rđavo ulje 2 žlice. l.
Masline 200 g

Način kuhanja

  • U posudu odmjerimo sve suhe sastojke, dodamo tamo prešani smrznuti kvasac, ostavimo 10-15 minuta, a zatim sve sameljimo rukama i stavimo u kantu HP.
  • Na vrh ulijte infuziju kombuhe ili vodu.
  • Na program smo stavili tijesto - mijesimo 30 minuta i probamo 1 sat.
  • Po završetku stavljamo u "ručni program":
  • 1. Predgrijavanje - 1 sat
  • 2. Gnječenje - 10 minuta
  • 3. Zatim resetiramo sve cikluse, osim 5. uspona - 90 minuta.
  • 4. Temperatura svih porasta je 30 stupnjeva.
  • Tijesto se jako dobro digne. Zatim ga raširimo po stolu, razvaljamo, namažemo maslinovim uljem, rasporedimo sitno nasjeckane masline, preklopimo, oblikujemo u spljoštenu štrucu, pustimo da se digne oko sat vremena, pečemo u pećnici dok ne omekša .


Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha