Pita sa svježim sirom i borovnicama (pećnica, sporo kuhalo)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita sa svježim sirom i borovnicama (pećnica, sporo kuhalo)

Sastojci

tijesto:
150 g maslaca ili margarina
150 g šećera
2 žličice vanilin šećer
1 jaje
200-250 g brašna
2 žličice prašak za pecivo (ili 1 žličica gašene sode)
punjenje:
600 g svježeg sira (1-20%)
4 jaja
150 g šećera
100 g škroba (krumpir)
300 g borovnica (ili ribizla, borovnica, brusnica, jagoda itd.)
šećerna glazura za brisanje prašine

Način kuhanja

  • Maslac sameljite sa šećerom i vanilin šećerom.
  • Dodajte jaje, promiješajte.
  • Dodajte prašak za pecivo i brašno, umijesite ne jako žilavo tijesto.
  • Podmažite kalup uljem.
  • Ugasite tijesto, napravite stranice.
  • Pripremite nadjev.
  • Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  • Žumanjke sameljite sa šećerom.
  • Dodajte svježi sir, dobro promiješajte (ako je svježi sir grubi, istrljajte ga kroz sito).
  • Dodajte škrob, promiješajte.
  • Istucite bjelanjke s prstohvatom soli.
  • U masu skute dodajte proteine, lagano promiješajte (ne mikserom).
  • Masu od skute stavite na tijesto, poravnajte.
  • Ostavite nekoliko borovnica za ukras.
  • U ostatak borovnica dodajte 1 žlicu. l. šećer, istucite u blenderu (ili dobro promiješajte).
  • Na masu od skute stavite borovnice (vilicom možete izrađivati ​​uzorke). Stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite sat vremena.
  • Ako vrh kolača počne gorjeti, pokrijte ga folijom.
  • Gotov kolač pospite šećerom i ukrasite borovnicama.
  • Pitu potpuno ohladite i narežite na porcije.
  • Moje promjene: Uzeo sam 220 grama brašna, nisam rastopio margarin, već sam ga jednostavno umijesio vilicom, a zatim ga stražnjom žlicom natrljao šećerom. Umjesto 600 grama svježeg sira, uzela sam POLAR skuta - 500 grama.
  • Na dno sam stavio tepih od Firebird-a. Položila sam tijesto i gnječila ga rukama po dnu lonca, zabijući se u zidove i oblikujući stranice.
  • Položio sam nadjev od skute i posipao ga prethodno odmrznutim i ocijeđenim borovnicama. Pečenje 65 + 30 min.
  • Izvadila ga je i ostavila da se ohladi na rešetki. Posuta šećerom u prahu i ribanom čokoladom.
  • DOBAR TEK!!!

Bilješka

Izvor: 🔗

Slični recepti


Pita "Chernushka" (Pogremuška)

Pita sa svježim sirom i borovnicama (pećnica, sporo kuhalo)

Pita od borovnice (ahmadinka)

Pita sa svježim sirom i borovnicama (pećnica, sporo kuhalo)

Pita od borovnice (ksenija D)

Pita sa svježim sirom i borovnicama (pećnica, sporo kuhalo)

Kubični
Lijepa torta, jako puno! Nakon prvog neuspješnog iskustva u mom brzom automobilu, jednostavno se ne usudim ponoviti.
Gaša
Kubični, a što nije uspjelo? To je samo nesreća ... Crtić je velika pametna djevojka ...
Kubični
Nemam crtić - imam štednjak na struju multivarka (Jedinica). Ispekla sam charlotte, dobila visoki, lijepi, ali neukusni biskvit, u njemu je bilo nekakvog kuhanog okusa. Vjerojatno je to značajka Jedinica, jer ne vidim nešto u čemu se aktivno peku.

Tako da mislim da bi jela poput kolača od sira i skute trebala ispasti fino u mojoj tavi. Za sada pažljivo promatram recepte, "podesite se".

Zapisala sam ovaj recept, pecite ga u pećnici (za svaki slučaj)

Agata
Gašenka, mogu li te poljubiti u oba obraza? Ukusno, nježno, umjereno slatko i korisno za rastuće mlade hakere koje nije moguće otjerati od računala, ali njihov vid barem možete ispraviti borovnicama. Ljepota! Evo, poslužite se

Pita sa svježim sirom i borovnicama (pećnica, sporo kuhalo)

Baza nije prozračna kao na uzorku, jer sam stavila samo 1 žličicu praška za pecivo. Pečeno u pećnici 1 sat, temperatura 180 stupnjeva.
Peći ću još puno, puno puta. Hvala vam .
Gaša
Agata, odlična fotografija s lijepom tortom !!! Jako mi je drago što je pita postala ukusna !!!
kamelot

Recite mi, ako nema pećnice, ali postoji multivarka PANASONIC SR-TM 18. Kako u njoj možete ispeći ovu tortu? Mogu li korak po korak? Što će biti dno i vrh pita? Hoće li se u njemu peći?
Gaša
kamelot, mamadaragaya !!! Zašto kopirati cijeli dugački recept? I, oprostite, ali vaše pitanje nije jasno ... Upravo sam pekao u takvom crtiću I slikao sve - kako i što ... Sjajno je pečeno ... Dno je rumeno, pogled odozgo je na fotografiji
kamelot
Citat: Gasha

kamelot, mamadaragaya !!! Zašto kopirati cijeli dugački recept? I, oprostite, ali vaše pitanje nije jasno ... Upravo sam pekao u takvom crtiću I slikao sve - kako i što ... Sjajno je pečeno ... Dno je rumeno, pogled odozgo je na fotografiji
Ne pišete ni o jednoj multivarki. Evo vaših riječi: "Tortu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite sat vremena." Pitao sam kako to raditi u Panasonicovom multivarku, na kojem programu i kako staviti u rolu ili na pergament itd.

Kukičanje
Citat: kamelot

Ne pišete ni o jednoj multivarki.
kamelot, naravno da mi je divlje žao što sam ušao, ali žao mi je što to znači ne pišete ni o kakvom multivarku ? Evo riječi Gashi iz njezina prvog posta:

Na dno sam stavio tepih s Firebird-a. Položila je tijesto i gnječila ga rukama po dnu lonca, zabijući se u zidove i oblikujući stranice.

Položio sam nadjev od skute i posipao ga prethodno odmrznutim i ocijeđenim borovnicama. Pečenje 65 + 30 min.


I to kakvu ima multivarka Gashi, naznačeno u njezinom potpisu (ispod avatara) ...
kamelot
Pečenje 65 + 30 min. - Kako je? Postavim li 65 minuta, a zatim drugi put još 30 minuta na programu pečenja? Ako u zemlji nema tepiha od peradarske groznice, ali puno svježih borovnica, onda možda možete staviti pergament na dno?
Gaša
Citat: kamelot

Pečenje 65 + 30 min. - Kako je? Postavim li 65 minuta, a zatim drugi put još 30 minuta na programu pečenja?
Da, pečete 65 minuta, a zatim kolač provjerite drvenim štapićem da vidite je li tijesto spremno. (Možda će u vašem slučaju trebati manje vremena, svi peku višestruko na različite načine ...) Ako kolač još nije gotov, stavite crtić ponovno na Pečenje, postavite od 10 do 30 minuta.
Ako u zemlji nema tepiha od peradarske groznice, ali puno svježih borovnica, onda možda možete staviti pergament na dno?
Možete ... a možete i izrezati dvije dugačke široke pruge iz pergamenta i staviti ih pod krug pergamenta, pa će biti prikladno izvući pitu za ove trake. Evo, pogledajte vrpce ... ponekad ima ih dovoljno i ne trebate rezati krug do dna:
🔗

Ovdje sam također pronašao još jedan video Multicooker, ali princip je isti ...



Mala beba, Hvala vam!
kamelot
Hvala, pokušat ćemo.
Gaša
Sretno!
kamelot
Ispričajte me. U procesu sam. PANASONIC SR-TM 18. stavljam u multivarku 60 minuta, pa 30 minuta, i tako nije pečen. Blijedo žuto tijesto ostaje na vrhu. Ne kao na vašoj fotografiji. Nije dato. Ništa ne ostaje na utakmici kada se probuši. Da li da je pečem još dalje dok kora na vrhu ne potamni? Ili tako blijed i otići?
Gaša
U sporom kuhaču vrh pita se ne prži i ostaje lagan. Obično okrećemo pite, tako da su gornji i donji dio okrenuti, ali u ovom slučaju smeđa se može prikriti borovnicama i šećerom u prahu. Također imam svijetlo žutu, neizgorenu ...
kamelot
Da da. Tepsiju od svježeg sira okrenuo sam tako da je porumenjela s obje strane. Kako se maskirati? Razmazati cijeli vrh crnom tintom?
Htio sam i pitati. Ovaj recept s prhkim tijestom od borovnica, kako mislite da može ispasti u crtiću?
PIŠANKA OD PJESNIKA OD BORNICE
Priprema
Pripremite slatko sjeckano tijesto.
Za slatko sjeckano tijesto.
Prosijte brašno i sol slajdom na stol ili u posudu kuhače.
Dodajte šećer.
Preliti hladnim maslacem narezanim na kockice.
Usitnite brašno i maslac u kuhači dok se fino ne mrve.
Dodajte jedan po jedan žumanjak, svaki put miješajući tijesto (umjesto žumanjaka možete dodati cijelo jaje ili hladnu vodu).
Trebali biste dobiti gustu, mrvičastu smjesu (ne trebate postići jednolikost).
Tijesto je jednostavno oblikovati.
* Ako je potrebno, ako je tijesto previše mrvičasto, možete dodati malo kiselog vrhnja ili još 1 žumanjak.
Gotovo tijesto stavite u kuglu, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na ~ 1 sat.
* Može se staviti u zamrzivač na 15-20 minuta. Ako postane jako hladno, pustite da malo odstoji na sobnoj temperaturi.

Izvadite tijesto iz hladnjaka, malo ga razvaljajte i rasporedite dno i stranice kalupa za torte, oblikujući stranice.

Pokrijte tijesto krugom za pergament i dodajte suhi grah. Nisam imala graha ni graška, pa sam stavila lonac s vodom na vrh, ali tijesto je ostalo malo vlažno ispod lonca i stavila sam ga peći još 5 minuta bez lonca.
Kalup s tijestom stavite u pećnicu zagrijanu na ~ 190-200 ° C i pecite koru tijesta oko 10-12 minuta.

Razredite borovnice, operite i osušite.
Pomiješajte polovicu borovnica s 3 žlice šećera.
Na dno pečene kore stavite borovnice pomiješane sa šećerom, na vrh stavite preostale borovnice i pospite bobice s još 1 žlicom šećera.

Pripremite nadjev od kiselog vrhnja i jaja.
U posudu stavite jaja, kiselo vrhnje, šećer, vanilin šećer, dodajte škrob i dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Tortu prelijte nadjevom od vrhnja i jaja.

Pecite u pećnici oko 15-20 minuta na temperaturi od ~ 200 ° C.


Dobar tek i uspješna peciva!

Iako je recept bio dugačak, ispao je VRLO JEDNOSTAVAN i strahovito ukusan !!!!
kamelot
Jeste li i vi blijed sa strane? Iznad pergamenta je također blijedo ili je dno pergamenta smeđe?
Gaša
kamelot, Nisam ništa razmazala, borovnice sam u početku ravnomjerno rasporedila po cijelom vrhu tijesta ... Na fotografiji možete vidjeti što se dogodilo. Sa bočnih strana pita je svijetložuta, što se vidi i na fotografiji. Dno je rumeno. U receptu koji ste dali nalazi se nadjev od kiselog vrhnja i jaja, zbog kojeg ne bih preporučio pečenje ove pite u crtiću, jer vrh neće biti pečen, ali bit će nešto poput omleta. Imamo na web mjestu zajednička tema za slična pitanja. A u ovakvim temama raspravlja se upravo o ovom receptu. Prikladno je, vidite ...
kamelot
Hvala vam. Sa bočnih strana također imam smeđu boju. Poslije sam ga namazao, jer nisam znao. Ali i to je uspjelo. Još nisam probao :) Shvatio sam o raspravi. Ali ako nije teško, recite mi, je li moguće isprobati ovaj recept u proizvođaču kruha Kenwood? Jako volim kolače s pijeskom ...
Gaša
Ništa takvo nisam ispekao u aparatu za izradu kruha, zašto? U slow štednjaku prhko tijesto je izvrsno
kamelot
Možda postoji recept za prhko tijesto s borovnicama bez nadjeva od kiselog vrhnja?
Gaša
Postoji, na primjer, i ovaj ... Sviđa mi se ovaj kolač, ali ako želite nešto drugo, uvijek ga možete potražiti. I u ovoj temi, razgovarajmo o ovom receptu, u redu?
kamelot
Pokušao sam. Okus je poput tepsije. Definitivno ću promijeniti recept. Može se ostaviti za zimu. A za ljeto možete staviti dvostruko više borovnica (budući da za njih imamo kante) i upola manje svježeg sira. A ja sam htio još šećera u skuti.
IRR
Ganya! Zašto mi nisi rekao što jesti žlicom? Zakopao sam lice u to i sada ne mogu ukloniti ostatke s njega. Do čega

Pita sa svježim sirom i borovnicama (pećnica, sporo kuhalo) Fotografija
Gaša
kamelot, i hvala ti!!! Svi imaju različit okus
Ir, pa, zašto ti treba žlica?
IRR
Citat: Gasha

kamelot, i hvala ti!!! Svi imaju različit okus

ali apetit za sve.... Ganya! Žao mi je, ali ne znam u kojoj bih se temi reklamirala, previše je ukusna. Više, kaneshno, boli
Gaša
Citat: IRR

ali apetit za sve.... Ganya! Žao mi je, ali ne znam u kojoj bih se temi reklamirala, previše je ukusna. Više, kaneshno, boli

Kamo sreće da imate samo jedan recept za pečenje !!!
IRR
Citat: Gasha

Kamo sreće da imate samo jedan recept za pečenje !!!



ali što
kamelot
Citat: Gasha

kamelot, i hvala ti!!! Svi imaju različit okus
Ir, pa, zašto ti treba žlica?
I hvala ti. Okus je, naravno, za sve različit. Tko su i puževi crvi. I ja se slažem s tepsijama, iako je tamo recept jednostavniji i brži. Ali sigurno je da su borovnice potrebne barem jednom u dvije.Svi koji su probali, a bilo nas je 8 na dači, rekli su da nema dovoljno borovnica i da bi bilo dobro za tepsiju sa skutom. Glavno mi je da ne protječe kroz ukusno tijesto ... Iz nekog razloga protrljao sam kolač kroz sito, a onda sam shvatio da je moguće savršeno pobijediti Boschevim miješalicom s nastavkom za meso. Istucite i njezine borovnice.
kamelot
Ipak želim napisati usporedbu dviju torti. S svježim sirom, kao što sam napisao, činilo nam se da je tepsija. A od pijeska s borovnicama, koji sam jučer pekao u sovjetskoj čudotvornoj pećnici (poput tave s poklopcem, gdje je grijač na vrhu), svi su bili oduševljeni divljinom i tek sada traže da se ponovi. Počela sam uspoređivati ​​recepte. Čini se da je tijesto i tu i tamo isto tijesto. Ali u receptu za prhki kolač ugašen je sodom ili praškom za pecivo i maslacem, a ne margarinom. Odvojeno ulijte žumanjke itd. Tijesto u receptu za tijesto puno je ukusnije. Moje pitanje je ovo. Je li moguće koristiti recept za kolač od tijesta s nadjevom od kiselog vrhnja umjesto recepta za tijesto od skute, a da recept za nadjev od skute ostane isti?

🔗./index.php@showtopic=7768
Gaša
Svakako da možete
Dorothy
Zdravo. Hvala na receptu. Moj crtić je na selu, kod kuće nema pećnice, ali stvarno sam želio ovu tortu) pa sam je odlučio ispeći u KhP-u. Naravno, izvadio sam mješalicu. Tijesto sam stavila na dno i sa stranama oko 5 cm duž zidova. Nadjev nije sasvim prema receptu - bobice se pomiješaju sa svježim sirom. Uredno sam ga izvadio. Doista, trake pergamenta bile bi korisne.
Pečeno 1 h. 10 min. a pita je također stajala u isključenom HP-u. Mogla sam manje peći, bojala sam se da se neće raspasti.
Svidjelo mi se. Tijesto je vrlo ukusno, mrvičasto. Meko punjenje. Nije baš slatko, ali po mom mišljenju je dobro.
Pita sa svježim sirom i borovnicama (pećnica, sporo kuhalo)
Pita sa svježim sirom i borovnicama (pećnica, sporo kuhalo)
Gaša
Pa moraš! Doista, ruska domišljatost uvijek će pomoći!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha