Pšenični raženi kruh s paprikom i lanenim sjemenkama

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh s paprikom i lanenim sjemenkama

Sastojci

Raženo brašno 100 g
Pšenično brašno 200 g
Prešani kvasac 10 g
Sirutka ili kefir 200 ml
Šećer 1 žlica. l.
Sol 1 žličica
Maslinovo ulje 10 g
Sušena slatka paprika 2 žlice. l. s toboganom
Sjemenke lana 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Ovaj je recept postupno izrastao iz čizama od imele. Tijesto je osvojilo jednostavnošću izrade, prisutnošću minimalnih sastojaka i vrlo ukusnim rezultatom. Upozoravam vas odmah da brašno u ovom receptu ne mjerim na skali, već u mjernoj čaši, gdje imam različite oznake za brašno, vodu, šećer, rižu itd.
  • Tako. Činimo kako je Imela naredila: lagano zagrijte kefir ili sirutku (današnji kruh od sirutke), sameljite kvasac sa šećerom, pomiješajte s kefirom, ulijte u kantu stroja za kruh. Dodajte maslinovo ulje, prosijte brašno, dodajte sol, papriku i sjemenke. Uključite način rada "Tijesto", a kiflu ostavite nakon miješanja pola sata u kanti stroja za kruh. Naravno, u procesu gnječenja pazimo na punđu, dodajemo ili dodajemo, ovisno o tome što vidimo.
  • Izvadite tijesto iz kante, zamijesite ga, pospite brašnom i stavite u probirnu posudu ili košaricu još 40 minuta. Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto. Ako nema posebne posude, tada oblikujemo štrucu na posipanoj dasci, a također je prekrivamo, na primjer, vrećicom, kako se ne bi isušila, a između prikladnog tijesta i filma ostaje prostor.
  • Zagrijavamo pećnicu zajedno s kamenom (imam glinenu palačinku) i stavimo posudu s vodom da stvorimo vlagu. Nemam precizan termometar, ali stavio sam gumb pećnice na 240 stupnjeva. Snažno sumnjam da je tamo temperatura zapravo nešto niža, pa se usredotočujemo na 200-220 stupnjeva.
  • Nakon dokazivanja okrećemo štrucu na dasku, brzo je premjestimo na vrući kamen u pećnici i pečemo 15 minuta s vodom, a zatim izvadimo vodu i pečemo je bez nje. Pečem ga za otprilike 40 minuta, možda. malo manje. Pratite zadnjih 10 minuta, odredite spremnost tapkajući po gornjoj kori: ako je zvuk "prazan", onda ga možete izvaditi.
  • Pšenični raženi kruh s paprikom i lanenim sjemenkama

Jelo je dizajnirano za

1 računalo

Vrijeme za pripremu:

oko 2 sata

Program kuhanja:

aparat za kruh - miješenje tijesta, pećnica

Bilješka

Može se napraviti bez punila, izlazi isti ukusni kruh, ali s paprikom ispada da je samo samodostatno jelo. Moje kolege prestaju gubiti kilograme i traže da ih peku svaki drugi dan. Budući da ovaj recept ne oduzima puno vremena (samo izmjerite proizvode i slijedite postupak), morate ih razmaziti i ostaviti kod kuće. Tako da ponekad napravim 2 pogače dnevno.
Probaj! Vrlo je jednostavno. Sutra je slobodan dan, puno kućanskih poslova morat će se prepraviti, možda netko dobro dođe za brzo pečenje.

Šuršun
Ikra, nevjerojatno. Prvo trebate plesati ili moliti oko ovog dizajna kruha. I tek tada će svečano preuzeti obrok ..
Sens
Da vrlo dobro!
pa čak i futuristički - u mraku se može zamijeniti s NLO-om.
Ikra
Duc, posebno sam izložio ovu ljepotu, kako bi mi stručnjaci za pečenje rekli da radim nešto pogrešno: zašto se u mojoj pećnici otvara isti omjer (ovaj se kalač čak i "trzao" duž konture, što se može smatrati mojim umjetničkim rezom), se ne otkriva? Možda ne trebate vodu "kuhati na pari" zajedno s grijanjem pećnice,a hladnu staviti s kruhom?
Ali kruh je i dalje ukusan, sada ću za izvještaj prijaviti fotografiju mrvice.
I ovdje ću se pohvaliti svojom probnom zdjelom:
Pšenični raženi kruh s paprikom i lanenim sjemenkama
lesla
Kakav lijep muškarac. Kakav kamen? I što daje?
Anna1957


Ljepota A od čega je napravljena probna posuda? Gdje ste kupili i koliko to košta?
nazik
Kakav krasan kruh !!!
14anna08
Citat: Anna1957


Ljepota A od čega je napravljena probna posuda? Gdje ste kupili i koliko to košta?
pridružite se pitanju
Ikra
Plastična zdjela, košta više od 600 rubalja. (Samo se ne sjećam, iskreno, kupila sam puno svega). Napravljeno u Njemačkoj. Ali prilično malo, da budem iskren. Napisan je za pola kilograma, ali iz njega sasvim zamjetno puže moj hljeb od 300 g brašna. Ali ipak, ispada lijep crtež
Kupio sam ga u trgovini "Sve za pečenje" u Partizanskoj ulici.
O "kamenu". Ovo za mene nije kamen, već palačinka Od gline u loncu, djeluje na isti način kao i kamen, jako sam zadovoljan rezultatom.
Upravo ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 slika s somunom na ovoj palačinki.
lesla
Ikra, puno ti hvala, naučio sam toliko zanimljivih stvari dok sam prolazio kroz linkove! Pronašao recept za prekrasan kruh!
Akimell
Ikra, Jako mi se svidio tvoj kruh. Istina, uzeo sam više raženog brašna (200 g) i manje pšeničnog brašna (100 g). Kruh je gušći, ali okusa je baš izvrsnog! Zadnji put kad sam napravila jedan hljeb, obitelj je rekla NISKO !!! Ovaj put sam napravila dvije pogače od trostruke porcije tijesta, za sutra je ostala samo jedna kora. Hvala puno na receptu
Pšenični raženi kruh s paprikom i lanenim sjemenkama
Ikra
Kakvi izvrsni kruhovi! Drago mi je da vam se svidio kruh, ne pecite zdravlje!
zlevichek
Nezasluženo nehvaljeni recept! Divan kruh! Jednostavno je i brzo se priprema. Upravo sam pekla na plehu prekrivenom papirom za pečenje u pećnici. Rezultat je premašio očekivanja. Hvala vam.

Pšenični raženi kruh s paprikom i lanenim sjemenkama

Pšenični raženi kruh s paprikom i lanenim sjemenkama
Ikra
Jako mi je drago što je kruh po mom receptu pronašao svoje pekare! Pecite u svoje zdravlje!
zlevichek , imate divnu mrvicu! Hvala na pečenju!
Vitalinka
Ikra , Posjetit ću vas s velikom zahvalnošću!
Pekla sam kruh po vašem receptu, sve je predivno ispalo. Kruh je nježan, prozračan i ukusan!

Pšenični raženi kruh s paprikom i lanenim sjemenkama Pšenični raženi kruh s paprikom i lanenim sjemenkama
Ikra
Vitalinka , kakav lijep muškarac! Hvala ti na pečenju. Dugo nisam nešto radio, stavit ću to u vaše oznake
klavick
Označite ovaj recept knjigom! Svakako biste trebali probati. Hvala vam!
Ikra
klavick, probajte, ovo je jednostavan kruh s dobrim rezultatom.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha