Teleći fricando ("Ručak iz Truffaldina iz Bergama")

Kategorija: Mesna jela
Teletina Frikando (ručak iz Truffaldina iz Bergama)

Sastojci

teletina (leđa) 1,5 kg
mrkva 2 kom
korijen peršina 2 kom
lukovica luk 2 kom
poriluk (napola bijeli)
mješavina paprike i graška 1 žličica
sol po ukusu
bijelo vino 250-300 ml
juha od govedine ili povrća 25-300 ml
maslinovo ulje 2 žlice
maslac 50 g
mast 100 g
Glazura:
med 1 žlica
vermut ružičasta 50 g
maslinovo ulje 1 žličica
Za umak:
špinat 2 snopa
krema 100 g
Parmezan 100 g
svježe mljeveni papar po ukusu

Način kuhanja

  • "Truffaldino iz Bergama", 1976
  • Redatelj: Vladimir Vorobjov
  • Uloge: Konstantin Raikin, Natalia Gundareva
  • Teletina Frikando (ručak iz Truffaldina iz Bergama)
  • 1. Nadjenite teletinu trakama slanine.
  • 🔗
  • 2. Povrće narežite na kolutiće i pržite na mješavini maslinovog i biljnog ulja. Stavite teletinu na ovaj povrtni jastuk, ulijte bijelo vino tako da povrće bude potpuno pokriveno.
  • 🔗
  • Pokrijte i stavite na jaku vatru, pustite da vri i kuhajte 10-15 minuta. Ulijte juhu i stavite peći na sat vremena na 180 stupnjeva.
  • 🔗
  • 3. Uklonite poklopac, smanjite vatru na najmanju moguću mjeru (vrlo, vrlo polagano klonuće) i povremeno prelijte dobiveni sok, pirjajte 2-3 sata (do željene mekoće mesa). Do tog trenutka, juha će gotovo potpuno ispariti.
  • 4. Kombinirajte sastojke za glazuru 5-10 minuta prije kraja pečenja i obilno podmažite meso.
  • 🔗
  • Pojačajte toplinu, ponovite postupak podmazivanja i držite dok se ne stvori lijepa kora. Poslužite s umakom od špinata.
  • Izrada umaka.
  • 🔗
  • Špinat blanširajte u kipućoj slanoj vodi 30-60 sekundi. Prebacite odmah u ledenu vodu. U blenderu istisnite višak tekućine i pirea. Zakuhajte vrhnje, ubacite naribani parmezan, lagano zagrijte dok se lagano ne zgusne, dodajte špinat i zagrijte par minuta. Začiniti.

Bilješka

Meso je vrlo mekano, upija sve arome povrća i vina. Pikantni, opor okus daje nježni osvježavajući umak od špinata koji se tradicionalno poslužuje uz ovo jelo.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom

Omela


shl. ali videozapis se ne prikazuje .. piše blokirano radi poštivanja autorskih prava ..
Uviti
Mali čovjek, sad pokušajmo nešto poduzeti. Ali sve mi se otvara.
Omela
Čudno .. Ovo je ono što on piše: Ovaj videozapis sadrži materijal partnera Lenfilma koji je blokirao ovaj sadržaj zbog autorskih prava.
Uviti
Pisao sam i na videu iz "Djevojke". Moja kći kaže - trebaš negdje nešto napuniti. Sad mudro sjedi. Nadam se da će uspjeti.
Arka
Marisha-ah! Kakav komad mesa! Možete prodati svoju domovinu! (pitanje: kome ...)
vrana
Citat: Omela



shl. ali videozapis se ne prikazuje .. piše blokirano radi poštivanja autorskih prava ..
Već sam nagazio na ove grablje. Samo trebate naslov videa razlikovati od naslova filma, tada će sve biti u redu.
Uviti
vrana, Hvala vam! Sad se ponavljamo.
Omela
Alternativni link pokazuje !!!! S takvim zadovoljstvom sam pogledala !!!
Uviti
Konačno! UV ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha