Obertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)

Kategorija: Svečana kuhinja
Obertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)

Sastojci

Pšenično brašno 500 g
Krema 11% - 21% (pijenje) 100 ml
Jaja 2 kom
Maslac 50 g
Kvasac 2 žličice
Šećer 50 g
Sol 1/2 žličice
Cimet ukus
Ulje za podmazivanje krugova od tijesta
Kandirano voće ili suhi džem, grožđice, suhe šljive ili vinske bobice po ukusu

Način kuhanja

  • U lonac ili lonac ulijte toplu kremu, kvasac, sol, pola brašna, otopite tijesto... Napravljeno u aparatu za kruh, Pelmeni način. Kad naraste, stavite jaja, pomiješana sa šećerom, toplim maslacem i ostatkom brašna, dobro umijesite, pustite da se dižu Način tijesta. Uzmite lonac, namažite ga uljem, pospite mrvicama, u sredinu stavite limenu cijev. Uzmite komad tijesta, razvaljajte krug veličine dna posude, u prst debeo, u sredini izrežite krug tako da ova limena cijev može proći. Pripremite nekoliko takvih krugova, stavite u lonac, šireći krug rastopljenim maslacem i posipajući šećerom cimetom, suhim džemom ili grožđicama, sitno nasjeckanom suhom šljivom ili vinskim bobicama; napunite 3/4 lonca, malo podignite i unesite u pećnicu. Podijelio tijesto na 3 dijela, svaki komad na 4 kiflice od kojih sam oblikovao krugove, kao u originalnom receptu, postavljene u tri oblika, od jezgre kolutova prozirne folije napravio cijev omotajući je folijom. Ispravka - do kraja uspona u pećnici s upaljenim svjetlom i šalicom kipuće vode, pečene na 180 ° C dok se zlatno smeđi i suhi ne zalijepe.
  • Dodijelite ukupno 1 1/2 šalice vrhnja, 5 jaja, 3/4 šalice maslaca, 1/2 šalice kvasca, 1/2 šalice brašna, 1/2 šalice šećera, cimeta, 2-3 krekera, džem, grožđice, suhe šljive ili grožđe, 1/4 lb. ulja za podmazivanje šalica. Sve sam izbrojao za 500 grama brašna.
  • * Granat (za rasute tvari) - 1/4 kante

Bilješka

Obrazac za Obertukh je spreman, cijev je nauljena ...
🔗

Valjane šalice polažu se u kalup, podmazuju uljem, posipaju kandiranim voćem, suhim voćem
Obertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)

Proces dizanja u pećnici
Obertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)

Tako su ustali:
Obertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)

Omoti su spremni:
Obertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)

Pogledaj unutra:
Obertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)

Uređeno:
Obertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)

Toliko ih je izašlo iz 500 grama brašna:
Obertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)

MariV
Kakve slatke folije!
14anna08
Mashulya, kakav si dobar momak! svečano!
B.T.I.
Mašunja! Obertukhi - klasa !!!
SchuMakher
potrudili smo se najbolje što smo mogli

Koliko sam shvatio, rupa za svijeću
MariV
Citat: ShuMakher

potrudili smo se najbolje što smo mogli

Koliko sam shvatio, rupa za svijeću
Može biti . Sveto gdje ćeš?
SchuMakher
Nama, Trojstvu u Konkovu ...
Meduza
Posljednji me me obradovao!
Sasvim uspješno, kompozicija sadrži nekoliko simbola kršćanstva odjednom: uskršnji kolač, vrba, trojstvo (3 uskrsna kolača), Betlehemska zvijezda, kratica blagdanskog pozdrava "XB".
Samo nas je zavjesa malo spustila. Pa, ovo je oprostivo, s obzirom na autorski rad, uključujući nepogrešivo pretvaranje starih mjernih jedinica u poznate moderne.
Ikra
SchuMakher, ovo je samo nešto !!! Pa, nema apsolutno vremena za izradu takve ljepote, ali odvest ću je u oznake. Barem ću zasad sanjati!
Kako pokušavaš, reci mi kakvog okusa. Sve u svemu, mora biti nevjerojatno ukusno!
SchuMakher
Meduza

Ikra Nužno, i izložit ću rez

matroskin_kot
Mašunja, bravo! ...
Ana-stasy
Kaša, prekrasna
A koliki ste postotak masti uzeli?
Melanyushka
Maša, kako je lijepo! Pametna rukavica, pa kako ti sve uspijevaš, bravo!
A ako pečete u kruhu, mislite li da će to uspjeti? Izvadite mješalicu, stavite slamku itd. Prema receptu ...
SchuMakher
Citat: Ana-stasy

Kaša, prekrasna
A koliki ste postotak masti uzeli?

Krema 11% ... Hvala!

Citat: Melanyushka


A ako pečete u kruhu, mislite li da će to uspjeti? Izvadite mješalicu, stavite slamku itd. Prema receptu ...

Mislim da u potpunosti treba uzeti trenutnu cijev više, u skladu s veličinom kante
Antonovka
Mashun, želim probati danas Samo bez rupe - jer nema cijevi. Imam pitanje - kako dobiti tako ukusnu glazuru? Možete dobiti recept i recite mi - da li se to mrvi kasnije prilikom rezanja ??
Rita
Maša! Ti si heroina !!! Jesu li to isti kolači koje ste jučer pekli s bolesnim djetetom i drugim "avanturama"?
Skidam kapu i sve.
SchuMakher
Citat: Antonovka

Mashun, želim probati danas Samo bez rupe - jer nema cijevi. Imam pitanje - kako dobiti tako ukusnu glazuru? Možete dobiti recept i recite mi - da li se to mrvi kasnije prilikom rezanja ??

Lenok, glazura OVDJE... Malo se raspada, ali ne katastrofalno. Imala sam puder s cimetom, pa je ispao malo bež, čak je bio i fin

Rita da, ispekli su ih! i dvije druge vrste
Antonovka
SchuMakher,
Krnje shvaćeno, šefe!
14anna08
Mašulija i kako izgleda knjiga iz koje uzimate recepte, oprostite na znatiželji. kako su bebe danas?
SchuMakher
Citat: 14anna08

Mašulija i kako izgleda knjiga iz koje uzimaš recepte, oprosti na znatiželji. kako su bebe danas?

🔗***** ovako nešto imam rotaprint izdanje, a tu je i original od 18. godine

Tatina ambulanta danas pase, "odmaram" se na poslu
14anna08
Oh! Maša postoji cijena .......
SchuMakher
Mislim da ima i jeftinijih
14anna08
Otići ću u Avito i potražiti ga ... oprostite zbog poplave, nisam očekivao takvu cijenu ...
Antonovka
Ana-stasy
Žao mi je zbog off-top-a u temi, ali brinem se da će djevojke nešto krivo kupiti
Djevojke, ako kupite, tada ponovljeni ispis koji košta oko 2000 rubalja nije u drugim publikacijama objavljen u potpunosti, iako u našim uobičajenim mjernim mjerama, a ponovljeni je ispis duh tog vremena u starim mjerama i potpuno je analogan izdanje 1861. godine.
Radost
Oh, kakvo čudo ... Mašenka, kakva si pametnica. I prvi put u životu vidim takvo čudo i nisam ni čuo to ime. Ovdje je tama ...
Vjerojatno će tijesto biti slojeno unutra ...
Odnio sam ga u oznake. Kad pojedemo kolače, pokušat ću ispeći Obertukh. Glavna stvar je ne zaboraviti.
Margit
Aha, i označit ću! I kako zanimljivo ime!
Ali danas ću ispeći uobičajeni obiteljski uskrsni kolač. Istina, igram se s receptom svake godine i svaki put je uspješan!
Albina
Ni ja nisam čuo takvo ime, već u sljedećem povući ću ga na oznake. Vjerojatno ću ga ispeći za Uskrs
slatka
Djevojke, što mislite kako će to izgledati bez papira?
SchuMakher
U nedjelju ću vam pokazati i rez i oljuštenu bačvu! Ako pogledate kroz rupu, možete vidjeti slojeve.
slatka
Mashun, upravo je rupica izazvala moje štene!
Anna1957
Citat: Antonovka

14anna08,
Ne plači, Anyuta, uhvati (ne otvara se na poslu): 🔗
Da, oprosti mi, Maša, na vezi

Ne otvarajte vezu, postoji virus.
Antonovka
Anna1957,
Sad ću ukloniti vezu, ali vrlo je čudno - ni na poslu nije zacvililo da je virus, niti kod kuće
slatka
Mašaaaaaaaaaaaaaaa! Imam tijesto poput rastopljenog plastelina! od toga nije poput kolača, čak se ni grudice ne mogu napraviti. i već je podigao brašno koje prelazi normu i upija bukvu, poput vode Sahare.
SchuMakher
Choy nešto?
slatka
Jeste li morali topiti maslac na samo sobnoj temperaturi? Rastopio sam ga. Ukratko, bačena je nestvarna količina brašna kako bi mogao ispasti barem neki privid ravne torte. shchyas je u pećnici.
SchuMakher
Rastopiti i oprati šećerom
slatka
a krov je napukao ... ali mene to ne brine - ionako se neće vidjeti ispod glazure. glavno je da je unutrašnjost košer
SchuMakher
Omotač za isječak

🔗

Okus je izvrstan, blago slatkast, struktura je umjereno vlaknasta
SchuMakher
Ikra
SchuMakher , Zaista uskrsnuo! I vaša obitelj s Uskrsom!

Kroj je prekrasan! Hvala što ste mi pokazali!
SchuMakher
Sonadora
Sjedim i gledam rez. Glas njezina supruga iza njegovih leđa: "A zašto se zove" Averbukh ", je li to njegov recept?" Izrez Averbukh.
SchuMakher
Recite mi to zato što sam Židov, a ja sam Židov u tom kontekstu, iako sam potpuno isti
slatka
Mašule! Donosim vam svoj Averbukh!
Jedini je problem ŠTO sada s tim učiniti ?! Toliko muffina ...Pozovite barem cijelu pukovniju. Samo, bojim se da moj suprug neće razumjeti ... prisutnost cijele pukovnije muškaraca u našem stanu. Ako kažete da je Averbukh došao rezati - hoćete li vjerovati, što mislite?
Obertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)
SchuMakher
slatka oh, kakvi su Averbuški i Averbuši preslatki !!!! Neka muž nosi na posao. A kakav je okus?
slatka
okus je jako divan! Još uvijek ne mogu shvatiti zašto mi je trebalo 2 puta više brašna. ali, srećom, to ni na koji način nije utjecalo na okus!
SchuMakher
Svitak! Možda su jaja bila nojeva jaja?
slatka
Mnu ima određeno iskustvo u proždiranju nojevih jaja. Ne, nisu baš bili.
tana33
Obertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103) i AlenKa u bliziniObertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)a Ilonka ne može držati nogeObertukh (E. Molokhovets, 1861., recept br. 3103)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha