Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

ona je nijema

samo imajte na umu da sam dao upute za modele 254-257. A u modelima 2500, 2501 i 2502 postoji različit broj programa i čini se da u blizini prozora nema oznaka programa (to jest, morate znati koji broj programa odabrati za pizzu i peciva).

A u modelima 2500, 2501 i 2502, broj programa je različit i čini se da u blizini prozora nema oznaka programa (to jest, morate znati koji broj programa odabrati za pizzu i pečenje).

Zašto, imamo i natpise.

SD-2500:



A u sd 2501 trebate podići gornji poklopac koji prekriva dozator, tamo natpise:

[Narkom]

ona je nijema

samo imajte na umu da sam dao upute za modele 254-257. A u modelima 2500, 2501 i 2502, broj programa je različit i čini se da u blizini prozora nema oznaka programa (to jest, morate znati koji broj programa odabrati za pizzu i pečenje).

2502 ima popis programa ispod poklopca dozatora.

u prethodnim modelima bilo je manje programa (tijesto se nije vadilo u zasebnim programima), a zaslon je izgledao ovako (zato je pisalo "dok pokazivač na ekranu nije nasuprot" pizza ").


Korisnici 2500/2501/2502, pomozite, molim vas, uredite tekst "Provjeri kupnju" za svoje modele

Koji?
ovdje je ploča 2502 (a 2501. godine ista)

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0

Pogledajte skicirane bilješke o toj temi.

Uredio i promijenio

Narkom, Puno ti hvala

Molim vas, recite mi: aparat za kruh SD-ZB2502 - upute u receptu za izradu voća u sirupu govore o nekakvom papirnatom poklopcu - nije razumio gdje ga nabaviti i kamo staviti? I zašto ?

Molim vas, recite mi: aparat za kruh SD-ZB2502 - upute u receptu za izradu voća u sirupu govore o nekakvom papirnatom poklopcu - nije razumio gdje ga nabaviti i kamo staviti? I zašto ?

Sudeći prema uputama, "papirnati poklopac" je papir za pečenje s rupom u sredini (očito za prolaz do ventilacijskog otvora), koji se koristi kao brtva za poklopac. Mislim da je pergament u redu.

Sudeći prema uputama, "papirnati poklopac" je papir za pečenje s rupom u sredini (očito za prolaz do ventilacijskog otvora), koji se koristi kao brtva za poklopac. Mislim da je pergament u redu.

Odnosno, zatvoriti samo s ovim poklopcem papira, a ne zatvoriti uobičajeni?
Ili i papirnati i obični? Ali zašto onda ne razumijem papir

Odnosno, zatvoriti samo s ovim poklopcem papira, a ne zatvoriti uobičajeni?
Ili i papirnati i obični? Ali zašto onda ne razumijem papir

Izgleda da sirup ne bi prskao iz kante na grijaći element tijekom miješanja. A onaj uobičajeni, mislim, treba zatvoriti.

Izgleda da sirup ne bi prskao iz kante na grijaći element tijekom miješanja. A onaj uobičajeni, mislim, treba zatvoriti.

hmm, logično - hvala!
Sazrelo je još jedno pitanje - u programu Voće u sirupu kaže se da se nakon kuhanja voće mora prebaciti u posudu i ostaviti da se hladi u sirupu, okrećući posudu naopako. Zašto ga preokrenuti? Ne možete se ohladiti bez okretanja?
I još jedno pitanje - što je pektin u prahu i gdje ga kupiti?
Hvala vam

[Tijekom pripreme sirupa niste prekrili sirup papirom ili vinemojte ga okretati naopako.]

Sazrelo je još jedno pitanje - u programu Voće u sirupu kaže se da se nakon kuhanja voće mora prebaciti u posudu i ostaviti da se hladi u sirupu, okrećući posudu naopako. Zašto ga preokrenuti? Ne možete se ohladiti bez okretanja?
I još jedno pitanje - što je pektin u prahu i gdje ga kupiti?
Hvala vam

Tradicija je prevrtati svu konzerviranu hranu nakon predenja. Svi se okreću, ali nitko ne zna zašto. Pa se okreneš, nema se što odvojiti od momčadi. )
Iako, razmislimo o tome. Možda je to zbog činjenice da u obrnutom položaju poklopac prolazi test nepropusnosti. Ako se ne izlije iz obrnutog, neinvertirani će sigurno biti dobro pohranjen)
Ili to možda ima neke veze s distribucijom voća. Voće se uvijek diže (u sirupu). Preokrenuli ste staklenku - cijelo se voće povuklo na dno staklenke, a kad ga odložite na čuvanje, polako se, u već ohlađenom džemu, podiže do poklopca, kao da se tamo miješa. Općenito, okrenite se) ne budite pametni)))

A što je s naslovnicom papira. Na stranici 36 vaših uputa nalazi se znak "Problemi i kako ih riješiti". Odatle:

Uzroci -> Lijekovi
Plod je neravnomjerno natopljen sirupom. -> Tijekom pripreme sirupa niste prekrili sirup papirom ili vi
nemojte ga okretati naopako.

Iz ovoga možemo zaključiti da i papir i prevrtanje imaju istu funkciju - plod ravnomjerno natapaju sirupom

Pektin je topivo voćno vlakno koje se prodaje na istom mjestu kao i želatina. )

Sazrelo je još jedno pitanje - u programu Voće u sirupu kaže se da se nakon kuhanja voće mora prebaciti u posudu i ostaviti da se hladi u sirupu, okrećući posudu naopako. Zašto ga preokrenuti? Ne možete se ohladiti bez okretanja?
I još jedno pitanje - što je pektin u prahu i gdje ga kupiti?

Imam 255 peć i upute su malo drugačije. Ima program - NAKIT. Mislim da je ovo isti program kao i vaš - Voće u sirupu. Nakon pripreme (IMHO) treba preokrenuti samo hermetički zatvorene staklenke ako su namijenjene dugotrajnom skladištenju, kao i bilo koja konzervacija. Ako ćete jesti brzo, možete prebaciti u bilo koju posudu i ne okretati je. Općenito, bolje je da se ne zanosite ovim programom, kažu da sirup ulijeva na mjesto gdje se lopatica vrti, sirup se karamelizira i kanta se može brzo pokvariti. Nemam osobnog iskustva s pekmezom, ali mislim da vrijedi poslušati ovo mišljenje. I dalje kupujemo aparat za izradu kruha, a džem je samo dodatni bonus i možda neće biti bezopasan za aparat za kruh.

Pektin- može se pročitati od administratora. Pektini Možete kupiti u Moskvi na Sveruskom izložbenom centru. Dat ću vam ponudu s mog osobnog računa kad su mi objasnili gdje možete kupiti.

"Pektin. Kupio sam ga samo na jednom mjestu.

VVTs / VDNKh, paviljon Zdravlje (od glavnog ulaza uz glavnu uličicu s lijeve strane), u paviljon Zdravlja ulazi se s glavne fasade, do kraja i s desne strane. Odnosno, ona trgovina s pektinom je u krajnjem desnom kutu. Ovo je ortopedska radnja. Postoje ulošci ... pa, na kraćim nogama. I u ovoj se trgovini prodaje pektin. Morate zabiti glavu u prozor i tražiti pektin. Košta oko 100 rubalja. Ako odjednom (nikad ne znate) ne, pitajte oko paviljona. Možda je negdje drugdje "

[Tijekom pripreme sirupa niste prekrili sirup papirom ili vinemojte ga okretati naopako.]

Tradicija je prevrtati svu konzerviranu hranu nakon predenja. Svi se okreću, ali nitko ne zna zašto. Pa se okreneš, nema što izaći iz ekipe. )
Iako, razmislimo o tome. Možda je to zbog činjenice da u obrnutom položaju poklopac prolazi test nepropusnosti. Ako se ne izlije iz obrnutog, neinvertirani će sigurno biti dobro pohranjen)
Ili to možda ima neke veze s distribucijom voća. Voće se uvijek diže (u sirupu). Preokrenuli ste staklenku - cijelo se voće povuklo na dno staklenke, a kad ga odložite na čuvanje, polako se, u već ohlađenom džemu, podiže do poklopca, kao da se tamo miješa. Općenito, okreni ga) ne budi pametan)))

A što je s naslovnicom papira. Na stranici 36 vaših uputa nalazi se znak "Problemi i kako ih riješiti". Odatle:

Uzroci -> Lijekovi
Plod je neravnomjerno natopljen sirupom. -> Tijekom pripreme sirupa niste prekrili sirup papirom ili vi
nemojte ga okretati naopako.

Stoga možemo zaključiti da i papir i prevrtanje imaju istu funkciju - plod ravnomjerno natapaju sirupom

Pektin je topivo voćno vlakno koje se prodaje na istom mjestu kao i želatina. )

evona kako živi - uči
hvala na pojašnjenju
Okrenut ću se

[Lga]

Imam 255 peć i upute su malo drugačije. Ima program - NAKIT. Mislim da je ovo isti program kao i vaš - Voće u sirupu. Nakon pripreme (IMHO), trebate okrenuti samo hermetički zatvorene boce ako su namijenjene dugotrajnom skladištenju, kao i svako očuvanje. Ako ćete jesti brzo, možete ga prebaciti u bilo koju posudu i ne okretati. Općenito, bolje je da se ne zanosite ovim programom, kažu da sirup ulijeva na mjesto gdje se lopatica vrti, sirup se karamelizira i kanta se može brzo pokvariti. Nemam osobnog iskustva s džemom, ali mislim da vrijedi poslušati ovo mišljenje. Još uvijek kupujemo aparat za izradu kruha, a džem je samo dodatni bonus i možda nije bezopasan za aparat za kruh.

Pektin- može se pročitati od administratora. Pektini Možete kupiti u Moskvi na Sveruskom izložbenom centru. Dat ću vam ponudu s mog osobnog računa kad su mi objasnili gdje možete kupiti.

Lga, Hvala vam !
2502 sadrži i džem i voće u sirupu - 2 različita programa
Probao sam džem iz aparata za kruh s prijateljem - ukusno! Zaista ne volim džem, pa probajte hotzzu
i voće u sirupu, pretpostavljam da je ovo vrsta slatkog iz konzerve kao u trgovini, koja se također obično koristi za voćnu salatu, koju jako volim, pa ne mogu ni bez ovog programa
Pokušat ću ne zlostavljati

Inače, o pektinu - u našoj trgovini blizu kuće postoji odjel u kojem se prodaju sve vrste fruktoze i dijetetski proizvodi, vjerojatno biste tamo trebali potražiti

Pokušat ću ne zlostavljati

Oh-ho-ho! Jednom sam pokušao napraviti džem u tadašnjem Moulinexu, a tava je bila zeznuta (u smislu kante) - procurila je malo kroz osovine ravno u peć. Dobro je što sam bio u garanciji - kanta je promijenjena. Ali crno je ostalo u peći.

[ne više od 700 gr.]

Oh-ho-ho! Jednom sam pokušao napraviti džem u tadašnjem Moulinexu, a tava je bila zeznuta (u smislu kante) - procurila je malo kroz osovine ravno u peć. Dobro je što sam bio u garanciji - kanta je promijenjena. Ali crno je ostalo u peći.

Usudio bih se prisjetiti uputa za program "Jam". Kategoričan je zahtjev za težinu voća: ne više od 700 gr.
Nakon što sam ispunio ovaj zahtjev, kuhao sam džem od višanja (sa i bez sjemenki) 4 puta. Džem je ispao baš super! : nyam: Niti kap se nije prolila iz kante. Negdje ovdje je čak i moja fotoreportaža. Da, našao sam! Stranica 30 "Odgovor # 596 od 11. srpnja 2012., 21:57".
Što se tiče karamelizacije, Duc operite odmah nakon kuhanja. Ostavite da odstoji s malo vode pola sata radi vjernosti. Totalni posao!
O okretanju limenki:
"Prilikom skladištenja staklenke s kompotom povremeno se protresu ili okrenu na poklopce 1-2 minute kako bi bobice bolje upile šećer i ostale netaknute ... "
Više detalja ovdje: megacosmo. Nisam ga mogao otvoriti - administratori sustava ga blokiraju.

O okretanju limenki:
"Prilikom skladištenja staklenke kompota povremeno se promućkaju ili okrenu na poklopce 1-2 minute kako bi bobice bolje upile šećer i ostale netaknute ... "
Više detalja ovdje: megacosmo. Nisam ga mogao otvoriti - administratori sustava ga blokiraju.

Sad radim kruške u sirupu - bojim se da ih neće doživjeti da bi ih protresle - trenutno će mi preletjeti trbuh

[ne više od 700 gr.]

Usudio bih se prisjetiti uputa za program "Jam". Kategoričan je zahtjev za težinu voća: ne više od 700 gr.

I usudio bih se podsjetiti da sam i u Moulinexu, prema uputama, procurio ne preko ruba, već kroz brtve vratila. Možda me ova "sreća" tako osvojila?

I usudio bih se podsjetiti da sam i u Moulinexu, prema uputama, procurio ne preko ruba, već kroz brtve vratila. Možda me ova "sreća" tako osvojila?

Usudio bih se složiti se s vama.Očito su "sreću" koja vas je osvojila unaprijed odredile brtve vratila Mulinex. Zahvaljujući našim saznanjima, vlasnici cipla ostat će bez pekmeza. Uljne brtve vratila nisu vam šala.

I neću raditi marmeladu u Panasu ni po koju cijenu, iako je jako volim. Neću riskirati da pokrijem kantu. Ova vrlo kanta je vrlo skupa. Nedavno sam se općenito prebacio na pečenje u pećnici, a miješenje i probiranje radim u KhP. I ja pečem u HP-u, ali uglavnom ne u svojoj kanti, već u kupljenim oblicima s ciglom, koju stavljam u HP. Ali, ovdje se neću širiti, o tome postoji zasebna nit na forumu, a neću vas uvjeravati ni da pečete u njima, jer najrizičniji ljudi peku u njima na vlastitu opasnost i rizik. Ali činjenica da će se život kante prilikom kuhanja džema naglo smanjiti, sigurna sam, zato je ne kuham.

Usudio bih se složiti se s vama. Očito su "sreću" koja vas je osvojila unaprijed odredile brtve vratila Mulinex. Zahvaljujući našim saznanjima, vlasnici cipla ostat će bez pekmeza. Uljne brtve vratila nisu vam šala.

Zbog toga sam se opekao na Moulinexu i puhao na Panasonic. marmeladu je bolje kuhati u loncu ili u sporo kuhaču.

[marinastom]

I neću raditi marmeladu u Panasu ni po koju cijenu, iako je jako volim. Neću riskirati da pokrijem kantu. Ova vrlo kanta je vrlo skupa. Nedavno sam se općenito prebacio na pečenje u pećnici, a miješenje i probiranje radim u KhP-u. I ja pečem u HP-u, ali uglavnom ne u svojoj kanti, već u kupljenim oblicima s ciglom, koju stavljam u HP. Ali, neću se ovdje širiti, o tome postoji zasebna nit na forumu, a neću vas uvjeravati ni da pečete u njima, jer najrizičniji ljudi peku u njima na vlastitu opasnost i rizik. Ali činjenica da će se život kante prilikom kuhanja džema naglo smanjiti, sigurna sam, zato ga ne kuham.

A kako marmelada utječe na prevlaku dijamantnog fluorida, draga marinastom?
I sa svojim pecivima, Mona1 trend, međutim! Usudio bih se primijetiti da motor košta više od kante. I odlučili ste se petljati s njima. I ne smeta vam? Bolje s ručkama, ručkama i pećnicom! I na kraju možete kupiti veknu u trgovini. Iako okus nije isti, ali nova kanta će ostati, i ... pa, razumijete me.

I nećete se boriti!

Svatko sam odlučuje što je za njega najbolje. Osobno nikada neću riskirati proizvođača kruha zbog rijetkog i kratkotrajnog užitka dok gledam proizvođača kruha kako kuha i miješa marmeladu lopaticom. I ja kuham džem dva dana prema Skukotsky-Kochergin. I sada kuham džem tijekom cijele godine, na primjer, džem od jagoda za palačinke danas, a tri dana kasnije, džem od jabuka i kupina za souffle, kako bih ga mogao pojesti za dan-dva.

Jagoda za palačinke danas?

Točno!

[Mona1]

A s pečenim proizvodima, Mona1 trend, međutim!

Zašto, trend, možda odmah - DIJAGNOZA?
A kako pečem, moja je stvar, bilo to loše ili ne. Tko to ne voli, pa dobro. Ne namećem se, samo pečem. I ne treba koketirati, nije lijepo, pogotovo za mladu damu.

Svatko ima pravo na svoje mišljenje i iskustvo. Na primjer, ne kuham džem u HP-u iz tri razloga:
1. Koliko god sam se trudio, premaz u kanti je oštećen (ili se sol nije otopila, ili su se uhvatili neki tvrdi aditivi) - čak i u drugoj kanti (odnosno već sam bio prilično iskusan korisnik stroja za kruh) ispod miješalice pojavile su se kružne ogrebotine. I ispod ovog neprianjajućeg premaza imamo aluminijsku leguru koja lako može reagirati s kiselinama iz voća. Pa, ne kuham pekmez u aluminijskim posudama!
2. Vrući šećerni sirup ima veću kapilarnu propusnost nego čak i tijesto. I ne vjerujem da uopće ne prodire ni u najbolje brtve ulja.
3. Imao sam situaciju - bilo je potrebno preraditi veliku količinu trešanja. Stoga se dio pekmeza i dalje kuhao u stroju za kruh, a džem se pakirao u staklenke. Dakle, džem od kruha počeo se kvariti.

Općenito, svatko odlučuje za sebe!

[Rina]

Zašto, trend, možda odmah - DIJAGNOZA?
A kako pečem, to je moja stvar, bilo to loše ili ne.Tko to ne voli, pa dobro. Ne namećem se, samo pečem. I ne treba koketirati, nije lijepo, pogotovo za mladu damu.

Pa, da ste tako odmah da je vaš ton, po mom mišljenju, izgledao kao mentorski, poigrao sam se. Ispostavilo se da sam pogriješio. Ispričavam se, nisam vas htio prevariti.
Bolje da odem u Veliki Novgorod. Postoje palačinke, džem od jagoda. ... i ne prijeti klizmom.
Uzet ću to u obzir Rina ... Kuhat ću u loncu. A gosti su već pojeli pekmez od kruha

[Rina, Mona1,]

Rina, Mona1, pažljivo pročitajte temu džema ovdje. Slažem se s vama, NEĆEM kuhati džem u HP-u. Morat ćemo se odvojiti od momčadi ...

Pralna, tek sada onaj dio ekipe koji kuha bacat će nam papuče, spremi se.

Uzvratit ćemo! Kao i u nogometu, i od nas možete postaviti zid!

🔗

Za tijesto:
225 g brašna (prema GOST 1 s, kuhao sam s vrhunskim brašnom "Sokolnicheskaya")
2/3 žličice suhog instant kvasca (uzeo sam SAF u crvenom pakiranju)
125 g vode

Za glavnu seriju:
275 g brašna
2/3 žličice suhog instant kvasca (uzeo sam SAF u crvenom pakiranju)
7 g soli
25 g šećera
40 margarina ili maslaca (82% masti)
110 g vode (dodao sam još 5 g prilikom miješanja)
Otprilike 1 žlica suhog maka za posipanje


Ovo je recept za "GOST Bagels".
Želim raditi tijesto u aparatu za kruh Panasonic 2500. Savjetujte kako?

Želim raditi tijesto u aparatu za kruh Panasonic 2500. Savjetujte kako?

to trebate pitati u niti gdje ste pronašli recept .. tamo će vam djevojke koje su možda već kuhale reći sve detalje kuhanja ... i ovdje se raspravlja o neuspješnom kruhu ...

[prijatelju]

Za tijesto:
.....
Za glavnu seriju:
.....
Želim raditi tijesto u aparatu za kruh Panasonic 2500. Savjetujte kako?

prijatelju, sve je vrlo jednostavno. Stavite proizvode za tijesto u kantu, postavite program "pizza" i nakon 10-15 minuta resetirajte program. Koliko dugo tijestu treba tamo? Općenito, kada je tijesto spremno (na primjer, diglo se i počelo padati), stavite hranu za glavnu šaržu u kantu i ponovno stavite "pizzu" na 10 minuta.

pročitajte tehnologiju.
1. radimo sve na "pizzi".
2. ne u dva koraka, već u tri, odnosno dodamo maslac (omekšan, a ne rastopljen!) Tijekom treće serije na istu "pizzu".

Rina puno hvala na odgovoru. A ako bih tijesto stavio na pizzu, a glavnu seriju na "Tijesto. Glavno", ne bi li bilo bolje?
* Anyuta * Još uvijek ne mogu dobiti tijesto. A recept gdje sam ga uzela napravljen je ručno. Stoga sam vam se obratio za pomoć.

[prijatelju]

Rina puno hvala na odgovoru. A ako bih tijesto stavio na pizzu, a glavnu seriju na "Tijesto. Glavno", ne bi li bilo bolje?
* Anyuta * Još uvijek ne mogu dobiti tijesto. A recept gdje sam ga uzela napravljen je ručno. Stoga sam vam se obratio za pomoć.

imate problema s dobivanjem tijesta? to jest, kako bi bilo ispravnije pitati .... .. jeste li vidjeli kakva je konzistencija tijesta u originalnom receptu (odnosno kakva je kad se kuha ručno)? U stvari, zapravo, prilikom kuhanja u KhP, možda će vam trebati manje brašna ... Napokon, kad ručno pripremamo tijesto ... mi, u pravilu, tijesto posipamo po stolu ili dasci za rezanje, čak i da samo zamijesimo tijesto ... Znam kako drugačije formulirati svoje misli u pisanom obliku ...

Stoga sam vam se obratio za pomoć.

usput, ako me pamćenje služi, onda u priručniku za HP Panasonic postoji recept za peciva ... pogledajte tamo koliki je omjer proizvoda u receptu .. možda ćete tamo pronaći savjet za sebe ..

prijatelju.. pronađeno .. pogledajte stranice 25 i 26 priručnika ... i prilagodite svom receptu ... čak i jasno pokazuje kako uviti kroasan ..

A ako bih tijesto stavio na pizzu, a glavnu šaržu na "Tijesto. Glavno", ne bi li bilo bolje?

ako želite pričekati od pola sata do sat vremena dok ne počne gnječenje, tada ga možete staviti na "Osnovno tijesto". Samo što će "pizza" raditi poput jednostavnog miješalice, u svakom ćete slučaju morati poštivati ​​sve vremenske intervale, ne oslanjajući se na štednjak.

Ako se ne varam, ove se bagele mogu mijesiti u nesparenoj verziji, ali ja bih radije tijesto. Tijesto bi trebalo ispasti vrlo mekano - nije sasvim kruh, ali bliže maslacu... Pogledao sam fotografije, još bliže kruhu.

Kakvo tijesto radite? Još uvijek ne shvaćam - je li previše cool ili premekan?

Nisam to još učinio. Tijesto me zbunilo. Nekad sam bio s ove stranice, samo sam stavio sastojke u zdjelu aparata za kruh i uključio način rada "Tijesto. Osnovno". Bilo je nesparenog tijesta. A sada želim naučiti kako napraviti spužvasto tijesto u aparatu za izradu kruha.

[prijatelju]

spužvasto tijesto je vrlo jednostavno. Sada čak radim i jednostavni kruh s tijestom. Praktički ne koristim program "Osnovno. Tijesto". Osim ako ne želite ispeći nešto s aditivima. I tako, sve je na "pizzi".

prijatelju, imate li priliku kupiti "mokri" prešani kvasac?

Može se kupiti "živi" kvasac. Ali vjerojatno ću po vašem savjetu raditi tijesto u načinu "Pizza". Hvala vam puno.

[1 razred]

I jedno ne isključuje drugo. Ja sam taj koji vas počinjem poticati na rad sa komprimiranim kvascem Pokušajte - nećete požaliti.

Koliko se sjećam GOST-a, vaš recept za peciva zahtijeva 10 grama prešanog kvasca i u tijestu i u tijestu.
Tijestu treba 3-4 sata za fermentaciju, tijestu (nakon završetka gnječenja) 15-20 minuta.
Usput, i pšenično brašno 1 razred, odnosno siva.

🔗

Evo, o tijestu u običnom kruhu.

za obični pšenični kruh uzmite 1,5-2 grama komprimiranog kvasca na svakih 100 grama brašna. Obično imam 6-8 grama dobrog kvasca za pola kilograma štruce brašna.

Koristim dvije mogućnosti:
1. Kvasac drobim točno na dno kante, a svi proizvodi na vrhu.
2. Na "pizzi" umijesim kvasac + pola brašna + pola vode + treća sol. Nakon 10-15 minuta resetiram program, dodajte ostale proizvode, "Glavno" izlažem po volji - bilo odmah (šarža tada započinje za sat vremena), ili s odgodom od nekoliko sati (1-2-3-4), tako da tijesto ima vremena da dobro djeluje.

Možete isprobati i ovu opciju.

noooooo !!!!! vrati ga natrag! Što je? Ne usuđujte se nositi moje emotikone!

Mona, što to radiš? Sretna sam kad vidim kako je bilo koji moj nalaz razasut po forumu i cijelom svijetu ...

Štoviše, u našoj su temi najvjerojatniji emotikoni 🔗

Pa, samo sam se ja ispričao zbog jednog smajlića, kako je ovdje super cool usisavač. Ruke me već svrbe u klizanju.

Inače, djevojke ovdje pišu o tijestu. Nedavno, kad pečem u pećnici, napravim prvu šaržu za Pizzu, otprilike 20 minuta, a zatim izlažem francusko tijesto. tu je najduža proba. I vadim lopaticu tako da gnječenje ne ometa tijesto. Povremeno pogledam. Povećanje do 2-2,5 puta. Tada ga isključim. Izvadim ga, zamijesim ga rukom i - za drugu provjeru - u košarici na toplom mjestu. A ako je pećnica u pećnici, onda u tijesto stavim 20-30 g manje tekućine.

Molim vas, recite mi, negdje sam vidio informacije o trgovini na VDNKh, gdje možete kupiti dobro brašno, slad i kiselo tijesto. Gdje se nalazi

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

sve je u Moskvi - što, gdje, kako kupiti ...

Inače, djevojke ovdje pišu o tijestu. Nedavno, kad pečem u pećnici, napravim prvu šaržu za Pizzu, otprilike 20 minuta, a zatim izlažem francusko tijesto. tu je najduža proba. I vadim lopaticu tako da gnječenje ne ometa tijesto. Povremeno pogledam. Povećanje do 2-2,5 puta. Tada ga isključim. Izvadim ga, zamijesim ga rukom i - za drugu provjeru - u košarici na toplom mjestu. A ako je pećnica u pećnici, onda u tijesto stavim 20-30 g manje tekućine.

Tanya, zdravo. A koliko vam traje druga provjera i kako razumjeti "u košari"?

Tanya, zdravo. A koliko vam traje druga provjera i kako razumjeti "u košari"?

Bok Lera! Jede posebne košarice za dokazivanje tijesta. Dolaze u različitim oblicima i veličinama. Kupio sam od Lyulëka na našem forumu. Moje košarice su odavde
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0
Tamo, u donjoj trećini stranice, pogledajte slike ispod mastike i strugača za tijesto. Oni su od ratana. Ovo je ili trska ili trska. Ali poput drvene.Prije stavljanja tijesta lagano ih pospite kukuruznim brašnom. A onda, kad ga okrenem, tijesto se ne lijepi, dobro se odlijepi. Mnogi se čak i u zdjelicama distribuiraju, ali nema pristupa zraku i tijesto se lijepi, teško je ukloniti posudu iz njega. I u tim sitnim pukotinama između šipki, tijesto se ne smoči i ne lijepi.
Ali u njima ne koristim raženo brašno, jer je samo raženo tijesto ljepljivo, ljepljivo. Samo ako su kruh ili pogača od pšeničnog brašna.

Hvala na detaljnom odgovoru. 🔗

Dobro je što postoji ovaj forum. Moram ispeći Kulich za sutra iz uputa, ali moj HP nema dozator grožđica, a odbrojavanje nije dostupno u režimima "grožđica" - upravo sam to naučio. Stavila sam ga na 1. program, veličina M, svijetla kora. Sad ću spavati i bacati se, hoće li ispasti kolač ili ne? I kako u budućnosti možete riješiti problem nedostatka kašnjenja u 2500. modelu?

I rečeno mi je da je ovo samo tipkarska greška, tako opsežna - postoji kašnjenje !!
Doista još nisam probao, timer sam podesio samo na Basic, Diet i French

I dogodio mi se incident. Sada pečem pšenični kruh sa zrelim tijestom. A istovremeno stavljam prešani kvasac 2 - 2,5 g, ne više (za tijesto od 500 g brašna). Mijesim i fermentiram u HP-u, a druga provjera je u košarici, a pecivo u pećnici . Dakle, stavio sam sve sastojke, napravio tijesto koje inače radim, već sam vam nedavno rekao ovdje. Druga serija je na francuskom načinu tijesta. Pomiješano. A onda s užasom shvatim da nisam stavio zrelo tijesto. Odnosno, samo tijesto od 500 g brašna s 2,5 g komprimiranog kvasca. Iako obično 7-8, ako bez dodavanja zrelog tijesta.
Kao rezultat toga, dogodilo se ovo. A okus je samo glava. Ovdje su moji potkornjaci već odrezali trećinu.

Te velike duguljaste rupe nisu mjehurići i nisam tijesto jako čvrsto uvijao u kolut, dok sam oblikovao šipku, slojevi su bili malo odlijepljeni jedan od drugog. I tako je pahuljast, masa malih mjehurića-rupa.
A s druge strane:

a uz dugu probu potrebna je samo mala količina kvasca. Čini se da u GOST-ima govorimo o gram-dva ...

a uz dugu probu potrebna je samo mala količina kvasca. Čini se da u GOST-ima govorimo o gram-dva ...

Rin, je li ova količina kvasca zaista dovoljna za porast? Naprotiv, obično pokušavam staviti 1-2 ili čak 3 grama kvasca više ... I dalje se bojim da kruh ne naraste ...
Iako je počela primjećivati ​​... što manje zaliha kvasca, kruh ispada prozračniji na mrvici!

Pokušat ću to objasniti "na prste", kako ga razumijem.

Ako uzmemo previše kvasca, oni počinju aktivno raditi, brzo gutaju sve šećere koje mogu i počinju umirati od gladi (otuda prilično jak neugodan miris kvasca u gotovom kruhu). I ugljični dioksid se više ne proizvodi - nema ništa.

Norma za tijesto od pšeničnog kruha je 1,5-2 grama na 100 grama brašna! Nije više!
Potrebno je više ako tijesto sadrži puno pečenja - šećera, masti, jaja.

Bravo, profesore! Nema boljeg objašnjenja. I koliko dostupna.

Norma za tijesto od pšeničnog kruha je 1,5-2 grama na 100 grama brašna! Nije više!
Potrebno je više ako tijesto sadrži puno pečenja - šećera, masti, jaja.

znamo za šećer! ..
No može li količina kvasca utjecati na "poroznost" kruha?