Aparat za kruh Oursson BM1000JY - recenzije, recepti, savjeti, rasprava

Možete eksperimentirati, pod uvjetom da već imate pozitivne rezultate. U međuvremenu, koliko razumijem, nisu. Započnite s običnim pšeničnim kruhom i njegovim pečenim proizvodima, uvjeravam vas, neće vas uznemiriti

To je ono, a danas sam pročitao puno informacija ..... od jutra i dalje sjedim kao sat, ali mislim da će sve ovo dobro doći. U našem gradu rijetko možete kupiti normalan kruh ... Nisam prijatelj s tijestom, ne pada mi na pamet samo da napadnem nešto, ali s hb ljepotom sve radi sam !!!

To je ono, a danas sam pročitao puno informacija ..... od jutra i dalje sjedim kao sat, ali mislim da će sve ovo dobro doći. U našem gradu rijetko možete kupiti normalan kruh ... Nisam prijatelj s tijestom, ne pada mi na pamet samo da napadnem nešto, ali s hb ljepotom sve radi sam !!!

Klevetate sebe. Kako to mislite, ne diže se?
Za to definitivno postoje razlozi: kvasac je nekvalitetan ili nije dovoljan, hladan je, previše je ulja ili soli, tijesto je jako strmo i tako dalje ...

I svaki razlog treba analizirati odvojeno, zbog čega je na forumu prikupljena ogromna baza podataka o pečenju kruha.

Počnite s najjednostavnijim pšeničnim kruhom: najjednostavnijim kruhom od bijele pšenice https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 i ovdje Licitari od pšeničnog brašna (majstorska klasa) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Ne daju svi tijestu prvi put, ponekad se morate potruditi

Možete eksperimentirati, pod uvjetom da već imate pozitivne rezultate. U međuvremenu, koliko razumijem, nisu. Započnite s običnim pšeničnim kruhom i njegovim pečenim proizvodima, uvjeravam vas, neće vas uznemiriti

S njim sam započela. na stranici 10. na savjet Admin.
Uspjelo je. Postoji fotografija i recept. Ali ovo po mom razumijevanju nije kruh. Neću ovo kupiti u trgovini. Stoga sam počeo pretraživati.

Jurij, mislim da si uzalud napustio pečenje kruha u HP-u. Ja sam već pekar bez velikog iskustva od 1 godine i par mjeseci, ali mogu reći jedno, najvažnije je nabaviti pravu punđu koja se neće lijepiti za bokove kante i neće se potrgati. Trebalo bi biti glatko i lijepo. Bit će prava lepinja, bit će izvrsnog kruha. Isprobala sam puno recepata i trebate se prilagoditi svakom receptu, odnosno prvi put slijediti kolobok. Ako je tekućina i lijepi se za zidove, dodajte 1 žlicu. l brašna, ali postupno. Dodajte i gledajte dok se ne umiješa svo brašno. Ali ako je punđa rastrgana i vrlo suha, tada trebate dodati 1 žlica. l. voda. Možda sam ovdje napisao puno stvari, ali kad drugi put skuhate kruh, sve se svodi na automatizam. Mislim da u KP-u nema ništa komplicirano u pravljenju kruha. Sretno i sve najbolje!

Jurij, mislim da si uzalud napustio pečenje kruha u HP-u. Ja sam već pekar bez velikog iskustva od 1 godine i par mjeseci, ali mogu reći jedno, najvažnije je nabaviti pravu punđu koja se neće lijepiti za bokove kante i neće se potrgati. Trebalo bi biti glatko i lijepo. Bit će prava lepinja, bit će izvrsnog kruha. Isprobala sam puno recepata i trebate se prilagoditi svakom receptu, odnosno prvi put slijediti kolobok. Ako je tekućina i lijepi se za zidove, dodajte 1 žlicu. l brašna, ali postupno. Dodajte i gledajte dok se ne umiješa svo brašno. Ali ako je punđa rastrgana i vrlo suha, tada trebate dodati 1 žlica. l. voda. Možda sam ovdje puno napisao, ali kad drugi put skuhate kruh, sve se svodi na automatizam.Mislim da u KP-u nema ništa komplicirano u pravljenju kruha. Sretno i sve najbolje!

Hvala vam.
Nisam se predao, samo sam shvatio da tako nešto ne možete ispeći u pećnici i ono što bih želio ne dobiti.
jučer sam kupio pakete gotovih smjesa. Zamijesio u pećnici, pokazalo se da je vodenast. Izvadio sam ga iz pećnice, dodao brašno i ispekao u pećnici. ispalo je sjajno.
Pekla sam bagete s kobasicom u pećnici. Čini se da je uspjelo, ali nešto nije u redu.
Ako želite, mogu li resetirati veze do kruha koji želim?

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/sosiski_v_teste28229.jpgimg] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/101329/2~1.jpg

Evo mog prvog iskustva! Okus je divan, ali .....? Recite mi u čemu griješim !!!

Jurij je jako lijepa punđa. Na samom početku pokušao sam peći i kruh s njihovim smjesama. Bila je smjesa za borodinski kruh. Ispalo je vrlo ukusno, ali preskupo je za novac ako ga pečete svaki dan. Bacite vezu s kruhom koji želite dobiti, vrlo zanimljivo.

Jurij je jako lijepa punđa. Na samom početku sam također pokušao peći kruh od njihovih smjesa. Bila je smjesa za borodinski kruh. Ispalo je vrlo ukusno, ali preskupo je za novac ako ga pečete svaki dan. Bacite vezu s kruhom koji želite dobiti, vrlo zanimljivo.

Dajem linkove na ovaj blog.


🔗


Ti želiš tako nešto. Dok se trudim. Izgleda da ćete morati prijeći na kvasac.
Ovo je vrsta kruha koji volim i volim ovu mrvicu.

jednom riječju želite kruh s ogromnim rupama u sebi. Koliko ljudi ima toliko mišljenja. Za mene volim kruh, labav i prozračan, ali ujednačeniji nego što ste pokazali. Vjerojatno vrijedi probati kruh bez kvasca. Ali i mene je zanosio, a onda mu je brzo dosadilo. I moj suprug je rekao da više neće biti starter kulture, ali jedan hljeb od 500 grama bio bi mi dovoljan cijeli tjedan i ostalo bi još. Nakon ovog štrajka bacila je svoj kvasac u smeće, a kvasac je napravljen na luku.

Shvatila sam.
Još nisam ništa odlučio s kvascem. Gotovo da nemamo instant kvasac. Koji trebate odmah zaspati.
Uglavnom za uzgoj.
Danas sam stavila jogurt. Da vidimo što će se dogoditi.

[Jurij]

Jurij, takav kruh s velikim rupama zahtijeva posebno rukovanje tijestom. Ne može se drobiti kao što to radi proizvođač kruha. Tako da plin stvoren tijekom probe ne izlazi iz tijesta, tada će mrvica biti prošarana takvim budalama. Takav se kruh peče i s kiselim tijestom i s kvascem, ali gotovo uvijek s uspostavljanjem tijesta. Zahtijeva dugotrajnu probu, pažljivo oblikovanje ruku (presavijanje i istezanje). U aparatu za kruh možete mijesiti tijesto, tijesto, ali tada sve ostalo treba raditi samo ručkama. To vam treba u temama s ciabattom i pravim francuskim baguettama.

[Jurij]

Jurij, takav kruh s velikim rupama zahtijeva posebno rukovanje tijestom. Ne može se drobiti kao što to radi proizvođač kruha. Tako da plin stvoren tijekom probe ne izlazi iz tijesta, tada će mrvica biti prošarana takvim budalama. Takav se kruh peče i s kiselim tijestom i s kvascem, ali gotovo uvijek uz postavljanje tijesta. Zahtijeva dugotrajnu probu, pažljivo oblikovanje ruku (presavijanje i istezanje). U aparatu za kruh možete mijesiti tijesto, tijesto, ali tada sve ostalo treba raditi samo ručkama. To vam treba u temama s ciabattom i pravim francuskim baguettama.

Hvala na savjetu.
Ovaj se kruh sigurno ne peče svaki dan. uznemirujuće. Ali želim postići.
Danas sam kupio pšenicu za klijanje u pakiranjima od 400g. može li se samljeti i dodati u brašno?

jednom riječju želite kruh s ogromnim rupama u sebi

U ovoj proizvodnji kruha prema programu dobivamo "kruh s velikim rupama" Ruski pekar "Raž s mekinjama"... Samo je malo izmijenio recept. Umjesto redovitog raženog brašna stavite oguljeno raženo brašno, a prilikom vaganja pšeničnog brašna dodajte 2 žlice raženog slada zbog njegove mase. Prethodno zdrobite ražene mekinje "Elmika" u mužaru i stavite ih u brašno da se brže namoče. Suncokretovo ulje, maslinovo ulje, kokosovo ulje. Ukusan i porozan kruh na izlazu!

U ovoj proizvodnji kruha prema programu dobivamo "kruh s velikim rupama" Ruski pekar "Raž s mekinjama"... Samo je malo izmijenio recept. Umjesto redovitog raženog brašna stavite oguljeno raženo brašno, a prilikom vaganja pšeničnog brašna dodajte 2 žlice raženog slada zbog njegove mase. Prethodno zdrobite ražene mekinje "Elmika" u mužaru i stavite ih u brašno da se brže namoče. Suncokretovo ulje, maslinovo ulje, kokosovo ulje. Ukusan i porozan kruh na izlazu!

Hvala vam.
Ovdje nisam vidio nikakav slad.
Isprobala bih recept ako ga date.

Isprobala bih recept ako ga date.

Ovaj recept je od uputekoji je došao s proizvođačem kruha (str. 45).

Recite mi, nakon što se tijesto umijesi, izvadite lopaticu za miješenje ili je ostavite?

Upute naznačuju za koju vrstu pečenja treba izvaditi

U našim uputama je nekako zamagljeno ...

[pšenični kruh]

U našim uputama je nekako zamagljeno ...

Škapulu treba izvaditi iz tijesta tek nakon gnječenja tijesta, ovo je obavezan trenutak u ispitivanju pšenični kruh, tijesto mora biti razmaknuto dva puta - proba-gnječenje-provera-pečenje.
Lopaticu vadimo nakon gnječenja, zatim se tijesto još jednom odmrzava i zatim ide na pečenje.

Pojedinosti o fazama i ciklusima stroja za kruh i preporučujem pažljivo čitanje Vodič za pečenje, naučit ćete puno zanimljivih stvari

dobro! Pa što je s lopaticom kad stavim timer, jer dobijem gotov kruh? Pročitao sam u uputama da lopatica izlazi nakon pečenja ... Ali to je vrlo teško izvesti, a ispada da je rupa velika. Tako da ne razumijem malo ... tek sad počinjem da se "sprijateljim" s tijestom, ono NIKAD prije nije uspjelo ..... moj suprug je samo odmahnuo rukom ... srećom, ta mama peče, pa su joj pojeli pite ... i sad je tu peć i učim !!!!!!

Dakle, u vašem priručniku imate 20 PRAKTIČNIH SAVJETA PRIJE POČETKA KRUHA. u paragrafu 19 pročitao sam da se nož za gnječenje (špatula) izvlači nakon kuhanja kruha ... tada nisam ništa razumio .......

Lopatica se može ukloniti i prije posljednjeg ispitivanja tijesta, i sa gotovog pečenog kruha. Stvar je ukusa. I tako, i tako točno.

Hvala na odgovoru, inače sam mislio da ništa nisam razumio ...

Pozdrav svima.
Još jedno pečenje. kruh i jezici za pizzu.
Kruh iz mješavine pudova. Pšenica i žito.
Napravio sam šaržu u pećnici, a pekao u kamenoj peći.
Položio sam svoje pychake za mrtvu prirodu. (Noževi)
Uzeo sam kamen sa tržnice zgrada. Keramičke podne pločice.
Veličina - 45 * 30. Ušao u cijelosti.

i kruh i noževi
nije znao da se mogu koristiti pločice poput kamena

Noževi su baš super! Možete li nam reći više o jezicima za pizzu?

Noževi su baš super! Možete li nam reći više o jezicima za pizzu?

Naravno.
Pideov recept.

Brašno iz. 500 g
kvasac - 1 žličica
Šećer - 1 žličica.
sol - 1 žličica.
Voda - 375gr
Podijelio ga je na dijelove, ispružio u obliku jezika, napravio prste u sredini udubljenjima duž cijelog jezika. Ostavljajući stranu.
Punjenje. Umak od rajčice u vlastitom soku. Zatim luk, na vrh tvrdi sir, na vrhu rajčica.
Pečenje u pećnici s vizualnom i toplinskom kontrolom. sonda.

Hvala, poslužit ću se receptom supruga!
A ako još postoje kobasice ili neko drugo meso, onda će, vjerojatno, biti još ukusnije

Sve je u vašoj moći.
Nisam baš dobar s kobasicama. Pizzu radim bez.
Veza do trgovine nije dobra. Za narudžbu uzimaju samo 190 rubalja, + svi ostali troškovi.
Naručite i za to dajte još 190 rubalja.

Za ovaj novac postoje puno prikladniji modeli.

A koji modeli, recite mi?

A koji modeli, recite mi?

Da, ako je moguće
nazvali servisni centar Ourson kako je savjetovano na njihovoj web stranici (o kupnji nove kante
rekao da je to nestvarno)
lakše kupiti novi proizvođač kruha

Nažalost, za takav novac, a ne za popravljivu peć

Da....

Sve zdravlje!
Pitanje - danas suočeni s činjenicom da se tijesto prilikom gnječenja jako lijepi za kantu - nema dovoljno vode ili brašna?
ili...
Odgovorit ću sebi - malo brašna

Sretni svi

Imam studenta već mjesec dana. Stvarno mi se sviđa! Kupila sam ga, jer od njega rade kruh i jogurt. Sve je izvrsno pečeno s kvascem, nije bilo niti jednog promašaja. I francuski kruh, i kukuruz, i grah, i jaje, i nemasno, i pizza - sve je super! A možete peći s pogačom i lepinjama. A jogurt se pokazao izvrsnim! Debelo, djeca vole. A posuda s jogurtom je tako cool. Općenito, sve je još uvijek sretno zbog novca. A za ovaj aparat za kruh postoji puno recepata. Sad se upoznajem s kvascem, da vidimo što je i kako.

Otkrio sam novu stvar za sebe da se pokazalo da je kruh s margarinom pahuljastiji i prozračniji nego s maslacem ili suncokretovim uljem.

Moja je baka rekla da je još bolje miješati masti (margarin i maslac) - tada će kruh sigurno biti ukusniji i pahuljastiji!

Poštovani korisnici.
Može li se pećnica koristiti za ispitivanje tijesta i na kojim temperaturama?
Konkretno, na programu jogurta.

Poštovani korisnici.
Može li se pećnica koristiti za ispitivanje tijesta i na kojim temperaturama?
Konkretno, na programu jogurta.

Za ispravnu i kvalitetnu probu tijesta potrebna je optimalna temperatura od 26-28 * C, a ne viša od 30 * C
Jogurt se priprema na 38 * C, što je uključeno u program.

Pri povećanoj temp. tijesto brzo raste u volumenu, nema vremena za kvalitativno sazrijevanje, to će učiniti okus gotovog tijesta drugačijim

Kako provjeriti je li tijesto spremno za pečenje? Gotova temperatura tijesta https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Za ispravnu i kvalitetnu probu tijesta potrebna je optimalna temperatura od 26-28 * C, a ne viša od 30 * C
Jogurt se priprema na 38 * C, što je uključeno u program.

Hvala vam puno.
Samo sam htio nekako koristiti aparat za izradu kruha za kruh, ali ne ide.
Pečem u pećnici, mijesim u Boschu, sada sam iz Njemačke naručio Kenwood 010.
Recite mi kako mi može pomoći i što, samo ne za pečenje kruha.

Recite mi kako mi može pomoći i što, samo ne za pečenje kruha.

Svojedobno sam jako volio zamijesiti tijesto i jednu probu u x / štednjaku, na programu TESTO traje samo oko 1,30 u vremenu i to je sasvim dovoljno.
Tada umijesim tijesto i stavim ga u kalup. Ili oblikujem kruh s ognjištem ili štrucu, stavim ga na stol ili u pećnicu na 30 * C, a zatim ispečem u pećnici.
Sasvim je prikladna opcija ako se ne želite ručno zamarati cijelim ciklusom.
Ili je na ovaj način prikladno pripremiti tijesto za pite, pite

Svojedobno sam jako volio zamijesiti tijesto i jednu probu u x / štednjaku, na programu TESTO traje samo oko 1,30 u vremenu i to je sasvim dovoljno.
Tada umijesim tijesto i stavim ga u kalup. Ili oblikujem kruh s ognjištem ili štrucu, stavim ga na stol ili u pećnicu na 30 * C, a zatim ispečem u pećnici.
Sasvim prikladna opcija ako se ne želite ručno zamarati cijelim ciklusom.
Ili je na ovaj način prikladno pripremiti tijesto za pite, pite Više: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170752.0

S ovim sam razumio.
I više o pećnici i 30 * - to je kao.
Na minimalnom načinu rada?

I detaljnije o pećnici i 30 * - to je kao.
Na minimalnom načinu rada?

Pećnica treba imati minimalnu temperaturu od 30 * C.
Odabiremo uobičajeni način prženja i uključujemo minimalnu temperaturu - 30 * C, stavljamo tijesto u posudu i pustimo da tijesto odstoji dok se ne udvostruči - vrijeme će pokazati samo tijesto.

A ako pečete u pećnici, trebali biste otići na odjeljak Pećnice na forumu, gdje se raspravlja o njihovim modelima i tehničkim karakteristikama. Na primjer, imam električnu pećnicu SIEMENS HB 780570 koja ima načine pečenja kruha, uključujući i paru

A ako pečete u pećnici, trebali biste otići na odjeljak Pećnice na forumu, gdje se raspravlja o njihovim modelima i tehničkim karakteristikama. Na primjer, imam električnu pećnicu SIEMENS HB 780570 koja ima načine pečenja kruha, uključujući i paru

Hvala na pomoći.

Za ispravnu i kvalitetnu probu tijesta potrebna je optimalna temperatura od 26-28 * C, a ne viša od 30 * C
Jogurt se priprema na 38 * C, što je uključeno u program.

Ovo je vrlo važna napomena, hvala!

Tada umijesim tijesto i stavim ga u kalup. Ili oblikujem kruh s ognjištem ili štrucu, stavim ga na stol ili u pećnicu na 30 * C, a zatim ispečem u pećnici.

Možete li koristiti, na primjer, airfryer? tamo min. tempo. 60, ali možete otvoriti poklopac i usporiti .. Imate li iskustva s airfryer-om?

Možete li koristiti, na primjer, airfryer? tamo min. tempo. 60, ali možete otvoriti poklopac i usporiti .. Imate li iskustva s airfryer-om?

Zašto riskirati, u svakom slučaju temperatura će biti viša, a osim toga ventilator radi na ubrzavanju zraka - a nama trebaju mir i tišina

Dođi ovamo "Kako kod kuće stvoriti temperaturu od 30 stupnjeva za dokazivanje tijesta?"

Dobar dan! postali vlasnici aparata za kruh Oursson BM1000JY, sve što nisu pokušali učiniti, ništa se ne događa, a kvasac se promijenio i brašno, rezultat je nula, druga serija ne radi uvijek, kruh je vrlo gust, bili su razočarani ... kako biti i što s tim učiniti bez pojma ...

kako biti i što učiniti s tim bez pojma ...

Pažljivo čitaj #

Dobar dan! postali vlasnici aparata za kruh Oursson BM1000JY, sve što nisu pokušali učiniti, ništa se ne događa, a kvasac je promijenio i brašno, rezultat je nula, druga serija ne radi uvijek, kruh je vrlo gust, razočaran ... kako biti i što s tim učiniti bez traga ...

i-sha, najjednostavnije je kupiti gotovu smjesu za kruh i peći kruh samo s vodom. Mislim da je ovo najlakši način da otkrijete je li proizvođač kruha u dobrom stanju! ovdje ne može uspjeti!