Senfni kruh (aparat za kruh)

Kategorija: Kruh od kvasca
Senfni kruh (aparat za kruh)

Sastojci

Kvasac 1,5 žličice.
Mlijeko 260 ml
Brašno 425 g
Suha gorušica 1 žlica. l.
Suhi grah gorušice 1 žlica. l.
Sol 2 žličice
Odvod ulja. 20 g

Način kuhanja

  • Male veličine, srednje kore, osnovni način rada.
  • Imam Panasonic SD-254, proizvode stavljate prema svojim uputama.

Bilješka

Pozdrav svima. Nedavno sam na vašem forumu, ali pečenje je moja jača strana. Požurim podijeliti recept za kruh. Ispričavam se onima koji nemaju vagu, nisam navikao koristiti mjerne čaše.
Nažalost, nema slika, pokazalo se da je kruh lijep i ukusan, zrna gorušice daju posebnu pikantnost.

Fotografija svetkakonfetka

tanchik
Tane4ka, ali možeš li mi reći odakle ti suhi grah gorušice?
Kubični
Ovdje imamo mnogo ljubitelja gorušičinog kruha, vaš će recept nesumnjivo biti po vašem ukusu !!!

Pogledaj ovdje, kod Yane bio sličan.

Općenito, ovo je win-win kombinacija senfa i maslaca.
Tane4ka
Tanchik, kupim zrno gorušice u supermarketu, u odjelu začina, obično na istom mjestu kao i uobičajena gorušica.
Cubic, postoji doista sličan recept. Nisam ga primijetila, morala sam izmisliti svoje.
tereska
Suha gorušica - je li to senf u prahu?
Zest
Citat: tereska

Suha gorušica - je li to senf u prahu?
Točno
Mirno dodam 2-3 žličice (obične) žlice senfa koje imam u vrijeme pečenja kruha u hladnjaku - ruskog, dakle ruskog, bavarskog, tako bavarskog, tako da se ne morate previše truditi oko ovoga
tereska
Usput, zašto je tako malo ulja? Imam 40 grama u svim receptima ...
Zest
Ulje je stvar osobnih preferencija. Možete ih dodati koliko želite. Kruh pečem u pećnici uopće bez maslaca, a na pamuku malo uklanja mrvicu kruha.
svetkakonfetka
Pekla sam i Senf od Tane4ka, samo mi je recept došao s potpuno druge stranice s poveznicom na ovu stranicu. Svidio mi se kruh, činilo se samo da se malo brašna može reducirati, ispalo je gusto, ali ipak ukusno! Da, i imao sam samo 1 žličicu sjemenki gorušice.

Senfni kruh od Tane4ka:
Senfni kruh (aparat za kruh)

On je u kontekstu:
Tane4ka
svetkakonfetka, drago mi je da ti se svidjelo, ali moraš uzeti malo vode, tko ima meku, tko tvrdu.
tereska, maslac je moja osobna želja, češće ga uopće ne dodajem.
tereska
Stavila sam margarin Pampushka koji sam stavila posebno za pečenje.
Sumrak
Hvala na receptu. Kao početni pekar, imao sam pitanje. U receptu nema šećera. Da li bi tako trebalo biti?
Tane4ka
Da, recept je bez šećera, čini mi se da je mlijeka dovoljno da kvasac "proradi".
nuša 1100
I evo što ću vam savjetovati da pečete pravi kruh od senfa, poželjno je koristiti sastojke na bazi senfa.
Uzmite recept za pšenični kruh za proizvođača kruha, dodajte senf u prahu u brašno 1-2 (y) žličice. žlice, 2-3 žlice gorušičinog ulja, dodajte 1-2 žlice vode. l. tekuće gorušice, a na signal dodajte sjemenke bijele gorušice. Sve se prodaje u Auchanu. Ovo je pravi senfni kruh i ne bojte se eksperimentirati s količinom sastojaka senfa, svi imaju drugačiji okus, ispecite sami. Sretno
Milagros
i evo mog zgodnog muškarca stigao na vrijeme po ovom divnom receptu. Napravio sam preračun za svoj HP. Kad se zamijesilo tijesto, jako, jako je mirisalo na senf, a kad se peklo, aroma je prolazila kućom tako da je potekla slina. Kruh ima gustu mrvicu i pikantni okus senfa. Hvala vam!!!
dr-2,5 h.l (otopljeno u 100 ml tople vode)
mlijeko 6% -290 ml
visokokvalitetno brašno-640 gr
suha gorušica-1,5 žlica. l
senf grah - 1,5 žlica l
sol-2 žličice
šećer-2 žličice (stavite sve isto)
uljna šljiva.-50gr (otopljeno)
način rada - 3h 50min, kora - srednja
Ovo je moje prebrojavanje, možda netko dobro dođe.
Senfni kruh (aparat za kruh)
Senfni kruh (aparat za kruh)
-
.
Svetlana-mačka
Uspjela sam - svidjelo mi se, ali jednostavno ne mogu to pokazati, ne znam kako prenositi slike na ovaj forum (možete li mi reći kako to učiniti?). Učinit ću više - mojem se ocu jako svidjelo s haringom ...
Senfni kruh (aparat za kruh)
Ovdje je, čini se, djelovalo, pored njega - pigtail od tijesta za kruh - švicarski nedjeljni kruh Zopf.
tanchik
Pokazalo se da je moj kruh bio vrlo debeo. Zrnca nisam pronašao, pa sam upotrijebio francusku gorušicu, nakon što sam smanjio malo tekućine (upravo su ta zrna tu). Pekla sam je posebno za posao. Već mi je „dužnost“ razmaziti svoje zaposlenike kruhom. Jeli su i hvalili, ali činilo mi se slano. Ovo je vjerojatno za amatera, ne volim baš slano. Činilo mi se da ga još uvijek vrijedi zasladiti. Ili stavite manje soli.
Laminaria
Napravljeno prema ovom receptu, ispalo je vrlo ukusno! Samo što u žitaricama nije bilo praha, koristila sam 2 žlice francuske gorušice sa žitaricama i još dodala 2 žličice šećera. Evo što se dogodilo:

Senfni kruh (aparat za kruh)
Asterija
Pekla sam je dva puta. Jednom samo na glavnom programu. Drugi put s prethodnim gnječenjem i ispravljanjem tijesta (tijesto)
Rezultat je isti. Kruh se ne diže jako visoko, ali mrvica je elastična, fino pjenušava. Kruh se dobro nareže na tostove, ne mrvi se.
Moj rezultat na ovom kruhu je stabilan. Pišem u svojim omiljenim receptima
Arbatova
Darovitima je to moguće: vidio sam zrnca gorušice u staklenkama, ali ona su, kako se pravo kaže, u nekoj vrsti tekućine ... Je li to to ili ne? Ili se prodaju na suho?
Admin

Autor stavlja tijesto "Suha gorušica u zrnu", koje se može kupiti u trgovini u vrećicama ili na tržnici na kojoj se začini prodaju po težini.
Arbatova
Hvala vam! Pronašao sam ga, kupio, uskoro ću izvijestiti što se događa)
tana33
sviđa mi se što je recept bez šećera
otišao u pećnicu))))
eeyore magarac
Tako sam se dočepao gorušičnog kruha. Malo sam izmijenila svoj uobičajeni recept i dobro je uspio. Evo ga:

Kukuruzno ulje - 2 žlice. l.
Med - 1 žlica. l.
Sol - 1 žličica
Domaći serum od svježeg sira - 375 ml
Gotova gorušica za trgovinu - 1 žlica. l.
Suhi grah gorušice - 1 žlica. l.
Pšenično brašno, nebijeljeno - 2 šalice
Višezrno brašno - 1,75 šalice
Suhi kvasac - 1,25 žličice


Senf, sol i med olabavljeni u serumu. Hvala vam Admin za savjet - kruh na sirutki ispada divan bez paljenja.
Način pećnice - Multigrain, ukupno vrijeme - 5 sati. Kao i uvijek, stavio sam je u noć tako da je kruh bio spreman za doručak. Evo kako je to izgledalo:

Senfni kruh (aparat za kruh)

Senfni kruh (aparat za kruh)

Ne govorim o tome što je bilo ukusno. Posebno su bila ukrašena prhka zrna suhe gorušice.
Admin

Izvrsni kruh ispao Bravo!

A ako pogledate i ovdje "Sastojci za kruh" i imat ćeš kruha sreće
eeyore magarac
Hvala ti, Romochka! I pečenje sreće - kako možemo dalje?! Bojim se ustati na vagi - puknut će!
eeyore magarac
Penjao se kroz druge dijelove. Ispada da su tamne boje raženog kruha u boji sve boje ?! Pekla sam raženo-pšenični kruh - lagan je gotovo kao i čista pšenica. Čisti raženi kruh nije uspio: gotovo se nije dizao, težak, gust ...
Masyusha
Citat: IA magarac
tamna boja pohranjenog raženog kruha - je li sve u boji ?!
eeyore magarac, boju i okus "šoping" raženog kruha daje slad.
Citat: Admin
A ako ovdje pogledate i "Sastojci za kruh", imat ćete sreće s kruhom
eeyore magarac
Pa sam pekla s sladom - svejedno, kruh nije taman, iako je malo utjecao na okus, ali se svejedno jako razlikovao od kruha iz trgovine.
Masyusha
Pa ne znam. Pečem s fermentiranim raženim sladom. Kruh je crn, a okusa je poput trgovine Borodino.
eeyore magarac
Citat: Masyusha
Kruh ispadne crn i okusa je poput trgovine Borodino
Mogu li dobiti recept?
Navalpilot
Dobar dan. "Naišla" sam na ovaj recept i odlučila pokušati ispeći ovaj kruh.Nisam promijenio recept, odlučio sam to učiniti takav kakav je, jedino što sam zamijenio bila je suha gorušica u nedostatku takve u kuhinji u vrijeme donošenja odluke. Zamijenjeno gotovom gorušicom prema preporuci, ako se ne varam, autora recepta. Pyok u HP Lg. Nisam trebao preračunavati proporcije, učinio sam to prema originalnom receptu. Dok ga nisam okusio, izvana je ispalo sjajno. Dosad je bio malo slanog okusa, ali možda iz činjenice da koristim finu morsku sol. Općenito, svidio mi se recept, zadovoljna sam rezultatom. Hvala autoru na receptu.
Samo iz pećnice
Senfni kruh (aparat za kruh)
U rez
Senfni kruh (aparat za kruh)
Iz nekog su razloga slike ispale naopako, ali rezultat je vidljiv ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha