Lagano slani losos

Kategorija: Riblja jela
Lagano slani losos

Sastojci

Losos (pastrva, losos) 400 g
sol 2 žličice
šećer 1 žličica

Način kuhanja

Isperite komad hladnom vodom, hodajte nožem po vagi (ali ne uklanjajte kožu. Osušite papirnatim ručnikom. Pomiješajte sol i šećer i ravnomjerno pospite ribu. Zamotajte u foliju i pošaljite u hladnjak (najmanje 1 dan). Riba nije jako slana. Dobro se koristi kao kriške ili u ribljoj salati.

Vrijeme za pripremu:

10 minuta + 24 sata

Bilješka

Recept iz kategorije ne može biti jednostavniji. Ispada ne gore od kupljene ribe. Možete dodati korijander, ali u ovom slučaju volim osjetljivu riblju aromu i okus ribe bez dodataka.

Ako kiselite u velikom komadu, tada udio soli i šećera treba prirodno povećati. Solim u malim obrocima (na ovaj način riba je uvijek svježa)

Sonadora
Kavuška, hvala što ste me podsjetili na ovaj jednostavan recept, uvijek ispadne riba!
Sad moraš ići u ribolov do trgovine.
kava
Citat: Sonadora

riba na njemu uvijek ispada!

To je sigurno!

Citat: Sonadora

Sad moraš ići u ribolov do trgovine.

I sam tamo lovim ribu

Sonadora, za tvoje zdravlje! Volim i jednostavne, brze i ukusne recepte.
Uviti
kava, da budem iskren, uvijek sam lijen raditi takve stvari
I sad gledam ovu ukusnu ribu i razumijem kako griješim! Svakako ću to učiniti!
lina
Uvijek solim na ovaj način!
Jedino ga ne zamotam u foliju, već ga stavljam u posudu. Čim ga nisam probao, ali ova opcija je najukusnija !!! Maksimalno, mogu poprskati malo konjaka ili staviti kopar s grančicama.

Uvrnite se, treba vam više vremena da se kruh položi u HP, nego da se soli takva riba
Albina
Već 5 godina solim ribu, ali je posipam svježim koprom i prelijem limunovim sokom.Već nakon 10-12 sati pojedemo ostatak koji pošaljem u zamrzivač
Hodočasnik73
Konjak toliko jako oplemenjuje okus ribe, probajte, dovoljna je 1 žlica. (prema Admin receptu sada ga uvijek dodam).
Svetta
Odličan recept! (y) I ribu solim ovako, i to s konjakom, konjakom ... i prekrivam koprom ... MMMMM !!!!
Otišao sam u kuhinju, u hladnjaku je isto.
korsar
I ne dodajem šećer, samo sol. Ali konjak treba probati ... Kad solite lososa u smislu Iako ...
Sonadora
Ponekad ribu još uvijek narežem na komade (za sendviče), stavim sloj ribe u posudu za soljenje, posipam malo smjese soli i šećera. Zatim opet sloj ribe + sol i šećer. Ujutro je prikladno, pokupio ga vilicom - i to je to.
nakapustina
A dodajem i konjak
Merri
A na vrh sam stavio grančicu kopra. Konjak, ili što, sljedeći put da probate?
Arka
I pravim ga sa šećerom Jako ukusno!
Ali umjesto konjaka, koristim jak neukusni ("bijeli") alkohol, jer su ovdje važni stupnjevi kao konzervans.
SonyaIvanova
Radim krišku kure po vašem receptu. Posipan slojem šećera, stavite ga u hladnjak, nakon 3-4 sata pogledao sam - riba je plivala u vodi. Ne, tu je, naravno, očigledno posoljeno, jer nije trulo, ali čini se da ne bi trebalo biti tako. Kako se to moglo dogoditi? Odmrznuo sam ga, osušio salvetom. Otkud toliko vode?
Klavir
1. Sol izvlači tekućinu iz vlakana.
2. Sol poput ohlađene ribe, a ne odmrznute ribe.
3. chum losos nije losos, možda i nije baš za ove svrhe / ovdje bih mogao pogriješiti /
SonyaIvanova
Klavir, jasno, očito je iz nje dobro izvukla vodu - do jutra se riba pretvorila u potplat, sličan osušenom.
Što se tiče hlađenja i plemenitosti ribe, ja savršeno solim odmrznuti murmanski losos i ispalo je dobro, stvarno ga ne začepljujem, već samo zamotam u krpu. Možda je to slučaj?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha