Admin

1. Prvo važemo (mjerimo) brašno, a zatim prosijavamo

2. Mlijeko i voda ne mogu se kuhati, ali dobro je kad su topli, na sobnoj temperaturi

3. Zapamtite: da biste saznali težinu gotovog kruha (i obrnuto), količinu brašna morate pomnožiti s 1,5 = težina gotovog kruha je PRIMJERENA! na primjer, 300 grama brašna x 1,5 = 450-500 grama težine gotovog kruha, na temelju toga postavljamo način pečenja.

4. Binaton ima 2 kante - 1 veliku maksimalnu 1125 gr, 1 dvostruku kantu od 450 gr. gotov kruh.

Pozdrav svima! Ured administratora nalazi se na adresi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, radno vrijeme - gotovo stalno
adresati
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Još jučer sam pekla kruh prema receptu:
voda - 270 ml
MO - 1,5 st. l.
Sol - 1,5 žličice.
Šećer - 1,5 žlice. l.
Brašno - 450 gr
Kvasac - 1,5 žličice.
Ja to zovem - za sendviče.
Sve je u redu. Krov naravno nije kupola, već normalan krov, bez lomova i brda. Težina sigurno nije 900 grama, ali ima 680-700 grama.
Pa ipak, od brašna težine 450 grama u tako velikom obliku kao u Binatonu, neće biti kupolastog krova. Ovdje u vertikalnoj kanti - da, ali za vodoravnu trebate najmanje 600 grama brašna. Pa, mislim da je, možda netko misli drugačije.

Pa, volio bih kupolu kao na staroj autohtonoj krušnoj cigli ili slično Admin na fotografiji na početku ove teme.
Ksenia, je li to krov u Moulinexu? Po mom mišljenju Moulinex ima i kantu s ciglom i dvije lopatice?
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: addresat

Pa, volio bih kupolu kao na staroj autohtonoj krušnoj cigli ili slično Admin na fotografiji na početku ove teme.
Ksenia, je li to krov u Moulinexu? Po mom mišljenju Moulinex ima i kantu s ciglom i dvije lopatice?
U Muliku, pri polaganju na 750 grama, ne postoji uvijek kupola. Ali na velikim hljebovima gotovo uvijek, osim ako se sama nije zabrljala.
Pazi, seljački kruh u Mulinexu teži 750g (ovo je "najmanja" štruca u Muliku)
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169
Ali s maslinama u istom Moulinexu (nažalost u Binatonu nema fotografija istih kruhova, nisam mislio da bi bile korisne za usporedbu)
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169
Krov se ne može nazvati kupolom, ali nije sasvim ujednačen, nije utonuo. Po meni normalno. U Binatonu se događa otprilike isto.
Ali ako se radi u dvostrukoj kanti, tada će kupola biti izraženija, jer tijesto raste uglavnom prema gore i ne puzi po stranama, ispunjavajući cijeli volumen kante.
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169
Lelik83
Da, nešto opet nije uspjelo na prozoru, činilo se da izgleda normalno, ali opet što se dogodilo
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169
Žena mačka
Lelik83, pokušajte oduzeti kvasac.
adresati
Citat: Lyolik83

Da, nešto opet nije uspjelo na prozoru, činilo se da izgleda normalno, ali opet što se dogodilo
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169

Pokušajte ispeći kruh na 450g brašna
Lelik83
ali rezanje uopće nije moguće pauze
Nevuška
Citat: Lyolik83

ali rezanje uopće nije moguće pauze
Režete li nakon hlađenja? Nožem za kruh?
Lelik83
Da
Lelik83
Evo još jednog eksperimenta
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169
Težina kruha je 670 grama.
Lelik83
ali onda se ispostavlja da se na ovom može peći samo mali kruh
Gyurza
Pozdrav pekari !!!!!!! Napokon je moja Binatoška vraćena iz službe. Rekli su da HP radi ispravno, ali ili su učinili nešto da nešto dorade, ili je činjenica da smo ga nosili naprijed-nazad igrala ulogu, ali s istim proizvodima, rukama i uvjetima, kruh se pokazao izvrsnim. Nisam imao vremena za slikanje, sve dok nisam stigao iz škole. HURRAY! Dobila sam koru na kruhu.
Lelik83
Da, štednjak je užasno hirovit već nas je sve mučio
Gyurza
Nije hirovita, samo im vjerojatno sada ne ide tako dobro (koliko razumijem, djevojke su ih pustile ranije), moja je očito nešto gubila, ali sada je to jednostavno sjelo na svoje mjesto (možda kontakt ili nešto slično) onako).Općenito, ako mi je barem ukusno, ljepota me više brine, poput starog pekača (pećnice).
Lelik83
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169
Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169
dijete nije moglo odoljeti
Zena
Dobar dan!!!
Nov sam ... premda na tom mjestu živim već 4 dana ... ovdje me doveo zahtjev rođaka da kupi HB ... ALI preduvjet je bio da može zamijesiti tijesto na okruglicama ... (jer su ruke starije osobe bolesne ... postalo je teško mijesiti rukama) .. Dugo sam razmišljao i kupio joj Panasonic 2500. (jer postoji program "knedle") .. već poslala ... ali i sama je pala na Binetoshu 2169 .. Pročitala sam sve stranice ove teme .. Kopirala sam nešto ... kako ne bih postavljala ponovljena pitanja ... ALI! svejedno, ako mi možete detaljnije reći da li je moguće u ovom HP-u zamijesiti tijesto za knedle .. meni je isto ... ovdje na svim stranicama to je nekako spomenuto na slajdu ...

Lelik83
Postoji funkcija tijesta, napravili su tijesto za pizzu, ali još nisu probali knedle, mislim da će uspjeti. Glavna stvar je pravilno postaviti proizvode
Gyurza
Pozdrav pekari! Želim pokazati svoj eksperiment:Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169 Aparat za izradu kruha Binatone BM-2169 Charlotte i cupcake u dvostrukoj kanti. Vkuuuus je strava, malo dijete trči svakih 10 minuta s dijelom, bojim se da ga tata neće dobiti
Lelik83
I molim vas objavite recept za tortu
Gyurza
Citat: Nevushka

Hvala vam!
Jučer sam pekla šarlotu prema receptu iz videa:
Za 450g
1 jaje
1/10 šalice mlijeka
1 žličica maslaca
1/2 šalice šećera
1 šalica ribanih jabuka
1 šalica orašastih plodova
1 i 1/2 šalice brašna
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
Muškatni oraščić, cimet, - po 1/4 žličice
Program brzog kuhanja.

A u drugoj sam ćeliji ispekao kolač prema receptu s foruma:
1 čaša kiselog vrhnja
1 žlica. Sahara,
2 jaja,
1,5 žlica. brašno,
1 čajna žličica sode bikarbone, gašena octom.

Kuglica se savršeno miješala i pekla, a kolač je trebalo promiješati, jer se nakon prvog gnječenja gotovo ništa nije promiješalo (dok se provizija miješala žlicom), nakon toga se dobro promiješalo, diglo i dobro ispeklo.
Jako sam voljela šarlotu, iako obično ne volim orašaste plodove u pečenim proizvodima, a torta je više izgledala poput biskvita s maslacem.
Općenito, vrlo je povoljno - dva različita recepta u jednom potezu!
Nisam imao vremena za slikanje - razdvojili su ih vrući ljubimci
recept je također iz Nevuške. Upravo sam malo održavao domaćinstvo u šarloti - 1 sat orašastih plodova zamijenio sam smjesom - 1/2 sata - sjemenke suncokreta, 1/4 sata badema, 1/4 sata - sezama.
Zena
Djevojke domaćice, molim vas, tko je nit, odgovorite na moju poruku ...
Recite mi ako započnete tijesto na okruglicama, kako? Pa, stvarno mi treba ... DR mi je na nosu i jednostavno se ne mogu odlučiti za HP ...
Gyurza
Divna, ako izdržite do vikenda, onda ću u subotu pokušati promiješati knedle, ali općenito mislim da bi to trebalo uspjeti, uostalom, mijesi rezance, konzistencija je otprilike ista.
Marion
Dobar dan svima! Danas sam kupio Binaton 2169. Sve bi bilo u redu, ali tipke koje labavo sjede u kućištu alarmiraju. Ovo je normalno? Ili: girl_skakalka: Hvala na odgovorima
adresati
Citat: Marion

Dobar dan svima! Danas sam kupio Binaton 2169. Sve bi bilo u redu, ali tipke koje labavo sjede u kućištu alarmiraju. Ovo je normalno? Ili: girl_skakalka: Hvala na odgovorima

Misliš, druže se. Mislim da je to u redu. Glavno je raditi.
Marion
Cure! Ja sam za vas s pitanjem * o lepezi * postoji nekoliko recepata koji označavaju pećnicu na programu * Desert *, nešto drugo na programu * Cupcake *, ali ja ih nemam. Kako izaći iz situacije?
MamaLena
Divna, Binaton mirno umijesi čak i dvostruku porciju tijesta s okruglicama ...
Marion, pokušajte postaviti program na "slatko" ili "brzo"
Ne_lipa
Zdravo! Imam pitanje za vlasnike ovog HP-ovog modela, je li moguće ispeći jedan hljeb u dvostrukom obliku (ne dva od 450 g, već jedan)? Ovo se pitanje pojavilo zbog činjenice da mi je općenito potreban HP s mogućnošću pečenja male štruce, budući da suprug i ja imamo različite ukuse, volim kruh s različitim dodacima, jednostavno je, kod kuće već imamo Kenwood VM900, peče sjajno, ali jednostavno nemamo vremena pojesti najmanju veličinu štruce od 1000 g.Ovaj model zainteresiran za mogućnost programiranja i prisutnost dva oblika, osim toga, postoji mogućnost kupovine u blizini u trgovini i potreban im je HP za daču, ne želim kupiti u internetskoj trgovini (problemi s jamstvom , vraća se u slučaju bilo čega, itd.). Ostali HP-ovi modeli s malim pogačama i programabilnošću morat će dugo čekati. A u ovoj bih, ako je moguće ispeći malu štrucu, rado kupio i sada
Marion
Djevojke na ovoj forumskoj temi odgovorile su da možete peći samo u jednom obliku - neće se dogoditi ništa loše
Akya
Dobar dan svima! Tako sam postao sretni vlasnik ovog C / W-a, samo u tome je problem, mjerno staklo mi nije prijavljeno u trgovini, stoga zahtjev, drage djevojke, možete li pokazati fotografiju ovog stakla i njegovog pomaka, tako da reći da vidim iz prve ruke, vrlo dobro! I još jedno pitanje o kifli od tijesta za kruh, količini brašna koja je navedena u receptu, čini mi se, ne formira je, morate li dodati više brašna tijekom postupka gnječenja?
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Akya

Dobar dan svima! Tako sam postao sretni vlasnik ovog C / W-a, samo u tome je problem, mjerno staklo mi nije prijavljeno u trgovini, stoga zahtjev, drage djevojke, možete li pokazati fotografiju ovog stakla i njegovog pomaka, pa reći da vidim iz prve ruke, Pts trebaju! I još jedno pitanje o kifli od tijesta za kruh, količini brašna koja je navedena u receptu, čini mi se, ne formira je, morate li dodati više brašna tijekom postupka gnječenja?
Čestitamo na kupnji!
Čaša za nož, 240 ml. Ali bolje je izvagati brašno, bit će točnije.
Ako se lepinja ne stvori, dodajte brašno.
Srebro
Pozdrav ljubiteljima aparata za kruh Binaton. Ovu ljepoticu imam već 4 mjeseca i nisam presretan zbog nje. Imam 2 pitanja za stručnjake:
1. Upute za njega kažu da je redoslijed polaganja proizvoda tekući, a zatim čvrsti. Svi recepti (iz knjižice u lepezi) napisani su s tim na umu, odnosno prvo tekućina, a zatim sve ostalo, što je vrlo povoljno. Danas ćemo peći prema receptu za kruh Borodinski. Iznenadio sam se primijetivši da postoji obrnuti redoslijed hrane (ovo je jedini recept u kojem je voda zadnja). Je li ovo slučajnost ili se u ovom slučaju preporučuje obrnuti redoslijed?
2. Postoji recept za "raženi kruh sa sirom", već ga ližem usnama već dugo, ali neugodno je što se za njega preporučuje način "Ultrafast". Je li ga netko već pekao? To je stvarno? Ako ne ovaj režim, što onda? Glavni? Cijelo zrno? Učinite čaroliju u pekaču Home?
Akya
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Čestitamo na kupnji!
Čaša za nož, 240 ml. Ali bolje je izvagati brašno, bit će točnije.
Ako se lepinja ne stvori, dodajte brašno.
Hvala na odgovoru! Na štetu čaše je jasno! Ali evo još jednog pitanja o vaganju brašna i koliko brašna stavljate u gramima za bijelih 900 gr. kruh '(3 šalice naznačene u receptu)? Kakav je odnos između m / g šalica i grama 1 mjere hrpe = 150 grama pšeničnog brašna? I općenito, kako pravilno koristiti vagu prilikom miješenja tijesta?
Zena
Citat: MamaLena

Divna, Binaton mirno umijesi čak i dvostruku porciju tijesta s okruglicama ...

Mama Lena, kakvo si tijesto ... koji si recept koristila ili si stigla ovdje ???
na kojem su programu pokrenuli ???
MamaLena
DivnaRecept za tijesto preuzet je iz knjige recepata za C / P Binaton. Odgovara mi savršeno. Program domaćih pekara.
Zena
Citat: MamaLena

DivnaRecept za tijesto preuzet je iz knjige recepata za C / P Binaton. Odgovara mi savršeno. Program domaćih pekara.
OKO! odnosno programirali ste samo miješenje tijesta i to je to ??? i odspojen nakon koliko ???
Ovdje sam preuzeo upute za HP, ali očito ih nisam pažljivo pročitao .. Otići ću i ponovno dobro pogledati ...
Hvala puno na odgovorima ...
MamaLena
Divna, Zhenya, recept za tijesto za okruglice iz kolekcije recepata za x / p Binaton:

3/4 šalice vode
Jaje 1
Sol 1 žličica
Pšenično brašno 3 šalice.

Program kućnih pekara:

Zamijesiti1 14
Uspon1 25
Zamijesiti2 5
Uspon2 5
Uspon3 20
Peći 0
Držite toplo 0

Dobit ćete oko 600g. test
Gyurza
Divna, potpuno solidarna s Mama Lena, Tijesto sam napravila po istom receptu iz knjige (doduše samo danas). Sviđa mi se.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Akya

Hvala na odgovoru! Na štetu čaše je jasno! Ali evo još jednog pitanja o vaganju brašna i koliko brašna stavljate u gramima za bijelih 900 gr. kruh '(3 šalice naznačene u receptu)? Kakav je odnos između m / g šalica i grama 1 mjere hrpe = 150 grama pšeničnog brašna? I općenito, kako pravilno koristiti vagu prilikom miješenja tijesta?
Potpuno ste u pravu, vodim se ovim omjerom 1 šalica = 150 grama pšeničnog brašna ili 130 grama raženog brašna. I čini se da sve uspijeva, korekcija koloboka nije ni uvijek potrebna.
Gyurza
Zdravo! Cure, danas nešto nije u redu s mojom glavom. Ispekla sam kolač po receptu od ventilatora, odlučila sam sve recepte koji su mi se svidjeli, preračunato u grame (odvagano), dobila sam 4 sata brašna w / s = 300g, tijesto je bilo umiješeno savršeno, nisam ništa dodavala. Kako to može biti?
Akya
Citat: Gyurza

Zdravo! Cure, danas nešto nije u redu s mojom glavom. Ispekla sam kolač po receptu od ventilatora, odlučila sam sve recepte koji su mi se svidjeli, preračunato u grame (odvagano), dobila sam 4 sata brašna w / s = 300g, tijesto je bilo umiješeno savršeno, nisam ništa dodavala. Kako to može biti?
Sjedit ću i slušati što napredniji pekari imaju za reći! Danas sam ispekao bijeli kruh od 750 g, u odmjerenoj čaši od 240 ml, prema mojim težinama, uključeno je 130 g običnog pšeničnog brašna Ašanovo brašno, što znači 3 šalice od 390 g, ali dodao sam 450 g, kao da je tijesto ispalo kao lepinja, a kruh je normalan!? Dakle, moje pitanje je jesam li stavio puno brašna? (240 ml vode) izvinite Gyurzu za uplitanje!
Admin
U čaši od 240 ml. uključuje 150 grama pšeničnog brašna PRIBLIŽNO! Raženo brašno 130 grama.
Stoga se pokazalo da je kruh normalan, da je brašno bilo 450 grama
Gyurza
Admin, Tanya, činjenica je da mi 150 g brašna nije ušlo u šalicu, vaga je elektronička, provjerena. Nikad nisam razmišljao o tome, preveo sam 1h-150g, a danas sam brojao sadržaj kalorija u novom kolaču, pa sam samo odvagao sastojke. Ne razumijem ništa!
Admin

U šalicu (čašu) x / štednjak ulijte brašno, lagano ga protresite tako da ima dovoljno brašna, čak i s gornjom stranom, a zatim taj "vrh" nožem zarežite uz rub šalice (zvan "ispod noža"), a nakon toga vagamo brašno, jer zatim ulijte brašno u drugu posudu na vagi.

Dajte mi cijeli recept za kruh, želim pogledati sastojke
Gyurza
kiselo vrhnje 10% - 2 / 3h
  • jaje 2kom
  • sol 1 1/2 žličice l.
    • ulje str. 3 žlice. l.
    • šećer 100g
    suhe marelice, grožđice, orašasti plodovi - 3/4 sata.
  • proso brašno. a / c -4h. (300 g.)
  • kvasac -1 1 / 2h. l.
Recept iz lepeze, ali zamijenio sam "mlijeko-1 / 3h. + Krema 20% - 1 / 3h." za tekuće 10% kiselog vrhnja. Zove se "uskršnji kolač"
Tatiana1980
Pomozi mi molim te! Već treći put pečem jednostavni bijeli kruh u aparatu za kruh i kora otpada. Već je dodano manje kvasca, a količina šećera bila je sve bolja - rezultat je bio nula. Kruh se dobro digne, a kad započne pečenje, vrh otpada. Savjetovati što učiniti?
Akya
Citat: Admin

U čaši od 240 ml. uključuje 150 grama pšeničnog brašna PRIBLIŽNO! Raženo brašno 130 grama.
Stoga se pokazalo da je kruh normalan, da je brašno bilo 450 grama
Hvala na odgovoru Admin! Dakle, moja me intuicija nije iznevjerila! Nastavit ću osvajati prostor za pečenje!
MamaLena
Citat: Tatiana1980

Pomozi mi molim te! Već treći put pečem jednostavni bijeli kruh u aparatu za kruh i kora otpada. Već je dodano manje kvasca, a količina šećera bila je sve bolja - rezultat je bio nula. Kruh se dobro digne, a kad započne pečenje, vrh otpada. Savjetovati što učiniti?
Odgovor potražite ovdje: Kruh se diže, ali pada prema unutra. Uzroci.
Admin
Citat: Akya

Hvala na odgovoru Admin! Dakle, moja me intuicija nije iznevjerila! Nastavit ću osvajati prostor za pečenje!

Djevojke, vaša vas intuicija definitivno iznevjerava jer se bojite dalje odvlačiti od teme.

Idite na odjeljak Kruh - sve je u glavi - pa, tamo je sakupljena sva vaša "intuicija". Zašto ponekad iznova izmisliti kotač i napuniti neravnine, takav je materijal za vas prikupljen ...

Količina glavnih sastojaka u jednoj mjerici i žlici https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
Admin
Citat: Gyurza

kiselo vrhnje 10% - 2 / 3h
  • jaje 2kom
  • sol 1 1/2 žličice l.
    • ulje str. 3 žlice. l.
    • šećer 100g
    suhe marelice, grožđice, orašasti plodovi - 3/4 sata.
  • proso brašno. a / c -4h. (300 g.)
  • kvasac -1 1 / 2h. l.
Recept je iz lepeze, ali zamijenio sam "mlijeko-1 / 3h.+ vrhnje 20% - 1 / 3h. "za 10% tekuće kiselo vrhnje. Zove se" uskršnji kolač "

Dakle, ovo je slatka torta, ima puno pečenja, a tijesto torte je uvijek mekano, može biti i tekuće.
A s običnim kruhom takav broj neće uspjeti, bit će malo brašna
adresati
Citat: Tatiana1980

Pomozi mi molim te! Već tri puta pečem jednostavni bijeli kruh u aparatu za kruh i kora otpada. Već je dodano manje kvasca, a količina šećera bila je sve bolja - rezultat je bio nula. Kruh se dobro digne, a kad započne pečenje, vrh otpada. Savjetovati što učiniti?

Pročitajte nekoliko stranica gore - imali smo isti problem. Odlučili smo smanjiti količinu tekućine.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha