Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za oblatne

Kategorija: Slastičarstvo
Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle

Sastojci

čokoladni maslac (ili obični maslac + 2 žlice kakaa u prahu + 3 žlice šećera) 1 pakiranje (180-200 gr.)
jaje 2 kom.
šećer 5 žlica. l.
škrob 8 čl. l.
pšenično brašno 10 žlica. l.
sol na vrhu noža
soda 1/3 žličice
limunska kiselina na vrhu noža

Način kuhanja

  • Kombinirajte omekšani maslac sa šećerom, škrobom, brašnom i soli. Umiješajte jaja. Dodajte sodu bikarbonu i limunsku kiselinu. Mijesiti. I pecite u pećnici za vafle. Ohladiti na rešetki.

Jelo je dizajnirano za

7

Vrijeme za pripremu:

20-30 minuta (u dvostrukom glačalu za oblatne, u jednom vremenu pečenja će se povećati)

Bilješka

Skrećem vam pažnju na to da se tijesto razmazuje u vrućem glačalu za oblatne (maslac se topi), tako da ne možete odmah odrediti koliko je tijesta potrebno po kalupu. Bolje je uliti u jednu žlicu, tijesto će se rastopiti, a zatim dodati još (inače može iscuriti iz glačala za oblatne). Za svaki sam oblik ulio 1,5 žlice. l. test.

Sana
Bolje ulijte jednu žlicu
Je li tijesto stvarno tekuće? Tamo nema posebne tekućine.
Je li škrob doista 8 žlica?
Mana
Citat: Sana

Je li tijesto stvarno tekuće? Tamo nema posebne tekućine.
Je li škrob doista 8 žlica?
Konzistencija tijesta je poput kreme. Stoga je ili izlijete, ili raširite. Ali kad udari o vruću površinu glačala za oblatne, postaje tekućina. Od tekućine postoje maslac i jaja. Da, 8 žlica škroba. Što vas zbunjuje? Škrob je taj koji čini kolačiće mrvljivim. Ako je manje (ako ga zamijenite brašnom), tada kolačići više neće biti toliko labavi.
SanechkaA
Vrlo zanimljiv recept! Svakako ću pokušati, samo nemojte zagrijavati pećnicu
Mana
Citat: SanechkaA

Vrlo zanimljiv recept! Svakako ću pokušati, samo nemojte zagrijavati pećnicu
Da, sada uopće nije do pećnice. Drago mi je da vam se svidio recept. Nadam se da vam se sviđa jetra
Jučer ih je moj suprug izliječio i nije primijetio kako Bez svega je samo žvakao Iako kiflice / kolačiće obično jede samo s maslacem
Grypana
Koliko košta pakiranje ulja? Prodajemo pakiranja različite težine - 100, 180, 200 grama.
Mana
Citat: Grypana

Koliko košta pakiranje ulja? Prodajemo pakiranja različite težine - 100, 180, 200 grama.
Oh, nekako nisam razmišljala o tome. Trenutno ću to ispraviti u receptu. 180-200 grama (20 grama neće utjecati na vrijeme)
Sabrina
Hvala na receptu !!!
Koji je tvoj oblik? Imam, "naše" iz tih vremena, i ja je koristim, ali nikad nisam pekla čokoladu. Svakako ću pokušati, čini mi se da mi forma odgovara.
Mana
Citat: Sabrina

Hvala na receptu !!!
Koji je tvoj oblik? Imam, "naše" iz tih vremena, i ja je koristim, ali nikad nisam pekla čokoladu. Svakako ću pokušati, čini mi se da mi forma odgovara.
Drago mi je da vas zanima ovaj recept.Ja imam električnu glačalu za oblatne s cvijetom. Evo ga (snažno se ispričavam zbog umrljane glačala za vafle - takoreći radni trenuci)
Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle

Mislim da će raditi i sovjetska glačala za oblatne. Ovdje je važno da kalupi nisu dizajnirani za tanke oblatne. U ovom slučaju dobivate hrskavi vafel od pijeska, a ne jetru.
Sabrina
Ovdje je važno da kalupi nisu dizajnirani za tanke oblatne.
To je upravo glavni detalj, inače oni tanki u mom neće uspjeti !!!
Jednog od ovih dana pokušat ću i sigurno ću se javiti!
Mana
Citat: Sabrina

tanka u mojoj neće raditi !!!
Jednog od ovih dana pokušat ću i sigurno ću se javiti!
Izvrsno, tako da će sigurno stati Nadam se da vam se sviđaju ova jetra
SanechkaA
Općenito, dugo nisam razmišljao, išao sam i pekao - ispalo je 8 ukusnih kolačića, vrlo ukusnih, čokoladnih i hrskavih - sve je kako je i obećano. Hvala vam na laganom, besprijekornom i ukusnom receptu (i opet - u kuhinji je bilo cool) Dobro je što su upozorili da se maslac toliko topi, vjerojatno bih se zabrinula

Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle
Mana
SanechkaAkakve su lijepe jetre ispale drago mi je da ti se svidjelo
Sabrina
I evo me sa svojim vaflima u "sovjetskom" obliku

Recept je prekrasan !!!!! Hvala vam puno !!!!!!!!!!
Mali dodir, ugasila sam sodu u octu. Ali o tome se ni ne raspravlja.
Vafli od vrlo kratkog tijesta, izvrsnog okusa.
Kopiram ga u svoju kasicu kasicu.
A ovo je za vas! Pomozi sebi:

Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle

Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle
Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle

Mana
Sabrina, Jako mi je drago što su vam se svidjele jetre Kakve su jetre ispale i kakav cvijet

Citat: Sabrina

Mali dodir, ugasila sam sodu u octu.
Mislite na ocat umjesto na limun?
Sabrina
Citat: mana

Sabrina,
Mislite na ocat umjesto na limun?
pa da
Sodu uvijek gasim octom, ali siguran sam da se soda neće osjetiti!
Mana
Citat: Sabrina

Sodu uvijek gasim octom, ali siguran sam da se soda neće osjetiti!
Ako soda gasite ocatom, a ne dodajete je (soda) u tijesto zajedno s kiselinom, tada većina ugljičnog dioksida koji podiže tijesto isparava u trenutku interakcije sode i kiseline (octa) kada se ugasi. Ima smisla dodavati sodu tijestu samo ako soda djeluje u interakciji s kiselinom u samom tijestu. Ipak, dio reakcije (oslobađanje ugljičnog dioksida iz sode) dolazi ipak zagrijavanjem, izravno tijekom pečenja.

Odnos sode i limuna u tijestu (tako da je reakcija dovršena i soda se ne osjeti u pečenju) je 5 do 3,5 sode. 3 limuna.

Općenito, može postojati bilo koja kiselina za aktiviranje sode. Možete dodati limunov sok, sirutku, kefir, kiselo vrhnje itd. Što se mene tiče, octena kiselina je zadnje što bih koristio za aktiviranje sode

Usput, evo fotografije pečenja s soda s kiselinom u tijestu (lijevo) i soda gašena ocatom (desno). Fotografije i eksperiment sa sodom učinio Admin
Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle
Sabrina
Citat: mana

Usput, evo fotografije pečenja s soda s kiselinom u tijestu (lijevo) i soda gašena ocatom (desno). Fotografije i napravio eksperiment sa sodom Admin
Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle
Ne pravi razliku
Znao sam ga dodavati na različite načine, a iskreno, ponekad sam osjećao sodu, a onda sam pročitao da je dobro gasiti octom. Toliko godina gašim
Da, često dobijem "šešire"
Sada znam !!!!
🔗
Novi vitamin
Ja to već želim! Kad su analizirali kuhinju, otkriveno je takvo glačalo za oblatne, već su pekli i kremasto i kvasno. Samo čokolada nije bila dovoljna
Hvala na receptu! I posebno - za gašenje sode (ili gašenje), Kupola se uvijek uplašila u pečenju i mukama - pa, zašto, kad bi gosti trebali doći, ispada takva promašaja. A sad - sve mi stane u glavu - VELIKO HVALA !!!!
Mana
Pa ovo Admin hvala na eksperimentu i na slikama. A onda je jedno govoriti, objasniti, a sasvim drugo kada fotografije govore same za sebe

A ove su jetre jako dobre. Nadam se da će vam se svidjeti
Mana
Jučer sam od ostataka čokoladnog maslaca napravila jetra od cimeta s dodatkom običnog maslaca i cimeta. Također vrlo ukusno i aromatično
nonna4ka
ali nije mi uspjelo
SanechkaA
Pitam se zašto? Imam tijesto poput kiselog vrhnja srednje gustine, vodenasto i ponekad, često pečem takve kolačiće
nonna4ka
Pretpostavljam da je to ulje. nije se topio ni na vrućoj površini. kupila gadnu čokoladnu boju (
SanechkaA
šteta je, naravno, vjerojatno se maslac zaista iznevjerio, jer kad pečem ove kolačiće - on se (maslac) jako topi, svaki put kad se bojim
Mana
Citat: nonna4ka

ali nije mi uspjelo
Je li se samo ulje uopće otopilo? Kakvog je okusa? Uvijek koristim provjereno ulje. Ukusno i topi se na sobnoj temperaturi. Ako u vašem području čokoladni maslac nije jako dobar, tada možete uzeti uobičajeni maslac, dodajući kakao u tijesto (to sam naznačio u receptu). Svejedno možete isprobati.
Svetlana051
Jučer sam pekla, sve je uspjelo. Pokušala sam dodati škrob i brašno nepotpunim žlicama i to je tijesto gusto, ali za kolačiće bi vjerojatno trebalo. Zašto dodavati sodu s limunom?, Nikad je nisam dodavao u prhko tijesto i čini mi se da limun nisam otopio.
A vafli-kolačići ispali su ukusni, mrvičasti i nemasni
HVALA VAM
Mana
Citat: Svetlana051

Jučer sam pekla, sve je uspjelo. <...> Zašto dodavati sodu s limunom?, Nikad je nisam dodavao u prhko tijesto i čini mi se da se limun i ja nismo otopili.
Drago mi je da su vam se svidjele ove jetre I limun ... Kiselina je tako da soda (lužina) oslobađa ugljični dioksid (kemijska reakcija kiseline i lužine) i tjesto diže. Umjesto limuna može se koristiti limunov sok ili bilo koja druga kiselina. U prhko tijesto za pitu također ne dodajem ni sodu ni limun. Eto, i tijesto se strmo umijesi. Da, i nema ga cilja podići. I dodajem jetri. Ovdje je tijesto tanje (postoji prilika da se digne), a jetra ispadnu punija. Pokušajte bez sode bikarbone i limuna. Bit će gotovo klasičnog tijesta od tijesta (s malim varijacijama). Možda će vam se više svidjeti
Gospođice Malina
mana , Donosim vam svoj foto izvještaj. Hvala na receptu, ukusni kolačići od kratkog tijesta. Istina, iz nekog mi razloga ulje nije teklo, činilo se da je napravljeno prema receptu.
Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle
Mana
Oh, kakve su lijepe jetre izašle. Mislim da puno ovisi o ulju, tamo djevojke uglavnom nisu imale jetre zbog ulja
Lidija
Manna, ispekla sam i tvoje kolačiće. Dobro je što imam obitelj filozofa ... Njihov moto (kad se počnem glasno brinuti da oblik nije pravi): "Nije nas briga, ne brinemo za hranu." Jer prvo umetanje tijesta u glačalo za oblatne nije mi dalo pečenje, već mrvice i komade. Morao sam otkinuti "kolačiće" s glačala za vafle ... Ništa nisam razumio ... U tijestu ima toliko maslaca! Podmazivanje oblatni ploča četkom biljnim uljem prije svakog nanošenja tijesta pomoglo je, a ostatak tijesta ispostavilo se kao kolačići, iako ne bez nedostataka, jer dobro, VRLO je mrvljiv, lomljiv i lomljiv. Vjerojatno ću sljedeći put, umjesto dijela škroba, staviti brašno (Pored propisanog). No, čini se da je SJAJAN UKUS, jer ga je progutao brzinom munje.
Mana
Lidija, da, očito je u tijestu bilo puno škroba, jer se jako mrvi. Zašto? Može li biti da neki sastojci sadrže škrob? U svakom slučaju, sljedeći put kada se može upotrijebiti prvi pokus i promijeniti omjeri.
Pa ipak ... Drago mi je da ste se, unatoč pretjeranoj krhkosti, svidjeli jetri
musya
Zahvaljujemo na bezobrazno ukusnim kolačićima čokoladne boje i arome!
Pola porcije sam napravila od običnog maslaca s dodatkom kakaa. Sada je pegla za oblatne sanirana! Koristit ću ga češće! (Upalite pećnicu radi kolačića, pa čak i na vrućini)
Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle
Mana
Kakve su lijepe jetre ispale Jako mi je drago što mi je recept dobro došao
Larissa, hvala na izvještaju
Volim peći jetru u pećnici za oblatne - zgodna je za male porcije i nije toliko vruća od nje
musya
točno! otprilike 200 g izašlo je iz pola porcije, moj muž ne jede čokoladu, ali mi je taman dovoljno da se ne umorim jesti ravno iz lima. A onda ću ispeći druge
Sezam
Kolačići su ukusni, najnježniji, ALI MOJ NEZAJALNI MUŽ (JEDUĆI SVE KOLAČIĆE U JEDNOM MJESTU) rekao je da NE VOLI ČOKOLADU: girl_cray1: VEĆ ĆU IKADA
Mana
Marina, Jako mi je drago što su mi se svidjeli kolačići

Citat: Sezam
JESTI SVE KOLAČIĆE U JEDNOM SJEDENJU
Dakle, ovo je najbolja zahvalnost
nastik
Došao sam i do tih kolačića.
čokolada je moja strast. i zato uvijek postoji zahtjev da čokoladni kolačići budu ukusni)) odabir je obično strog.
ovo se pokazalo jako ukusnim !! i sutradan i isti dan sve je u redu!
Napravio sam polovicu naznačenih porcija, obično prodajemo maslac od čokolade od smokava, pa sam uobičajeni pomiješao s kakaom, limunsku kiselinu zamijenio limunovim sokom, ukratko odstupanja su minimalna, slasnost je jednoznačna, hvala !!
i mali foto izvještaj .. izašle su blatne fotografije, nazovite ..
Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle
tijesto je gusto, morao sam to shvatiti prstom))
Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle
nije se puno širilo sa mnom, očito je to bio slučaj, ovo je iz jedne žlice s velikim toboganom
Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle
ovo je od dvije žlice s velikim toboganom
Čokoladni kolačići od kratkog tijesta u glačalu za vafle
dobro, gotovi kolačići. malo prženo, još nisam naučio regulirati grijanje, nije pregrijano za 2, gotovo uvijek gori na trostruko ((ali to ću s vremenom naučiti ..
nastik
a također sam želio napisati svoje zapažanje - s istim sastojcima, ali s različitim jezičkom, dobiva se tijesto različite kvalitete. Napravio sam, na primjer, prema vrsti izrađenog tijesta od tijesta, odnosno brašna i svega ostalog što se može uliti, a na vrh maslaca s jajetom i sokom, nasjeckano žlicom, tako da je tijesto izašlo gusto , ali ne toliko da je bilo moguće kipariti, naravno .. ali ako obrnuto prvo pomiješajte jaje sa šećerom i maslacem, a zatim dodajte suho, ispast će malo drugačije, plus uvijek možete zaustaviti s dodatkom brašna .. pa općenito .. sve znate i sami .. napomena za početnike naravno.
Mana
Nastya, Jako mi je drago što su vam se svidjele moje jetre! I nije se širilo ... da, krivo je ulje.
Helen
Volim čokoladu ...
Mana
Tada ću pričekati dojmove. Nadam se da si uživao.
malipusa
A 20-30 minuta je za jednu oznaku ili što?
Vjetrić
Citat: malipusa
A 20-30 minuta je za jednu oznaku ili što?
Da, djevojke, koje su pekle, objasnite!
julia_bb
To je ukupno vrijeme kuhanja jela, obično se naznačuje prilikom pisanja recepta
Oblatne 7 komada, odnosno jedno 3-4 minute izlazi
Mana
Da, djevojke, naravno, ovo je ukupno vrijeme pečenja svih jetara.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha