Torta Ferrero Rocher

Nisam natočila, već samo uvela više čokolade nego u receptu. Tada sam sve izmiješao, izravnao na turpiju i ohladio. Krnji !!! Ali ispostavilo se što trebamo

Dame, što mislite da to mogu biti orasi + waff. mrvicu + čokoladu, sve promiješajte, stavite u podijeljeni oblik, poravnajte i stavite u hladnjak, a zatim stavite ovaj smrznuti sloj na biskvitnu tortu premazanu ganažom.

Dame, što mislite da to mogu biti orasi + waff. mrvicu + čokoladu, sve promiješajte, stavite u podijeljeni oblik, poravnajte i stavite u hladnjak, a zatim stavite ovaj smrznuti sloj na biskvitnu tortu premazanu ganažom.

Vjerojatno bih to učinio, da se taj kolač ne bi „stisnuo“. Samo, možda bi ganache zagrijao kap, onu na torti, tako da je jače zgrabio. Trebao bi se dobro smrznuti bez hladnjaka + ako je u hladnjaku, zatim prozirna folija u obliku, a zatim smrviti taj sloj nožem. Možda taj film malo podmažite, jer ne znam koliko se "lijepi" za čokoladu.
Moramo pričekati odgovor Natashe (autorice) i djevojaka da su već napravile tortu ..

a zatim srušite taj sloj nožem.

a ako se ne mrvi, i stavite cijelu koru od vafla od čokolade i oraha?

Ja sam to uradio. ispada ne ravnomjerno. mora se pažljivo rezati

ispada ne ravnomjerno. mora se pažljivo rezati

I detaljnije, inače ja

Stavio sam je i na pergament i na balkon. sad minus i smrznuo se. otkinuo ga u komadu i počeo stavljati, negdje je otpao, negdje ne. kad se reže ponekad mrvi ponekad ne. mora se pažljivo rezati.

I nije mi se svidio na ovaj način čisto s estetske točke gledišta ... Nekako cijeli ovaj zalijepljeni sloj nije prirodno ležao, niti bio lijep u presjeku. IMHO.

I nije mi se svidio ovaj način čisto s estetske točke gledišta ... Nekako cijeli ovaj zalijepljeni sloj nije prirodno ležao, niti bio lijep u presjeku. IMHO.

složi se. na prvoj fotografiji lješnjaci i oblatne su tijesni!

[nink]

Čini mi se da će se monolitni sloj mase od čokolade, oraha i vafla teško rezati .... pokušajte ravnomjerno rezati hladnu čokoladicu - neće uspjeti! Tako je i ovdje. Poštujem metodu masovnijeg nabijanja, pa, lagano se možete povezati s bijelom čokoladom. A ako su neki dijelovi urušeni, onda je ovo svojstvo, da tako kažem, vlasničko. Beze je također vrlo krhka i raspada se u ne baš najprikladnijim trenucima. I nitko se ne žali - jer znaju da je to njegova osobina.
nink Nisam autor ove torte. Autor očito živi negdje u inozemstvu. Pregledavao sam inačice kolača s ovim nazivom - svi su čak i bez ovog hrskavog sloja. Recept sam uzela kao osnovu Asseni Inna... Promijenila sam kolače, proporcije također ... ukratko, transformirala sam ih kako bi mi bilo ugodnije. Nadam se da niste preveliki problem.

metoda masovnijeg nabijanja, dobro, možete je lagano pričvrstiti bijelom čokoladom

Neka tako i bude! Hvala svima na korisnim savjetima.

Inače, natopio sam je pastoznom cikorijom sa šećerom. bilo je toaaako ukusno. učinila djeca

Čini mi se da će se monolitni sloj mase od čokolade, oraha i vafla teško rezati .... pokušajte ravnomjerno rezati hladnu čokoladicu - neće uspjeti!

Oooh, točno, i moglo bi biti. Samo, kao i uvijek, već mislim da ganache "kao s maslacem" ... O beze će se zasigurno rezati i češće će se prekidati pod nožem. Općenito, nink je shvatio da je potrebno peći, a ne "teoretski rezonirati".

Ne, zašto, možete eksperimentirati ... i zatim podijeliti svoje iskustvo. Za sada sam zatvorio ovu temu za sebe. Mislim da sam sve završio.Iako je u ljetnim vrućinama ovaj kolač bilo nemoguće raditi s krem-kremom - bez stabilnosti, ali svugdje samo ulov.

[Citat:]

Citat:
metoda masovnijeg nabijanja, dobro, možete je lagano pričvrstiti bijelom čokoladom

Neka tako i bude! Hvala svima na korisnim savjetima.

Naravno! Učinite to, slomi sloj na komade veličine prženih oraha prekrivenih čokoladom ili ušećerenih orašastih plodova, a zatim pri montaži sve uklonite. Ispast će super !!! torta je ukusna! Šteta što sam dobio samo bilješke) Ali bilo ih je

Recept je već dugo u knjižnim oznakama, a sada, konačno, razlog: Tatjanin dan! Moja majka je Tatiana, tako da uvijek slavimo kod kuće. Vrlo, vrlo plemenito, ukusno, zadovoljavajuće ... epiteta ima mnogo, ali riječi ne mogu prenijeti puninu senzacija! To sam i učinio:

Lida, kako je lijepo!

Lida, tako je lijepa torta izašla! Mama je vjerojatno bila sretna što je dobila takav poklon!

Ovo je omiljena torta mog sina. I donio sam je nekim klijentima za Novu godinu, pa su je brzo omekšali i brzo napravili narudžbu za Božić.
Istina, ne stavljam cijeli lješnjak, već ga malo zdrobim u mužaru, napunim čokoladom, poput sloja, a zatim razlomim na sitne komadiće i nabijam u kolač.
Ukusna torta !!!

Zdravo. Želim ispeći ovu tortu i imam 2 pitanja. Je li itko radio kolače u slow štednjaku? A hoće li biti ukusno ako tortu ukrasite voćem?

Nisam probao u slow štednjaku. Što se tiče voća: ako volite kombinaciju voća i čokolade, onda da. Za mene osobno takva kombinacija u ovoj torti nije baš dobra. Ova je torta uravnoteženog okusa, po mom mišljenju ovdje će biti suvišne. Ali okus i boja kako se kaže.

ilonnna, podržavam.
Savjetujem vam da to sigurno radite prema receptu! stvarno vam se svidio u potpunosti ili nešto cjelovitog okusa

puno hvala na brzim odgovorima. ovaj toritik morat će se za sada odgoditi, jer je potrebna dekoracija voćem.

Hvala puno na receptu

Natasha, još jednom hvala na receptu! Isprobala sam ga na rođendan, svi su bili oduševljeni, iako je torta ispala ne bez nedostataka. Prvo, nisam uzeo u obzir nizak udio kakao maslaca u bijeloj čokoladi i nisam ga mogao dobro otopiti, pa su vafli bili malo vlažni i hrskavi, ne onako kako sam želio. Kao drugo, nemam 2 identična kalupa za pečenje biskvita, nisam se usudio prerezati biskvit na 4 dijela i ispekao drugi biskvit iste vrste. Ispalo je da je riječ o vrlo visokoj torti, međutim, nitko nije pomislio nazvati je nedostatkom, već naprotiv, svi su bili oduševljeni njezinom veličinom.
Šteta, nisam fotografirao, nije bilo prije. Želim ga još ispeći. Samo, sad, nije mi se svidjelo što su kolači ispali ispupčeni, mislim da ću sljedeći put samo pokušati ispeći čokoladni biskvit. Zanimljivo je da će takva zamjena uvelike utjecati na okus?

Samo, sad, nije mi se svidjelo što su kolači ispali ispupčeni, mislim da ću sljedeći put samo pokušati ispeći čokoladni biskvit. Zanimljivo je da će takva zamjena uvelike utjecati na okus?

Konveksno - to je kao ??? Kupola ??? Dakle, očito je temperatura bila visoka)

Ne, Irina, samo što kolači nisu u potpunosti biskvitni, sa sodom, a kod nje se sredina uvijek uzdiže u kupoli, nije zgodno skupljati tortu.

Kupola se može odrezati i koristiti na "gipsu" ... i torta će biti savršeno ujednačena, a rez je lijep s istim kolačima)

Želim ispeći kolač, ali nemam dva identična oblika i neće zajedno ući u pećnicu.
Koji je najbolji postupak, napravite polovicu tijesta, ispecite kolač, a zatim napravite drugu polovicu.
Ili možete napraviti cijelo tijesto, peći pola-pola 30 minuta. čekati svoj red?

Bolje odraditi pola, pa drugo!

Želim ispeći kolač, ali nemam dva identična oblika i neće zajedno ući u pećnicu.
Koji je najbolji postupak, napravite polovicu tijesta, ispecite kolač, a zatim napravite drugu polovicu.
Ili možete napraviti cijelo tijesto, peći pola-pola 30 minuta. čekati svoj red?

Umijesila sam cijeli dio tijesta, i ispekla ga u dva prolaza, sve je ispalo sjajno

Napokon, soda može "nadigrati", zašto riskirati?

Pečeno!
Svidjelo se svima, osim meni. (Ne volim čokoladu, a u vrhnju ima puno konjaka (rakiju je zamijenio konjak)



Rez:


Torte su riskirale, mijesile zajedno i pekle zauzvrat.
Nisam primijetio razliku. Ispalo je dobro, samo s malo kupole.
Bio sam lijen da bih presjekao kupolu.
Sakupljeno u obliku u kojem je pekao. S obzirom na to da se tijekom pečenja kolači rade malo manje, krema je puzala na sve strane.
Kako se ispostavilo, oblatne nisu bile prave.

Poput ovih:


Odmah su postali vlažni. I mislim da ih je bilo puno više nego što je trebalo.
Prozračniji su.
Čim je skinula oblik u kojem je sakupljala, počeli su užasno lijevati.
Morao sam ih zalijepiti na dodatnu kremu koju sam strugao sa strane

I na stazi sam prvi put tortu napunio glazurom (u našem slučaju ganacheom), očito sam požurio primijeniti crtež.
Otplivao je s glazurom.
Ali, ako sam ovo očekivao od glazure, to je bilo zlobno s njegove strane.

Općenito, sve je bilo vrlo puno, čak i ništa.
Torta nije teška ako je podijeljena u faze i nije napravljena u jednom danu.
I ukusno.

Torta nije teška ako je podijeljena u faze i nije napravljena u jednom danu.
I ukusno.

I ispalo je prekrasno! I oblatne su se morale sušiti. Koja je bijela čokolada korištena?

I ispalo je prekrasno! I oblatne su se morale sušiti. Koja je bijela čokolada korištena?

Osušila sam vafle. Jako su dobro skrckali.
Jednostavno se vrlo brzo vlaže.

I Roshen je uzeo čokoladu.


Iako kažu da je bolje ne koristiti gaziranu čokoladu, drugog načina nije bilo.

Natasha, jako sam ti zahvalna na ukusnoj poslastici !!! Torta se svidjela cijeloj obitelji i gostima !!! Samo što sam to učinila s bijelom čokoladom, jer ni sama ne volim bogate čokoladne kolače! ispalo je vrlo ukusno! čini mi se još zanimljivijim nego da je s tamnom, kao u receptu! iako, možda griješim, nisam probao čokoladno-čokoladnu verziju.

Osušila sam vafle. Jako su dobro skrckali.
Jednostavno se vrlo brzo vlaže.

I Roshen je uzeo čokoladu.
Iako kažu da je bolje ne koristiti gaziranu čokoladu, drugog načina nije bilo.

I ništa ne prigušuju ako se vavli pravilno pomiješa s otopljenom čokoladom. Imao sam slične, samo pravokutne. Samo što ste vjerojatno morali uzeti više čokolade kako bi vafli bili dobro pokriveni / prekriveni njome. Neće propustiti vlagu i neće se vlažiti.

I ništa ne prigušuju ako se vavli pravilno pomiješa s otopljenom čokoladom. Imao sam slične, samo pravokutne. Samo što ste vjerojatno morali uzeti više čokolade kako bi vafli bili dobro pokriveni / prekriveni njome. Neće propustiti vlagu i neće se vlažiti.

Vjerojatno takav kakav je. Što može loš plesač ...

Jeste li uzeli težinu vafla kao u receptu ili manje? A onda ih je ispalo puno.

Vjerojatno takav kakav je. Što može loš plesač ...

Jeste li uzeli težinu vafla kao u receptu ili manje? A onda ih je ispalo puno.

cure, možda je to oblatna? S takvim sam vaflima napravio i Labuđe jezero. Nije mi se svidjelo. a na Ferreru sam uzeo kiflice od oblatni, tako da su ukusne.

cure, možda je to oblatna? S tim sam vaflima napravio i Labuđe jezero. Nije mi se svidjelo. a na Ferreru sam uzeo kiflice od oblatni, tako da su ukusne.

... Slažem se u potpunosti! Tako je bilo i sa mnom!

... Slažem se u potpunosti! Tako je bilo i sa mnom!

Odnio sam takvu oblatnu do labuđeg jezera i nije mi se svidjelo ...

Djevojke, naravno, tubice su ukusnije, ali ... općenito, ono što mi je bilo pri ruci ... Uzela sam težinu prema receptu i dodala čokoladu.

Odnio sam takvu oblatnu do labuđeg jezera i nije mi se svidjelo ...

o tome sam i napisao!

Djevojke, naravno, slamke su ukusnije, ali ... općenito, ono što mi je bilo pri ruci ... Udebljala sam se, prema receptu, i dodala čokoladu.

Uzeo sam i malo više čokolade.Ali, ako ga uzmete više u takvim količinama da bi potpuno, u potpunosti obuhvatio vafle, tada će se, svejedno, izgubiti hrskavost! IMHO.

Uzeo sam i malo više čokolade. Ali, ako ga uzmete više u takvim količinama da bi potpuno, u potpunosti obuhvatio vafle, tada će se, svejedno, izgubiti hrskavost! IMHO.

Uzeo sam čitav paket ovih vafla. Proizvođač Yashkino. Mislim da u Rusiji imaju svi supermarketi

Uzeo sam i malo više čokolade. Ali, ako ga uzmete više u takvim količinama da bi potpuno, u potpunosti obuhvatio vafle, tada će se, svejedno, izgubiti hrskavost! IMHO.

Ne, pa, povećajte to bez fanatizma)

Djevojke, a ovaj čokoladni biskvit je debeo? Suho?

Dobar dan,
djevojke! Recite nekome koliko jaja trebate 2 komada?

Dobar dan,
djevojke! Recite nekome koliko jaja trebate 2 komada?

Sve ovisi o težini jaja, uzmite posudu, stavite je na vagu, malo zastrašujuće je Melange jaja bez ljuske

Dobar dan,
djevojke! Recite nekome koliko jaja trebate 2 komada?

A ako nema vage, na Internetu možete pronaći koliko je jaje teško.
Po kategoriji:
Treća kategorija je od 35 do 44,9 g.
druga kategorija - od 45 do 54,9 g.
prva kategorija - od 55 do 64,9 g,
odabrano jaje - od 65 do 74,9 g,
najviša kategorija - 75 g i više

Imao sam oko 60g.
I uzeo sam 2kom. + još malo.

Ako nema vage, slobodno uzmite tri jaja