Shavlya (verzija istočne Fergane) u multivarki marke 37502

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: uzbečki
Shavlya (verzija istočne Fergane) u multivarki marke 37502

Sastojci

Okrugla zrnasta riža 250 g
Janjeće ili nemasno svinjsko meso 500 g
Lukovica luk 1 računalo
Mrkva 2-3 kom.
Paprika crvena pola
Sirovi krumpir 1 srednji komad
Rajčica 1 veliki komad
Češnjak 3 zuba i 1 glava
Zira 2 žličice
Rđavo ulje 3 žlice. l.
Sol ukus

Način kuhanja

  • Isperite rižu i napunite je slanom kipućom vodom.
  • Meso izrežite što je moguće manje - oko 1X1 cm komada; sitno nasjeckajte luk, mrkvu, papriku, krumpir - možete koristiti Berner ribež. Rajčice su također u redu.
  • Na dno MV lonca ulijte 3 žlice. l. biljnog ulja, u ulje stavite dva ili tri češnja češnjaka zgnječena nožem, pržite češnjak dok ne postane svijetlosmeđ u programu "Kuhanje na pari".
  • Uklonite prženi češnjak i ispržite dvije ili tri male kosti dok ne postignu dobru smeđu preplanulost s istim programom ..
  • Zatim stavite meso, pomiješajte ga s prženim kostima (pazite da ne ogrebete lonac!) I pržite na programu "Kuhanje na pari" te dodajte prstohvat soli i prstohvat kima.
  • Shavlya (verzija istočne Fergane) u multivarki marke 37502
  • Na lagano prženo meso odmah stavite luk, mrkvu i papriku, pomiješajte i pržite u istom programu dok luk ne postane proziran.
  • Shavlya (verzija istočne Fergane) u multivarki marke 37502
  • Sada možete položiti sitno nasjeckanu rajčicu.
  • Pomiješajte sitno sjeckanu rajčicu s ostalim povrćem i mesom te pržite (ili bolje dinstajte) proizvode dok sok od rajčice praktički ne ispari u programu "Kuhanje na pari".
  • Kad to postignemo, položite vrlo sitno nasjeckani krumpir
  • a nakon njega u lonac ulijte vruću vodu, oko 0,8 l. , na vrh bacamo glavicu češnjaka i chilli papar (nije obavezno. Mahuna mora biti apsolutno cijela - inače će se sva oštrina paprike pretvoriti u zirvak).
  • Shavlya (verzija istočne Fergane) u multivarki marke 37502
  • Stavili smo program "Gašenje" - 1 sat.
  • Na kraju postupka uklonite papar i češnjak.
  • Uklanjamo uzorak - dodamo sol i granulirani šećer ako se zirvak čini kiselim. Zirvak je bolje malo presoliti nego podsoliti.
  • Sad možete staviti rižu.
  • Stavljamo, miješamo s povrćem i mesom, stavljamo "Krupu" - pilaf. Nakon 20 minuta otvorio sam poklopac - rezultat mi savršeno odgovara.
  • Shavlya (verzija istočne Fergane) u multivarki marke 37502
  • Dodajte kim, promiješajte, vratite papar i češnjak na vrh i stavite na isparavanje - program "Pirjanje" - 1 sat.
  • Shavlya (verzija istočne Fergane) u multivarki marke 37502
  • Tekstura ispravnog šavala je kašasta, otprilike ovako
  • Shavlya (verzija istočne Fergane) u multivarki marke 37502

Bilješka

Recept je posuđen iz kulinarskog dunduka.

sobaka
Za shawli se koristi vrlo malo ulja i luka
Mana
Citat: sobaka

Za šali se koristi vrlo malo ulja i luka
Pa, to je onaj koji vam se najviše sviđa. Ova opcija mi se više sviđa. Hvala vam MariV za recept
MariV
Apsolutno točno - zašto koliko objesiti u gramima - recept za shawli - rižinu kašu - ne postoji! Koliko je regija u Uzbekistanu (plus tradicionalno se vjeruje da postoje 92 klana i plemena Uzbeka) - toliko je recepata i metoda pripreme. U Taškentu čine šavlju drugačije.
A onda, moj izvor recepta - dunduk-kuharica - jako mi se sviđa - poštujem ovog autora zbog detalja, fotografija i stila prezentacije! 🔗
sobaka
Citat: MariV

Apsolutno točno - zašto koliko objesiti u gramima - recept za shawli - rižinu kašu - ne postoji! Koliko regija u Uzbekistanu (plus tradicionalno se vjeruje da postoje 92 klana i plemena Uzbeka) - toliko je recepata i metoda pripreme. U Taškentu čine šavlju drugačije.
A onda, moj izvor recepta - dunduk-kuhar - jako mi se sviđa - poštujem ovog autora zbog detalja, fotografija i stila prezentacije! 🔗
Pa, usporedite koliko ulja ima i koliko vi imate
MariV
I zašto usporediti - kuhanje u kotlu i u multivarku u loncu s neprianjajućim premazom - troši se red veličine ulja! Zatim, jedna puna žlica - ona prava - sadrži oko -17-20 g biljnog ulja, odnosno imam oko 60 g maslaca + masti od svinjetine.
Za što se držiš?
Kuhala sam i u kotlu i u crtiću - razlika je! U crtiću je lakše, ali zapravo se ne možete maknuti iz kotla, pa čak ni na otvorenoj vatri.
Naravno, kotao je autentičniji ...
Arka
Olya, kakva zvučna riječ - shavlya!
odmah sanjao! ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha