Mana
Olija, šećer i vanilija mogu i MORAJU se dodavati u već Spremni jogurt !!! A fermentirajte samo s kiselim tijestom i mlijekom i ničim drugim, inače nećete dobiti jogurt.

Pročitajte ovu temu, ona detaljno opisuje tko, što i kako fermentira u ovom proizvođaču jogurta. Fermentirao sam laktin oko 8 sati.
Aygul
Citat: Olija

Upravo sam probala bez šećera, moji ne žele jesti !!! Vanilija samo dodajte prstohvat! A koliko vremena netko kiseli? Podijelite svoje iskustvo!

Gotovim možete dodati šećer i druge dodatke - sirupe, džemove, voće, ..., odnosno da bi se jela domaća hrana, nije potrebno kršiti tehnologiju i dodavati šećer i vaniliju unaprijed. A proizvođač jogurta je zapravo vrlo dobar. Provjerio sam ga stavljajući termometar u staklenku, tako da mi se nije popeo iznad 40. I s vremenom .. Još nisam napravila jogurt. U osnovi, od Lactine radim Bifidum, Vitalakt, Curd. Mlijeko + kvasac. Sve super funkcionira!
MariV
Citat: Olija

Razočaranje dolazi s proizvođačem jogurta
U vašem profilu nisam vidio odakle ste. Čudno, upute opisuju sve - vrijeme kuhanja ...... Na web stranici "Lactina" sve je također sasvim jasno napisano o kuhanju.
Vichka
Citat: Olija

Upravo sam probala bez šećera, moji ne žele jesti !!! Vanilija samo dodajte prstohvat! A koliko vremena netko kiseli? Podijelite svoje iskustvo!
Samo što ste navikli na gotove jogurte kupljene u trgovini i na sve gadne stvari koje se u njima nalaze.
Ulijte šećer, škrob (u najboljem slučaju), pa, koje su još gadne stvari i bit će ono na što ste navikli.
Olija
Cure, hvala vam puno na odgovorima i savjetima, napravit ću pravu stvar !!!
Olija
Samo što ste navikli na gotove jogurte kupljene u trgovini i na sve gadne stvari koje se u njima nalaze.
Ulijte šećer, škrob (u najboljem slučaju), pa, koje su još gadne stvari i bit će ono na što ste navikli.
[/ citat]

Možda mislite da imate još jogurta na akciji u svojoj trgovini ... samo sam zatražila savjet ...
Aygul
Citat: Olija

Učinit ću to kako treba!

Sretno! Ipak ste pročitali Temku. Mnogo je stvari već pripremljeno, s komentarima i fotografijama na različitim kvascima. Mnoga pitanja će odmah nestati
Mana
Citat: Olija

Možda mislite da imate još jogurta na akciji u svojoj trgovini ... samo sam zatražila savjet ...
Olya (zar ne?), nemojte se uvrijediti, Vichka samo se šalim
Olija
Hvala vam
Vichka
Citat: Olija


Možda mislite da imate još jogurta na akciji u svojoj trgovini ... samo sam zatražila savjet ...
Olija, Nisam napisala da imamo drugačiji jogurt! Možda je naša još gadnija od vaše. Mislim, koliko se dom razlikuje od trgovine.

Citat: mana

Olya (zar ne?), nemojte se uvrijediti, Vichka samo se šalim
Mannochka!


posljedice jučerašnjeg uboda!
Mana
Citat: VS NIKA

posljedice jučerašnjeg uboda!
To je ono što sam mislio
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: VS NIKA

posljedice jučerašnjeg uboda!

Što je to bilo? Jesam li nešto propustio?
Olija
Pa, neću se uvrijediti, želim naučiti kako se sve radi kako treba, pregledao sam forum više puta, očito još nitko nije naišao na ovo ... Stvarno se nadam pozitivnom rezultatu
MariV
To možete znatno olakšati čitajući upute za proizvođača jogurta i probiotike.
Mana
Citat: Olija

očito se nitko drugi nije susreo s tim ...
Nitko nije naišao na što? Svi smo radili jogurt s različitim kiselim tijestima, samo nismo dodavali šećer ili vaniliju u kiselo tijesto.

Citat: Olija

Jučer sam ugrijao mlijeko na 40 grama, natočio šećer, vaniliju i kiselo tijesto od jogurta (laktina), sve izlio u staklenke, uključio 12 sati (prije sam ga stavljao manje, nije išlo). Kao rezultat, nisam dobio jogurt, već nekakav kefir za piće, na vrhu se stvorila suha kora, puno sirutke ... Recite mi zašto?
Je li kiselo tijesto bilo dobro umiješano u mlijeko? Kakvo mlijeko? Ima puno sirutke, jer je jogurt stajao.
MariV
Isprobala sam još jedan kvasac - euitalia. Nisam baš ... Prvo, trebam ga razrijediti u dvije litre mlijeka - dio sam morao fermentirati u crtiću. Drugo, gotov proizvod mora se držati u hladnjaku najmanje 3 sata. Dalje - okus je blag, već sam se razveselio osvježavajućim okusom iz VNIIM starter kultura, a okus evitalije nekako nije nadahnuo ..... Perezakvash Ni ja nisam bila sretna.
Ali to je moje osobno mišljenje.
Nema prigovora na proizvođač jogurta, djevojko moja - stavio sam ga i zaboravio.
To znači da da biste dobili proizvod po svom ukusu, morate odabrati prave proizvode, posebno početnu kulturu.
Mana
Citat: MariV

Isprobala sam još jedan kvasac - euitalia. Nisam baš ... Prvo, trebam ga razrijediti u dvije litre mlijeka - dio sam morao fermentirati u crtiću.
Upravo tome je namijenjen novi proizvođač jogurta. Koliko je ona čaša? 12?

Citat: MariV

Drugo, gotov proizvod mora se držati u hladnjaku najmanje 3 sata.
Svo kiselo mlijeko držim u hladnjaku barem par sati

Citat: MariV

okus evitalije nekako nije nadahnuo ..... Perezakvash Ni ja nisam bila sretna.
Sviđa mi se okus evitalije. Ali slažem se oko pretjerane fermentacije, euitalia puno gubi tijekom pretjerane fermentacije

Citat: MariV

Nema prigovora na proizvođač jogurta, djevojko moja - stavio sam ga i zaboravio.
To znači da da biste dobili proizvod prema svom ukusu, morate odabrati prave proizvode, posebno početnu kulturu.
Suglasnik
MariV
Citat: mana

Upravo tome je namijenjen novi proizvođač jogurta. Koliko je ona čaša? 12?
Gdje je nova?
Mana
Dok čekamo
tatjanka
Citat: MariV

Isprobala sam još jedan kvasac - euitalia. Nisam baš ... Prvo, trebam ga razrijediti u dvije litre mlijeka - dio sam morao fermentirati u crtiću. Drugo, gotov proizvod mora se držati u hladnjaku najmanje 3 sata. Dalje - okus je blag, već sam se razveselio osvježavajućim okusom iz VNIIM starter kultura, a okus evitalije nekako nije nadahnuo ..... Perezakvash Ni ja nisam bila sretna.
Ali to je moje osobno mišljenje.
Nema prigovora na proizvođač jogurta, djevojko moja - stavio sam ga i zaboravio.
To znači da da biste dobili proizvod po svom ukusu, morate odabrati prave proizvode, posebno početnu kulturu.
Danas, točnije jučer navečer, s ovim kiselim tijestom stavljam i jogurt u MV. Napravio sam 1 litru mlijeka i uzeo 1/2 staklenke kvasca. Tako se ujutro mlijeko uopće nije pretvorilo u ono što je trebalo. : girl_cray: Ispalo je malo mlijeka poput želea. Sad je opet zagrijala cijelu masu i dodala preostali kvasac. Čekam. : (Ni to mi se nije jako svidjelo, nemam onu ​​kiselost na koju sam navikao, ako uspije, pojest ću je pekmezom.
MariV
Moja ljepotica djeluje bez daha - maknula je samo kiselo vrhnje i odmah stavila novu seriju svježeg sira, acidofila i sirila Mechnikov. Kiselo vrhnje u hladnjaku odmara, nisam mogao odoljeti, već sam ga probao - oh, sutra ću staviti slike ...
tatjanka, prema mom iskustvu s evitalijom, nakon fermentacije potrebna su joj najmanje 3 sata, a bolje je da se stavi u hladnjak preko noći.
MariV
Proizvođač jogurta marke 4001

Gotovo kiselo vrhnje s kiselim tijestom "Tonus"

Proizvođač jogurta marke 4001

Dobro fermentirao

Proizvođač jogurta marke 4001
Na početku postupka.
Mana
OlgaKakva krasna pavlaka Fermentirala si je na vrhnju?
MariV
Da, Mann, krema 11% + "Tonus" početna kultura.
Proizvođač jogurta marke 4001

Fermentirani mliječni proizvod "Tonus" nije nam odgovarao - postoje octeno-kisele bakterije, nije prikladan za sve ... Napravio sam i svježi sir na "Tonusu" - dobro, bio je to bolno dug i turoban postupak, ali skuta je bila poprilična!
U budućnosti ću to raditi s acidofilnim i Mečnikovskim fermentima. Na fotografiji su fermentirani u malim staklenkama.
Ksyushk @ -Plushk @
Olga, kiselo vrhnje.
Jeste li izmjerili koliko se keramički lonac zagrijava? Postoji li razlika sa staklom? Inače imam i lonce, a temperatura u aparatu za jogurt je previsoka za moju kiselu pavlaku.

I zasad jogurt radim samo u ovom proizvođaču jogurta. Trenutno je najpopularniji kod nas.
Ovo je popodnevni međuobrok za mlađe: pire od jogurta i jagoda, banana i kivija kao nadjev

Proizvođač jogurta marke 4001

Fotografija pokazuje da je jogurt pun 3/4. U sve staklenke ulijem 1 litru kiselog mlijeka. Svaka ima oko 150 ml. I svi napune ostatak mjesta u šalicama po ukusu.
MariV
Glineni lonac T drži dugo, hladi se pola sata duže (otprilike) od stakla. Ali za mene to nije kritično. Za mene je glavni kriterij okus i postojanost!
Mana
Xun, dobra ideja za one koji koriste punila za jogurt Istina, kiselo mlijeko jedem samo u izvornom stanju
Mana
Citat: MariV

U Tonusu sam radio i svježi sir - pa, bio je to bolno dug i turoban postupak, ali svježi sir je bio popriličan!
Dugo želim raditi sirnu masu, ali ne mogu nešto sazrijeti da bi se napravila
Ksyushk @ -Plushk @
Olga, !

Mannyash, dobro, da niste pune dvije godine, mislim da biste tražili i punilo. Iako također volim dodati nešto u jogurt: voće, kukuruzne pahuljice itd.
Mana
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Mannyash, dobro, da niste pune dvije godine, mislim da biste tražili i punilo. Iako također volim dodati nešto u jogurt: voće, kukuruzne pahuljice itd.
KsyuMislim da to ne ovisi o godinama
Ksyushk @ -Plushk @
Pa, ne znam ... Mogu jesti domaći jogurt u izvornom stanju, ali djeca ne mogu. Mislite li da to ne ovisi o dobi?
Mana
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Mislite li da to ne ovisi o dobi?
Jeste li ikad saznali zašto oni ne žele jesti jogurt u izvornom stanju?
Ksyushk @ -Plushk @
Nastya kaže da je s nečim bolji okus. Prazna odbija. Ali ovdje je kriva navika kupnje hrane, to je razumljivo. A mali (koji nije napast od bilo koje bakake iz trgovine) čisti jogurt sadrži ne više od 1/3 staklenke, a s punilom se sve očisti.
MariV
Do određenih događaja nisam koristio nikakvo kiselo mlijeko (osim kiselog vrhnja) - pa, nije mi se svidjelo! Sad ne mogu zamisliti kako sam živjela bez nje, a i moj je suprug, gledajući me, također ujutro počeo piti sa zadovoljstvom!
Mana
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

A mali (koji nije napast od bilo koje bakake iz trgovine) čisti jogurt sadrži ne više od 1/3 staklenke, a s punilom se sve očisti.
Ksyu, tako da postoji jogurt i tako trećina staklenke, a ostatak je punilo. Ili nisam par? Ali ne odustaje od čistog jogurta?

Citat: MariV

I ja sam s užitkom počeo piti ujutro!
Kao što znam, zdravije je jesti kiselo mlijeko navečer, ali jedem ga na svaki način, kad god poželim
Ksyushk @ -Plushk @
Ne, jogurt u 3/4 staklenke. Ulijem ga na poseban način, tako da onda nešto sitno. Ne odbija čisto. Ali jede malo i bez entuzijazma.
Mana
Postoji gledište da djeca, poput životinja, osjećaju ono što trebaju i jedu ono što trebaju, odričući se nečeg drugog (pa, to su, naravno, ona koja još nisu pokvarena stvorenim ukusnim navikama). Istodobno, odrasla osoba može zavarati njuh i dodir te je hraniti onim što dijete odbije ... A ja razmišljam ... možda osobi (odrasloj osobi ili djetetu) nije potrebno toliko kiselog mlijeka koliko mi smatramo korisnim
Ksyushk @ -Plushk @
Slažem se u potpunosti s vama.
Moja kći mrzi mlijeko, a kamoli kiselo mlijeko. I tako od ranog djetinjstva. Istodobno sam je dojila 1 godinu i 10 mjeseci. Tek prije nekog vremena u trgovini je sama počela birati što bi voljela jesti: jogurte, neku vrstu skute. Ali kefir, fermentirano pečeno mlijeko, čisto mlijeko - ni jedno ni drugo. Iako se kiselo vrhnje može namazati na kruh i ispucati boršom. S 4 godine rekli su nam da ona ne žudi za mlijekom i ostalim stvarima, jer je njezino tijelo ne asimilira u potpunosti. Nema enzima. Dapače jesu, ali ih je vrlo malo. Ako ga pretjerano hranite mlijekom, tada proljev i povraćanje jednostavno napadaju. Odnosno, tijelo se rješava nepotrebnih štetnih. Ali onda je počela jesti domaće. Ne svaki dan. Ali jede rado. Ali moj sin, već se trese kad vidi jogurt. Zašto ne fotografiram postupak kuhanja? Da, jer sam ga postavio da fermentira samo noću. I ujutro ga brzo uklonim iz vida dok ga nisam vidio. U suprotnom, bit će potreban samo jogurt. Već sam otvara hladnjak i bocka po potrebi.
Mana
Chet, nisam shvatio ... Kažete da on ne jede jogurt u čistom obliku (pa .. u smislu samog jogurta) ne jede dobro ... Možda želi ne jogurt, već one aditive koje stavite u jogurt? I upravo se od njih trese? Mislim, bobice? Ne?
Ksyushk @ -Plushk @
Pa, vidi da je isprva čisti jogurt. A onda dodam punilo.

Zašto ste protiv punila ili što već?
Aygul
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ali moj sin, već se trese kad vidi jogurt. Zašto ne fotografiram postupak kuhanja? Da, jer sam ga stavio da fermentira samo noću. I ujutro ga brzo izvadim iz vida dok ga nisam vidio. Inače će biti potreban samo jogurt. Već sam otvara hladnjak i bocka po potrebi.

Moja kći je također mala! Vidi i povlači olovke - posebno, očito, u staklenkama koje voli. Istodobno, Bifidum (Lactin) jede žlicom bez ikakvih dodataka, a Vitalact (Lactin) mora biti zaslađen šećerom, voćem, sirupom od pekmeza, ne pije u čistom obliku. I da, i Vitalakt, za razliku od Bifiduma, pije. Još nema jogurta
Ksyushk @ -Plushk @
Aygul, Mogu gurati sve bez šećera i drugih stvari. Ali dodam sve svježe ili smrznuto, barem neke vitamine. Zima međutim.
Aygul
Ksyusha, samo Vitalact s acidofilnim štapićem. Blago kiselo. Ni sama ga ne mogu piti / jesti bez aditiva. I jedemo svježe voće
Mana
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Zašto ste protiv punila ili što već?
Zašto bih trebao biti protiv? Više sam za čisti proizvod nego za proizvod s aditivima
Mana
Nedavno fermentirano kefir sa suhim kvascem Lactina.
Fermentirano 4 sata u priloženoj tvornici jogurta, 4 sata isključeno.
Stavila je staklenke, kao i obično, prvo u posudu, a posudu u aparat za jogurt.
Ispalo je da se uopće nije pilo (Proizvođač jogurta marke 4001) kefir Proizvođač jogurta marke 4001
Proizvođač jogurta marke 4001
Vichka
Citat: mana

Nedavno fermentirano kefir sa suhim kvascem Lactina.
Fermentirano 4 sata u priloženoj tvornici jogurta, 4 sata isključeno.
Stavila je staklenke, kao i obično, prvo u posudu, a posudu u aparat za jogurt.
Ispalo je da se uopće nije pilo (Proizvođač jogurta marke 4001) kefir
Mannochka, kakav je okus?
Mana
Citat: VS NIKA

Mannochka, kakav je okus?
Svidio mi se ovaj kefirchik (nije kiseo i nije bljutav). Ali! Postoji nagovještaj povlačenja, MAAA. Tako je malen, ali postoji Iako sam mlijeko zagrijao na 38 ° C. Možda je trebalo više?
Ali u pretjeranom kiselom tijestu ovaj kefir više nije jako dobar za mene
Vichka
I svi se naslanjamo na ryazhenka.
Budući da postoji samo 7 šalica, radim to svaki dan, a ponekad i dva puta dnevno. Sad prezirno gledam u trgovinu ryazhenka.
Mana
I čime fermentirate?
Vichka
Citat: mana

I čime fermentirate?
Nekad kiselo vrhnje, nekad activia. S kiselim vrhnjem ispada malo viskozno, s activijom je to normalno.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha