Aksilime
Citat: Denis BR

Dobar dan! Greške prilikom izrade jogurta i kako ih popraviti.
1. Jogurt je tekući.
- jogurt nije gotov, povećajte vrijeme kuhanja,
- nekvalitetno kiselo tijesto.
2. Jogurt je siren.
- jogurt je stajao, treba smanjiti vrijeme kuhanja.
- mlijeko nije bilo svježe (nije bilo kvalitetno)
3. Sirutka ili kiseli jogurt se ljušti.
- jogurt je stajao, treba smanjiti vrijeme kuhanja
- nekvalitetno kiselo tijesto.

Denis, zdravo! Nedavno sam nabavila i takav aparat za jogurt. Izgled, funkcionalnost, posebno šalice - prije svega pohvala. Dok sam čekao suhe početne kulture, pokušao sam napraviti jogurt od gotovog proizvoda bez aditiva. Sterilizirane šalice, kuhane i ohlađene na 36 grama. mlijeko (redovno), dodali kiselo tijesto i poslali cijelu seriju u stroj.
Jogurtu je trebalo 5 sati da se skuha i imao je dobar okus. Ali zbunila me konzistencija - u malim zrnima, posebno s dna, s malom količinom sirutke. Čaše su ispod vruće. Ne toplo, već vruće, poput samog dna. Na dno sam stavio obični termometar - temperatura je preko 50. Temperatura bi trebala biti toliko visoka?
Pokušao sam s drugim mlijekom i kiselim tijestom, rezultat je isti - blago usireni proizvod, ne prekuhan, ali, čini mi se, pregrijan odozdo. Ili bi to trebalo biti?

Molimo podijelite svoje iskustvo!

Aygul
Zdravo, Aksilime... Čestitamo na kupnji! Aparat za jogurt je super !!!

Budući da ste kuhali od gotovog proizvoda, vrijeme fermentacije je smanjeno u usporedbi sa suhim predjelima. Sirovina i prisutnost seruma očito su prekomjerno izloženi. Da, 5 sati je puno, bilo bi dovoljno 3-3,5 sata.

Općenito, bolje kuhajte sa suhim starter kulturama, ne eksperimentirajte s kupljenim gotovim proizvodima.

Više. Izmjerite temperaturu unutar čaše, pri dnu bi trebala biti viša, to nije pokazatelj.
Aksilime
Zahvaljujem na savjetu) Ovo je prva tvornica jogurta u kući, odabrao sam je i dugo je čekao)) Zbog toga sam toliko zbunjen i pedantan - nosim oko sebe kao piletina i jaje. Sutra ću staviti novu seriju, pokušat ću zadržati manje. Iako mi se činilo da je 5 sati prilično malo - upute pokazuju 8. Suhe starter kulture stići će kasnije, tek za nekoliko tjedana. I duša traži odmor odmah, a djeca, kao što su vidjela, ne daju odmor, zahtijevaju ukusno

Odnosno, ako rukom pokušate s dnom posude, trebalo bi biti vruće?
Aygul
Aksilime, Pročitali ste temu, niste napisali toliko da bi bilo zastrašujuće i pokrenuti 100, na primjer, ponovno čitati stranice
8 sati - samo za suhi proizvod od kiselog tijesta. Proizvođač je nadležan za ovo pitanje, ali ako to stvarno želite .... učinite to pod kontrolom, provjerite nakon 3 sata, ako nije dovoljno gusto, ostavite da se kuha još pola sata. I upamtite: SVI aditivi dodani su FINALNOM proizvodu.
Što drugo? Preporučena temperatura za jogurt je 36-42 stupnja, prema mojim mjerenjima u ovom proizvođaču jogurta unutar čaše, odnosno temperatura samog jogurta je 39-40 grama. Kako bi se trebao osjećati? Vruće naravno
Aksilime
Čitao sam praktički cijelu temu - nisam završio zadnje 3 stranice) Od gotovog proizvoda i savjetovao da se stavi na 5 sati. Učinio sam to bez grižnje savjesti. Znam za aditive, ne dodajem ništa u sam pokretač.
Pokušat ću ga sutra skuhati i rano izvaditi.

Denis BR
Citat: Aksilime

Denis, zdravo! Nedavno sam nabavila i takav aparat za jogurt. Izgled, funkcionalnost, posebno šalice - prije svega pohvala. Dok sam čekao suhe početne kulture, pokušao sam napraviti jogurt od gotovog proizvoda bez aditiva. Sterilizirane šalice, kuhane i ohlađene na 36 grama.mlijeko (redovno), dodali kiselo tijesto i poslali cijelu seriju u stroj.
Jogurtu je trebalo 5 sati da se skuha i imao je dobar okus. Ali zbunila me konzistencija - u malim zrnima, posebno s dna, s malom količinom sirutke. Čaše su ispod vruće. Ne toplo, već vruće, poput samog dna. Na dno sam stavio obični termometar - temperatura je preko 50. Temperatura bi trebala biti toliko visoka?
Pokušao sam s drugim mlijekom i kiselim tijestom, rezultat je isti - blago usireni proizvod, ne prekuhan, ali, čini mi se, pregrijan odozdo. Ili bi to trebalo biti?

Molimo podijelite svoje iskustvo!
Dobar dan! Šanse su da ste preeksponirali jogurt. Napišete da ste mlijeko ohladili na 36 ° C - ovo je vrlo visoka temperatura za dugo kuhanje, 5-6 sati. U to se vrijeme stavlja jogurt ako je mlijeko iz hladnjaka ili ako ima sobnu temperaturu. U vašem slučaju, jogurt je možda stagnirao zbog visoke temperature mlijeka. To možete i učiniti, ali vrijeme morate postaviti za 3 - 3,5 sata. Što se tiče izmjerene temperature na dnu (iznad 50C), tijekom testova nismo imali ništa slično. Činjenica je da proizvođač jogurta glatko dobiva temperaturu, a ne odmah 40C. Jeste li izmjerili temperaturu nakon 5 sati kuhanja?
Aksilime
Dobar dan!
Ne, odlučio sam vidjeti kako se osjeća sadržaj čaša nakon otprilike 3-3,5 sata, istodobno sam izmjerio temperaturu na dnu, jer je "test" šalica bila jako vruća na dnu. Šalice su stavljene izravno u aparat za jogurt (bez posude).
Pokušat ću kuhati onako kako ste savjetovali vi i Aygul uz gornji post, a usput izmjeriti temperaturu. Hvala na preporukama!
Aygul
Citat: Aksilime

Šalice su stavljene izravno u aparat za jogurt (bez posude).

Aksilime , stavljamo šalice / staklenke u posudu koja dolazi s aparatom za jogurt.
Mana
Izmjerio sam temperaturu sa zdjelom i bez nje. Nema razlike (jedino što se zagrijava malo sporije, ali nije kritično). To se može vidjeti na mojim testovima. Zdjelu koristim samo radi lakšeg održavanja.
Omela
na temu. U mislima - čekati novu, ili uzeti ovu.
Mana
Imela, Stvarno mi se sviđa ovaj proizvođač jogurta. Jedini nedostatak je taj što u četiri limenke od 0,5 l nećete stati više od 2 L. Istina, još nisam pokušao koristiti tegle od 0,7 l. Nova tvornica jogurta bit će većeg volumena, ali kakve će biti njegove kvalitete, još uvijek uopće ne znamo hoće li i ovako držati temperaturu ...
Omela
Citat: mana

ali koje će biti njegove kvalitete, još uvijek uopće ne znamo hoće li i ona održavati temperaturu, ovako ...
Otož. Također sam skloniji ovome ...
Luysia
Citat: Omela

Otož. Također sam skloniji ovome ...

U novije vrijeme netko je čekao novi!
Omela
tako nestalni svi ..
juška
Pozdrav svima, pridružite se redovima! Kupila sam si i takvu tvornicu jogurta, pa sjedim i učim ... sutra ću domaće mlijeko i kiselo tijesto ... jedva čekam već ... nadam se vašoj pomoći ...
Mana
Julija, čestitamo na ugodnoj i korisnoj kupnji
Mana
Evo nove ljepotice - Marka 4002
MariV
Otišao sam na vezu, pogledao - i moja masya je bolja! To je jako veliko za veliku obitelj u kojoj svi jedu kiselo mlijeko. Funkcionalnost je još uvijek nepoznata.
Mana
Da, sviđa mi se i ovaj proizvođač jogurta. A taj je ... vrlo lijep, a funkcionalnost ... pa, moramo ga testirati, a onda ćemo vidjeti. Odgovaralo bi mi za ljetnu rezidenciju (tamo stalno imamo kiselo mlijeko), ako je jednako dobro kao i ovo.
Inače, ne baš u toj temi, ali ... Marka također najavljuje sokovnike. Objavio sam ovdje i ovdje
MariV
Dobro, Mannyash, vi i jedite kiselo mlijeko - čak 12 staklenki od 250 ml!
Sokovnici su dobri! ali imam BRAUN - sve dok mu nisam pronašao alternativu.
Mana
Upravo u redu Napokon, od kefira ili jogurta možete napraviti i skutu, zatim možete napraviti kruh, ispeći ga, dodati salati, napraviti kefir / jogurtove kolače
MariV
Ovo je da!
Mana
Zaboravio sam sve ugasiti ... Jogurt sam fermentirao na Evitaliji u četiri limenke od 0,5 litre 11 sati.
Proizvođač jogurta marke 4001
Ranije sam pokazao kako sam fermentirao sličan jogurt u originalnim čašama 11 sati.
Dakle, u bankama je 11 sati previše. U tri od 4 staklenke s jedne strane (one koja je bila u središtu proizvođača jogurta) došlo je do vertikalnog odvajanja (ne baš velikog, ali ipak)
Proizvođač jogurta marke 4001

Objašnjavam to činjenicom da je u sredini dno aparata za jogurt otvoreno, a topli zrak neometano se dizao i stagnirao u središtu između obala.
Usput, ako nekome treba, onda veze na sve moje testove Lenusya objavljeno na prvoj stranici. Lenochka, Puno ti hvala
Aygul
Denis, Vadim, Elena, Bila sam jako uznemirena kad sam primila 4 vaša proizvođača jogurta!

dostava je bila PEK u krutom pakiranju. (Sa svoje strane sam se pobrinuo za integritet naručivanjem ZhU-a). 2 prozirna poklopca su slomljena - jedan ima pukotinu, drugi dio se odlomio, ali u kutiji nema fragmenata. 1 podijeljeni plastični bijeli poklopac. i gotovo su sve čaše neispravne - veliki i mali čips, neki s pukotinama, na mnogim takvim malim čipovima, "burrs", što ne dopušta da se koriste za namjeravanu namjenu.
Tijekom provjere - vizualne i taktilne - prešao sam prstom po rubu, pa čak i napravio 3 ogrebotine na dnu staklenki. Ovo se NE smije koristiti!

Molim te, reci mi što da radim s tim. 4 dobre obitelji ostale su bez Vaša vaši proizvođači jogurta za praznik! I tako sam pohvalila ...

Spreman sam da vam ih sve pošaljem na provjeru / zamjenu!

P.S. Proizvođači jogurta bili su zapakirani u robnu marku sa zaštitnim znakovima marke. Ima ih 4. pristajati
Denis BR
Dobar dan! Ako sumnjate na proizvodni nedostatak, tada nam šalice možete poslati na pregled. U slučaju potvrde braka, tvrtka će ih zamijeniti umjesto vas. Ako su šalice oštećene tijekom prijevoza ili uporabe u kućanstvu, to nije garancijski slučaj. U tom se slučaju mogu naručiti nove šalice.
Aygul
Denis, Jako sam jako uzrujan onim što se dogodilo do porasta pritiska i potpunog odsustva svečanog raspoloženja. Pošaljite svih 28 čaša? Možda je bolje poslati sve proizvođače jogurta odjednom? Ovdje je vaša velika kartonska kutija, sve je u njoj. Zatim pošalji sve.

Sad ću skupiti misli, popiti tabletu, slikati i objaviti fotografije (oh, a ovo je turoban posao)
MariV
Aygul, kakva šteta što se to dogodilo s tobom!

Moja tvornica jogurta praktički ne stoji besposleno - bilo jogurt, bilo acidofil ili tonik za svježi sir.

Ovdje na domaćem jogurtu, kiselom vrhnju i svježem siru koje sam napravio s vlastitim malim promjenama Stellina torta od sira

Proizvođač jogurta marke 4001

Proizvođač jogurta marke 4001

Dodjavola, u maloj binatoši od 3 litre - jako, jako se radujem maloj multivarki iz Brande!
Luysia
Citat: MariV

Moja tvornica jogurta praktički ne stoji besposleno - bilo jogurt, bilo acidofil ili tonik za svježi sir.

A ovaj tjedan nisam radila jogurt, pa sam danas shvatila da mi je užasno nedostajao ...

Već vrijede 2 litre Narine, fermentacija!
MariV
Lyusichka, gdje si stavila 2 litre? Proizvođaču jogurta?
Mana
Olga, pa sam počeo fermentirati 2 litre u aparatu za jogurt u limenkama od 4x 0,5 litre
Proizvođač jogurta marke 4001
MariV
A odozgo? Što je pokrivalo? Poklopac od proizvođača jogurta?
Luysia
Citat: MariV

Lyusichka, gdje si stavila 2 litre? Proizvođaču jogurta?

Jednostavna sam, u zdjelici proizvođača jogurta. Danas se nisam imao vremena igrati sa staklenkama!
Mana
Citat: MariV

A odozgo? Što je pokrivalo? Poklopac od proizvođača jogurta?
Pa, da, kao i obično s prozirnim poklopcem
MariV
Lucy s Manyom - !
Mana
Još uvijek ne mogu isprobati staklenke od 0,7 l. Ne znam hoće li se uklopiti ili ne
Vadim Solynin
Citat: Aygul

Denis, Vadim, Elena, Bila sam jako uznemirena kad sam primila 4 vaša proizvođača jogurta!

Da, Aigul. Tužna situacija. Izvinjavam se zbog ovog incidenta.
Prikupite sve, molim vas, u isti okvir i pošaljite nam ga s istim PEC-om. Platit ćemo prijevoz, reći prilikom slanja što ide na teret primatelja.
Kako ćemo to dobiti, vidjet ćemo, poslat ćemo vam nove.
MariV
Citat: mana

I dalje neću probati staklenke od 0,7 l. Ne znam hoće li se uklopiti ili ne
Zateynitsa!
Mana
Citat: MariV

Proizvođač jogurta marke 4001
Aygul
Citat: Vadim Solynin

Da, Aigul. Tužna situacija. Izvinjavam se zbog ovog incidenta.
Prikupite sve, molim vas, u isti okvir i pošaljite nam ga s istim PEC-om. Platit ćemo prijevoz, reći prilikom slanja što ide na teret primatelja.
Kako ćemo to dobiti, vidjet ćemo, poslat ćemo vam nove.

Vadim, veliko hvala na pažnji i razumijevanju! Popravljate svoje raspoloženje pred našim očima

I tamo se istovremeno fotografiram i pošaljem Denisu u PM, vidjeli ste, zar ne?

Samo ne pošaljite sutra - saznajem, svi imaju slobodan dan, poslati ću prvog radnog dana
MariV
Citat: mana

Proizvođač jogurta marke 4001
Vichka
Citat: MariV

Cure, slavite li već?
Onda imate plesove
Citat: mana

Proizvođač jogurta marke 4001
Citat: MariV

Lucy s Manyom - !
onda ljubav ...
MariV
Pridruži nam se! !
Vichka
Citat: MariV

Pridruži nam se! !
: rose: Trčim !!! 🔗 🔗 🔗
Irina.
Nešto nakon odmora, nitko se nije vratio temi. Cure, gdje ste? Naravno, slavlje u društvu je dobro, ali što je s jogurtom?
Čekao sam novi veliki model proizvođača jogurta. I nekako, dok sam pripremao jogurt u polaganom kuhalu, pomislio sam, zašto mi treba veliki, jer ovo će mi biti dovoljno, radije bih češće kuhao i jeo svježi jogurt. Odmah sam dao narudžbu u ozonu, sada čekam da mi donesu proizvođač jogurta i airfryer-a.
MariV
Pa dobro, dovoljno mi je 7 čaša. Nabavite svoje, nabavite dobre početne kulture - i imat ćete svakodnevno kvalitetne fermentirane mliječne proizvode!
Zima
Možda će mu netko dobro doći: danas u Globusu (Korolev) - ali cijene na mreži, vjerojatno, ne bi trebale biti drugačije - vidio sam ovog proizvođača jogurta za 900 s nešto rubalja, znajući koliko bi trebao koštati, obratio sam pažnju .. sumnjičavo, ali ipak ..
ali općenito u Globusu cijene za Brand su iste kao u najjeftinijim internetskim trgovinama ..
Cvetaal
Prije nešto više od mjesec dana kupio sam ovaj aparat za jogurt za 900 rubalja u Globusu u Ščelkovu. Radi ispravno
Ljubav.
Danas sam u Globusu kupio i marku 4001, dok sam se samo raspakirao i odmah potražio recenzije, jogurte i kiselo vrhnje radim u slow štednjaku, ali tamo stane samo 4-5 limenki, pa nisam mogao odoljeti. Vodite u svoje društvo.
Irisha22
Zdravo. dragi sretni vlasnici Jogurta marke 4001. A ja imam vašu blizanku Aparat za jogurt Saturn ST-FP8512. Nažalost, na internetu je vrlo malo podataka o tome. I jako mi je drago što su odgovorena na sva moja pitanja! Puno vam hvala !!!
Vichka
Citat: Irisha22

Zdravo. dragi sretni vlasnici Jogurta marke 4001. A ja imam vašu blizanku Aparat za jogurt Saturn ST-FP8512. Nažalost, na internetu je vrlo malo podataka o tome. I jako mi je drago što su odgovorena na sva moja pitanja! Puno vam hvala !!!
Vau! I istina!

Proizvođač jogurta marke 4001Proizvođač jogurta marke 4001

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha