Luysia
Razumijem da fermentirano pečeno mlijeko nije potrebno kako bi se dobilo ukusno fermentirano pečeno mlijeko.

Glavno je pečeno mlijeko, a možete fermentirati s bilo čime što želite u konzistenciji i okusu (barem suha kisela tijesta, barem kao proizvod).
Vichka
Citat: Luysia

Shvaćam da fermentirano pečeno mlijeko nije potrebno kako bi se dobilo ukusno fermentirano pečeno mlijeko.

Glavno je pečeno mlijeko, a možete fermentirati s bilo čime što želite u konzistenciji i okusu (barem suha kisela tijesta, barem kao proizvod).
Prilično točno!
tatjanka
Citat: Luysia

Shvaćam da fermentirano pečeno mlijeko nije potrebno kako bi se dobilo ukusno fermentirano pečeno mlijeko.

Glavno je pečeno mlijeko, a možete fermentirati s bilo čime što želite u konzistenciji i okusu (barem suha kisela tijesta, barem kao proizvod).
Tako je, fermentirano pečeno mlijeko radim na pečenom (do sada kupljenom) mlijeku + activia. Ispada vrlo ukusno!
Mana
Citat: Luysia

Shvaćam da fermentirano pečeno mlijeko nije potrebno kako bi se dobilo ukusno fermentirano pečeno mlijeko.

Glavno je pečeno mlijeko, a možete fermentirati s bilo čime što želite u konzistenciji i okusu (barem suha kisela tijesta, barem kao proizvod).
I slažem se
MariV
Ovaj je proizvođač jogurta moj prvi. Prije toga pokušala sam napraviti jogurt u crtiću - nije mi se svidio. Sad ga stalno koristim - a rezultat je stalno odličan. Radim to dok aktiviram - još nisam dohvatio kvasac. Sviđa mi se jednostavnost s kojom je napravljen tako divan proizvod.
Vichka
Navečer sam stavila jogurt, kao i uvijek u svom omiljenom omjeru: u litru mlijeka sam promiješala (odrezala vrećicu s mlijekom i umiješala vrećicu) pakiranje jagoda activio i 1-2 žlice. l. kiselo tijesto narine.
Vrijeme sam odredio u 6 sati, ali budući da je već bilo prekasno, isključio sam izrađivač jogurta nakon 5 sati, uz napomenu da je jogurt već bio prilično gust. Danas sam nakon 9 sati iz hladnjaka izvadio prilično gusti i naravno ukusni jogurt.
Za sebe sam zaključio, budući da sličan rezultat dobivam za 5 sati drugi put, ne vidim potrebu mučiti jogurt 6 ili više sati, već ću pokušati, naprotiv, rezultat pogledati za 4 sata.
Irina.
Kako mi je nedostajao nastup ovog proizvođača jogurta na prodaji, nekako sam se prijavio s Brandom za poruku o prijemu (ili možda ne, već sam zaboravio). Sad sam vidio proizvođača jogurta i odmah otrčao na forum za temu. Dotrčala je i našla. Ura !!!
Temu ću započeti proučavati s prve stranice. Jogurt radim više od godinu dana u Evitaliji, ponekad u pećnici, ponekad u crtiću. Ali mislim da će biti prikladnije u proizvoditelju jogurta.
Možda je o tome već napisano, ali zasad nema vremena za čitanje svih stranica, ali morate hitno razumjeti da biste naručili.
Djevojke, recite mi, jesam li dobro razumio da se ona automatski isključuje nakon određenog vremena?
Luysia
Da točno.
Irina.
Luysia, Hvala vam puno.
Sada sam siguran da bih trebao kupiti. Također mi se svidjelo što su šalice prostrane - 200 ml. Možete naručiti i dodatne.
SchuMakher
Citat: Luysia

Razumijem da fermentirano pečeno mlijeko nije potrebno kako bi se dobilo ukusno fermentirano pečeno mlijeko.

Glavno je pečeno mlijeko i možete fermentirati s bilo čime što vam se sviđa u konzistenciji i okusu (barem suha kisela tijesta, barem kao proizvod).

+ 100000000000000000000000 00000000000000
Proizvođač jogurta marke 4001

polizao žlicu - RYAZHENKA !!!!
Luysia
Ali svejedno ću kupiti suhu fermentiranu Ryazhenku.

Provjerit ćemo ih, usporedit ćemo ...
SchuMakher
Hajde, stavi z limenke s kiselim tijestom na obično mlijeko, 2 s kiselim tijestom na obično mlijeko i 2 s aktiviranim kiselim mlijekom
Luysia
Nešto ste vrlo pametno isplanirali ...
SchuMakher
Čisti eksperiment čiji protokol uzima u obzir sve moguće opcije
Mana
Djevojke, sjećate se mojih eksperimenata na kiselom vrhnju s mlijekom?
Tada sam radio pretjeranu startersku kulturu s vrhnjem + mlijekom u omjeru 1: 1 ...
I dalje je tanji ...
Evo je nakon noći u hladnjaku
Proizvođač jogurta marke 4001

Ali ona je, nakon 3 dana u hladnjaku (uspjela sam izloviti čašu iz glavnog jede kiselog vrhnja kako bih imala vremena fotografirati ono što je ostalo)
Proizvođač jogurta marke 4001

Proizvođač jogurta marke 4001

Na fotografijama se to slabo vidi, ali se jako zgusne. I serum se malo odvojio.
Luysia
Ryazhenka je bila puna fermenta dva proizvođača. Čaršijsko mlijeko zagrijava se u loncu pod tlakom pušnice!
Vichka
Citat: Luysia

Ryazhenka je bila puna fermenta dva proizvođača. Čaršijsko mlijeko zagrijava se u loncu pod tlakom pušnice!
Koje ćete proizvođače "dotjerati"?
Elena Br
Citat: Aygul

Djevojke, jeste li naručile proizvođače jogurta s krutim pakiranjem ili bez? Ipak, staklo ... i nema pjene ... bojim se ... govorili su o strastima ...
Ne brini. Naše osoblje pažljivo spakuje svu opremu. Ali ako se ipak dogodi hitna situacija na cesti i primite oštećeni proizvođač jogurta. Pošaljite nam fotografiju i mi ćemo vam poslati novu kopiju.
SchuMakher
Elena Br a također će biti vrlo povoljno ako se žica uvuče u šupljinu s donje strane dna
Luysia
Citat: VS NIKA

Koje ćete proizvođače "dotjerati"?

Dobra hrana ili Geneza, probati ću neke od njih danas.
Luysia
Tako, fermentirano pečeno mlijeko na pečenom mlijeku i suhi ferment Bioryazhenka

Proizvođač jogurta marke 4001
Pripremio sam fermentirano pečeno mlijeko od poljoprivrednog mlijeka pečenog u loncu pod pritiskom marke 6060 i suhog fermenta Bioryazhenka TM Good Food.
Proizvođač jogurta marke 4001
Fermentirano pečeno mlijeko stavio sam u 8 sati, ali to nije bilo dovoljno, dodao sam još jedan sat.

Fermentirano pečeno mlijeko nije bilo gusto kao prethodno, ali je imalo manje kiselkasti i istodobno izraženiji okus fermentiranog pečenog mlijeka.

Lagano se povuklo. Proizvođač napominje da gotov proizvod ima konzistenciju kefira.
Vichka
Luda, prekrasno fermentirano pečeno mlijeko, izražene boje!
Ali iz nekog razloga mi je bliža ryazhenka na vrhnju, bliža mi je.
Jeste li probali?
Mislim da je glavno u fermentiranom pečenom mlijeku dobro pečeno mlijeko, odavde će biti okus, a vi možete fermentirati što god želite.
Luysia
Nisam probala na kiselom vrhnju, treba vam dobra. I ovo je problem.
Vichka
Citat: Luysia

Nisam probala na kiselom vrhnju, treba vam dobra. I ovo je problem.
Uradio sam "33 krave" s vrhnjem -20%, za tri sata.

Lagao - "KUĆA U SELU" !!!
Luysia
Nemamo kuća, nemamo 33 krave!
Mana
Test šest - Kefir s kvasinom Lactina

Proizvođač jogurta marke 4001
Za fermentaciju mlijeka koristio sam suhu starter kulturu Lactina Kefir
Proizvođač jogurta marke 4001

Zagrijte mlijeko (0,8 l pasteriziranog) na temperaturu malo iznad 30okoS toplom vodom. Dodao sam suho kiselo tijesto. Temeljito ga promiješajte. Smjesu je ulila u šalice oparene kipućom vodom. Stavio sam zdjelice u aparat za jogurt. Stavila je čaše u zdjelu.
Proizvođač jogurta marke 4001

Zatvorila je poklopac. Uključio timer na 5 sati. Nakon 5 sati kefir je i dalje bio vodenast. Ostavio sam je u isključenoj tvornici jogurta. I ... zaboravila sam na njega. Tako je stajao pored 5 sati grijanja još 6 sati bez grijanja. Evo što se dogodilo
Proizvođač jogurta marke 4001

Konzistentnošću kefira ... Postoji nagovještaj povlačenja (opet, ovo povlačenje). A okus je izvrstan kefir!

Znate, nakon što sam zaboravio na kefir, počeo sam jako sanjati o proizvođaču super-jogurta koji će mi signalizirati prolazak mojih planiranih 8 sati za kefir, pa čak i na stabilnoj temperaturi. Da, za jogurt i nekoliko drugih fermentiranih mliječnih proizvoda ovaj je proizvođač jogurta idealan... Ali za proizvode koji zahtijevaju niže temperature potreban vam je super aparat za jogurt
Aygul
Citat: mana

Ali za proizvode koji zahtijevaju niže temperature potreban vam je super aparat za jogurt.
Da ... super kiselo vrhnje, super proizvođač kefira
Inače, dolazi mi moja tvornica jogurta
MariV
Mann, a mann - znaš? Mlijeko sam fermentirao obninskim biokefirom 6 sati - pokazalo se da je kefir, a ne viskozan. Razmazio sam te, kao što vidim ...
Luysia
Citat: MariV

Razmazio sam te, kao što vidim ...

Da, svugdje ih ima dovoljno razmaženih! Jedna takva osoba rekla mi je jučer da ovo nije fermentirano pečeno mlijeko, već acidofil u pečenom mlijeku, ali ukusno.

Bi bila!
Vichka
Danas mi proizvođač jogurta odgovara 100%
Evo opet stavim fermentirano pečeno mlijeko na tri sata ...
MariV
Ovdje također nisam biokemičar - sada su osjećaji okusa pojačani - odmah osjetim je li to dobar proizvod ili ne. Tijelo se ne može prevariti. - dok od ovog proizvođača jogurta nije bilo probijanja kiselog mlijeka.
Antonovka
Luysia,
Nemamo kuća, nemamo 33 krave!
Vaše je mlijeko Selyanskoe ukusno nakon čega kuća i krave nekako nisu baš dobri
Vichka
Citat: Antonovka

Luysia, Vaše mlijeko Selyanskoe je ukusno Nakon čega kuća i krave nekako nisu baš dobri
Ogovarali smo kiselo vrhnje, Antonovka.
Mana
Citat: MariV

Mann, a mann - znaš? Mlijeko sam fermentirao obninskim biokefirom 6 sati - pokazalo se da je kefir, a ne viskozan. Razmazio sam te, kao što vidim ...
Zašto sam razmažen? Ovdje, međutim, od svih suhih starter kultura Laktina, samo bifidum nije potrajao. Ostatak koji sam barem malo koristio imao je ovo svojstvo. Volim i biologiju Obninsk. Ali nisam je pokušao "fermentirati"

Citat: VS NIKA

Danas mi proizvođač jogurta odgovara 100%
Također sam jako zadovoljna s ovom tvornicom jogurta. Ne ovisi o njoj da kiselo mlijeko na laktinskom kvascu "pijucka"
Ksyushk @ -Plushk @
Mana, Imao sam i kiselo mlijeko Laktinovskaya cijelo ljeto. A sad je šapnula poput bake. Čak i u čemu je stvar. No s vremenom se sve više kiseli, čak je i jogurt prošli put trebalo držati gotovo 11 sati. Bojao sam se povisiti temperaturu na termostatu. Možda je mraz tako utječe.
Vichka
Pa, ne znam što se događa, što se ne događa, ali noću ću uzeti čašu fermentiranog pečenog mlijeka!
Prošao je posljednji sat, od tri, a fermentirano pečeno mlijeko već je gušće od trgovine!
Mana
Razmišljam, možda bi mlijeko trebalo više zagrijavati ... do 40okoP. 30okoS-36okoC, možda nije dovoljno?
Ksyushk @ -Plushk @
Mana, da, da, sigurno, sada sam počeo koristiti profesionalni termometar i očito se zagrijavao do 40 * s više preciznosti.
Vadim Solynin
Citat: mana

...
Znate, nakon što sam zaboravio na kefir, počeo sam jako sanjati o proizvođaču super-jogurta koji će mi signalizirati prolazak mojih planiranih 8 sati za kefir, pa čak i na stabilnoj temperaturi. Da, za jogurt i nekoliko drugih fermentiranih mliječnih proizvoda ovaj je proizvođač jogurta idealan... Ali za proizvode koji zahtijevaju niže temperature potreban vam je super aparat za jogurt

Već radimo na tome
Čekamo još želja
MariV
Proizvođač jogurta marke 4001


Kolač je pečen prema receptu sa stranice 15 - ali umjesto suhih šljiva - suhe marelice. Ukusno!

Proizvođač jogurta marke 4001


I ja pečem kruh na jogurtu svaki drugi dan!
Vichka
Vrijeme kuhanja držim na minimumu ...
Uključio sam aparat za jogurt tri sata. Pirjanje mlijeka u Kenwoodu, osam sati
Proizvođač jogurta marke 4001
mlijeko se pokazalo vrlo cool + dvije žlice. žlice 20% kiselog vrhnja "kuća na selu" i nakon 2,5 sata pomislio sam da već mogu dobiti staklenke.
Proizvođač jogurta marke 4001

I učinila je pravu stvar, što se tiče gustoće, bilo je isto kao i u tri sata.
MariV
Nekako se neću usuditi skratiti vrijeme ..... Što mi je lakše, to bolje - tako da ga, poput naših predaka, noću stavljam u pećnicu, a ujutro je spremno, bez imalo mašte s termometrima.
Luysia
A kakva "lijeva" tegla?!
Vichka
Citat: Luysia

A kakva "lijeva" tegla?!
Staklenka "lijevo" s senfom.
Jedna staklenka bila je zauzeta jogurtom i morao sam upotrijebiti staklenku senfa, od njih sam pravio jogurt u polagaču.
Ipak, kiselo vrhnje uvelike smanjuje vrijeme kuhanja, čak se bojim i zamisliti što bi bilo s mojim fermentiranim pečenim mlijekom, ako bih ga kuhao "poput naših predaka ..."
MariV
Jučer sam kupio udmurtsko mlijeko i termofilni jogurt - dodao sam 150 g ovog jogurta po litri mlijeka. Stavio sam ga u 5 sati - ne znam zašto - do jutra sam dobio jogurt!
Jučer sam vidio izrađivač jogurta Mulinex - bit će kompaktniji, a poklopac pouzdaniji
SchuMakher
Citat: Vadim Solynin

Već radimo na tome
Čekamo još želja

- Doktore, zašto me svi ignoriraju?
- Sljedeći !!!!

Tako Mana, pa odmah, ali kako SchuMakher, dakle nema nikoga !!!
Mana
Citat: MariV

Jučer sam vidio izrađivač jogurta Mulinex - bit će kompaktniji, a poklopac pouzdaniji
I najvažnije, čemu je namijenjena tvornica jogurta, zar ne? Mislim, drži temperaturu? Ili griješi poput svih ostalih? Ovdje je marka u ovom smislu - savršeni proizvođač jogurta

Citat: ShuMakher

Tako Mana, pa odmah, ali kako SchuMakher, dakle nema nikoga !!!
Mašun, a vi vapsche o INTO?
SchuMakher
Citat: mana


Mašun, a vi vapsche o INTO?

Pisao sam o kablu koji sam napisao ratsuhi, tako da nitko nije primijetio prodaju, idem se utopiti sam .... u jogurtu!
Vichka
Citat: ShuMakher

Pisao sam o kablu koji sam napisao ratsuhi, tako da nitko nije primijetio prodaju, idem se utopiti sam .... u jogurtu!
Primijetio sam ... čak mi se i jako svidjelo ...
ne bi škodilo biti ...
MariV
Citat: ShuMakher

Pisao sam o kablu koji sam napisao ratsuhi, tako da nitko nije primijetio prodaju, idem se utopiti sam .... u jogurtu!
Dakle, ovo nije nada ... dovoljno za nas ovdje a bez vas ove ...

Citat: mana

I najvažnije, čemu je namijenjena tvornica jogurta, zar ne? Mislim, drži temperaturu? Ili griješi poput svih ostalih? Ovdje je marka u ovom smislu - savršeni proizvođač jogurta
Činjenica da je konačni proizvod idealan za mene, čajnik, nije upitna ...
Ne, zanimljiv film - raspitat će se - što kažu, požele, evo moje želje - kako bi zauzelo manje mjesta u kuhinji, a poklopac bio impresivniji - za neke, Imam puno, sada praktički jedna ruka radi... Bojim se da ako ga ispustim, puknut će!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha