Aparat za jogurt - izbor, pregledi, pitanja o radu (1)

Malo ću smiriti žednog proizvođača Vivo jogurta. Evo recenzije s drugog foruma koji često posjećujem
Čovjek je, po mom savjetu, počeo gledati termostat Clathronic +
Nisam baš pratio recenzije, ova je bila samo "blizu". Stoga, obratite pažnju na ovu činjenicu

hvala ti prijatelju!

Mali izvještaj o prvoj upotrebi Tefal Multidelices



Moj se tefalk isključio (glasno i ustrajno zaškripao).

Početni podaci - 1,6 litara punomasnog mlijeka (koje nije normalizirano u smislu sadržaja masti, odnosno punomasnog mlijeka) za tjedno skladištenje. Vivo jogurt starter kultura - 1 bočica. Temperatura napunjene smjese je 15 stupnjeva. Zatim je način rada "jogurt" 8 sati naveden prema uputama. Na poklopcu ima puno kondenzacije (vode), pa ga otvorite uredno okomito prema gore, nagnite ga nad umivaonik i ispustite vodu. Odmah sam zabio elektronički termometar u gotov jogurt (čim sam ga otvorio). Temperatura proizvoda - 41,9 stupnjeva.



Jogurt je najdelikatniji. Volim malo duže, odnosno s pomalo kiselkastim okusom. To znači ili dodajte 1 sat ili zagrijte hranu prije utovara na višu temperaturu (pravedno: upute pokazuju da bi temperatura trebala biti sobna, ovo je otprilike 22 stupnja, koliko razumijem).

U dvije središnje čaše na vrhu ima malo tekućine. Imam dojam da je voda kapnula s poklopca, jer nisam primijetio nikakve znakove raslojavanja, a ostale čaše imaju idealnu površinu.



Sirutka u jogurtu je odvojena. Odnosno, homogen je, ali serum se počinje nakupljati u depresiji iz žlice. Čvrst, kako i priliči "mladom" jogurtu od kiselog tijesta. Ispričavam se na ne baš informativnim fotografijama, ali snimanje bijelih proizvoda bljeskalicom je zadovoljstvo ...



Jednom, naravno, nije indikativno, ali početak je napravljen ...

[Strašilo]

PRVI IDI
Strašilo, hvala na izvještaju
Samo o sirutki ... je li to u redu? ili ste se pretjerano eksponirali?
S VIVO-om je to ponekad bilo tako, s bugarskim - ne

stvarno lijepa stvar ... Još jednom čestitke, dobra stvar !!!!
Naučite djevojke kako raditi ne smrkavi jogurt, pliz ... Čini se da je na vrhu dobar, ali kad ga promiješate, razvuče se, iako je ukusnog okusa !!!

[Strašilo]

PRVI IDI
Strašilo, hvala na izvještaju
Samo o sirutki ... je li to u redu? ili ste se pretjerano eksponirali?
S VIVO-om je to ponekad bilo tako, s bugarskim - ne

Nisam pretjerano izlagao okusu. Očigledno, karakteristike kvasca. Moramo također pokušati fermentirati kiselim vrhnjem (to radim vrlo često) i usporediti.

Također mi se svidjelo što se sve staklenke mogu odmah staviti u hladnjak odmah u držač. Bojao sam se lupati cijelo vrijeme dok sam to stavljao u hladnjak ili vadio one Mulinexove (dodirnite nešto, srušite ih s police, staklene su). A onda je sve popravila, dok je fermentirala.

stvarno lijepa stvar ... Još jednom čestitke, dobra stvar !!!!
Naučite djevojke kako raditi ne smrkavi jogurt, pliz ... Čini se da je dobro odozgo, ali kad ga promiješate, razvuče se, iako je ukusnog okusa !!!

iste gluposti ... samo ne prljave, nego tanke ... i nakon što ih pomiješate. Od mlijeka 3,5% i početne kulture - jogulakt 4 tablete po moulinexu

Recite mi je li moguće koristiti Activiu s punilima kao početnu kulturu? drugih nije bilo, postoji hiper, ali je daleko

Možete li reći Plisu da li Activiu s punilima možete koristiti kao početnu kulturu? drugih nije bilo, postoji hiper, ali je daleko

sigurno možete

sigurno možete

hvala, sutra ću onda pokušati ponovo, ako opet uspiju gluposti, prebacit ću se na kvasac

hvala, sutra ću onda pokušati ponovo, ako opet uspiju gluposti, prebacit ću se na kvasac

Postoji li dobra pavlaka (bez glupih dodataka)?

2 žlice. l. kiselo vrhnje za 1 litru. mlijeko. Imat ćete izvrsni jogurt.

Djevojke, tko ima proizvođača jogurta Redmond? Podijelite svoje dojmove.
Čini se da je volumen proizvoda veći, ali da je kapacitet 50. Gdje je toliko? Uobičajeni maksimum je 12-13.
(Želim kupiti drugi. Pa, nemam dovoljno jogurta)

[Strašilo]

Strašilo,
Natasha, hvala na izvješću! Pokazalo se sjajno da ću je sada željeti još više

izmišljotina je sigurno u redu, ali nisam spreman platiti 6 tisuća za tvornicu jogurta ...

Trenutno imam 3 limenke jogurta od 12. Osim toga, jednu treba ostaviti za "razrjeđivanje". Ukratko, sutra je potrebno ponovno pokrenuti "hurdy-gurdy". Moji ljudi ne spavaju. Izvadio sam i odmrznuo pire od svježih marelica za jogurt. Bez pire krumpira, bez jogurta, ukratko ...

Iz uputa sam stavila kremu od skute s dor plavim sirom. Izrađuje se na način rada od svježeg sira (punomasno mlijeko, svježi svježi sir, dor plavi sir (brie, gorgonzola), limunov sok. Sutra ću napisati što je od toga nastalo. Međutim, već sam se iznenadio da će samo mlijeko biti pola recept za modele sa 12 šalica i 6 šalica. Količina svježeg sira i limunovog soka je ista. Napravio sam za 6 čaša (za uzorak), ali prema receptu za model od 6 čaša prelivene mase, imao dovoljno za točno ... 4 čaše.

[Strašilo]

Strašilo, pričekat ćemo izvještaj, vrlo zanimljivo!

A što znači "... radi se u načinu rada sa skutom ..."? Ovaj proizvođač jogurta ima još ponešto mogućnosti Postoje li načini rada?

Pa zapravo se razlikuje po tome što ima tri načina: jogurt, svježi sir (na engleskom kaže "mladi sir") i desert. Prva dva su na "suhoj" vrućini, a zadnja se puni vodom i parom.

Djevojke, tko ima proizvođača jogurta Redmond? Podijelite svoje dojmove.
Čini se da je volumen proizvoda veći, ali da je kapacitet 50. Gdje je toliko? Uobičajeni maksimum je 12-13.

Dex ima 20, a većina ima 15. Možda je pogreška što 50 vati

I meni je to čudno .. Ali svugdje je zapisano da 50.
I nema recenzija.
Ne postoji mogućnost razmatranja uživo, samo naručite putem Interneta. Bojim se pogriješiti.

Čini mi se da ako postoje sumnje, onda je bolje ne uzimati ih. Uzmi provjerene.

[Lara_]

Čini mi se da ako postoje sumnje, onda je bolje ne uzimati ih. Uzmi provjerene.

I ja tako mislim, bolje je ne uzimati ga ako ga niste vidjeli uživo.
Lara_ Ovdje na ovoj poveznici preuzmite upute za proizvođača jogurta Redmond 🔗*** lux. - može vam dobro doći (ne zaboravite ukloniti *** !!!!!!!!!!!!!!)

A kako ti sve znaš?

Novi jogurt Tefalca:

[Strašilo]

Strašilo,
Ukusno-a-a-a i žlica se isplati!

A ovo je krem ​​od skute sa sirom (imam dorblu) iz knjige recepata za Tefal multidelis. Izrađuje se u načinu rada "curd". Još nije jako impresioniran. U smislu svježi sir ispao, ali okus ovog određenog recepta još nije. Po mom mišljenju ima previše kiseline, iako je iznenađujuće da za 12 čaša i 6 čaša još uvijek postoji ista 1 žlica. l. limunov sok (zašto nije 0,5 žlice za 6 čaša?). Krema je kisela.

A je li ovo desert od svježeg sira - slatki ili obrnuto, poput sira Almette?

Sljedeći put kad pokušate staviti pola dijela soka, najvjerojatnije će imati bolji okus ... Najgore je što kod mene s plavim vratima nitko neće jesti osim mene i jazavčara, ali s druge strane , dobit će više

[Antoshik]

Antoshik, Lenčik! Sad i ovu Devaysinu želim još više!
Istina, moj jogurt se slabo jede, Ariete ima dovoljno, ali ovaj ipak želim!

[Antonovka]

A je li ovo desert od svježeg sira - slatki ili obrnuto, poput sira Almette?

Ovo nije desert. To je upravo krema od skute. Nije zaslađen (dobro, iz kategorije Almette). Okus je mekani mladi svježi sir s izraženim dor plavim okusom.

Antonovka

Lan, uopće ne jedu plave sireve? Jer izvorno je postojala brie. Kao alternativa predloženi su camembert i gorgonzola.Pa, budući da je gorgonzola plavi sir, za zamjenu sam uzeo dor blue.

Ovo nije desert. To je upravo krema od skute. Nije zaslađen (dobro, iz kategorije Almette). Okus je mekani mladi svježi sir s izraženim dor plavim okusom.

Hvala vam, razumio sam, i ako u početku ne od plijesni, što treba dodati ovoj nezaslađenoj kremi od skute? Danas sam prvi put napravio od smrznutog kefira (2,5%), ali je malo kiselkast

[Strašilo]

Strašilo,
Da, Natasha, oni uopće ne jedu plijesan, jednostavno sam krivo napisala

kubanochka,
U Lenusu ćemo htjeti zajedno - dugo sam to želio

[Lara_]

Lara_, Redmond imam tri mjeseca, jako sam sretan, fermentiram jogurt s Evitalijom, zagrijem mlijeko na 38-40 stupnjeva, prvu šaržu stavim u 9 sati, a pretjerano u 6 sati. Ispada da je jogurt gust i ukusan. Već sam ovdje negdje pokazao fotografiju. našao sam https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 Još ne mogu reći ništa o snazi, sada ne postoji način da se pogledaju upute

Molim vas recite nam, ako netko zna (ili ga pošaljite putem poveznica), kako napraviti sirnu masu (bilo bi vrlo zanimljivo s dor-plavom bojom) i skutu u proizvodnji jogurta Mulinex?

[Lara_]

Lara_, Redmond imam tri mjeseca, jako sam sretan, fermentiram jogurt s Evitalijom, zagrijem mlijeko na 38-40 stupnjeva, prvu šaržu stavim u 9 sati, a pretjerano u 6 sati. Ispada da je jogurt gust i ukusan. Već sam ovdje negdje pokazao fotografiju. našao sam https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 O snazi ​​još ne mogu ništa reći, sada nema načina da se pogledaju upute

Puno ti hvala

[Ikra]

Molim vas recite nam, ako netko zna (ili ga pošaljite putem poveznica), kako napraviti sirnu masu (bilo bi vrlo zanimljivo s dor-plavom bojom) i skutu u proizvodnji jogurta Mulinex?

Ikra
Ako na vlastitom forumu ne pronađete sireve i mliječne proizvode
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16564.0

onda ima puno različitih stvari ovdje:

🔗

[Krema od skute (Crema de queso)]

Hvala vam, razumio sam, i ako u početku ne od plijesni, što treba dodati ovoj nezaslađenoj kremi od skute? Danas sam prvi put napravio od smrznutog kefira (2,5%), ali je malo kiselkast

Ovo je u biti krem ​​sir, mladi svježi sir. Dakle, s krem ​​sirom dodate sve što želite.

Na primjer, volim:

1. krem ​​sir / nekiseli mladi svježi sir sa začinskim biljem (možete dodati: zeleni luk, peršin kopar, cilantro, češnjak, bosiljak), namazan na domaći raženi kruh i odozgo nasjeckani rotkvica, krastavac, rajčica (ljetna verzija).

Ili 2. U krem ​​sir / svježi sir dodajte gotov stolni hren, kopar, malo (malu prstohvat) korice limuna, premazanu kruhom i odozgo blago posoljenu crvenu ribu. S-s-s-s-s ... htio sam to smrtonosno ...

Kao što je zapisano u mojoj knjizi recepata za Tefal multidelis

Krema od skute (Crema de queso):

za 6 čaša:
350 ml punomasnog mlijeka
100g svježeg svježeg sira
1. st. l. sok od limuna
50g sira brie
za 12 čaša

750 ml punomasnog mlijeka
100g svježeg svježeg sira
1 žlica. l. sok od limuna
100g sira brie

Priprema: topite sir brie (rastopila sam ga u mikrovalnoj u čaši), pomiješajte s ostatkom sastojaka, ulijte u posude.

Napomene: Može se kuhati s drugim sirevima kao što su Camembert i Gorgonzola. Vrijeme kuhanja u režimu "skuta" 12-16 sati (uzeo sam zlatnu sredinu - 14 sati). Tada trebate ocijediti sirutku.

Učinio sam to za 6 čaša (za uzorak). Napominjemo da se iz nekog razloga limunov sok i svježi sir ne prepolovljuju u receptu za 12 čaša i 6 čaša! Čini mi se da sve to treba smanjiti, to je najvjerojatnije greška. Ova količina limunovog soka za 6 čaša je kisela, nije mi se svidio. Štoviše, od točne količine sastojaka za 6 čaša, imao sam dovoljno mase za točno ... 4 čaše. Općenito, trebamo vježbati dalje.

Način svježeg sira u tefalu, po mom mišljenju, sličan je jogurtu. Pri izvlačenju čaše su samo mlake (zaboravio sam izmjeriti temperaturu, strašilo, sljedeći put kad ga izmjerim), priprema se u uređaju „na suho“, poput jogurta, odnosno ne obrađuje se parom i sve. Stoga je sasvim moguće pokušati to učiniti u mulinexu. Štoviše, moulinex je okrugli, šalica od pola litre tu se savršeno uklapa (kad izvadite sve šalice). Sve promiješajte, napunite i ostavite 14 sati. Zatim izvagati (pustiti da se serum ocijedi).

[rusja, strašilo,]

rusja, strašilo, Hvala vam! Zaista želim probati s dor-plavom, ili s gorgonzolom. O kasnijem vaganju - ne smijemo zaboraviti!

[Strašilo]

Novi jogurt Tefalca:

Strašilo Bravo! Dobro napravljeno! Sjajno!

[Strašilo]

Strašilo, niste li već isprobali cijelu knjigu recepata? Jeste li već probali niz slastica? Tus, i od kojeg mlijeka klesas svoja remek-djela?

[Strašilo]

Strašilo, niste li već isprobali cijelu knjigu recepata? Jeste li već probali niz slastica? Tus, i od kojeg mlijeka klesas svoja remek-djela?

Ja nemam vremena. Moji mnogi jogurti proždirati jesti, pa se od mene pušta samo povremeno ...

Uzimam punomasno mlijeko / odabrano: naše lokalno Efremovskoe, Parmalat, Kuća u selu. Sva mlijeka stara su 1 tjedan. Odnosno, nije normalizirano u smislu sadržaja masti, jednostavno je termički obrađeno i pakirano. Vrlo dugo ne pijemo ultra-pasterizirano polugodišnje skladištenje.

Suprug se odmarao i rekao da ne želi slastice s čokoladom (kakva šteta, a u zalihi imam 5 kg slatkiša od čokolade), tako da mu mogu napraviti krem ​​brule ili kremu od badema.

Pronašao sam malo više na tefalku, testirano od strane urednika:

🔗

Pozdrav svima! Evo, pomozite mi ... moj je brat dao tvornicu jogurta Tefalki 887241, kaže automatski, sam se isključuje kad je to potrebno, a vrijeme zrenja svih jogurta je 8-10 sati, a isključuje se dva sata kasnije i okreće se vani, zapravo, kefir ... Već sam dvaput to učinio, to je sve jedan rezultat. Moja sestra je obična, pitoma, pa gori 8 sati i sama je isključuje. Što je bilo? Ne bi trebalo biti isto, kako se jogurt može napraviti za dva sata?

Vaš je problem najvjerojatnije pretjeran. Vjerojatno se vaša tefalka ne isključuje, već se isključuje nakon što se postavi potrebna temperatura. Tada mlijeko jednostavno mora tamo stajati, fermentirati dok se ne pretvori u jogurt. Odnosno, vrlo propisanih 8-10 sati. Ali ipak je bolje da ga slijedite ručno, kako bi imao vremena sazrijeti i ne bi se zaustavio. Sretno s naporima u jogurtu!

Pozdrav svima! Evo, pomozite mi ... moj je brat dao tvornicu jogurta Tefalki 887241, kaže automatski, sam se isključuje kad je to potrebno, a vrijeme zrenja svih jogurta je 8-10 sati, a isključuje se dva sata kasnije i okreće se vani, zapravo, kefir ... Već sam dvaput to učinio, to je sve jedan rezultat. Moja sestra je obična, pitoma, pa gori 8 sati i sama je isključuje. Što je bilo? Ne bi trebalo biti isto, kako se jogurt može napraviti za dva sata?

Imam automatski VINIS, također isti. Sve je točno - ona podiže temperaturu i drži je, nisam vidio koliko je dugo trajalo, ali i na to sam obratio pažnju.

Zdravo! Možete li mi reći odgovor na moje bolno pitanje? Imam Orion aparat za jogurt + termostat. Sve povezujem kako pišu na mnogim forumima, to jest, ubacujem senzor termostata na dno aparata za jogurt, postavljam temperaturni opseg itd. Kada se postigne željena temperatura, termostat isključuje tvornicu jogurta, ALI temperatura raste dalje, slično i najmanje, regulator se uključuje, ALI temperatura dodatno pada. To je, zapravo, temperaturni raspon mnogo veći nego što tražim.
Dakle, pitanja:
1) Da li bi to trebalo biti i ako da, koji temperaturni raspon treba postaviti ako je optimalna temperatura za početnu kulturu, na primjer, 38 stupnjeva?
2) Zašto se T samog jogurta ne podudara s T na termostatu ?? Odnosno, jogurt je 31 stupanj, a na termoregu - 38 stupnjeva?

Općenito, u glavi sam imao puno Zašto, ali sad se ne mogu svega sjetiti.

Unaprijed hvala na odgovorima!

: girl_claping: URAAA !!! Jučer sam kupio aparat za jogurt Moulinex. Jedva sam čekao jutros da pokušam što se dogodilo. Samo ČUDO !!! nježna, gusta. Što je najvažnije, znam. da je u njemu sve prirodno. Nema zgušnjivača, stabilizatora, okusa itd. Bilo bi prilično ljeto sa svježim bobicama: girl_love: hmmm ... jedino pitanje su djevojke, recite mi. molim vas, u kojoj dobi možete davati takav jogurt djeci i je li potrebno onda kuhati mlijeko?

: girl_claping: URAAA !!! Jučer sam kupio aparat za jogurt Moulinex. Jedva sam čekao jutros da pokušam što se dogodilo. Samo ČUDO !!! nježna, gusta. Što je najvažnije, znam. da je u njemu sve prirodno. Nema zgušnjivača, stabilizatora, okusa itd. Bilo bi prilično ljeto sa svježim bobicama: girl_love: hmmm ... jedino pitanje su djevojke, recite mi. molim vas, u kojoj dobi možete davati takav jogurt djeci i je li potrebno onda kuhati mlijeko?

Moja kći je počela uvoditi jogurt od 8 mjeseci, koristi sterilisano mlijeko.

Zdravo! Možete li mi reći odgovor na moje bolno pitanje? Imam Orion aparat za jogurt + termostat. Sve povezujem kako pišu na mnogim forumima, to jest, ubacujem senzor termostata na dno aparata za jogurt, postavljam temperaturni opseg itd. Kada se postigne željena temperatura, termostat isključuje tvornicu jogurta, ALI temperatura raste dalje, slično i najmanje, regulator se uključuje, ALI temperatura dodatno pada. To je, zapravo, temperaturni raspon mnogo veći nego što tražim.
Dakle, pitanja:
1) Da li bi to trebalo biti i ako da, koji temperaturni raspon treba postaviti ako je optimalna temperatura za početnu kulturu, na primjer, 38 stupnjeva?
2) Zašto se T samog jogurta ne podudara s T na termostatu ?? Odnosno, jogurt je 31 stupanj, a na termoregu - 38 stupnjeva?

Općenito, u glavi sam imao puno Zašto, ali sad se ne mogu svega sjetiti.

Unaprijed hvala na odgovorima!

Ne koristim termostat, jer se moja tvornica jogurta Dex ne pregrijava (tfu-tfu-tfu). Ali pokušat ću odgovoriti:
Na temelju principa rada termostata (kada se dosegne gornja granica zadane temperature, isključuje se snaga proizvođača jogurta, kada temperatura padne na postavljenu donju granicu, napajanje se ponovno isporučuje) - ponašanje nije sasvim ispravno. Nakon što je termostat isključio aparat za jogurt, temperatura u njemu ne bi trebala rasti, već naprotiv, postupno se smanjivati. Kad se aparat za jogurt ponovo uključi, temperatura polako ponovno doseže gornju granicu. Stavio bih gornju granicu 40-41C, donju 38-39C.
I temperatura jogurta u staklenci s temperaturom na dnu aparata za jogurt (gdje je ožičen termostat) ne poklapa se - na dnu je uvijek 1-2C viša, ali dobivate je čak 7C - ili ste pogrešno izmjerili temperaturu jogurta, ili ste natočili hladno mlijeko, nije se stiglo zagrijati, ali već mjerite temperaturu, ili je termostat neispravan.
Žice termostata obično se postavljaju ispod dna posude.

Imam proizvođača jogurta Moulinex, ali pao sam na oglas Tefal 3-u-1 i kupio ga. Sada sam apsolutno oduševljena! Koliko je sve promišljeno, vrlo kvalitetan sklop, graciozne slatke šalice, koje se gosti ne srame isporučiti uz deserte. Šalice se ne zajebavaju, samo se zatvaraju, mislim da je ovo +, jer na šalici za vijke nema dosadnog navoja. Također, staklenke se ne stavljaju u aparat za jogurt, već se vješaju, što vam omogućuje da jogurt ne pregrijete tijekom kuhanja! Tema slastica je zasebna, baš su super !!! Skutu još nisam isprobala, iako u aparatu za jogurt postoje posebni odvodi. Također je vrlo povoljno da je automatski, pišti i isključuje, možete ga staviti noću i ne brinuti se o hrani. Jedini minus je, naravno, njegova cijena, nekoliko puta skuplja od svih ostalih, ali kuhanje je raznoliko. Općenito, isplativa stvar!

I nikad nisam doživio oduševljenje svojim novim Tefalkijem, vjerojatno sam u krivu ...

[Kukičanje]

Kukičanje,
Šteta ((((Mogu li ga kupiti od vas?

I nikad nisam doživio oduševljenje od svoje nove Tefalke, vjerojatno sam u krivu ...

Nisi u krivu. Ti si objektivan.

Jogurte radim snagom i glavom. Na moje proždrljive muškarce u količini - super. Ali. Primjerice, ne sviđa mi se način otvaranja naočala. Skini poklopac smokava, bockaj se, bockaj se ...I ručno se slabo peru (gornji kovrčavi dio, gdje je "stepenica" mala čaša za držanje plastične unutarnje čaše). Stalno ostaje trakica mlijeka, čistim ga noktima. PMM se pere, naravno, savršeno.