Mekani sendvič kruh u aparatu za kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Mekani sendvič kruh u aparatu za izradu kruha

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac brzog djelovanja 1,2 žličice
pšenično brašno 200 g
mlijeko 150 ml
granulirani šećer 2 žlice. l
Tijesto:
sve tijesto +
pšenično brašno 250 g
gusta kisela pavlaka (25-30%) 120 g
maslac 50 g
sol 1,5 žličice
Za vrh:
Topla voda 2 žlice. l
škrob 0,25 žličice
sezam 1-1,5 žlice. l

Način kuhanja

  • U kantu stroja za kruh natovorimo sve sastojke potrebne za tijesto, mlijeko treba biti toplo, oko 38-40 stupnjeva. Odabiremo način "pizza" ili "knedle", ili bilo koji drugi način, glavno je da serija odmah započne. Nakon 10-12 minuta zaustavljamo šaržu i ostavljamo tijesto da se digne 1 sat.
  • U tijesto dodamo preostale sastojke (kiselo vrhnje i maslac trebaju biti sobne temperature). Način pečenja - osnovni (pšenični kruh), veličina - srednja.
  • 15 minuta prije početka pečenja, nježno podmažite vrh kruha toplom vodom razrijeđenim škrobom mekom četkom, pospite sjemenkama sezama (imala sam gotovu smjesu sjemenki sezama, lana i sjemenki suncokreta).
  • Gotov kruh stavite na rešetku, pokrijte ga ničim i pustite da se potpuno ohladi.
  • Mekani sendvič kruh u aparatu za izradu kruha
  • Mekani sendvič kruh u aparatu za izradu kruha
  • Mekani sendvič kruh u aparatu za izradu kruha
  • Vrlo mekan, nježan kruh s prozračnom mrvicom i rumenom, apetitnom korom!

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Uviti
Marisha, kakva prozračna mrvica! Vrlo nježno!
Sonadora
Hvala ti, Marish! Kruh nam se jako svidio. Bit će mi drago samo ako vam je recept koristan!
Omela
OOOOO, ležeća mrvica !!!! Manyash, super rez !!!
Sonadora
Ksyusha, upravo ista dijagnoza.
LyuLyoka
Kakav zgodan
Sonadora
LyuLyoka, Hvala vam! Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo!
VictoriaShov
Pozdrav Marina. Ovo je mjesto moja referentna knjiga za rad s HP-om (i ne samo). Čitam, slušam savjete, koristim nešto, samo odložim nešto "za kasnije". Ali registrirao sam se upravo sada, posebno da bih vas pitao nešto. Pekao sam ga već 2 puta, a i dalje ću ga peći! VRLO VRLO VRLO! Ali ..... 2 puta pečena i oba puta ista stvar. Tijesto (iako je toplo) ne diže se gotovo uopće. Ne košta sat vremena, ali svejedno više. Kao rezultat toga, kada HP završi miješenje (prije pečenja), tijesto u kanti ne diže se previše. Morate zaustaviti posao, pričekati oko sat vremena da se tijesto digne do rubova kante, a zatim uključiti program "Pečenje". Čini mi se da to ne utječe na okus kruha (dobro, vrlo ukusno), ali ipak bih volio shvatiti u čemu je stvar. Početnik sam pekar, a moj HP nije baš "ponti" - jednostavan Saturn. Iz nekog razloga na Internetu praktički nema recepata za ovaj HP, kao da ne postoji u prirodi. Molim te, pomozi mojoj tuzi.
Vilapo
Marisha, doći ću k vama s zahvalom na kruhu i s izvještajem. Sve sam radila kao u receptu, samo pečena u pećnici
Evo malo kruha-Mekani sendvič kruh u aparatu za izradu kruhaMekani sendvič kruh u aparatu za izradu kruhai rez. Kruh je ukusan, mekan, a sendviči vrući
Sonadora
Victoria, pokušajmo to shvatiti!
Je li kvasac testiran, je li ostatak pekarskih proizvoda dobro funkcionirao s njima? Koliko je dug glavni način pečenja za Saturn? Vrijeme fermentacije tijesta + provjera tijesta (s gnječenjem) - idealno bi bilo da traje najmanje tri sata.

Lenusya! Kakav lijep muškarac! I rupe! I mrvica!
Puno vam hvala što dijelite takvu ljepotu! Dobili smo malo grbave pošte!
Vilapo
Citat: Sonadora


Lenusya! Kakav lijep muškarac! I rupe! I mrvica!
Puno vam hvala što dijelite takvu ljepotu! Dobili smo malo grbavaca poštom!
: D prvo smo je uhvatili, pa dobro došla, ispeći ću novu ..pošta će se pokvariti
VictoriaShov
Marina, dobro doba dana. Glavni program na Saturnu traje 3 sata.Stvarno pečenje-55 min. To jest, ispada da tijesto košta sat vremena, a zatim tijesto "kobasica" 2 sata 5 minuta (prije pečenja). Recite mi, napisali ste u receptu da se tijesto digne. Koliko bi trebao porasti? oko? pola kante? 2 \ 3 kanta? Kada se smatra da je tijesto naraslo? Još uvijek griješim na kvascu. Danas sam testirao 2 vrste kvasca (topla voda + šećer + kvasac). Ispada da oni na kojima sam pekla ne pokazuju baš znakove života. Sad stavljam vaš kruh na drugi kvasac. I stavite kantu tijesta na plinski kotao - možda je tijesto hladno. Stvarno želim vaš kruh do duše, želim naučiti kako ga pravilno ispeći. Dao sam susjedu recept. Marish, i još jedno pitanje, možda ne tema. Koristite li sirovi kvasac? i ako da, kako?
Sonadora
Victoria, na temperaturi od 25-27 stupnjeva, tijesto se povećava za oko dva i pol puta. 1 sat za tijesto + 2 sata za tijesto (+ još 55 minuta pečenja) u ovom je slučaju po meni sasvim normalno. Čini mi se da kvasac zadnji put nije uspio, nije djelovao kako bi trebao.
Citat: VictoriaShov

koristite li sirovi kvasac?
Ne volim baš peći na prešanom (živom) kvascu. Rezultat je manje predvidljiv i uvijek mi se čini da gotov kruh miriši na njih, a i dalje im treba više vremena za rad.

Lenochka, Hvala vam!
VictoriaShov
Ispada da je kvasac zaista propao. Zadnji put kad sam pekla kruh (oprostite, moja se kćer nema s čime slikati), tijesto se stvarno povećalo za 1,5-2 puta. Ali .... sada je novi problemma-HP odbio umijesiti tijesto. Shvatio sam da je tijesto teško za moju bebu. Dići ću tijesto - "mikser" se vrti, ako ga spustim, ne vrti se. Mučio sam je, mučio, nekako miješao, pa izvadio, ispekao u pećnici. Općenito, Marish, sve razumijem s ovim kruhom, sigurno ću peći, samo što ću sve smanjiti za 2 puta. Puno vam hvala na receptu i na pojašnjenju. Cure na forumu! Toplo preporučujem autora.
VictoriaShov
Oh, kakva šteta što nema fotika. Danas sam opet pekla ovaj kruh. Sve je ispalo predivno !!!! Stoji sada, hladi se, zgodan. Napravila sam samo jednu promjenu: kada sam gotovom tijestu dodala sve ostale sastojke, dodala sam brašno ne odjednom, već postupno i pomogla svojoj bebi silikonskom lopaticom. Napokon je uspjelo! Okus ovog kruha već znamo, ali sada izgleda, barem za izložbu! Puno ljudskog hvala autoru !!!
Djevojke koje počinju pekarice! Ni u kojem slučaju nemojte očajavati, ako nešto ne uspije, preturajte i preturajte po Internetu, negdje ćete ipak pronaći odgovore na svoja pitanja. Sretno svima nama!
VishenkaSV
Ovo je prvi put da sam pekla kruh u tijestu po ovom receptu! Ispalo je vrlo glatko, i što je najvažnije, bilo je vrlo ukusno .. Ovaj me kruh podsjetio na okus brioš kruha, tako nježan i ukusan ... Jedino što sam ga nazivao kad je trebalo posipati sjeme .. ali ništa, sljedeći put ću pokušati. Hvala vam puno na receptu. Mislim da će ovaj kruh biti čest gost na našem stolu.
Sonadora
Trešnja, Svetlana! Za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što mi se svidio kruh!
zina
hvala na receptu, ispao je izvrstan kruh, niti ga dodajte niti oduzmite
Sonadora
Zina, za tvoje zdravlje! Drago mi je da mi se svidio kruh.
Anka_DL
Manyash, : prijatelji: U posjetu sam s kruhom
Odlučio sam se odmoriti od raženog i dizanog kruha, tu sam se zaustavio. Ispalo je lijepo, tako lagano, ukusno i neobično slatko (u smislu da bez kiselosti), baš poput punđe
Hvala na receptu i znaku plus

Mekani sendvič kruh u aparatu za izradu kruha Mekani sendvič kruh u aparatu za izradu kruha
Sonadora
Anya! Kako pahuljasto! Jako mi je drago što vam se svidjelo!
Citat: Anka_DL

Odlučio sam se odmoriti od raženog i dizanog kruha, tu sam se zaustavio.
I ne mogu doći do početnih kultura.
Anka_DL
Želiš li da ti dam svoj? A onda mi je dosadilo hraniti je već ponekad mi se čini da je suprugu lakše kuhati, nego joj smiriti apetit, tako da je živa i zdrava
Sonadora
Citat: Anka_DL

Želiš li da ti dam svoj?
Bolje mi reci, kako to zadržavaš? U hladnjaku + 2 + 4, ali za kiselo tijesto trebate 8-10? Gdje ih mogu dobiti?
Anka_DL
izmjerite temperaturu na gornjoj polici vrata, tamo bi trebalo biti najtoplije.
Ali držim ga uopće bez hladnjaka. To je moguće (i čini mi se i bolje), iako morate hraniti češće.
U redu je što smo ovdje krenuli s teme. Srećom, vi ste autor, inače biste se osvrnuli uoči dolaska moderatora
Sonadora
Anya, hvala ti!
Poljana
Mislim da sam pronašao nešto što ću sutra ispeći.
medunak
Marina, danas sam ti ispekla kruh. Jako mi se svidjelo! Ukusno, bujno. Ali pogriješila sam - propustila sam vrijeme za podmazivanje i posipanje vrhova kruha. Ali i bez posipanja kruh je dobar. Hvala!: Girl_romashka:
0o0o0
Recite mi, molim vas, koliko razumijem da imate Panasonic SD-255
Način pečenja - osnovni (pšenični kruh) traje 4 sata?

izjednačavanje temperature: 25-60 min
gnječenje: 15-30 min
uspon: 1 sat 50 min - 2 sata 15 min
pečenje 50 min

Imam Panasonic SD-2501, također košta pola sata i onda se počinje mijesiti .. onda nakon što mi tijesto odgovara, samo ga uključite kako obično pečem i čekam ukusan kruh?
Sonadora
Anna, ako izjednačavanje temperature sada traje 30 minuta, tada možete zamijesiti tijesto u načinu "okruglice", na primjer, ostaviti ga pola sata, a zatim dodati sve ostale sastojke i odabrati glavni način pečenja.

Natasha, oprostite, previdio sam vaš odgovor! Jako mi je drago da ste dobili kruh i da vam se svidio!
Taia
Marina, hvala na receptu. Ispada ukusan kruh! U početku se nisam želio zamarati tijestom, ali onda sam shvatio da to uopće nije bilo teško, a sam kruh se isplatio.
Sonadora
Taia, za tvoje zdravlje! Super je što mi se svidio kruh!
Citat: Taia

U početku se nisam želio zamarati tijestom, ali onda sam shvatio da to uopće nije bilo teško, a sam kruh se isplatio.
Ura! Novi dodatak puku ljubitelja kruha od tijesta!
Fragolina
Evo mog Mekani sendvič kruh u aparatu za izradu kruhaMekani sendvič kruh u aparatu za izradu kruha Ovo nije prvi put da sam uvjerena da su vaši recepti jednostavno izvrsni i tako ukusni. Smanjili smo polovicu štruce za večere, a gotovo ostatak muža nutelom i mlijekom A kako možemo spasiti lik ?? A moja beba (ima samo godinu dana) voli majčin kruh. Još jednom hvala na izvrsnom receptu
Sonadora
Tanečka, ispao je lijep kruh! Kakav struk tamo, kad tako čipkana mrvica i grbavac sa sjemenkama sezama! Jako je ugodno što se kruh svidio cijeloj obitelji! Dobro vam zdravlje!
Lily_spring
Sonadora, hvala vam na receptu za tako divan kruh. Ispalo je baš zgodno! Ažur, ukusno, glatko! Konačno, pronašla sam recept za ukusni bijeli kruh, vrlo poput trgovine Harris! Što trebaš!
I ovo nisam ni sanjao, htio sam barem samo normalan bijeli ukusni kruh, prije toga ispalo je da je sve bilo nešto suho i neukusno. Nisam fotografirao, besprijekorna je.
Sama ću dodati: za svoj stroj za kruh Moulinex OW240E Pain and Delices izabrala sam način rada "Francuski kruh", program - 6, težina 750 gr. Trajanje 3 sata, uključujući pečenje - 55 min.
Sonadora
Lily_spring, veliko hvala na povratnim informacijama. Jako mi je drago što mi se svidio kruh.
oko
Manechka, reci mi, pliz, za pečenje u pećnici:
nakon gnječenja (svježi kvasac):

_ dizanje 2 sata s jednim treningom,
- provjera 45? 60? min,
- pečenje 200 s konvekcijom 30 min. grubo.
To je tako?
Upravo sam vidio recept, zanimalo me)
Sonadora
Tanya, da tako je. Probna provjera oko 60 minuta, pretpostavljam.
Također sutra peći u pećnici? Zaražen.
Legorda
Manya, oooh to je ukusno! Visoko! Bože, kako se možeš oduprijeti i ne pojesti to odmah?
Najzračniji kruh koji sam napravila.
Sonadora
Legorda, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što mi se svidio kruh

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha