Torta "Bijeli bagrem" (moderna) *

[Za 1 tortu:]

Torta "Bijeli bagrem" (moderna) *

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Za 1 tortu:
Jaja	5 komada. srednji
Brašno	85 g (4 žlice. L. s toboganom)
Šećer	120 g
Indijski oraščići (ili bilo koji drugi)	120 g
Suncokretovo ulje	2 žlice. l.
Prašak za pecivo za tijesto	1 žličica bez vrha
Vanilin šećer	1 žličica s toboganom
Krema:
Čokolada	400 g
Mascarpone	250 g
Kuhano kondenzirano mlijeko	2 žlice. l. s vrhom
Ulje	50 g
Konjak ili drugi jaki alkohol	2 tablica. žlice
Impregnacija:
Slatka instant kava	300 ml
---------------------------------------------	---------------
Posuda za pečenje	Ø 21 cm

Način kuhanja

• Torte:
• Peći DVA torta. (Proizvodi na popisu sastojaka naznačeni su po kolaču).
• Detajlirajte matice (stavljam ih u vrećicu i lomim čekićem / valjkom).
• Istucite jaja sa šećerom do dobre pjene (prvo možete dodati prstohvat soli) najmanje 15 minuta, dok "više ne tučete".
• Pri malim okretajima miješalice dodajte suncokretovo ulje na kapljice, a zatim prašak za pecivo + brašno. Masa će se malo smjestiti, ali trebala bi ostati pahuljasta i "ne tekuća". Na kraju (BEZ MJEŠALICE!) Lopaticom pažljivo dodajte orašaste plodove.
• Posudu za pečenje obložimo papirom za pečenje (obavezno!), Podmažemo nat uljem. + lako zdrobiti brašnom.
• Pečemo na niskoj temperaturi 20-25 minuta. (Nemam stupnjeve, pečem na 3, što je oko 150-160 stupnjeva.) Provjerite spremnost "na suhi štapić". Ispada da je biskvit Ø 21 cm, visina 5 cm.
• 
• Krema (Ganache):
• Uzimamo bijela čokolada (možete porozni), maslac i 30-40 grama marscaponea (možete koristiti gustu pavlaku ili kiselo vrhnje) i zagrijte u vodenoj kupelji dok ne postane glatka bez grudica
• 
• Ohladite u hladnjaku na mekani maslac i tucite mikserom dok ne postane pahuljast.
• 
• Sada gotovom ganacheu dodajte preostali marscapone, kondenzirano mlijeko, konjak. Krema bi trebala biti pahuljasta, ali istodobno ne tekuća, srednje gustoće i slonovače.
• 
• Skupština:
• Kekse smo razrezali na 2 dijela, nakon uklanjanja pečene kore (vrlo lako se skida) izlaze 4 kolača. Zasićujemo svaki kolač kavom (možete dodati alkohol), potpuno prekrivajući bijeli kolač tamnim namakanjem, premažite kremom. Možete ga odmah staviti u hladnjak, nakvasi se i tako dobro. Dobar tek!

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

srednje teškoće

Bilješka

MOJE NAPOMENE:

Recept je preuzet od djevojke iz Nete, samo u originalu ima 200 grama orašastih plodova i WALNESS. Ne volim orahe, to sam odmah napravio s indijskim oraščićima - vrlo dobro. Kako bih uštedio novac, radio sam to na 130 i 150 g, sve dok nisam htio više ... DJEVOJKE, puno ORAHA NIJE POTREBNO - oni tada padnu s keksa.

Krema - ovo mi je samo najdraži (recept za moj ganache izumio je, da tako kažem, "pogrešno" - ali vrlo jednostavan za upotrebu). A, budući da sam „veliki ljubitelj“ ganachea, posebno bijelog ganachea u kremama i marscaponeu, lakše mi je kupiti u našem gradu nego PRIRODNA KREMA 33% (živim u blizini poljske granice), pa ga zato koristim gotovo svugdje, posvuda. Mislim da se mascarpone može slobodno zamijeniti dobrom gustom kremom ili čak samo dobrom kiselim vrhnjem bez kiselosti (to sam učinio 2 puta, sve uspijeva, ali dugo sam se "zaljubio u marscapone ...)
Konjak u vrhnju može se zamijeniti bilo kojim JAKIM i nezaslađenim alkoholom. Glavno je PAŽNJA KADA TUČE! umutite ganache na malim okretajima tako da se NE Opušta! Uvijek ostavite malo vrhnja, pa ako se to dogodi, malo zagrijte kremu u vodenoj kupelji (i ja sam to radila u mikrora), dodajte vrhnje i istucite pjenjačom ili žlicom. Tada možete "nokautirati" mikserom.

bijela čokolada... Tko još nije radio Ganash - onda pokušajte prvo raditi sa pravom čokoladom (napisao sam, možete koristiti poroznu, ja je uvijek uzimam), može biti jeftina, ali mora sadržavati najmanje 26% kakao maslaca), tada ćete lakše se "sprijateljiti" s njim.Ganache možete napraviti od bijelih kovanica (ja ih nazivam zaleđivanjem), jer je sam kakao maslac min., A ponekad uopće. To može imati dramatičan učinak na mućenje - krema se može raslojiti kad dodate druge sastojke i trebate pažljivo umutiti. Takav se ganache može staviti u kremu, ali ne pod mastiku, jer će dati puno vlage, za razliku od ganachea na pravoj čokoladi (sve ovo može biti "prekrasno obrazloženje" - ovo je moje osobno iskustvo ...).
Umjesto kuhanog kondenziranog mlijeka dobro odgovara karamelni sirup, možete ga dodati po ukusu. KREMA SLATKA , pa kolače namočite ne baš slatkom kavom. Krema se uvijek može prilagoditi, dodam još malo marscaponea, upravo sam napisala na standardnoj teglici. Ako vam je krema preslatka, dodajte na kraju malo mekanog maslaca i šlaga, lagano tukući vrhnje. I umjesto ove kreme, možete sigurno koristiti kreme za kavu u ulju. Iako, MOLIM VAS, isprobajte originalni recept - vrlo zanimljiv okus.
Ipak, malo "ali" - volio bih nekako povećati udio 1 biskvita, jer su kolači pri rezanju malo tanki. Mislim da će ovaj problem uskoro biti ispravljen.

Čini mi se da bi trebao biti jako ukusan, ali recite mi što je prašak za pecivo i kako ga možete zamijeniti. Htio bih probati tortu.

Mi ga u Ukrajini zovemo "prašak za pecivo" - i piše na pakiranju (malo pakiranje od 10-15 grama). Ovo je slično našoj sode, ali ne tako intenzivnog mirisa. Trebali biste imati isto, koristi se za pečenje svega ... Vi ste iz Lipecka, možete zamijeniti marscapone svojom kiselim vrhnjem sa udjelom masti 26-30%, imate dobar, mi ga prodajemo.

prašak za pecivo - prašak za pecivo

Hvala vam, sad razumijem. Danas ću sigurno peći. Mascarpone i ja ga imamo u hladnjaku. (Htio sam tiramisu ... ali neka čeka). A naša kisela pavlaka je stvarno dobra, nisam znala da je u inozemstvu: D

Nina, i ja imam pitanje.

Gotovi tučeni bijeli ganache (porcija na 4-5 čokolada)

Kako je? odnosno radite ganache od 4-5 pločica čokolade od 100g?
Također sam vam želio napisati u osobnoj poruci, ali pokazuje mi da je poštanski sandučić pun i da vam ne možete poslati poruku! Htio sam vas zamoliti da u konačnu fotografiju u recept ubacite fotografiju gotovog kolača (ako postoji), ali za sada sam tamo duplirao komad rezačem. Ne želim da recept iz sadržaja bude slijep.

[Ilonnna]

Ilonnna, Očistit ću svoj osobni račun (kupujem inventar u pećnici za kruh ...), ganache u receptu stvarno već uzima gotov (za 4 šoka, dovoljno,) nemam točne grame za ovu tortu - uskoro ću je popraviti. Oni koji su upoznati s ganacheom naći će svoj put, tako da ću u odjeljku "Krema" u potpunosti prikazati recept za kremu s gotovo točnim gramima. Sad ću promijeniti fotografiju, jučer sam je ispekao, ne mogu je umetnuti na glavnu fotografiju. : girl_red: Pomozite, ako bilo što, prenesite je.

[UKUS - 120 grama NAJBOLJI.]

Danas sam posebno probala svoju tortu sa 150 grama CASHEW-a - doista mi se nije svidjela UKUS - 120 grama NAJBOLJI.Budući da se s više orašastih plodova talože, a kad se biskvit reže, jedan kolač nema dovoljno orašastih plodova, a drugi je "začepljen njima". Kreme nema puno, čak se može smanjiti za 20%, a, kao, torta se može povećati za 20% ...
Volio bih da djevojke isprobaju ovaj recept i kažu svoja mišljenja i komentare, jer možda nisam potpuno objektivan u vezi s "mojom tortom".

[nink]

nink, hvala na receptu. Jučer sam to radila s orasima. Ukusno. ... Krema mi se jako svidjela, napravila sam je s mliječnom čokoladom, a djeca su rekla da ima okus poput kremšnite. Zahvaljujem na kremi posebno !!!

[kremast]

hvala na receptu. Jučer sam to radila s orasima. Ukusno. ... Krema mi se jako svidjela, napravila sam je s mliječnom čokoladom, a djeca su rekla da ima okus poput krem ​​brlelee !!!

Drago mi je da vam se svidjela torta. A krema doista podsjeća na krem ​​brulee. Obavezno probajte s bijelom bojom, jer postoji "čisti okus", vrlo je slična "kremast crème brulee. "Danas i sutra izložit ću recept za kolač od tijesta (egzotični) na bazi bijele ganache kreme, i on bi vam se svidio.I OBAVEZNO - pokušajte s GOTOVINOM učiniti , ovo je potpuno drugačiji okus SWEET _VANILLE, pomalo mastan. Mirno dajte 100 grama po porciji, ostatak sastojaka je iste proporcije.
Ovdje recept "treba još malo ispraviti", budući da sam ga sam "presavio" i par puta sve ispekao ...

Nina, dobro sam shvatila, izračunava li se recept za tijesto za 2 kolača?

Da li se izračunava recept za tijesto za 2 kolača?

Da, za 2 kolača, koja su izrezana na po 2, na kraju - 4 tanka kolača. Moja se pećnica ne peče baš dobro, ponekad kad je režem, ti su keksi vrlo tanki ... Kad sam ispekla tortu po mjeri, uzela sam 3 kolača.

Hvala vam!

Dobila sam tortu, oblika 26 cm, ali torta mi se jako svidjela. Hvala. Sad ću probati s indijskim oraščićima i bijelom čokoladom.

Puno hvala na receptu za biskvit s orašastim plodovima!
Po tvom sam receptu postala prozračna i nježna. Napravljeno u sporom kuhaču, s kikirikijem, vrlo mirisno, visoko 5 cm, težina 570 grama. Zadovoljan

Puno hvala na receptu za biskvit s orašastim plodovima!
Po tvom sam receptu postala prozračna i nježna. Napravljeno u sporom kuhaču, s kikirikijem, vrlo mirisno, visoko 5 cm, težina 570 grama. Zadovoljan

Drago mi je što sam dobro došao. :) Ali toplo preporučam da probate i s indijskim oraščićima - u posljednje vrijeme dajem 110 grama kolača (ne vole svi klijenti puno orašastih plodova), a i to je dobro ... Indijski oraščići imaju tako mekan, slatkast okus, vrlo su zanimljivi s ovim biskvitom - ni sama nisam očekivala kad sam prvi put pekla.

Svakako ću probati s indijskim oraščićima. Hvala vam!

A čime možete zamijeniti mascarpone ili koja druga krema može biti prikladna?

A čime možete zamijeniti mascarpone ili koja druga krema može biti prikladna?

Kremu možete zamijeniti karamelom, kavom, Tafitom (u ulju) - nešto u tom smjeru, malo masno, ovaj kolač bi trebao stati. Imam malo iskustva s zamjenom marscarponea - probao sam kiselo vrhnje jednom ili dvaput President 30% masti, sve u svemu. zato što je bilo. Možete imati seoske vrhove, kiselo vrhnje, ali trebate paziti da ne "ubijete" maslac ...

Kremu možete zamijeniti karamelom, kavom, Tafitom (u ulju) - nešto u tom smjeru, malo masno, ovaj kolač bi trebao stati. Imam malo iskustva s zamjenom marscarponea - probao sam kiselo vrhnje jednom ili dvaput President 30% masti, sve u svemu. zato što je bilo. Možete imati seoske vrhove, kiselo vrhnje, ali trebate paziti da ne "ubijete" maslac ...

Da, stvar je u tome što se sada ne može kupiti zimska i seoska pavlaka, a mascorpone na našem području jako puno grize po cijeni, hvala na odgovoru

Da, stvar je u tome što se sada ne može kupiti zimska i seoska pavlaka, a mascorpone na našem području jako grize po cijeni, hvala na odgovoru

Da, i u Ukrajini, u udaljenim regijama od granice, mascarpone je "skup". Šteta je, naravno, ovo je zanimljiva stvar. Mirno uzmite kiselo vrhnje (samo visokokvalitetno) s većim udjelom masti. Tamo je samo značenje kreme u kombinaciji vershoksa (kiselo vrhnje) + bijele čokolade. Mislim da možete odmah napraviti ganache s puno vershoksa (kiselo vrhnje), a zatim ga jednostavno srušiti na pahuljastu kremu i gotovi ste - ali dok teoretska verzija, još nisam probala. :) To radim jer je moguće prilagoditi gustoću i okus kreme kada je kasnije dodajem.

Za ovu sam se tortu odlučila za Novu godinu. Kupila sam domaće kiselo vrhnje. Marscapone vidim u mnogim receptima. Zanimljivo je isprobati, ali za ovo nismo čuli u našim trgovinama. Mislim da neće uspjeti ni s indijskim oraščićima, ali volimo i svoje orahe, orahe.
Mogu li sigurno napraviti kolače za 6 jaja? (+ 20%)

imamo mascarpone u trgovinama, ali cijena je jednostavno pretjerana, kupio sam ga jednom, samo da bih točno znao okus, ali svoj domaći mascarpone uvijek radim po receptu odavde https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html, i koristite ga za tiramisu. napravljen je jednostavno, vrlo ukusno, ni na koji način inferiorno od kupljenog, savršeno zadržava oblik u tiramisuu i košta 3 puta jeftinije od kupljenog

Za ovu sam se tortu odlučila za Novu godinu. Kupila sam domaće kiselo vrhnje. Marscapone vidim u mnogim receptima. Zanimljivo je probati, ali za ovo nismo čuli u našim trgovinama. Mislim da to neće uspjeti ni s indijskim oraščićima, ali volimo i svoje orahe, orahe.
Mogu li sigurno napraviti kolače za 6 jaja? (+ 20%)

Moguće je, ali u obliku 26 cm, tada ćete ga izrezati na 2 tanka kolača, ali bit će teže srušiti takav broj jaja ...) Postoji porcija od 5 jaja, vjerojatno ću uskoro napraviti 4 jaja i u skladu s tim smanjiti ostatak. Tko voli tanke kolače, oh. do, ali ja ga ne režem normalno (lijepo) ... Tako sam danas izradio po mjeri oblik od 26 cm - ovdje je normalno za tih 5 jaja, pa, malo će ostati za krumpir. I s kiselim vrhnjem uredno uz svo obaranje, uzimam mascarpone, ali možete ga "nagurati" tom miješalicom (ne možete reći drugačije ...) koliko god želite, ništa se neće dogoditi.

imamo mascarpone u trgovinama, ali cijena je jednostavno pretjerana, kupio sam ga jednom, samo da bih točno znao okus, ali svoj domaći mascarpone uvijek radim po receptu odavde https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html, i koristite ga za tiramisu. napravljen je jednostavno, vrlo ukusno, ni na koji način inferiorno od kupljenog, savršeno zadržava oblik u tiramisuu i košta 3 puta jeftinije od kupljenog

Da, moraš pokušati, jer jednom sam to želio učiniti sam kako bih uštedio novac. Ali nekako djevojke koje sam poznavao nisu bile baš sretne (tamo je bio još jedan recept), jer je s vremenom "otpalo i pustilo malo vode" ... Djevojka iz Kijeva napisala je da na tržištu uzima 500 grama za 89 UAH-oooo ... ovo je vrlo skupo, dobar dobavljač me nosi, cijena je 3 puta manja ... :) Tada sam mu već napravila Tiramisu za 12 porcija na poklon + radim torte za njegovu djecu na popustu, sve "ne znam kako da zahvalim" ...

to, naravno, 500g za 30grn - tko bi se zamarao kuhanjem kod kuće? u našem slučaju, ako mascarpone kuhate kod kuće, dobit ćete 32 UAH za 600-650g. lakše kupiti po svojoj cijeni i ne plesati s loncima i vaganjem.

ali ponavljam - rezultat je dobra tiramisu tribina ukorijenjena na mjestu

Cure, popravljam se u kolačima. Napisala sam da je izrezana u oblik 21, tada su kolači tanki. REZI ĆE BITI NORMALNI, pekla sam jučer, tada kolač izlazi 568 grama i visine 5 cm (odnosno izrezati u 2 jažice). Moja pećnica jednostavno nije najmodernija, jer je starija i u kući je loš plin, odnosno postoji pritisak, pa ne. A kolači često nisu isti, sredina će pasti itd. Ako se pećnica normalno peče, sve bi trebalo uspjeti. Jučer sam ispekla 2 kolača, napisala sam o jednom, a drugi je bio 4 cm i iz nekog razloga lakši za 40 grama. To su stvari

Napravio sam tortu na NG za svog brata, ispala je ukusna (prema riječima, nije ostalo ni ostataka). Razrezik je želio, nisu to ni radili, zanijeli su se jedući ...
Ali ja sam zbunjena !!!! Evo dijela za 5 jaja, treba li ga podijeliti na 2 dijela i ispeći 2 kolača, koja se zatim prerežu na još 2? Ili se jedan kolač peče iz jednog dijela, odnosno za 4 sloja u torti, trebate ispeći drugi biskvit za 5 jaja?
Vodim ovo do ... Jučer, režemo naš kolač (napravili smo 6 jaja), pa sam ga jedva izrezao na 2 taaaaako komada. Pekla sam s jednim kolačem u obliku 22 * ​​27 cm. Pokazalo se da je visina 3 cm. Ako bih tijesto podijelila u 2 sloja, tada bi se pekle palačinke ... Što nije u redu sa mnom? Je li oblik prevelik?
Danas ću hitno ispeći još jednu tortu da nekako podignem tortu ...
A također, ako je moguće, pojasnite u vezi s kavom. Ne volim kavu i ne razumijem je, koliko je jaka, kako slatkog okusa, ali sve je gorko slatko ... Koliko žlica kave i šećera trebam baciti na 300 g impregnacije?

Alla, i ja sam postavio ovo pitanje. Evo rezultata mog dopisivanja s Ninom:

Ning, ono što želim razumjeti je da u svom receptu imate 5 jaja. Pečete u kalupu od 21 cm i režete u 2 sloja, zar ne? Zatim prvu zasitite kremom, a druga je već pripremljena ispod mastike? Obožavam min kolače. u 3 sloja. Pa ću peći od ... 7,5 jaja)

Oko 21 cm o kojem se radi. razumjeti.
A za oblik od 26 cm - 5 jaja u porciji, 3 keksa koje pečem - samo ih ne režem, već samo "namještam" (režem) vrhove kako bih smanjio svaki biskvit u visinu.Svaku tortu radim i u 3 sloja (3 sloja biskvita + 2 sloja kreme). Oprostite, onda sam vam objasnio nešto tako "uvrnuto" ...

Aaaa, 7, 5 jaja - pečeno od 10 (dva puta po 5), a tamo izrežete jedno - bit će za krumpir. Uradio sam pola porcije biskvita - nešto se nije tako dobro diglo, "zaboravilo se" (iako sam sve dao u gramima ...)

Alla, i ja sam postavio ovo pitanje. Evo rezultata mog dopisivanja s Ninom:

Cure, ispričavam se, samo je Internet "popravljen" i odmah napišem. Na fotografiji u naslovu torta od 5 jaja (oblika 21 cm) visoka je 4 cm. Tko dobro reže, može je presjeći na 2 pristojna. Nisam dobar u tome, + torta je vrlo prozračna.
Meni je dobro ispeći kolač od 26 jaja od 26 jaja, odvojeno pečem 3 kolača, odnosno 15 jaja po torti. Imamo malo, ali naša jaja nisu skupa.
Za impregnaciju je moguća i druga impregnacija. tvoj voljeni. Ali ovdje kava ovdje jako dobro stoji, "plemenito" izlazi. Pokušao sam ga ispeći za 4 jaja, a za 6 jaja ispada loše. Na 4 - čudno, na 6 - neće biti dobre strukture, trebate srušiti jaja JAKO DOBRO, masa ne teče točno do "pećnice" poput biskvita - "tako stoji, prozračna. Torta nije jeftina i malo mukotrpna u kremi, zato preporučujem pećnicu od početka prema receptu, torta za 5 jaja (izrezana za 21 cm, ali ne i rezana na 26, samo malo odrežite vrh za isti krumpir, na primjer ...)) A onda, nakon što jednom upoznate tortu, možete promijeniti proporcije.

Nina, ovdje o količini kreme na recept i dodajte koliki dio navedene norme izlazi - za sve kolače ili samo za 1! I to ću ispraviti kasnije. I podaci se neće izgubiti! U REDU?

Nina, ovdje o količini kreme na recept i dodajte koliki dio navedene norme izlazi - za sve kolače ili samo za 1! I to ću ispraviti kasnije. I podaci se neće izgubiti! U REDU?

Krema na torti u potpunosti je oblika 21 - kreme ima oko 700-800 grama, ovo je za one koji vole više kreme. Manja će biti dovoljna za tortu od 26 cm. Samo što tamo imam 50 grama maslaca, kako biste uštedjeli novac, možete uzeti 300-350 grama čokolade (ne 400) + 100-150 ml vrhnja + 50-100 grama maslaca (ovo je GANASH) + pa dodati 250 grama mascarponea (samo staklenka). Kreme će već biti 750-900 grama. Ti prvi brojevi imaju oblik 21 cm, drugi su 26 cm. Dodajte malo kondenziranog mlijeka i alkohola. Zaista bih želio dati točne grame, ali teško je, jer ne radim s vrhnjem, ali pišem vam da napravite ganache na njima, a umućeni ganache dodajte mascarpone.

Fuh. Napokon skužio !!! Sastojci su za 1 tortu! A za dio kreme na recept morali ste ispeći 2 kolača ...
Pa napravila sam 1 kolač (6 jaja) i namazala ga cijelom porcijom !!! kreme, a zatim ispekao još jedan biskvit, i uzeo jednu polovicu + završio polovicu kreme ... Ali ako je u prvoj torti krema bila na smeđim pločicama (glazura), onda sam je u drugoj dovršila na bijeloj glazuri. Ispalo je zanimljivo ...
Jeli smo obloge jučer (druga polovica pečene kore), tako ukusna kora od orašastih plodova !!!!!

Jeli smo obloge jučer (druga polovica pečene kore), tako ukusna kora od orašastih plodova !!!!!

Pa nasmijala me je ... ali, ako kolači stoje, postaju suši od rubova, poput kolačića na Tiramisuu. Nakon impregnacije, sve to nestaje. Ovdje je glavno da prvi put STROGO pečete prema receptu kako biste "uhvatili esenciju". A ona je tako prozračan biskvit s maslacem i orasima, koji podsjeća na nešto između sovjetskog sladoleda Creme brulei punjenog skupim bombonima ... Impregnacija kave daje jednoličnost "u šećeru", jer je krema slatka. Preporučujem da vrh prelijete tamnim ganacheom (ako ste za sebe) - posljednji dobar naglasak. Upravo sam isprobao različite opcije prije nego što sam ovdje napisao recept (nisam ga još nigdje napisao ..), trenutno - najuspješniji sam. Volio bih, naravno, da djevojke smetaju ovoj torti, da znaju je li tako dobra ili mi se samo čini ... Pogodno za klijente, ali ovo je sve relativna procjena.

Za ljubitelje orašastih plodova - to je prava stvar !!! Torte su jakooo ukusne. Učinio sam to s orasima.A takoder je oslijepila takav komadić ostataka bagrema rođendanu

, i tamo gurnuo kremu od Snickersa: maslac + umak od karamele + prženi kikiriki. Opadnite !!! Kakav luđački BUM !!!

[Altsena]

Super komad, priznajte - koliko grama orašastih plodova (na fotografiji ima puno orašastih plodova)? Zašto pitam, ni sama nisam ljubitelj orašastih plodova, ali s indijskim oraščićima, sad dajem 110 grama za 5 jaja, odgovara mi, postoje mekani orašasti plodovi, oni od vanilije ... :) A svojim prijateljima koji ne žele indijski oraščić, kažem i da imaju veze s orasi (mada još uvijek nisam s njima pekao ...)AltsenaOprostite, shvatio sam da u kremi imate prženi kikiriki, pa na fotografiji ima toliko orašastih plodova ...

U kolačima je sve po receptu - 120 g po torti.
I to u kremi prema Ira chiran-n receptu: za 200 g maslaca + 400 g umaka - 300 g kikirikija.

Fuh. Napokon skužio !!! Sastojci su za 1 tortu! A za dio kreme na recept morali ste ispeći 2 kolača ...
Pa napravila sam 1 kolač (6 jaja) i namazala ga cijelom porcijom !!! kreme, a zatim ispekao još jedan biskvit, i uzeo jednu polovicu + završio polovicu kreme ... Ali ako je u prvoj torti krema bila na smeđim pločicama (glazura), onda sam je u drugoj dovršila na bijeloj glazuri. Ispalo je zanimljivo ...
Jeli smo obloge jučer (druga polovica pečene kore), tako ukusna kora od orašastih plodova !!!!!

) Mislite li da ja mučim Ninoka onako "što i kako?" ... Torta je ukusna, ali zašto gdje i koliko puta pitam, toliko opcija u glavi! * ŠALJIVO. Ipak, nije uvijek moguće dopisno se dogovoriti sa svima. Ispada pokvareni telefon! Govorim o jednom, ali govorim o drugom ... E, sad smo to shvatili! URA !!! Svi u pećnicu i pecite, pecite i pecite !!!

Puno vam hvala na ukusnom receptu za torte

Ninok, ispekla sam kolač točno prema receptu. Biskvit je bio pečen u obliku 24 cm, pokazalo se da su kolači visoki, kao rezultat, dva keksa + krema, pokazalo se da je torta visoka 8 cm, kreme je bilo dovoljno i torte su se razmazale po premazu, ne znam težinu, torta je već pojedena ukusno, a kako to radim samo za sebe, to je sve vrijeme zaboravim izvagati težinu
Prilikom izrade vrhnja, kremi se mora dodati čokolada od 60 ml. tek tada je čokolada postala homogena.
To je bila takva torta

Hvala na receptu

I pekla sam točno po receptu. samo sam popio pola porcije. Moja je torta bila odmjerena čvrsto pripijenom mastikom od 1550. Već dugo želim probati ovu tortu. Biskvit je pahuljast, bio je uspješan. Ali, bez obzira na to, nisam ljubitelj indijskih oraščića u pečenju. Drugi put sam uvjeren. Jednostavno ih volim izgrizati, ali u pečenju to uopće nije to ... A ovaj kolač mi je previše zajebantan. Ponovit ću to s orasima i neću stavljati šećer u kremu. I definitivno ću staviti kvalitetnu čokoladu. Čokolada u ovoj kremi uvelike utječe na okus. Iako sam radila i druge recepte gdje ista količina čokolade ide u kremu. Ovo treba normalno. Ali ovo je već moj joint!

I pekla sam točno po receptu. samo sam popio pola porcije. Moja je torta bila odmjerena čvrsto pripijenom mastikom od 1550. Već dugo želim probati ovu tortu. Biskvit je pahuljast, bio je uspješan. Ali, bez obzira na to, nisam ljubitelj indijskih oraščića u pečenju. Drugi put sam uvjeren. Jednostavno ih volim izgrizati, ali u pečenju to uopće nije to ... A ovaj kolač mi je previše zajebantan. Ponovit ću to s orasima i neću stavljati šećer u kremu. I definitivno ću staviti kvalitetnu čokoladu. Čokolada u ovoj kremi uvelike utječe na okus. Iako sam radila i druge recepte gdje ista količina čokolade ide u kremu. Ovo treba normalno. Ali ovo je već moj joint!

Nemam zamjerke na orašasti plod, volim indijske oraščiće, ali u biskvitu je za moj ukus bolji, bilo orah ili lješnjak, krema je stvarno slatkasta, a šećer u nju ne ulazi, samo nemojte stavljati kondenzirano mlijeko. A torta je ukusna, samo trebate dodati malo kiselosti

Oh, ne šećer, već sam potpuno ... zbunjena. Istodobno se peklo mnogo različitih kolača. Oh ... onda ne znam ... onda stavite manje čokolade ili nešto slično ...

Oh, ne šećer, već sam potpuno ... zbunjena. Istodobno se peklo mnogo različitih kolača. Oh ... onda ne znam ... onda stavite manje čokolade ili nešto slično ...

Potrebno je osigurati da masa kreme ostane ista, a slatkoća opada

Da, moraš! Ali kako? Ne pristajem donirati kondenzirano mlijeko! Tako smanjujemo čokoladu, tamo nema ničeg drugog slatkog. Pa, biskvit se može peći manje slatko.

Da, moraš! Ali kako? Ne pristajem donirati kondenzirano mlijeko! Tako smanjujemo čokoladu, tamo nema ničeg drugog slatkog. Pa, biskvit se može peći manje slatko.

Nema smisla uklanjati šećer iz keksa; on je tamo i tako manji od potrebne norme za 1 jaje, ali da biste smanjili čokoladu, da, ali tada trebate dodati sir, ili vrhnje 33% ili kiselo vrhnje, dat će kiselost.

Dakle, nisam koristila mascarpone i vrhnje, već kiselo vrhnje! Ali tučeno je ništa gore od vrhnja! Izvrsno !!!

Dakle, nisam koristila mascarpone i vrhnje, već kiselo vrhnje! Ali tučeno je ništa gore od vrhnja! Izvrsno !!!

I to sam napravila prema receptu, a sada ću se poigrati s ukusom

I ja, kao što vidite, planiram modelirati za sebe!

I ja, kao što vidite, planiram modelirati za sebe!

Ilona