Mafini od čokoladne kreme

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mafini od čokoladne kreme

Sastojci

kokošja jaja 2 kom
vrhunsko pšenično brašno 120 g
granulirani šećer 100 g
šećer u prahu 120 g
maslac 75 g
biljno ulje (bez mirisa) 75 g
krumpirov (ili kukuruzni) škrob 35 g (50 g)
kakao u prahu 3 žlice. l
gorka čokolada 125 g
hladna voda 225 ml
prašak za pecivo 10 g

Način kuhanja

  • U lonac ulijte šećer, kakao u prahu, škrob i dodajte vodu. Sve dobro promiješajte i stavite na vatru. Stalno miješajte, prokuhajte, čim se smjesa zgusne, maknite s vatre.
  • Dodajte komade čokolade i maslaca, miješajte dok ne postane glatko.
  • Dodajte biljno ulje i par žlica šećera u prahu (puno je prikladnije ulje umiješati na ovaj način) i ponovno promiješajte.
  • Provjerite temperaturu tijesta, ne smije biti vruće, naizmjence dodajte jaja i preostali šećer u prahu.
  • Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte u čokoladnu masu, umijesite tijesto.
  • Kalupe za muffine namažite maslacem ili u njih stavite papirnate kalupe, rasporedite tijesto.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 180C (konvekcija 160C) stupnjeva 25-30 minuta (vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa i o pećnici), čačkalica iz gotovih muffina izlazi gotovo suha, s malim tragovima čokolade, ali ne i tijesta.
  • Gotove muffine stavite na rešetku i ohladite.
  • Ugodan čaj!
  • Mafini od čokoladne kreme
  • Mafini od čokoladne kreme
  • Vrlo nježne teksture, čokoladni muffini. Probaj!

Jelo je dizajnirano za

15 kom (mali)

Vrijeme za pripremu:

50-60 minuta

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Izvor recepta: 🔗

Slični recepti


Mafini "mak" (Vitalinka)

Mafini od čokoladne kreme

Narančasti kifli (Snusmumrik)

Mafini od čokoladne kreme

Muffini od tartufa (Vitalinka)

Mafini od čokoladne kreme

Mana
Manechka, hvala na ovako divnom receptu !!! Svakako ću probati !!!
Uviti
Marishkakav zanimljiv recept !!! Svakako ću probati!
Sonadora
mana, Marishahvala cure! Bilo bi mi jako drago da vam je recept koristan.
Skarlett
Sonadora, puno hvala na receptu za muffine od čokolade. Mafini od čokoladne kreme
Sonadora
SKARLETT, Irina, ispali su izvrsni kolačići! A tekstura je tako nježna!
Jako mi je drago što mi je recept dobro došao
Natala30
Ukusni kifli !!! Tijesto je nježno, čokoladno-čokoladno !!! Budući da jako volim čokoladu, zaista sam uživala! Puno vam hvala na receptu!
A ovi su moji ...
Mafini od čokoladne kreme
Sonadora
Opa, kakvi kolačići! Natala, Jako mi je drago što vam se svidjelo! I ja ih jako volim.
fronya40
tako čokoladno, baš je slatko :-) izgleda super :-)
Sonadora
fronja, Tanechka, Kao iskusni čokoholik, mogu uvjeriti da oni nisu samo čokolada, već i nježne teksture, zahvaljujući kuhanju škroba.
Anka_DL
Manechka! Hvala na ukusnoj poslastici
Samo s količinom koju očito varate.Iz jedne porcije sam dobio 18 muffina i to daleko od malih. Promjer dna srednje veličine 50 mm / visina 30 mm

Mafini od čokoladne kreme Mafini od čokoladne kreme Mafini od čokoladne kreme
Sonadora
Anya, pa, kako su dobri! Raskol će jednostavno umrijeti! Puno vam hvala na poslastici!
Citat: Anka_DL

Manechka! Hvala na ukusnoj poslastici
Samo s količinom koju očito varate.Iz jednog dijela dobila sam 18 muffina i to daleko od malih. Najviše što nijedno nije
Ne znam, čini mi se da su kalupi mali. Nabijen, vjerojatno.
Sauyri
Cure! Pomozite! Što sam pogriješio, ne znam, ali dobio sam ukusne palačinke, a ne pahuljaste kifle (((čini se da nisam napustio recept, ali ne znam što se dogodilo
Sonadora
Natalia, od ovog trenutka detaljnije! Mafini u pećnici nisu se digli (možda je propao prašak za pecivo)? Što je izmjereno: čaše / u gramima na vagi? Kakva je bila konzistencija tijesta?
Sauyri
Mjereno u gramima na elektroničkim vagama. Ispalo je da je tijesto viskozno, s mjehurićima iznutra (ali ne puno ... Nisam ga tukao) u kalupima, vidno povučeno. Sve sam stavila prema receptu, a krumpirov škrob 35 gr. prašak za pecivo je svjež, prijatelj ga je donio iz Njemačke, ali ja sam ga prvi put koristila. Nešto više od polovice tijesta izliveno je u kalupe.Imam novu pećnicu (iako sada plinsku pećnicu), s konvekcijom sam temperaturu namjestio na 160 • s plinom, nisam se baš bojao zapaliti, a zatim sam stavio posudu s vodom na donji roštilj. Stavila je muffine u kalupe 2 lima za pečenje iznad posude s vodom. 15 minuta uopće nije otvorilo pećnicu, tijesto je bilo malo iznad kalupa. 20 minuta sam bio otvoren, shvatio sam da su kiflice mokre, promijenio sam pladnjeve i zatvorio duh. A onda su pali u sebe🙈 i kao rezultat toga, najviši od gotovih bio je ravan kalupu. Kao rezultat toga, pripremali su se 30 minuta.
Sonadora
Citat: Sauyri
15 minuta uopće nije otvorilo pećnicu, tijesto je bilo malo iznad kalupa.
Tako je prašak za pecivo radio ...
Citat: Sauyri
Bojeći se da ga ne zapalim, stavio sam posudu s vodom na donji nosač žice.
Ali ovo je, vjerojatno, imalo ulogu. Mafini i muffini peku se u sredini pećnice, bez vlage. Na pari se peče samo kvasac.
Sauyri
Hvala na odgovorima. Pokušat ću ponovo i zamijeniti prašak za pecivo i ukloniti hidrataciju. Tada će biti jasno u čemu sam pogriješio
lilushka
SonadoraPuno vam hvala na receptu! Mafine je tako jednostavno pripremiti, a rezultat je nevjerojatan! super mega čokoladni okus, oni se jednostavno tope u ustima)) I, usput, impregnacija im uopće nije potrebna! Sad pokušavam ispeći biskvit za tortu prema ovom receptu, stvarno se nadam da će uspjeti!
Sonadora
Ljiljan, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što su nam se svidjeli kolačići.
Citat: lilushka
Sad pokušavam ispeći biskvit za tortu prema ovom receptu, stvarno se nadam da će uspjeti!
Vrlo je zanimljivo kako je ispao biskvit. Nije li vrh ispucao poput kolača?
lilushka
Sonadora, pečena)) bilo je pukotina, biskvit je bio mali magarac, ali mislim da nisam pogodio s temperaturom i moja pećnica je neobična .. ali ukusna - bez riječi. Mislim da ga trebate ispeći u pola porcije, pretežak je za tako veliku količinu tijesta. Torta je imala okus kao da nije biskvit, već poput soufflea ili gustog moussea .. to jest, nakon slijeganja, biskvit se nije pretvorio u komad tijesta, kao što to obično biva! Eksperimentirat ću još, ali za cupcakese mi je ovo definitivno sada najdraži!)))
Taia
Manka, Hvala vam velik ogroman za recept. Nježni, nevjerojatno ukusni muffini.

Mafini od čokoladne kreme
lettohka ttt
Kakvi krasni kolačići !!! Hvala na receptu, obilježen !!!
Sonadora
Taia, definitivno ne možete proći pored takvog čokoladnog čuda!

Citat: lettohka ttt
Hvala na receptu,
Natasha, bit će mi drago ako dobro dođe. Slučajno sam saznao da je autor ovog recepta australski pekar Dan Lepard (Dan Lepard).
Kirks
Manya, hvala na kolačima. Vrlo čokoladno, nježno i ukusno. Kad sam kolače stavila u pećnicu, lijepo su se ravnomjerno digli, a zatim ispucali Mafini od čokoladne kreme
Sonadora
Natasha, kako lijepo! Ja, inače, također cijelo vrijeme pucam. Pokušao sam smanjiti količinu praška za pecivo - nije pomoglo. Ali da budem iskren, čak mi se i sviđaju one pukotine na njima.
COGT
Sonadora, danas pečeni kolačići - samo čudo! Aroma je mmmm. To su rezultati
Mafini od čokoladne kreme
Međutim, malo su se zalijepili za kalup (na silikonskoj sam vrućini), morao sam ga izvaditi nožem, ali to su sitnice. Jedna i njezin suprug odmah su se slomili i pojeli. Pokazao je samo palac punih usta. Hvala na takvoj slasnosti!
Taia
I upravo sam ispekla ove kifle. Svaki put kad ih pečem, mentalno zahvaljujem Manki na receptu.
oldina
Puno ti hvala !! napokon pronašao TOT recept za čokoladne muffine, rastopio se i nije primijetio kako je jeo.
p.s: Dobio sam i 18 komada
Stidljiv
Čitam kritike, stvarno želim peći. Sutra ću to napraviti za test. Je li moguće napraviti ih unaprijed i kako ih čuvati?
Jenealis
tooooooo ukusno !!!!! TaiaHvala na savjetu. Dugo nisam kuhao u pećnici, sve je u AF-u i princezama, ali onda sam odlučio, ali zaboravio sam da tijesto raste tijekom pečenja i napunio kalupe do vrha. Kako je lijepo moje tijesto teklo u pećnici, lava vulkana pokazala se tako zastrašujućom, ali kakav ukusan toplo preporučujem ovaj recept! Skuhavanje prve faze odradio sam u mikronu, sve izlio, prelio vodom, tri minute, u sredini nisam ništa miješao, a bez mene je sve bilo savršeno kuhano, samo na kraju sam izmiješao mikserom . Hvala autoru, označite recept knjigom
Sonadora
Cure, hvala vam svima puno! Jako mi je drago što vam se svidio ovaj recept.
Jenealis
Manka, Zahvaljujem vam još jednom! Napravila sam je u obliku 26, napravila ureze u gotovoj torti, poput Angele u biskvitu s pudingom od vanilije i sve to sreću prelila kiselim vrhnjem i kremom od skute (malo želatine za samopouzdanje). Radujem se sutra, ovu tortu, ako mogu tako reći, poklanjam se za rođendan. Siguran sam da će biti vrlo ukusno! Pokazalo se da je torta DIVNA! Puno vam hvala na receptu. Kuhanje je ponovno izvedeno u mikronu, točno u posudi za miješanje.
glili
Ja sam to pripremio. Ukusno.
Ali: popeli su se u pećnicu nakon što su izvadili opal. Priprema se oko pola sata, suha čačkalica. Ispalo je gotovo iste visine do koje je tijesto izliveno. I tijesto unutra ima vlažan okus. Koji bi mogao biti razlog? Nema dovoljno praška za pecivo ili brašna? Iako je brašno dalo više nego u receptu.
Jenealis
Želim još jednom podsjetiti sve na ovaj recept, neki dan sam napravila tortu, ispekla kolač od ovog tijesta, vrlo ukusna, čokoladna čokolada
Taia
Još jedno hvala, trčim!
Pečeni kifli danas u Madeleine. Pitam se kako dobro. Mekši su nego u uobičajenoj pećnici, ne isušuju se. Nisam ga posipao prahom odozgo da biste mogli vidjeti što se događa. A la priroda.

Mafini od čokoladne kreme
opušteno
SonadoraPuno vam hvala na slasnim kiflicama, nježnim slasnim. Zaista sam u sredinu dodala trešnju, dobro se digla, pa malo smjestila, ali struktura ionako nije gusta, već debeljuškasto i nježno. Ukusno)
Mafini od čokoladne kreme
zoyaaa
Puno vam hvala, vrlo čokolada, nježna i ukusna
Mafini od čokoladne kreme
Sonadora
Zoyaoh kakve strašne čokoladne pukotine! Ispale su sjajne kiflice.
Dugo ih nisam radio. Moram kuhati za moje dečke ovaj vikend.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha