Ciganko
Iako postoje takvi oblici.
Kalupi za kovrčave kruhe za kanape i tostove (+ recepti)

Kalupi za kovrčave kruhe za kanape i tostove (+ recepti)
U ovoj temi prikupljamo rezanje i recepte za ove oblike.

Za tri kalupa:
🔗
Kalupi za kovrčave kruhe za kanape i tostove (+ recepti)

Recept 1

450 g brašna
3 g suhog kvasca
1 1/2 žličice sol
45 grama šećera
45 gr šljiva. ulja
30 gr. suho mlijeko
45 gr jaja
270-295 ml. voda

Recept 2

450 g brašna
3 g kvasca
1 1/2 žličice sol
30 g šećera
45 gr sl. ulja
300 gr grožđica
45 gr jaja
270-295 ml vode
cimet

Recept 3

450 g brašna
3 gr. kvasac
1 1/2 žličice sol
25 grama šećera
45 g maslaca
100 gr parmezana
45 gr jaja
270-295 ml vode

Podijelite tijesto u tri kalupa. Pecite 30 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Celzijusa
Za drugi oblik, rezanje i recept:
🔗
Kalupi za kovrčave kruhe za kanape i tostove (+ recepti)

Svitak:
brašno 245 g
suhi kvasac 4,9 g
2,4 g soli
14 g šećera
19 g maslaca
160-170 g vode
cimet, šećer, nekoliko kapi ulja salate

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 g, vrijeme pečenja 28 minuta.
Za dvostruke kalupe 25 cm x 10 cm (zapremina 2 litre):

Kruh 1:
310 gr brašna
suhi kvasac 6,2 g
3,1 g soli
200 ml vode
23 g maslaca
17 g šećera

Kruh 2:

Brašno 300 gr
Voda 180
Jaje 30 gr
Maslac 30 gr
Šećer 30 gr
Sol 3 gr
Suhi kvasac 6 g
Oblik 20 cm x 10 cm (1,6 litara):

Kruh

245 brašna
suhi kvasac 4,9 g
2,4 g soli
160 ml vode
19 g maslaca
14 g šećera

Kruh

Brašno 240 gr
Voda 144 gr
Jaje 24 gr
Maslac 24 gr
Šećer 24 gr
Sol 2,4 g
Suhi kvasac 4,8 g
Admin
Admin

Djevojke, HVALA na temi!

Samo uspostavimo pravilo: ovdje govorimo samo o oblicima, možemo dati recepte - ali izravno pečenje kruha u kalupima i razrađeni recepti smješteni su u odjeljak Kvasni kruh.
Ovdje dajemo samo fotografiju i poveznicu na recept
Hir
Moji noćni eksperimenti s kalupima za kruh. Odmah je vidljivo da je sa zvjezdicom trebalo naporno raditi kako bi se prvo tijesto gurnulo u njega, a zatim "izbacilo" iz kalupa kad je bilo pečeno. Ipak, u zvijezdi se iz nekog razloga kruh nije pekao, iako su se sve tri štruce pekle istovremeno, u pećnici, na istoj razini i u isto vrijeme. Dobro podmazani kruh upravo je iskočio iz aluminijskih okruglih oblika.

Kalupi za kovrčave kruhe za kanape i tostove (+ recepti)

Među nedostacima: uspon tijesta nije vidljiv u obliku "zvjezdice". Morao sam pogoditi kada upaliti pećnicu za pečenje
Genek
Hvala na savjetu!
Pronašao sam nešto slično (na izgled) - pišu da su izrađeni od nehrđajućeg čelika.
🔗
Zingy
Citat: Genek

Do sada nisam čuo za nešto poput silikonskih kalupa! Selo!
Ali mene zanima: Jesu li ograničenja temperature za silikon doista do + 240 ° C? I koliko su pouzdani u stvarnoj upotrebi?
Neke su "samopoštujuće" proizvodne tvrtke prilično pouzdane, napišu minimalan broj upotreba na maksimalnoj temperaturi (nisam vidio manje od 1000 puta), ali ove su skupe, a uzimam i jeftinije, nije bilo razočaranja - mažem jednom ulje - prvo, a zatim samo namažem tijesto

a također volim silikon zbog jednostavnosti čuvanja
Zamagliti
Djevojke, imam takvu radost, napokon su dobile svoje kovrčave kalupe (iz SAD-a dolaze od 11. siječnja)
Naravno da sam požurio probati ..
Pečeno po prvom receptu.
Da nisam bio lijen čekati normalan porast testa, bilo bi savršeno.

Iz obrazaca su izašli poput sata (prethodno podmazani neprianjajućom mašću s foruma).
Nakon čitanja Temke zabrinuo sam se za "zvijezdu", ali ni s njom nije bilo problema.
Općenito, jako sam sretan

Kalupi za kovrčave kruhe za kanape i tostove (+ recepti)
silva2
]Kalupi za kovrčave kruhe za kanape i tostove (+ recepti)Pozdrav, evo mog kruha od raženog kvasca
Natali06
Ura! Ispekla sam ovaj kruh!
Kalupi za kovrčave kruhe za kanape i tostove (+ recepti)

Nisam mogao zaboraviti kako sam vidio te oblike.Pola godine traženja, pokušaja kupnje, ništa nije uspjelo! Kao uvijek julifera, uz njene savjete, puno vam hvala! I ja sam ih kupila! Danas izvještavam.
Kalupi su podmazani neprianjajućom mašću od mary_kyiv... Reći da su dobro izašli, ne reći ništa, Izađi čist, kao opran! Hvala još jednom,mary_kyiv!
Allegra
Žao mi je, već sam pronašao odgovor na svoje pitanje.
Tašenka
Djevojke, gdje ih možete kupiti (kovrčave i okrugle)? A drugi oblik za tostirani kruh je itekako potreban. Molim te daj mi linkove. I koliko, barem približno, koštaju?
Ocjena
I recite mi kako i gdje nabaviti takve kovrčave forme ???
Admin
Citat: Mar_k

A recite mi kako i gdje nabaviti tako kovrčave oblike ???

Marina, trebaš zatražiti na internetu, gdje i koje možeš kupiti
Ocjena
Admin, razumljivo! Tražit će!
Ocjena
Vidio sam dovoljno vaših dobrota u oblicima i ispekao potrebne rezervne dijelove

Kalupi za kovrčave kruhe za kanape i tostove (+ recepti) Kalupi za kovrčave kruhe za kanape i tostove (+ recepti)

Vjerovali ili ne, kruha obično ima dovoljno 3 dana, ali ovdje su ga pojeli za jedan dan. Neki s mlijekom i džemom, neki u obliku hamburgera - sad ovo pečem !!!
Tašenka
Djevojke ... Pa to ne možete! Hachunimogumum !!! Recite mi gdje možete kupiti ?!
Ocjena
Pa, kupio sam takav valoviti oblik za kruh (kupio sam 2 komada) u Metrou, metalni je s neprianjajućim premazom Peku pričvršćivanjem s uredskim spajalicama s obje strane.
Tašenka
Ta-a-a-a ... Pa za takvu uniformu pokušat ću ići u lov u Metro! Možda će netko dati napojnicu drugima?!
Ocjena
sretno !!!
Olga VB
Marina, hvala, razumio sam o obrascima.
A koji je recept za ovaj kruh na fotografiji?
Ocjena
Citat: Olga VB

Marina, hvala, razumio sam o obrascima.
A koji je recept za ovaj kruh na fotografiji?
Pečeno prema receptu: za 500 ml kefira 650 g brašna (250 cjelovitih zrna + 400 w / s), suncokretovo ulje 2 žlice, šećer 1 žlica + 1 žličica soli, suhi kvasac Trenutak saft 1 žličica. Program: gnječenje, dizanje, gnječenje, dizanje - zatim prebacite u kalup i ostavite stajati u toploj pećnici 40 minuta i pecite na pari (na dnu je tava s vodom, a kruh je na središnjoj podjeli, ali opet je ovo moja peć !!!). Otprilike 50 minuta. Dovoljno je otkinuti oko 100 grama od ukupne mase, inače će izaći iz zatvarača. Pekla sam ga s zasebnom štrucom u silikonskom kalupu!
Olga VB
Hvala vam, Marina.
Pljuskate li odjednom u dvostrukom obliku ili isprva u pola?
Jeste li ga pokušali promijeniti za kiselo tijesto? Sada pokušavam kvasac isključiti iz prehrane.
Ocjena
Olga VBDok moje ruke nisu dosegle kvasac, polako razmišljam o tome ... Čitav sam postupak odradio u KhP-u, tek nakon drugog ispitivanja izvukao sam, odvojio komad, stavio ostatak u oblik, prekrio drugi oblik pričvrstio i stavio u pećnicu, a zatim pecivo!
kajmera
Citat: Tashenka

Djevojke ... Pa to ne možete! Hachunimogumum !!! Recite mi gdje možete kupiti ?!
Oblici zvijezda mogu se naručiti na aliexpressu po cijeni od oko 13 dolara uz besplatnu dostavu pod nazivom kaomo oblici
Tašenka
Hvala vam. Smjestit ću unuke u krevet i ići ih tražiti!
Olga VB
Pronašao sam mnogo zanimljivih oblika (i ne samo) na 🔗
Galina Anatoljevna
Elena, Elena, Zdravo! Možete li dobiti recept za raž od kvasca za originalne male oblike? Hvala vam.
Olga VB
Djevojke, pomozite!
Moji kalupi za učvršćivanje počeli su se ljuštiti, iako su trajali prilično dugo, i vrlo ih često koristim.
Sada hitno tražim sličnu zamjenu za njih, samo s normalnim, otpornim premazom
Kalupi za kovrčave kruhe za kanape i tostove (+ recepti)
Je li ih netko nedavno vidio u prodaji?
Molim vas, pomozite mi da nađem!
notglass
Olga VB, Olya, kupio sam u svom OK-u na autoputu Gorky. Mislim da ih ima posvuda u oceanima. Samo su oni tamo malo veće veličine od onih Fixprice.
julia_bb
Olga VB, Teskoma ih ima. Nedavno sam vidio u trgovini Pudov u trgovačkom centru Plaza Teply Stan, možete pogledati u njihovoj internetskoj trgovini i u drugima. Imam takvu Teskomovsku, dobro.
Što pišeš u njima?
Olga VB
Cure, hvala!
Kupila sam u Fixu po 34 ruble ili 37 rubalja - više se ne sjećam.
A teskoma košta više od 700 rubalja. A trebaju mi ​​4 komada. Nekako krastača zadavi
Citat: julia_bb
Što pišeš u njima?
A na fotografiji je - pečem obične štruce, - oblik i veličina su ugodni.

Anechka, koja su tvrtka ovi kalupi u Okeyju?
notglass
Olya, oni su iz našeg prostora ZND-a i koštaju 100 kopejki. Ali pokrivenost je tamo dobra. Često ih koristim, a neko vrijeme je u njemu bio još jedan metalni oblik bez pakiranja (pukao sam), premaz uopće nije trpio.
julia_bb
Citat: Olga VB

A teskoma košta više od 700 rubalja. A trebaju mi ​​4 komada. Krastača nekako priguši. A na fotografiji je, - pečem obične štruce, - oblik i veličina su ugodni.
Da, 4 komada su malo skupa.
Morat ću ispeći štrucu i peći, inače sam pekao samo kifle)
Olga VB
Citat: notglass
oni su s naših prostora CIS-a i koštaju 100 kopejki.
Nema ih u internetskoj trgovini Okeevsky, ali one prave su daleko od mene. Ali svratit ću i pogledati. Hvala, Anechka.
Citat: julia_bb
Morat ću kruh i peći
Ove obrasce koristim u 2 komada: jedan, zapravo, kao oblik, a drugi kao poklopac. Krajeve fiksiram klerikalnim stezaljkama. Za svaki par kalupa Fiksovskog koristi se oko 330-335 g tijesta (200 g brašna). Ali Teskomovi oblici su veći.
Inače, i u svojoj sam pekla bagete, također zgodno.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha