Torta od šarlote od malina

Kategorija: Pekarski proizvodi
Torta od šarlote od malina

Sastojci

Ženski prsti:
Jaja 2 kom.
Šećer 1 \ 3 žlice.
Vanilin 1/4 žličice
Brašno 1 \ 2 žlice.
Šećer u prahu 2 žlice. l.
Biskvit:
Jaja 4 stvari.
Šećer 2 \ 3 žlice.
Vanilin 1/2 žličice
Brašno 1 \ 2 žlice.
Škrob 2 žlice. l.
Sirup:
Voda 1 \ 2 žlice.
Šećer 1 \ 3 žlice.
Mousse:
Maline (svježe ili smrznute) 700 g
Jaja 2 kom.
Šećer 1 \ 3 žlice.
Škrob 4 žlice. l.
Mlijeko 350 ml
Krema 2 žlice ..
Želatina 3 žličice
Vanilin 1 žličica
Žele:
kupina 300 g
Vino ili liker od maline 2 žlice. l.
Želatina 2 žličice
Šećer 1 žlica. l.
----------------------------------------------------- --------------
Kalup za torte Springform Ø 23 cm
Obrazac za sastavljanje torte Ø 25 cm

Način kuhanja

  • Ženski prsti.
  • Pripremite biskvit od navedenih proizvoda bez zagrijavanja. Konzistencija tijesta bit će malo gušća nego za obični biskvit, ali tako bi i trebalo biti, jer nam tijesto treba da zadrži oblik i da se ne zamuti tijekom pečenja. Zagrijte pećnicu na 170 ⁰S, obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Napunite vrećicu tijestom i istisnite male "prste" kroz okruglu mlaznicu koji se lagano dodiruju. Pospite šećerom u prahu i pecite 15-20 minuta. ili dok ne porumeni. Uklonite gotove trake "prstiju" s lima za pečenje i dok su još vruće, stavite ih u kalup za sastavljanje, tako da se ohlade, jer će se u suprotnom, nakon hlađenja na glatkoj površini, polomiti kad se polože u kalup.
  • Možete, naravno, izostaviti ovaj predmet i upotrijebiti kupljene "ženske prste" ili, poput mene, gotovu roladu, režući je na ujednačene komade.
  • Biskvit:
  • Stoga je princip kuhati biskvit bez zagrijavanja. Obložite okrugli oblik veličine 8 "(20 cm) pergamentom i u njemu ispecite biskvit. To će trajati oko 30-40 minuta. Potpuno ohladite.
  • Mousse:
  • Skuhati kremu. Potpuno ohladiti. Istucite mikserom dok ne postane glatko i dodajte vanilin. Zgnječite maline u blenderu i propustite kroz sito (kako biste uklonili što više sjemenki). Namočite želatinu u 1/4 žlice. vode par minuta. Nakon toga lagano zagrijte dok se želatina potpuno ne otopi. Ulijte otopljenu želatinu u pire od malina i miješajte mikserom s kremom. Umutite vrhnje i u nekoliko koraka kombinirajte s cijelom masom.
  • Skupština:
  • Poklopite odvojivi oblik folijom. Zasićite "ženske prste" sirupom i položite ih na zidove obrasca (ako koristite kupljene, stavite ih što bliže jedni drugima).
  • Ohlađeni biskvit izrežite na 3 kolača i namočite sirupom (odrežite koru s gornje i bočne strane). Stavite prvu tortu na dno kalupa i prekrijte slojem moussea, rasporedivši je što je moguće ravnomjernije po površini i stranama. Ponovite s drugim i trećim slojem. Pustite da se smrzava u zamrzivaču najmanje 1 sat.
  • Žele:
  • Maline za žele također sameljite u pire krumpiru i kombinirajte s vinom.
  • Ulijte želatinu u 1/4 žlice. vode i zagrijavajući dok se potpuno ne otopi ulijte u pire od malina. Dobro promiješajte i prelijte površinom ohlađenog kolača. Stavite tortu u hladnjak dok se žele ne stvrdne. Skinite prsten kalupa i poslužite!

Jelo je dizajnirano za

12 porcija

Julija
Čini se da sam sve pažljivo pročitao, ali svejedno nisam shvatio zašto se u opisu recepta koriste "ženski prsti", a na fotografiji je bok sa strane?
Inusechka
u drugom sam odlomku napisao da možete koristiti i kupljene ženske prste i gotovu smotuljak kao što sam ja to učinila
Julija
Recept je zanimljiv, hvala, ali opis riječi od riječi do riječi sličan je opisu ove torte na drugim web lokacijama, osim ideje za roladu. Pronašao sam ovaj recept na četiri različite web stranice i oko istog teksta, samo što vi imate svoju fotografiju.
Inusechka
ali ovo nije moj osobni recept, našla sam ga i na Internetu, samo se ne sjećam na kojem mjestu, dakle isti je
medunak
Inusichka, ovaj bih recept nazvao kolačem, šarlota je ipak nešto jednostavnije. Torta bi trebala biti vrlo ukusna, a za one koji ne pasu stalno na Internetu na različitim web mjestima, vrlo je korisna. Hvala vam, informacije su korisne, a izvršenje izvrsno.
Inusechka
Puno hvala, sinu sam za njegov rođendan napravila vrlo ukusnu tortu, ali nisam promijenila ime, kao što je bilo na Internetu, i ostavila sam ga
izumka
Inusechka, a nema rezanja ove torte? Shvatio sam da unutra nisu ženski prsti, već kupljene kiflice i na vrhu punjen mousseom. I kako ste ih postavili, da su ispale tako lijepe strane? Ili male okrugle komade sa strane, ali unutra koliko je potrebno? Objasni tupo A biskvit u ovom slučaju gdje?
Inusechka
Nažalost, nema rezanja. Izrezao sam kolut debljine oko 1 cm i nisam ga stavio unutar obrasca u krug na dnu. Biskvit ide na dno; trebao bi biti manjeg promjera od podijeljenog oblika. Ako je kalup promjera 26 cm, tada će se biskvit peći promjera 24 cm. Zatim sloj pjene, opet biskvit i opet mousse i biskvit i mousse i žele. Odnosno, rola samo u krugu obrasca uzela mi je 1,5 rolice za obrazac od 26 cm. Nadam se da sam to jasno napisala, ne znam kako objasniti
Lyuba 1955
Hvala vam! Tortu sam zabilježila, jako mi se sviđaju ove strane
izumka
Inusechka, hvala, sve je vrlo jasno!
MariV
Citat: Inusechka

ali ovo nije moj osobni recept, našla sam ga i na Internetu, samo se ne sjećam na kojem mjestu, dakle isti je

Pravila za sastavljanje i objavljivanje recepata na forumu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha