Francuski puffi Chaussons (Chausson aux pommes) ili "papuče s jabukama"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Francuski chaussons (Chausson aux pommes) ili papuče s jabukama

Sastojci

Lisnato tijesto, gotovo ili domaće 450-500 gr.
Za punjenje:
Velike jabuke 2 kom.
Fini kristalni šećer 3-4 žlice. l.
Sok i korica 1 limuna
Za četku za brijanje:
Jaje 1 računalo.
Voda je hladna 1 žlica. l.
Šećer u prahu za ukras

Način kuhanja

  • Kuhanje nadjeva:
  • Ogulite jabuke, izvadite sjemenke sjemenki.
  • Rezati na kockice.
  • Prebacite jabuke u malu posudu sa šećerom, sokom i koricom limuna. Pustite, povremeno miješajući, da zavrije dok se šećer ne otopi.
  • Zatim smanjite vatru i gasite ispod poklopca dok jabuke ne omekšaju (10-15 minuta).
  • Ne zaboravite povremeno miješati da slatka masa ne zagori.
  • Komadići jabuke trebali bi biti mekani, ali zadržati oblik.
  • Francuski chaussons (Chausson aux pommes) ili papuče s jabukama
  • Izrađujemo "tenisice":
  • Gotovo lisnato tijesto odmrzavajte na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
  • Tijesto razvaljajte ne baš tanko. Izrežite na kvadrate sa stranicom od 12 cm. Dobivate 8-10 kvadrata.
  • (Imam gotovo tijesto marke Zvezdny. To su 2 sloja od oko 18x18 cm. Odmah sam ih izrezao na 4 kvadrata i tek onda razvaljao tijesto na potrebnih 12 cm.)
  • U sredinu svakog kvadrata stavite 1 žlicu. l. nadjev od jabuka.
  • Francuski chaussons (Chausson aux pommes) ili papuče s jabukama
  • Protresite jaje s 1 žlicom žlice u posudu. l. hladne vode i ovom kašom četkom podmažite rubove kvadrata. Preklopite izratke dijagonalno, lagano pritiskajući duž cijelog ruba. Udaljenost na hladan način (u hladnjaku) 15 minuta.
  • Francuski chaussons (Chausson aux pommes) ili papuče s jabukama
  • (To radim odmah na limu za pečenje, jer vam veličina omogućuje stavljanje u hladnjak.)
  • U to vrijeme zagrijte pećnicu na 200okoIZ.
  • Premjestite trokute na ploče za pečenje. Podmažite preostalim govornikom
  • Francuski chaussons (Chausson aux pommes) ili papuče s jabukama
  • i pecite 15-20 minuta.
  • Stavite u hladnjak. Prije posluživanja pospite šećerom.
  • Francuski chaussons (Chausson aux pommes) ili papuče s jabukama
  • Neobična (za moj ukus), ali vrlo ugodna kombinacija jabuka i limuna. Vrlo aromatično. Količina šećera u nadjevu može varirati po ukusu. Po želji možete dodati cimet.
  • Francuski chaussons (Chausson aux pommes) ili papuče s jabukama
  • Dobar tek!

Bilješka

U pauzi se vidi da pirjani komadići jabuke, čak i nakon pečenja lisnica, nisu izgubili oblik.
Francuski chaussons (Chausson aux pommes) ili papuče s jabukama

Dobra stvar ovog recepta je što ga možete mijenjati prema vlastitim željama. Takvi se listovi pune bilo kojim mekanim pirjanim voćem. To mogu biti dinstane začinjene šljive, konzervirane marelice, sjeckana mješavina suhog voća ili kombinacija s dinstanim jabukama.
Francuski chaussons (Chausson aux pommes) ili papuče s jabukama
Recept iz časopisa Gurmansko pecivo №25, 2013

Kremast
Ksyusha, kakvi krasni kutovi od jabuka - kolači! Jako nam se svidjelo! (y) Napravit ću paket lisnatog tijesta u zamrzivaču neki dan.
Ksyushk @ -Plushk @
Kremast, Hvala vam! Probaj. Jako mi se svidio okus ovih "tenisica"!
kirch
Je li tijesto bez kvasca? A zašto stajati u hladnjaku? Ovo prvi put čujem
Ksyushk @ -Plushk @
Ljudmila, koristi tijesto po svom ukusu. Na primjer, uzimam kvasac. Bez kvasca čini mi se bljutavim, "papirnatog" okusa. A proba na hladnom? Kao što recept kaže, učinila sam upravo to.
kirch
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ljudmila, koristi tijesto po svom ukusu. Na primjer, uzimam kvasac. Bez kvasca čini mi se bljutavim, "papirnatog" okusa. A proba na hladnom? Kao što recept kaže, učinila sam upravo to.

Čisto. Kupujem i kvasac. Jučer sam pekla torte od sira
sapuch
Dijete je reklo da je chausson "božićna" čarapa, pa gdje se stavljaju darovi
Ksyushk @ -Plushk @
Chausson - mekana cipela, papuče.Možda Francuzi čarapu za darove nazivaju chaussonom.
Feofanija
super!
Vichka
Ksyunka, kako volim te stvari s lisnatim tijestom!
Jako ukusno s bananom, radim kiflice. Iz pakiranja koje se prodaje u roli dobiva se osam komada.
Tanyulya
Ksenia, volim ovo: girl_love: Prodajemo prekrasno tijesto od lisnatog kvasca, vrlo ukusno. potrebno je isprobati upravo takav nadjev.
Ksyushk @ -Plushk @
Feofanija, Vika, Tanjuša, Hvala vam!

Puffi su ukusni s bilo kojim nadjevom. Ali obično se malo dobije.
Žena mačka
Ksyun, zar ne možeš kuhati jabuke u micri da ne kuhaš?
Ksyushk @ -Plushk @
Len, probaj. Mislim da možeš. Glavna stvar je ne probavljati ih u kašu i tako da šećer ne izgori.
Žena mačka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Len, probaj. Mislim da možeš. Glavna stvar je ne probavljati ih u kašu i tako da šećer ne izgori.

Da, pokušat ću!
Melanyushka
Ksyushenka, kakve krasne puhlice! Hvala vam na receptu, ima lisnatog tijesta - morate ga nabaviti!
Ksyushk @ -Plushk @
Melanyushka, isklesajte za svoje zdravlje! Šećer i limunov sok prilagodite ukusu.
trada
Jako ukusni kutovi! Takav nadjev radim na tavi (sok brže ispari) i dodam grožđice. Operem je i bacim suhu na jabuke, grožđice upijaju sok od jabuke pod utjecajem tempa. Nadjev palačinki, izrada nadjeva za pite (rezanje tijesta Valentina Zhurkan). Svima se jako sviđa! Jabuke nakon takve toplinske obrade vrlo dobro izgledaju u proizvodima.
Ksyushk @ -Polyushk @, baš si sjajna! Stalno čitam web mjesto, zadivljena vašom energijom i maštom! Kako imate vremena za sve?
Ksyushk @ -Plushk @
TatjanaPotpuno ste u pravu, u takav nadjev možete dodati grožđice, suhe marelice i tako dalje. Pirjane jabuke s limunom jednostavno izgledaju prekrasno u proizvodima.
I morate pronaći vremena - obitelj želi jesti.
Ksyushk @ -Plushk @
Danas sam to ponovio.
Francuski chaussons (Chausson aux pommes) ili papuče s jabukama

Izrezao sam kvadrate 9x9 cm. Od dva sloja tijesta dobiveno je 18 komada.

I danas sam razumio zašto preporučuju hladnu probu. Danas sam imao vrlo malo vremena i dao sam 5 minuta provjere na stolu. Odnosno, nisam ga stavio u hladnjak. Tijekom pečenja otvorili su se šavovi i curenje soka u gotovo svim pufovima. Očito je hladna provera protiv toga. jer "Papuče" moraju stajati hladne 10-15 minuta!
irman
Ksyusha, puffi su vrlo apetitni, bravo. Nadgledajte nešto da se liže.
Ksyushk @ -Plushk @
Irin, Hvala vam!
Bolje ne lizati monitor, već ispeći dimove, pa će biti ukusnije
irman
Kod kuće nema testa, ali ne želim ići u trgovinu.
Ksyushk @ -Plushk @
Poslati?
irman
Da, večernji konj.
kirch
Samo sam htjela pitati - nisu li stvarno potekle? Obično također drobim vilicom, a zatim neke od njih procure. I evo odgovora
Ksyushk @ -Plushk @
Ljudmila, prvi put niti jedan, općenito, nije kapao. I danas je bio slučaj. Ne baš tako da je sve iscurilo, ali nije bilo puno. Prošli sam put, danas, pritisnula prste uz rub točno na prostirku za rezanje. Od sada ću ga na neko vrijeme slati u hladnjak. Živi i uči!
Citat: Irman

Da, večernji konj.

Ir, upoznajte konja .... dana pa za ... dvanaest
irman
Citat: Ksyushk @ -Plushk @


Ir, upoznajte konja .... dana pa u ... započnite
Crack ..., pa, nemojte ništa namakati.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha