irza
Citat: ilonnna

Joj ... hoćeš li staviti više u žlice ili grame?

Ilona, nemojte me dovršiti s ovim gram žlicama. Cijelo vrijeme sam pekla žlicama bez vrhova, misleći da sam ga pravilno nanosila. I ovdje Oksana Otkrio sam Ameriku da je, prema GOST-u, žlica s toboganom. Tako je jedan od posljednjih pokusa bio s nagomilanim žlicama - biskvit nije popustio ni kap.
Uskoro je moj sin dobio DR, ispeći ću ovaj biskvit i izvagati već pune žlice. Moramo doći do idealne formule u gramima.

p. od. domaćica, a škrob i kakao stavljate u žlice ili grame?
Ilona
Citat: irza

Ilonanemoj me dovršiti s ovim gram žlicama
p. od. domaćica, a škrob i kakao stavljate u žlice ili grame?
Irin, ne mogu a da ne dovršim ... moj posao je izvući točne komponente) Štoviše, i sama sam pogledala tortu! Dakle, čekamo DR vašeg sina!
kobrinchanka
Hvala na receptu. Biskvit vjerojatno ne laže - ovo je najžešći čokoladni biskvit koji sam ispekla. Pečeno već 2 puta strogo po težini, a sastojke nije mjereno žlicama. Prvi za sebe u marokanskoj torti, za test, pokazalo se da je torta bila prekrasna, a pogled se napumpao (mislio sam vrh preliti vrućom glazurom - bio je siromah i lagano je plivao) ispekao sam ga drugi put na torti po mjeri - danas čekam recenzije, ali sigurna sam da me biskvit neće iznevjeriti. Vrlo ukusna.
Frezija
A upravo sam ispekla vaš biskvit - vrlo nježan i pahuljast! Pronašla moju čokoladu Hvala puno! Pečenje u multivarku, visine 7 cm.
Marokanski kolač s kavom

Katrina
Voljena osoba voli čokoladne pite. Eksperimentirat ću večeras da bih molio sutra)
šteta je, naravno, nema pećnice - sve se mora peći u multivarku, a ovo je malo duže - gurnuo sam nekoliko kolača u pećnicu - i bili su spremni: potrebno je 2 puta manje vremena (
Ali drago mi je što se u mom Borku u700 dobivaju izvrsni kolači - prozračni i nježni, prijateljica stalno govori da je varam i kupujem gotove kekse u trgovini)
Hvala na receptu!
Frezija
Moja rođendanska torta za dom. Ispalo je vrlo ukusno! Za biskvit sam već rekao - ukusno!
Za kremu sam uzela samo kiselo vrhnje sa šećerom i kondenziranim mlijekom, bez vrhnja, sljedeći put ću staviti manje želatine, imam instant, mislim da će čak 20 grama biti dovoljno kao u receptu. Stavila sam 30 g, krema mi se počela zgušnjavati pred očima.
Torta mi se svidjela čak i dok sam čitala recept, događa se, uostalom, izgledate i osjećate da je vaša! Bit će i na našem popisu favorita! Hvala ti Ira na receptu!
Marokanski kolač s kavom
irza
Citat: Kobrinchanka

hvala na receptu. biskvit, vjerojatno ne laže - ovo je najzračniji čokoladni biskvit koji sam ispekla.


Kobrinchanka, U potpunosti podržavam prozračnost. Drago mi je da mi se sve svidjelo!
irza
Citat: Freesia

ispekao svoj biskvit - vrlo nježan i pahuljast! Pronašao sam moju čokoladu

Recept je sada vaš! Ovom prilikom predlažem da odem k vama!
Frezija, ludo drago što je biskvit osvojio čokoladom, prozračnost! Ukusni kolači!
Frezija
Dogovoren!
fronya40
Jako zanimljiva torta! Vodim ga u oznake!
irza
Citat: fronya40

vrlo zanimljiva torta! Odvest ću ga u vaše oznake!

TanjaMislim da nećete pogriješiti
Galijon-6
Cure, spasite me, pomiješao sam se i umjesto kuhanog kondenziranog mlijeka kupio obično. Pitanje. limenka o korištenju umjesto kuhane, nema vremena za promjenu.
Vilapo
Citat: Goleon-6

Djevojke, spasite me, pomiješao sam ga i kupio obično umjesto kuhanog kondenziranog mlijeka. Pitanje. limenka o korištenju umjesto kuhane, nema vremena za promjenu.
Ulijte u posudu i mikrovalnu, brzo kuhajte, trebat će 5 minuta.
Galijon-6
I detaljnije, nikad nisam kuhao, je li potrebno zatvoriti, miješati se i kojom snagom.
Vilapo
Citat: Goleon 6

I detaljnije, nikad nisam kuhao, je li potrebno zatvoriti, miješati se i kojom snagom.
Ulijte u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, veću od količine kondenziranog mlijeka. Snaga 800, uključite 2 minute, zaustavite, promiješajte. I tako opet, i onda minutu, ovo je dovoljno za kvalitetno kondenzirano mlijeko. Stojimo u blizini da kondenzirano mlijeko ne odluči pobjeći
Galijon-6
Fu, hvala, spašen.
Vilapo
Citat: Goleon 6

Fu, hvala, spašen.
irza
Citat: Goleon 6

Djevojke, spasite me, pomiješao sam ga i kupio obično umjesto kuhanog kondenziranog mlijeka. Pitanje. limenka o upotrebi umjesto kuhane, nema vremena za promjenu.

goleon-6, u ovoj torti možete napraviti bilo koju kremu - biskvit je dobar s različitim kremama. Dobro je i sirovo kondenzirano mlijeko, bit će razlika u boji kreme i karamel noti.

Citat: Vilapo

Ulijte u mikrovalnu i brzo kuhajte, trebat će 5 minuta.

Vilapo, hvala prijatelju na brzoj pomoći! Sve sam ispravno savjetovao.
A onima koji nemaju mikru, moguće je kuhati u staklenoj posudi na štednjaku, stavljajući je u lonac s vodom. Naravno, bit će još vremena.
Ilona
Citat: Vilapo

Ulijte u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, veću od količine kondenziranog mlijeka. Snaga 800, uključite 2 minute, zaustavite, promiješajte. I tako opet, i onda minutu, ovo je dovoljno za kvalitetno kondenzirano mlijeko. Stojimo u blizini da kondenzirano mlijeko ne odluči pobjeći
Vau! Wow !!! To je odlično! Ne znam! Pa što? Ima li isti okus kao da ga kuhate u loncu s vodom 3-4 sata?
Vilapo
Citat: ilonnna

Vau! Wow !!! To je odlično! Ne znam! Pa što? Ima li isti okus kao da ga kuhate u loncu s vodom 3-4 sata?
Da, potpuno isto
Živčik
Iročka, hvala na receptu!
Uzmi izvještaj.

🔗
irza
Citat: Zhivchik

Iročka, hvala na receptu!
Uzmi izvještaj.

Wow, kakav ukusan izvještaj, Tanya !!!! Takva izvješća spremna su prihvatiti i prihvatiti
A fotografija je baš kao na prvoj stranici
Živčik
Citat: irza

A fotografija je baš kao na prvoj stranici

Da ... samo gleda na drugu stranu.
Također sam željela ispod ganachea imati barem tanku kuglu kreme, poput vaše, ali nedovoljno. Iako sam uzeo kiselo vrhnje 600 g. I slojevi nisu isti (na njih sam računao).

Moji su ljudi rekli da je torta vrlo slična Roshenovom Cappuccinu.

Galijon-6
Marokanski kolač s kavom

Učinio sam to s tugom na pola. Ukusna torta, hvala.
irza
Citat: Goleon 6

Učinio sam to s tugom na pola.

SHO je to? Postoje li osim sirovog kondenziranog mlijeka i drugi problemi?
Galijon-6
Nije bilo vrhnja, sve sam zamijenio kiselim vrhnjem, nikad nisam koristio želatinu (napunio sam ga kavom, napuhnula, stavio u mikro, pa u kremu). I nekakva tekuća krema, stavila sam je u hladnjak, malo se zgusnula, ali ne onako kako sam zamišljala, izrezala sam sve u podijeljeni oblik, rezala kolače, nekako natočila kremu, zatvorila cijelu stvar u hladnjak, a navečer su dobili cijelu obitelj i ovdje ima puno aplauza, svima se to toliko svidjelo, ali naravno da nisam rekla ništa, koliko sam bila nervozna.
Ilona
Citat: Goleon 6

Nije bilo vrhnja, sve sam zamijenio kiselim vrhnjem, nikad nisam koristio želatinu (napunio sam ga kavom, napuhnula, stavio u mikro, pa u kremu). I nekakva tekuća krema, stavila sam je u hladnjak, malo se zgusnula, ali ne onako kako sam zamišljala, izrezala sam sve u podijeljeni oblik, rezala kolače, nekako natočila kremu, zatvorila cijelu stvar u hladnjak, a navečer su dobili cijelu obitelj i ovdje se puno plješće, svima se to toliko svidjelo, ali naravno da nisam ništa rekla, koliko sam bila nervozna.
Pa, glavno je da sam to učinio! Danas je moj red da ispečem tvoj biskvit, Irin. Ali krema ... krema sa želatinom, nešto mi se baš ne sviđa ... ili vaša nije gumena? Je li mekana? Treba mi sočna torta!
kolenko
I ja sam bio ovdje, išao u peć u noćnoj smjeni. Cijeli dan pred mojim je očima bio jučerašnji Zhivchikovy kusmanchik. Tako da, ilonna, idemo zajedno ...
Živčik
Citat: Goleon 6

Nije bilo vrhnja, sve sam zamijenio kiselim vrhnjem, nikad nisam koristio želatinu (napunio sam ga kavom, napuhnula, stavio u mikro, pa u kremu).A nekakva krema je tekuća, stavila sam je u hladnjak, malo se zgusnula, ali ne onako kako sam zamišljala, sve sam izrezala u podijeljeni oblik, izrezala kolače, nekako prelila kremu, zatvorila cijelu stvar u hladnjak

A što nije u redu? Sve je kako treba. Također nisam uzimao vrhnje, već samo kiselo vrhnje 21 5 - 600 g.
Uvijek napravim ovaj žele od kave.
Ali biskvit s jednim škrobom (bez kapi brašna) bio mi je novost. Kad sam je počeo izrađivati, mislio sam da nisam napisao brašno. Morao sam uključiti računalo, jer sam to učinio u jedan ujutro ... i pogledaj ponovo. Ali ne, sve sam ispravno napisao. I meni se to događa ...

Citat: kolenko

Cijeli dan pred mojim je očima bio jučerašnji Zhivchikovy kusmanchik. Tako da, ilonna, idemo zajedno ...

Otozh ... vidi Lenochka, kakav čarobni komad imam ...
irza
Citat: ilonnna

Danas je moj red da ispečem tvoj biskvit, Irin. Ali krema ... krema sa želatinom, nešto mi se baš ne sviđa ... ili vaša nije gumena? Je li mekana? Treba mi sočna torta!

Hvala vam, Elon za preuzimanje palice u Marokanskoj utrci! Želim vam da do cilja dođete s dobrim rezultatom.

Što se kreme tiče, ako dodate i prokuhanu vodu i vrhnje, tada krema definitivno neće biti gumenasta. Ako samo kiselo vrhnje, bit će slično duginom vrhnju, samo kava. Ali ovdje je biskvit toliko porozan da kolač neće biti suh (ne treba čak ni pretjerano namakanje).

irza
Citat: ilonnna

Irin, ne mogu a da ne dovršim ... moj posao je izvući točne komponente) Štoviše, i sama sam pogledala tortu! Dakle, čekamo DR vašeg sina!

Čekati. Sutra imamo praznik, pa je kolač sa sonulinom već u hladnjaku, ostaje samo ponijeti marafet.
Dakle, odlučio sam povećati količinu u gramima, uzimajući žlicu s vrhom i usporediti. Dovraga po stopi od 1 žlica. žlica škroba = 20 grama (30 g, prema GOST-u, nisam se usudio uzeti), 1 žlica. žlica kakaa = 15 g. Ukupno za Za 5 jaja uzelo se 160 g škroba i 45 g kakaa
Biskvit me obradovao. Prije svega, činjenica da nije potonuo u centru, ispada gušće. Rezala sam ga špagom lako i jednostavno (prije toga, zbog povećane vlaknastosti, nije uvijek bilo moguće rezati u savršene kolače). I još uvijek, prije uklanjanja gornje kore, vlakna biskvita mogla su se mjestimično protezati iza nje. Danas je kora uklonjena bez oštećenja kore.
Sutra ćemo ga rezati i pokušati ukloniti rez, pa podijeliti dojmove okusa (malo sam promijenio kremu i napravio sloj čokolade i šljive)
Ilona
Irisha! Sretan rođendan sinu! Neka raste na radost majke i obradujte svojim uspjesima!
Wow prokletstvo !!! Pomalo nisam čekao točne izračune! I sve sam radila po gramima, tek jučer pekla. Izvana i tako miriši. Ujutro sam pokušao izvaditi multi iz lonca, ali ... bezuspješno. Nije bilo vremena za mudrost i odjahao sam na posao. Nastavit ću navečer!
Irin, što je duga od kiselog vrhnja, kako će izgledati krema s kiselim vrhnjem?
irza
Elonkako je završila vaša priča?
Već smo jeli Artemkinovu tortu. Naravno, kao voditelj nisam imao vremena za foto session, ali svidjela mi se torta. O udjelu biskvita napisao sam gore. Ali ovaj put krema je napravljena od vrhnja, sirovog kondenziranog mlijeka i želatine. Izgleda vrlo poput ptičjeg mlijeka. Uz to, u kremu su se kao međusloj dodavale kaširane suhe šljive pomiješane s otopljenom čokoladom. Rješenje okusa i boja bilo je vrlo uspješno

Citat: ilonnna

Irisha! Sretan rođendan sinu! Neka raste na radost majke i obradujte svojim uspjesima!

Hvala vam! Ja sam za to, neka molim!
Citat: ilonnna

Ujutro sam pokušao izvaditi multi iz lonca, ali ... bezuspješno. Nije bilo vremena za mudrost i odjahao sam na posao. Nastavit ću navečer!

Iz tog razloga na sve moguće načine izbjegavam lonce i jednodijelne obrasce - bojim se da ne dobijem

Citat: ilonnna

Irin, što je duga od kiselog vrhnja, koja će krema s kiselim vrhnjem izgledati?

Dakle, ovo je desert od kiselog vrhnja, šećera i želatine. Kiselo vrhnje se oboji i slojevito ulije u posude. Pa ovako nešto
Marokanski kolač s kavom
Ilona
Jasno ... Rijetko radim slastice, pa zapravo ne znam ništa o njima ...Sve što je naručeno u kafiću / restoranu nekako je ... lijepo, ali gumeno, nekako od djetinjstva, ljubav prema njima se nije razvila. Ponekad radim nešto iz "ukusnog programa", kao što kaže moja najmlađa o programu Y. Vysotskaya, i čini se da je ukusan.
Sad o biskvitu. Izvađeno, sve je ok, nije se slomilo, najlakše, pahuljasto, izrezano na 3 kolača sjajno. Mijesio sam tijesto prema vašim starim "indikacijama" u gramima. Znate kakva iznenađenja ... nekako, ali on hrušti na zubima. Ali tamo nema maka, i definitivno nisam ispustio ljusku, nisam dodao pijesak ... okus je nježan, ukusan, nije suh i laganog drobljenja. Zanima me je li ovo svojstvo biskvita? Ali što onda daje ovu koru? Dok sam biskvit sakrio u vrećicu, danas ili sutra pokupit ću kolač, možda će drobljenje nestati nakon namakanja vrhnjem?
fomca
Citat: irza

Ali ovaj put krema je napravljena od vrhnja, sirovog kondenziranog mlijeka i želatine. Izgleda vrlo poput ptičjeg mlijeka. Uz to, u kremu su se kao međusloj dodavale kaširane suhe šljive pomiješane s otopljenom čokoladom. Rješenje okusa i boja bilo je vrlo uspješno

Pa, tako, sloj ....: girl_in_dreams: A proporcije: suhe šljive - čokolada, "na oko"? A gdje je onda ona? Između kreme, ili na torti, pa kreme? Hajde, hajde, razgovaraj ... dobro sam se zainteresirao ...
kolenko
Pa da! Ne znam kako lijepo rezati kolače, a lijepo ih slikati !!!
Torte više nema
Ali postoje uspomene
Pečeno u crtiću 65 min.
Krema - krema, kuhano kondenzirano mlijeko (Helen - cement Vilapo!), Želatina + natur. kava.
Ispalo je visoko, ukusno, ne smiješno! Hvala vam!

Marokanski kolač s kavom
irza
Citat: kolenko

Ispalo je visoko, ukusno, ne smiješno! Hvala vam!

Za tvoje zdravlje! Po fotografiji vidim da je torta sočna, ukusna i biskvit ispravan
irza
Citat: fomca

Pa, tako, sloj ....: girl_in_dreams: A proporcije: suhe šljive - čokolada, "na oko"? A gdje je onda ona? Između kreme, ili na torti, pa kreme? Hajde, hajde, razgovaraj ... dobro sam se zainteresirao ...

Svetlan, donekle okom, dok sam eksperimentirao. Ali imao sam točno 200 grama suhih šljiva. Čokoladne kapi nisu veće od 100 grama. Suhe šljive sam popario, razmutio i dodao otopljenu čokoladu, izmiješanu. Tortu sam sakupila ovako: torta je dio kreme, poravnala sam suhe šljive na vrhu, pa opet kremšnitu i ponovila.
U rezu se činilo da biskvit nije 3 sloja, već 5 (zbog sloja suhe šljive)
Ilona
Djevojke, a nitko ne drobi? I kakve onda gluposti? Nejasno je ... svugdje danas nije moj dan ... iako je biskvit najlahtiji i najmekši, poput paperja! Ukusno !!! Prikupila sam tortu s drugom kremom, koja mi je ostala od Valininog rafaella. Ovdje sam stavila kuhano kondenzirano mlijeko i ispalo je vrlo ukusno. No, što drobi ostaje tajna. Zamišljeno sam pomislio da je odjednom (ali to nije moglo biti) MV lonac prljav, ali to ne može biti. Ali čak i kad bi mogao, hrska se čak i u samom središnjem rezu.
Živčik
Posteljina kolenko, imaš prekrasan negritosik.
Kakvu ste kremu uzeli? Pereyaslovskie?

Citat: ilonnna

Djevojke, a nitko nije bolestan?

Nisam ni sama probala biskvit. Ali u gotovoj torti nije se apsolutno ništa skrckalo.
irza
Elone, možda je to zbog škroba ako u njemu ima nečistoća. Ali to se ne bi trebalo osjetiti u gotovoj torti.
fomca
Citat: irza

... pomiješano ...


Hvala - ova opcija mi se jako sviđa .... Čekaj!
irza
Citat: fomca




Hvala - ova opcija mi se jako sviđa .... Čekaj!
Ova opcija vrlo dobro djeluje s trešnjama.
Ilona
Citat: irza

Elone, možda je to zbog škroba ako u njemu ima nečistoća. Ali to se ne bi trebalo osjetiti u gotovoj torti.
Škrob je i dalje isti, ovo nije novo pakiranje. Ali biskvit se nije pekao bez brašna. Napravio sam tortu od sira bez brašna na škrobu, ali tamo ima više vlage, možda se to ne osjeti. Da vidimo što će se dogoditi. Samo probajte, nećete uspjeti na pogrešnom, ali to je već toliko zanimljivo ... Možda ću probati obrezivanje ...
Ilona
Irin, imaš li sličan recept, ali bez kakaa? Želim istu pahuljastu i laganu jogut tortu. Da biste smanjili težinu i povećali glasnoću.
irza
Citat: ilonnna

Irin, imaš li sličan recept, ali bez kakaa? Želim istu pahuljastu i laganu jogut tortu. Da biste smanjili težinu i povećali glasnoću.

Tako sam ispekla lagani biskvit po istom receptu, samo što sam kakao zamijenila škrobom. Sve je uspjelo
Ilona
odnosno povećali ste količinu škroba točno za količinu kakaa u gramima, zar ne?
irza
Citat: ilonnna

odnosno povećali ste količinu škroba točno za količinu kakaa u gramima, zar ne?

kad sam pekla bijelu verziju, još nisam radila s gramima, samo sa žlicama.
Caramia
Citat: ilonnna

Irin, imaš li sličan recept, ali bez kakaa? Želim istu pahuljastu i laganu jogut tortu. Da biste smanjili težinu i povećali glasnoću.

Ilona, evo ovdje pogledajte opcije za ovaj biskvit 🔗

A što se tiče drobljenja u ovom biskvitu, i ja sam to malo osjetio, činilo se kao da je kolač sam po sebi mekan, a u ustima je bio tako čudan osjećaj ... - napisao sam o tome. Moj je suprug to opisao ovako: "Škaklja nekako ..." Je li to doista kvaliteta škroba?
Zhivchik
Citat: caramia

A što se tiče drobljenja u ovom biskvitu, i ja sam to osjetio, kao da je kolač sam

Najvjerojatnije je ovo svojstvo škroba. Na primjer, u želeu također osjetim određenu koru.
Upravo sam kolač nisam probala, već samo s impregnacijom. Naravno da postoji razlika ako se peče s brašnom i škrobom. S škrobom je, iako nježan, pahuljast, ali elastičan.
I sam škrob, za razliku od brašna, drobi.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha