Torta od mađarskih orašastih plodova

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Mađarski
Torta od mađarskih orašastih plodova

Sastojci

Čokoladni kolači:
Pšenično brašno 100 g
Sol 3 g
Šećer 250 g
Žumanjke 8 kom.
Protein 8 kom.
Mješavina orašastih plodova
(badem, orah, šuma)
250 g
Naribana čokolada 100 g
Krema:
Krema
(Koristila sam kiselo vrhnje 25%)
500 ml
Kondenzirano mlijeko 0,5 limenke
Alkohol
Glazura:
Tamna čokolada
(Upravo sam protrljao 100 g čokolade)
100 g
Krema 60 ml
----------------------------------------------------- ----------------
Posuda za pečenje Ø 24 cm

Način kuhanja

  • Čokoladni kolači:
  • Istucite žumanjke sa ½ dijela šećera i vanilin šećerom dok ne povećaju volumen.
  • Bjelanjke posebno istucite sa soli, postupno dodajte preostali šećer.
  • Kombinirajte prosijano brašno, naribanu čokoladu i nasjeckane orahe.
  • Umućeni protein dodajte u masu žumanjaka, lagano promiješajte i dodajte pripremljenu smjesu brašna i orašastih plodova. Lagano promiješajte cijelu masu da se ne slegne.
  • Podmažite posudu za pečenje margarinom i pospite brašnom (ili položite na pergament).
  • Pecite na 180⁰C oko 15-20 minuta.
  • Tijesto sam podijelila u 2 dijela i pekla u kalupu 30 * 40 cm. Zatim sam izrezala svaku tortu.
  • Krema:
  • Umutiti vrhnje, dodati kondenzirano mlijeko i konjak (po ukusu)
  • Glazura:
  • Vrhnje zakuhajte, dodajte čokoladu, miješajte dok se čokolada ne otopi, pustite da se malo ohladi i prekrijte tortu.
  • Torta od mađarskih orašastih plodova Torta od mađarskih orašastih plodova

Bilješka

Ovu tortu znam već dugo i sada želim podijeliti s vama) Ljubitelji orašasto-čokoladnog okusa to će cijeniti !!!!

Crvene oznake su moje promjene tijekom zadnjeg pečenja)

Prvi put sam ovaj kolač pojela s kremom + konjakom (vrlo ukusan, lijep rez). A na fotografiji vidite vrhnje + kondenzirano mlijeko + liker od badema u vrhnju. Torta je ispala natopljena, ali ne manje ukusna !!!

obrtnik
Oh! OH! Želite !!!! Čekam razlog i čim ga ispečem! Čekati!
Atlantide
Predstavljam ovu ukusnu hranu !!! Izgleda poput medenog kolača
obrtnik
i uspio sam
Jednostavno sam zaboravio da ga želim izvagati ... i odsjekao komadić od svježe namazane kreme koju sam pojeo ... dobro sam jeo, jer kao krema s alkoholom mogu jesti žlicama !!!!!! !!!!
foto izvještaj kasnije.
VivaLaDiva
Aleš, recept je izvrstan, već ga osjećam))) Sad ću to napraviti)) Jednostavno nisam razumio opseg testa. Za obrazac 40x30 također podijelite na pola, a zatim tortu možete prerezati na dva dijela ??? Odnosno, ako trebam 40x50 cm, mogu li izliti cijeli dio i onda ga još uvijek mogu podijeliti? Samo što original označava oblik od 24 cm, ali je vrlo malen ...
Alesja
VivaLaDiva , u izvornom obliku 24. Vidio sam kako je ovaj kolač napravljen u tvrtki i svi kolači izliveni u kalupe odjednom su bačeni u pećnicu .. Kod kuće imamo obične pećnice, pa nisam htio vući tijesto dugo vremena. Dobila sam 2 kolača 30 * 40, a zatim sam ih prepolovila. Ispalo je kolač za 4 sloja od 30 * 20 cm
U vašem slučaju mislim da ga možete uliti u 40 * 50. Sirovo tijesto u kalupu trebalo bi biti visoko 0,5-0,7 cm
VivaLaDiva
I ... na pola, ovo je u smislu dvije polovice manje)))) I mislio sam da sam i sam podijelio tortu na još dva dijela))) Pa sjedim i mislim - ako je tako visok za ovaj oblik da je podijeljeno moguće je, onda kakva se čudovišta dobiju u 24 cm)))) To je to, sad razumijem))) Odnosno, trebat će mi tri dijela (trenutno smišljam proizvode , spremišta su prazna, moram potrčati da kupim jaje)))))
Alesja
Citat: VivaLaDiva

I ... na pola, ovo je u smislu dvije polovice manje)))) I mislio sam da sam i sam podijelio tortu na još dva dijela))) Pa sjedim i mislim - ako je tako visok za ovaj oblik da je podijeljeno možete, onda kakva se čudovišta dobivaju u 24 cm)))) Sve, sad razumijem))) To je.Trebat će mi tri porcije (trenutno smišljam proizvode, spremišta su prazna, moram trčati da kupim jaje)))))
VivaLaDiva, tamo gdje sam je već vidio, bio je slojen biljnim vrhnjem, odnosno visina je bila na bolje, a kolači su uzeti, na primjer, ne 4 komada, već 3 komada. Općenito, situacija je drugačija .. U svakom slučaju, pokušajte i sami odlučite !!!
obrtnik
Torta od mađarskih orašastih plodova

Donio fotografiju!
Alesya, ovo je ukusno, jako !!!!! Ali kad je stajao jedan dan, imao je sto puta bolji okus! I premda biskvit nisam napravila po vašem receptu, već "Bolje u nama nego u lavoru", sigurna sam da se okus neće promijeniti!
Još jedna torta u mom arsenalu! Jako sam sretan!
Iza
Hvala na receptu! Odnio sam ga u svoje oznake, želim ga pokušati napraviti za svoju obitelj.
Oksanka-71
Alesya, hvala na receptu. Napravljeno za 1,5 porcije. Izlijte tijesto kao na biskvit u roladi. Izašlo 3 kom. Zatim sam ga izrezala na željenu veličinu, a ukrase ostavila za tortu. Krem krema + sg. mlijeko + rum. Vrh je premazan ganacheom ispod mastike. Bez reza, torta na poklon. Torta je bila kovrčava, pa su probali komad. Pa, što da kažem; neobično i ukusno. Hvala vam.
Iza
Olesya, danas ću napraviti tvoju tortu i odmah su se pojavila pitanja:
1) mogu li se kolači peći kao jedan veliki okrugli biskvit ili ih treba peći u zasebnim kolačima? Ako imam jedan oblik, hoće li ostatak tijesta čekati svoj red?
2) sirovo kondenzirano mlijeko ili kuhano mlijeko ide u kremu?
Hvala vam!!!
obrtnik
Izadok Lesya nema, možda mogu pomoći.
Pekla sam s jednim kolačem. Ali čini mi se da je bolje takvo tijesto peći u dijelovima. Barem dva kolača. Ako nemate dva oblika, onda je bolje proizvode podijeliti na 2 ili 3 dijela i mijesiti odvojeno. Čini mi se da u ovoj torti, što su torte tanje, to bolje. Stoga bi rezultirajući 2 ili 3 ipak trebalo presjeći u dva sloja. ALI!!!! Sve ovisi o promjeru kalupa. U kremu uzimamo sirovo kondenzirano mlijeko.
Alesja
Iza, Oksana je sve pravilno napisala. Ispekla sam 2 kolača u velikom obliku. Zamijesila je tijesto odmah (ali to se može i odvojeno, naravno ..), iako su 2 sloja kolača čekala svoj red, ipak nije ispalo ništa gore! Bolje tanje torte, inače mi se čini teško ih rezati, ima komadića čokolade i orašastih plodova.
Iza
Dame, hvala na odgovorima! I još jedno pitanje: od ove količine proizvoda, kolika je težina kolača? 1 kg ili više? A u kolače možete umjesto čokolade staviti i čokoladne kapljice?
Alesja
Ne znam po težini .. ali mislim da je 1 kg definitivno tu. Nije bilo iskustva s kapima, ali reći ćete nam kako je bilo))
obrtnik
1 kg ne može biti! Ako računate. da se prilikom pečenja izgubi 1/3 težine proizvoda i to bez glazure, tada sam dobio oko 1450g

Ali nauštrb kapi ... neće zamijeniti okus čokolade!
Lisssova
Alesja79, hvala na receptu! vrlo dobra torta, nije teška, vrlo ukusna za ljubitelje orašastih plodova podsjetila me na Kijev, samo u mekoj verziji, nije hrskava s kremom od maslaca - baš ukusna
Napravila sam ga za obitelj kako bi isprobala recept, ispekla ga na plehu, zatim prerezala na pola i svaku polovicu na dva kolača. bilo je prilično nezgodno rezati, zaista je bilo bolje ispeći dvije torte. ukusno

Torta od mađarskih orašastih plodova

Imam ga gotovog s glazurom, ali s dva žvakana komada, pokazalo se da je težina 1.450.
Alesja
Lisssova, Drago mi je da mi se svidio recept !! I to kakav rez! Tako ukusno....
Lozja
Hvala na torti! Ukusno!

Torta od mađarskih orašastih plodova
Alesja
Lozja , sooo ukusan rez !!!!!!!!!
metel_007
Djevojke mi kažu, bez sode ili praška za pecivo?
Lozja
Citat: metel_007

Djevojke mi kažu, bez sode ili praška za pecivo?

Ne, nemojte, nisam dao, sve sam radio po receptu. Ima hrpa jaja, zašto postoji prašak za pecivo?
metel_007
Lozja, hvala na odgovoru. Već sam ispekla i namazala kremom. Sutra ćemo imati godišnjicu braka
Lozja
Citat: metel_007

Lozja, hvala na odgovoru. Već sam ispekla i namazala kremom. Sutra ćemo imati godišnjicu braka

Čestitamo!
gušter
Djevojke, razumijem da Olesya neće doći i neće vam reći, ali tko jest, možda znate: prošli sam put napravio ovu tortu (Buldožer). Torte su izvrsne, sve prema receptu i bez uboda.Ali krema je toliko rijetka da izlazi ... Dok nisam dodala 50g ulja, nisam se smirila. A onda ću na tortu namazati sloj kreme i pustiti da se stvrdne u hladnjaku, tek nakon toga staviti sljedeću. Inače je sve iscurilo. Koju je tajnu potrebno znati?

Ne pitam Oksanu zanatliju, ona ima čarobnu pavlaku
Vilapo
Citat: gušter

Djevojke, razumijem da Olesya neće doći i neće vam reći, ali tko jest, možda znate: prošli sam put napravio ovu tortu (Buldožer). Torte su izvrsne, sve prema receptu i bez uboda. Ali krema je toliko rijetka da izlazi ... Dok nisam dodala 50g ulja, nisam se smirila. A onda ću na tortu namazati sloj kreme i pustiti da se stvrdne u hladnjaku, tek nakon toga staviti sljedeću. Inače je sve iscurilo. Koju je tajnu potrebno znati?

Ne pitam Oksanu zanatliju, ona ima čarobnu pavlaku

gušterice, imam recept za tortu s takvom kremom, tako da želatina ide u ovu kremu; Namočite želatinu, otopite i dodajte kondenziranom mlijeku, a zatim pomiješajte sa šlagom
gušter
Lena, hvala na savjetu.Koliko želatine, da ne pretjeram?
Vilapo
Citat: gušter

Lena, hvala na savjetu.Koliko želatine, da ne pretjeram?
Krema - 500, kondenzirano mlijeko 1 limenka (380 g.) Želatina - 10 g.
gušter
Hvala, pokušat ću ovo
Vilapo
Citat: gušter

Hvala, pokušat ću ovo
, sretno!
Vilapo
Citat: gušter

Hvala, pokušat ću ovo
Lida, nisam napisao kako napraviti kremu sa želatinom, ako je potrebno, napisat ću detaljnije. U principu, gore sam već kratko napisao, jedino kondenzirano mlijeko treba biti sobne temperature i kad ga kombinirate s krema, pustite da se malo smrzne kako bi bilo prikladno za nanošenje.
gušter
Pa, da, napisao sam gornji postupak, već sam imao vremena sve zamisliti I razmišljao sam i o tome da ga "pustim da se malo smrzne". hvala još jednom
Vilapo
Citat: gušter

Pa, da, napisao sam gornji postupak, već sam imao vremena sve zamisliti I razmišljao sam i o tome da ga "pustim da se malo smrzne". hvala još jednom
Pa dobro
Helen-01
Molim te, reci mi, možda su to glupa pitanja - postavit ću ja
Ulaze li sirovi orašasti plodovi u tijesto? Trebate li očistiti filmove? Koliko likera dodati kremi? Kondenzirano mlijeko, koliko sam shvatio, iznosi 190g? Hvala vam
Vilapo
Citat: Helen-01

Molim te, reci mi, možda su to glupa pitanja - postavit ću ja
Ulaze li sirovi orašasti plodovi u tijesto? Trebate li očistiti filmove? Koliko likera dodati kremi? Kondenzirano mlijeko, koliko sam shvatio, iznosi 190g? Hvala vam
Obavezno pržite i gulite orašaste plodove. Alkohol po vašem nahođenju
Helen-01
Hvala vam!!! Već u pećnici! Istina, nisam očistio filmove ((((((((Ići će na test, radim pola porcije.
Helen-01
Hvala na receptu, jako mi se svidio !!! Foto izvještaj:

Torta od mađarskih orašastih plodova
oskar
Torta mi se jako svidjela. Hvala na receptu! Istina, nisam ga imao vremena fotografirati u cijelosti.
Torta od mađarskih orašastih plodova

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha