irza
Citat: mme_it

Ira, ispekla sam tvoj kolač! Samo YUM-YAM! Takvu vnusnyatinu, koja je uz sve vrlo jednostavno pripremiti, nisam dugo kuhala i jela! Hvala vam! Foto izvještaj ću poslati kasnije!
Olga, hvala! Jako sam zadovoljan pozitivnim rezultatom. I sama cijenim recept zbog jednostavnosti pripreme i izvanrednog okusa.
mme_it
Citat: irza

Olga, hvala! Jako sam zadovoljan pozitivnim rezultatom. I sama cijenim recept zbog jednostavnosti pripreme i izvanrednog okusa.
I što je najvažnije, okus se svidio svim rođacima i muževima. Dame su rekle da je nježna krema od kave zapanjujuća. Nitko nije vjerovao da sam to napravio od onoga što mi je bilo "pri ruci"
Sanjanje
Nemoguće je proći! Mislila sam svratiti na minutu, pogledati jednim okom i to je to. Vrlo zanimljivo, sada to želim i sam isprobati
Hvala vam!
VictoriaCam
Ir, vidim da pišeš da ponekad ideš bez kreme. Svidio mi se souffle samo s kiselim vrhnjem i kuhanim kondenziranim mlijekom. Mislite da krema daje okusu više nježnosti? U blizini nema vrhnja s visokim postotkom, 20% će vam pomoći obogatiti okus, što mislite? Možda dodati malo više od njih? A zaobljene žlice? Nema vage.
irza
Vika, šlag će poslužiti. Naša krema od 20% je tekuća i ne šiba do vrhunca. Koje su tvoje
VictoriaCam
U najskupljim trgovinama ima samo 20%, povremeno i 25%. Da, znam da ne bičuju. Ali mislila sam da bi možda sama prisutnost vrhnja barem takve učinila okus mekšim
irza
Citat: VictoriaKam

U najskupljim trgovinama ima samo 20%, povremeno i 25%. Da, znam da ne bičuju. Ali mislila sam da bi možda sama prisutnost vrhnja barem takve učinila okus mekšim

Prednost teške kreme je u tome što šiba do vrhunca, a souffle ispada prozračniji, nježniji. Ako kiselo vrhnje razrijedite s 20% vrhnja, dobit ćemo kašu koja se ne može umutiti, već samo fiksirati želatinom.
VictoriaCam
Dakle, prema receptu, ionako stavite želatinu, možda do nedjelje izađem po gustu vrhnju ...
Anyuta NN
Irina, dobar dan! Hvala vam na receptu za ovako ukusan kolač, našim gostima se jako svidio. Ali torta je morala biti pečena 2 komada. trgovački centar došlo je do problema s količinom žlica škroba (kako je opisano na stranicama 1-2). Torti sam dodala 160 gr. škrob, kao što ste napisali. Uzela sam cijelo pakiranje (sadrži 150 g) fabrički škrob, u trgovini se prodaje s takvom težinom + malo više, jaja su bila normalna, nisu mala i sve ostalo po receptu. Kao rezultat, kolač se nije dizao kako bi trebao (ispao je 3,5-4 cm u visinu), bio je vrlo gust (poput medenjaka). Općenito, ne tako prozračan i labav kao vaš. Otrčala sam u trgovinu po još 1 pakiranje škroba. Ali ona ga je već uzimala u žlicama. Izašao 8 st. l. čak i s gornjim dijelom, otprilike pola pakiranja teškog 150 grama. I naravno, ovaj put, torta je izašla kako treba - dobro se digla, bila je pahuljasta. Ispada da će kolač biti pečen u oba slučaja, ali neće biti isti kao što ste predložili. Možete li izmijeniti težinu škroba u kolaču?
Kamusik
Pekla sam ovu tortu više puta i sto puta kolače iz ovog recepta, uvijek uzmem točno 160g! škrob. Sve ispada ODLIČNO !!!
Živčik
Citat: Anyuta NN

Kao rezultat, kolač se nije dizao kako bi trebao (ispao je 3,5-4 cm u visinu), bio je vrlo gust (poput medenjaka).

Najvjerojatnije je razlog nekvalitetni škrob. Nažalost, vrlo često možete kupiti.
Ili su zaboravili dodati sodu.
Anyuta NN
Dodala je sodu. Samo što je nedosljednost 8 čl. l škroba i 160 g škroba. O tome su napisali na 2. stranici.

"irza, bolje oduzmi žlice i ostavi grame, svi imaju vage. Sve ovisi o tome kako uliti, izvagao sam i dobio sam kakao 3 žlice. l-25 g škroba, ispalo je 8 žlica.l-70g ".
Kamusik
Tako sam namjerno (nisam bio previše lijen) išao sada i vagao. 1. st. l. ! 8g škroba. Razgovarali smo i o tome da su žlice također različite, a možete ih točiti na različite načine. Stoga, žlice neće biti ispravne! IMHO.
olesya26
Citat: Anyuta NN

Dodala je sodu. Samo što je nedosljednost 8 čl. l škroba i 160 g škroba. O tome su napisali na 2. stranici.

"irza, bolje izvadi žlice, a grame ostavi, svi imaju vage. Sve ovisi o tome kako uliti, izvagao sam i dobio sam 3 žlice kakaa-25 g škroba, ispalo je 8 žlica-70 g."
Nemam vagu i pekla sam mjereći žlicama i više puta je sve uspjelo. Uzimam žlicu s toboganom. Ali čak i da je sve u receptu u gramima, mjerila bih žlicom
A torta je jednostavno bajna, prva pečena po ukusu, poklopila se s neočekivanim gostima, ljudi su se borili za mrvice. I bio sam pohvaljen
Ira HVALA !!! Pokušat ću se kasnije javiti fotografijom.
Živčik
Citat: olesya26

Uzimam žlicu s toboganom.

Samo žlica, ovo je žlica ispod noža, odnosno bez tobogana. A ako čl. žlica s dijapozitivom, onda je to dijapozitiv.
Stoga u receptu uvijek morate navesti težinu, ovo je najbolja opcija, jer svi imaju drugačiji koncept riječi žlica.
To je kao da moj muž stavlja šećer u čaj 2. žličica s klizačem. I to smatra 2 žličice.
olesya26
Tanya, ne sporim se, ali imam žlicu s toboganom i tada sam htio dodati škrob u tijesto.
Tanya, kakvo tijesto dobivaš, poput guste pavlake ili razrjeđivača? Mršavija sam
Živčik
Citat: olesya26

Tanya, kakvo tijesto dobivaš, poput guste pavlake ili razrjeđivača? Mršavija sam

Olesjada budem iskren .... ne sjećam se. Škrob sam mjerio žlicama (točno se sjećam), vjerojatno još nije dodan u gramima. Da bi tijesto bilo rjeđe od gustog vrhnja, i sam bih ga dodao čak i željene konzistencije. Pa, ne znam ... Toliko sam ovih kolača ispekao u 32 godine, tako da se okus već razvio za debljinu tijesta.
olesya26
Citat: Zhivchik

Olesjada budem iskren .... ne sjećam se. Škrob sam mjerio žlicama (točno se sjećam), vjerojatno još nije dodan u gramima. Da bi tijesto bilo rjeđe od gustog vrhnja, i sam bih ga dodao čak i željene konzistencije. Pa, ne znam ... Toliko sam ovih kolača ispekao u 32 godine, pa se okus već razvio do debljine tijesta.
Evo i mene, pa žlica s toboganom
lusi 88
Puno vam hvala na receptu za tako ukusan kolač. Učinio to za vikend - svi su oduševljeni
olesya26
Marokanski kolač s kavom
HVALA VAM!!!! Za tako ukusno !!!! torta. Učinio sam to tri puta, ovaj put na dva kata, sve je uspjelo, htio sam autora preliti čokoladom. Čokolada se nije otopila, uzeo sam Roshen, prije toga nisam primijetio ništa slično u Roshenu. Morala sam hitno pronaći izlaz iz situacije.
U trendu
U subotu sam poklonila svoju prvu prilagođenu tortu. Za ovaj sam slučaj odabrao marokanski, iako ga prije nisam pekao. A sve zahvaljujući oduševljenim kritikama o njemu i zavodljivom kroju na fotografiji. irza... Hvala svima. Kupac je bio zadovoljan.
Irina1607
Djevojke, možete li mi reći možete li dodati trešnje u sloj ili je bolje da ga ne pokvarite?
irza
Citat: Irina1607

Djevojke, možete li mi reći možete li dodati trešnje u sloj ili je bolje da ga ne pokvarite?
Možete, samo istisnite višak soka.
Doba
irza, dvaput sam ispekla ovaj sjajni kolač!
Ne dolazi do fotografije, brzo se jede. Ispekla sam jedan mali kolač da ga i sama probam, a drugi veliki uzela na posao. Svi su oduševljeni.
Torte se samo tope u ustima, samo popijte gutljaj čaja.
Ali ja sam stavila više želatine, kad sam pekla strogo prema receptu (za sebe), krema se gotovo nije smrzavala.

Stoga imam pitanje za sve djevojke koje su pripremale tortu. Jesu li svi uzeli 20 grama želatine?
Živčik
Citat: Era
Ali ja sam stavila više želatine, kad sam pekla strogo prema receptu (za sebe), krema se gotovo nije smrzavala.

Stoga imam pitanje za sve djevojke koje su pripremale tortu. Jesu li svi uzeli 20 grama želatine?

Prvo pitanje. Koju ste želatinu uzeli - redovitu ili instant?

Najvjerojatnije instant, ako souffle nije smrznut. Baš onog trenutka kad je trebalo uzeti 30 g. O tome sam i napisao

Citat: Zhivchik

Ne postoji uobičajena želatina.Koristit ću instant, ali 1,5 puta više.
Doba
Zhivchik, vjerojatno imam jednostavnu običnu želatinu, prodaje se u vrećicama od 10 grama. Nisam upoznao drugog. Namočim ga, držim ga u hladnjaku 20-30 minuta, a zatim zagrijavam u mikrovalnoj pećnici.
Kako izgleda instant otapanje?
Zhivchik
Citat: Era

Zhivchik, vjerojatno imam jednostavnu običnu želatinu, prodaje se u vrećicama od 10 grama. Nisam upoznao drugog. Namočim ga, držim ga u hladnjaku 20-30 minuta, a zatim zagrijavam u mikrovalnoj pećnici.
Kako izgleda instant otapanje?

Reći ću vam kako namakati običnu želatinu. Razrijedimo ga hladnom prokuhanom vodom u omjeru 1: 7. Obično odmah odmjerim vodu, napravim lijevak u njoj (uvijem posudu oko svoje osi) i postupno ulijevam želatinu. Lonac ću još malo zavrtjeti kako želatina ne bi ležala na dnu kao tvrda palačinka, već se otopila u vodi. Zatim sam ga stavio na stol da nabubri. Ne u hladnjaku. Iskreno, ovo prvi put čujem. Kad natekne otopite se u mikrovalnoj pećnici ili u parnoj kupelji (plin). Kuhati ne mogu.

Trenutno se otopi 1: 5 s kipućom vodom. Promiješano, otopljeno. Ohladite i možete koristiti.

Ovako izgleda pakiranje instant želatine. Marka može biti različita. Ali na paketu je napisano - trenutno.

Doba
Zhivchik, sad razumijem. Hvala prosvijetljeni!
Imam jednostavnu želatinu, trenutnu, nikad upoznatu.
Zašto u hladnjak? Ne znam. Odakle potječe ova infa, ne mogu ni reći, ali koliko se sjećam, namočenu želatinu uvijek sam držao na hladnom.
Usput, sada je želatina takva da se ne pretvara u grudu, kao što je bila u sovjetsko vrijeme. Stavio sam želatinu u šalicu i dodao vodu, ili obrnuto, ulio sam malo vode (sok, mlijeko) i ulio želatinu. Nema veze, samo ga žlicom stavim u hladnjak.
irza
Galina, kakve su upute na pakiranju želatine? Kako proizvođač savjetuje uzgoj?
Doba
irza, i oni savjetuju, kao i ja, savjetuju čašu vode, ali ja ne uzimam toliko. Istina, ne navode sva pakiranja način kuhanja, neki uopće ne navode kojeg proizvođača.
Na forumu sam pročitao da za 300 grama vrhnja - sufle treba 10 grama želatine. Jako mi se sviđa: ni jak souffle, ni tekući, baš kako treba.
Kamusik
Iskreno, prvi put sam čuo za želatinu u hladnjaku ... Što proizvođač savjetuje?
Doba
Sada savjetuju na različite načine, to mi ostaje od sovjetskih vremena. Tada čitam na torbi i u časopisima. Ali u kojem se ne sjećam točno, samo sam ga zapisao u bilježnicu.
To radim 30-35 godina.
Zhivchik
Citat: Era

Sada savjetuju na različite načine, to mi ostaje od sovjetskih vremena. Tada čitam na torbi i u časopisima.

Ovom metodom pripreme želatine (u hladnjaku) nema vremena da se potpuno napuhne i otvori. A čim započne ovaj proces bubrenja, on odmah (otopina želatine) "zahvati" hladnoću i ona se jednostavno smrzne. Ne ... to nije pravi način.
Per4ik
Djevojke, sve radim strogo prema receptu, namočim želatinu u pola čaše kave. Ispada da je souffle ono što vam treba. Najsavršenije.
Per4ik
I općenito o želatini. Uvijek se namačem hladnom vodom. Osim, naravno, ove kreme. Na paketu piše instant, ponekad ne. Iako se čini da uzimam isto pakiranje. 20 gr. ulijte želatinu 100 gr. voda. To je dovoljno za kremu od 500 gr. vrhnje + 500 gr. svježi sir.
tatita
Irin, reci mi molim te, ako kombiniram vaniliju i "marokanski" u jednoj torti :) biskvit, hoće li se sprijateljiti? Ako da, koju je kremu bolje odabrati?
ychilka
Hvala na receptu. Ukusno! Napravljeno za 0,5 porcije, težina kolača 1300g.

Marokanski kolač s kavom Marokanski kolač s kavom
irza
Citat: tatita

Irin, reci mi molim te, ako kombiniram vaniliju i "marokanski" u jednoj torti :) biskvit, hoće li se sprijateljiti? Ako da, koju je kremu bolje odabrati?

Ovi su keksi različiti u strukturi i "pahuljastosti". Nikad to nisam radio sam. Ali bez kakaa škrobno pečen. Možda ovo možete probati ako su vam potrebni svijetli i tamni keksi u jednoj torti
tatita
Citat: irza

Ovi su keksi različiti u strukturi i "pahuljastosti". Nikad to nisam radio sam. Ali bez kakaa škrobno pečen. Možda ovo možete probati ako su vam potrebni svijetli i tamni keksi u jednoj torti
Da, Irče, dobro ste me razumjeli, potreban vam je svijetli i tamni biskvit u jednoj torti, vaš (možete li?) Biskvit od vanilije pečen mnogo puta, uvijek prekrasan rezultat: nyam: Sada želim probati s tamnim, ali Ne znam koju bih kombinirala
Općenito, u glavi se već vrti, ne samo da je Nova godina, već i na današnji dan najstariji sin ima godišnjicu (20 godina), puna kuća ide u goste, svi će se sastati s nama, pa vam treba VELIKA torta.
Irisha, a ako je škrob s kakaom, a druga bez, vaš će mousse Bovarsky (s Interneta) odgovarati ovim keksima? Potpuno sam zbunjena, sviđaju mi ​​se vaše dvije torte, ne znam koju bih odabrala
irza
Citat: tatita

Više sam puta ispekla biskvit od vanilije, uvijek prekrasan rezultat: nyam: Sad želim probati s tamnim, ali ne znam koji bih kombinirala

Ako ste prijatelj s kipućom vodom vanilijom, napravite to s kakaom. Dobit ćete 2 biskvitne boje, ali jednake gustoće i lomljivosti. Marokanska krema i mousse od "Ineta" prikladni su za ovaj biskvit, samo napravite impregnaciju, jer se mousse smrzavaju i ne vlaže kolač toliko kao obična krema.

Citat: tatita

Irisha, a ako je škrob s kakaom, a druga bez, vaš će mousse Bovarsky (s Interneta) odgovarati ovim keksima? Potpuno sam zbunjena, sviđaju mi ​​se vaše dvije torte, ne znam koju bih odabrala

Naravno da će uspjeti, a jabuke će dobro pasati
tatita
Irishka !!!!! VELIKO HVALA, planina ravno s tvojih ramena, Sretan što ti dolazi
natasic2466
Marokanski kolač s kavom Marokanski kolač s kavom

Sretna Nova godina! Izvještavam Korzh za 3 jaja, količina vrhnja se nije smanjila. Hvala na receptu, ukusno!
VikaS.
Citat: ychilka

Hvala na receptu. Ukusno! Napravljeno za 0,5 porcije, težina kolača 1300 g
Recite mi je li krema koja ukrašava tortu ujedno i souffle ili neka druga?
ychilka
Citat: VikaS.

Recite mi je li krema koja ukrašava tortu ujedno i souffle ili neka druga?
Ne, ovo je 1/3 IZMJENJENE ZAVOJENE KREME, radio sam to na testu, ali ulje je propalo, bilo je nekvalitetno, rezultat je išao u zrnu, ali ukusan, a ne mastan.
abr533
Zaveo i ispekao ovaj kolač. Pokazalo se da je biskvit izvrstan, a kremasti sufle uglavnom je noćna mora, smrznut do gumenastog stanja. Uradio sve prema receptu.
AlenaT
Čudno, krema mi se malo zaglavila,
tek toliko da se dobro zalijepi za kolače.
Možda je želatina bila vrlo jaka?
abr533
Citat: AlenaT

Čudno, krema mi se malo zaglavila,
tek toliko da se dobro zalijepi za kolače.
Možda je želatina bila vrlo jaka?

Obična želatina iz "Mriya"
irza
abr533, zašto odmah noćna mora? Potražite razloge u proizvodima, u tehnologiji. .. Svašta se može dogoditi.
irza
za Mriju, slijedite upute na pakiranju. Ako se ne varam, onda trebate uliti vruću vodu. Kako si to napravio?
abr533
Kao u receptu, 20 grama želatine u 0,5 žlice. Vruća kava. Na pakiranju Mrije, samo je napisano razrjeđivanje po litri kako bi se dobio žele ili učvrstilo žele. Koju ste želatinu koristili?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha