Živčik
Citat: IwOlga

umjesto vode ulila je serum (

Ovaj kruh pečem i sa sirutkom. Ako je tako, što ne koristiti. Mislim da neće biti gore.
IwOlga
Izvještavam. Meka, prozračna, nježna - nijema! Iznenađujuće, od ZZmukija ima okus gotovo poput bogate lepinje! Svakako ću ispeći još! Manyusha, Hvala vam!
Živčik
Citat: IwOlga

Iznenađujuće, od ZZmukija ima okus gotovo poput bogate lepinje!

Kruh se pravi od CH brašna. I lepinja (činilo vam se) zbog činjenice da recept sadrži puno šećera za takvu količinu brašna. Dakle, ima okus poput kiflice.
Uvijek dodam 1 žličicu kruha cz. bez tobogana meda. A u raženi kruh jednostavno nemojte dodavati šećer. Kruh bi trebao biti kruh. Pa, ovo je tako za mene.
Mnogi vole kruh je slatko. Stvar ukusa.
IwOlga
Citat: Zhivchik

Kruh bi trebao biti kruh. Pa, ovo je tako za mene.
Tanyusha, Slažem se kategorično! Stoga pečem kruh za svoju voljenu u potpunosti od CH i potpuno bez šećera. Ispada brutalno. Prije godinu dana dijabetes je iznenada otkriven, pa su zato lepinje gotovo zaboravljene, ali ponekad toliko želite! A kruh Manyashin sasvim mi je dobar za lepinju (povremeno). I ulila sam 1 žlicu šećera, dobro smo.
p.s. Molim za "ti"!
Živčik
Citat: IwOlga

Tanyusha, Slažem se kategorično! Stoga pečem kruh za svoju voljenu u potpunosti od CH i potpuno bez šećera. Ispada brutalno. Prije godinu dana dijabetes je iznenada otkriven, pa su zato lepinje gotovo zaboravljene, ali ponekad toliko želite! A kruh Manyashin sasvim mi je dobar za lepinju (povremeno). I ulila sam 1 žlicu šećera, dobro smo.
p.s. Molim za "ti"!

U REDU!
Tada da, od 1 žlice. l šećera, ako je dijabetes, onda je kruh već poput štruce.
Olya, ne koristite li steviozid? Pekla sam kruh za majku, a zatim sam umjesto šećera dodala steviozid.
IwOlga
Tan, Uživam u steviji u čaju-kavi, jogurtu, kašici - šećer me savršeno zamjenjuje. A u pečenju se nekako nisam navikla. Ako malo poškropim - ne slatko, puno - pojavi se gadan okus
Živčik
Citat: IwOlga

Tan, Uživam u steviji u čaju-kavi, jogurtu, kašici - šećer me savršeno zamjenjuje. A u pečenju se nekako nisam navikla. Ako malo poškropim - ne slatko, puno - pojavi se gadan okus

Ne, to je steviozid. Isprobala sam ekstrakt stevije. Oh ... ne znam ... nije mi ukusno. Ovaj metalni okus ... užas.
Ispada da ako ste napisali što točno točite, imate steviozid, bijeli prah.

Py. sy. Gdje je naša ljubavnica. Ovdje smo ispekli kruh i već smo jeli, ali ona i dalje nema i nema. Privlačenje ... aj ...
IwOlga
Citat: Zhivchik

ti steviozid je bijeli prah.
Aha, on je taj, prije godinu dana uhvatio sam kilogram, još nisam pojeo pola
Sonadora
Ovaj sam kruh također pekla ovaj tjedan, općenito je cijeli ovaj tjedan prošao pod motom kruha od cjelovitih žitarica, eksperimentirala sam i s novim receptom. Jučer brašna nije bilo dovoljno, dodala sam raž, poput tebe, Tanyush, i napisao (samo bez mrvica). Ispalo je ukusno! Kruh je tako mirišljav ..! Puno vam hvala na ideji!

IwOlga, dobro zdravlje! Drago mi je da je recept dobro došao i da je kruh prošao ukus!
Živčik
Oh, Čovjek, Opet sam pekla u HP-u. Samo što je ovaj put imao oblik okruglog kruha. Rezultat mi se svidio više od prethodnog. Bilo je i malo brašna tsz. Dodao sam još žitarica i mekinja. Evo rezultata:

Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta

🔗
Sonadora
Opa, kakva svijetla kora! Cool mrvica, rupe jedna prema jedna! (Y)
Živčik
Da ... i ovaj mi se put svidjelo. HP ga nije zagrijao, već ga je odmah uključio na 1 sat pečenja. Istina je, stavila je kantu tijesta točno u HP, stavljajući sušilice za cipele.
nimart
Citat: Zhivchik

Da ... i ovaj mi se put svidjelo. HP ga nije zagrijao, već ga je odmah uključio na 1 sat pečenja. Istina je, stavila je kantu tijesta točno u HP, stavljajući sušilice za cipele.
Možete li to detaljno objasniti?
Živčik
Citat: nimart

Možete li to detaljno objasniti?

Objasnite detaljno što točno?
nimart
Citat: Zhivchik

Objasnite detaljno što točno?
danas sam hladno tijesto stavio u kantu, stajalo je 60 minuta nakon hladnjaka, pa 1 sat pečenja, pokazalo se da je bijeli vrh i nepečena mrvica

Objasnite, pzhl, akcije sa sušilicama za cipele
Sonadora
nimart, prema mojim zapažanjima, ne znam hoće li se djevojke složiti, ali jedan sat provjere (ako je kruh nastao odmah od hladnog tijesta) nije dovoljan, za to vrijeme tijesto samo ima vremena da se ugrije. Može li to biti glavni razlog ne davanja - neću reći, ovaj kruh pečem u pećnici.
Živčik
Citat: nimart

danas sam hladno tijesto stavio u kantu, stajalo je 60 minuta nakon hladnjaka, pa 1 sat pečenja, pokazalo se da je bijeli vrh i nepečena mrvica

Objasnite, pzhl, akcije sa sušilicama za cipele

Što ti? Samo 1 sat probijanja hladnog tijesta jako je malo. Sat vremena može se samo više ili manje ugrijati. A također treba ustati.
Zapravo me ne vodi vrijeme provjere. Uvijek gledam u tijesto. Ako je porasla više od 2,5 puta, tada možete peći.
Mnogi ljudi distribuiraju tijesto na različite načine. Neki u mikrovalnim pećnicama, drugi u pećnici s upaljenim svjetlom.
Branio sam, pokrivajući ga vrećicom, u kupaonici na stolu, uključujući grijač.
Također, tako da nema kamo nositi kantu (ako pečem u HP-u), onda uzmem sušilice za cipele (one su mi ravne), stavim ih na dno HP-a i priključim u mrežu. Kantu stavljam (bez klika na nju) u HP i prekrivam je polietilenom da se tijesto ne osuši. Budući da su sušilice prije mlake, a ne vruće, pesto se neće "ispeći".
Vidim da se tijesto diglo koliko mi treba. Neću vam govoriti o vremenu. Ali više od sat vremena. Možda čak dva sata. Ovisi o temperaturi na kojoj se naše tijesto smije otopiti. Zatim izvadim sušilice, ravnomjerno stavim kantu, pokušam je više ne protresti. I uključim pečenje (1 sat).
Sonadora
Tanya, hvala na pomoći i ideji sa sušilicama za cipele! Ne bih ni pomislio na ovo!
nimart
Manya, Tanya, Hvala na pojašnjenju
to jest, izravno iz hladnjaka može se staviti u HP sa sušilicama?
Sonadora
nimart, ne baš. Prvo trebate umijesiti, oblikovati komad tijesta i vratiti ga u kantu.
Živčik
Citat: nimart

to jest, izravno iz hladnjaka može se staviti u HP sa sušilicama?

Ako postoji takva želja da ga stavite izravno iz hladnjaka na probu, tada jednostavno nećete moći, jer će tijesto biti tako "hrastovo". Potrebno je da malo zagrije i "oživi". Kad podlegne nekoj vrsti manipulacije s njim, tada ćete ga formirati za provjeru.

Manya,
nimart
Cure, hvala, znat ću
fomca
Manya, ukusan kruh! Tek počinjem biti prijatelj s kruhom od cjelovitih žitarica, ovo mi je prvorođenče! Jako mi se svidjelo! Svakako nije idealno (krov je otpuhan, znam razloge), ali ima čemu težiti! Pokazao se sjajnim zgodnim muškarcem - mislio sam da ćemo jesti pet dana ... navečer je već bilo poprilično .... Hvala na receptu!

Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta
Živčik
I vidim ... Fomsa se pojavio u Maninoj Temki. Da ... Mislim da nije došla praznih ruku.
I postoji.

Svetik, krasni kruh. A nema ničega što se ne kleveta.
fomca
Citat: Zhivchik

I vidim ... Fomsa se pojavio u Maninom Temku. Da ... Mislim da nije došla praznih ruku.

Pa ih volim ... Temky onda ... Manin ...

Kruh mi se jako svidio, ali sad ... otpuhan je krov - nisam imao dovoljno pare, peć je bila obična, pa čak i s temperaturom "na oko" ...
Sonadora
xde je srušen krov? Ja ne vidim!

Svetik, kruh kao na slici u udžbeniku, super! Drago mi je da je moje upoznavanje s integralnim brašnom bilo uspješno i svidio mi se rezultat!
grintav
Marina, imam ogromno HVALA za jednostavan i ukusan kruh!
Ispalo je pahuljasto, rumeno, s tankom korom, a mrvica je tako nježno prozračna, poput punđe. Ukratko, samo zgodan.JEDAN, ALI - i užasno uvredljiv - pomalo gorak, razumijem da je poanta u cjelovitom brašnu. Koristio sam cjelovito brašno od granata - izgledao sam, da - napravljeno je 06.12, rok trajanja je 10 mjeseci, čini se kao da je istekao. Postoje još 2 paketa, Garnets, samo pozadina c / s, izdanje također 07.12 - Pokušat ću sljedeći put s njom. Kruh mi se jako svidio, samo ga želim pojesti, a ne zagušiti okus svakakvim namazima. Iako sam ovdje preturao po internetu, pronašao sam Starog, tu gorčinu m. uključujući i od nedovoljne fermentacije tijesta. 🔗
Tijesto sam imao u hladnjači 10 sati, zatim se sat vremena grijalo i ostavilo stajati 2 sata prije pečenja. Možda nisam puno držao tijesto u hladnjači? Iako je narastao u volumenu 2,5-3 puta. Ukratko, pokušat ću s novim brašnom, pa se odjaviti
grintav
Marinochka, opet sam ja! I opet sa Hvala !! Ne stavljajući ga na zadnji plamenik, probao sam kruh s brašnom za tapete (Garnets). Istina, sjetio sam se kruha ujutro, pa sam ga odlučio peći bez odležavanja u hladnom sušenom loncu. Napravio sam tijesto od c / z brašna, stajao 3 sata (bilo je vruće, tijesto je već počelo otpadati), zamijesio tijesto i u tijesto stavio samo 4 g svježeg kvasca. Ukratko, kruh je uspio - visok, rumen i vrlo ukusan. Nema gorak okus - dakle, sve je bilo oko brašna. Za mene, ne previše sofisticiranog pekara, ponašanje c / s brašna iznenadilo je: mislio sam da njegov dodatak čini kruh grubljim, tako "brutalnim". A ispostavilo se upravo suprotno - kruh je JAKO pahuljast, i s tako malom količinom kvasca. Kakva ugodna zabluda - mora biti korisna i UKUSNA
dogsertan
Marina, imaš prekrasan kruh. Pokušao sam peći, s određenim odstupanjima od recepta i tehnologije.
Hleb od cjelovitog pšeničnog tijestaHleb od cjelovitog pšeničnog tijesta Ispalo je vrlo mirisno, nježno hrskavo i jako, jako ukusno. Hvala vam.
Sonadora
Oduvijek sam se divio muškarcima koji znaju kuhati, a ako i peku kruh! Sergej, strašan kruh, prozračan i čipkast! Puno vam hvala što ste nam pokazali takvu ljepotu. A kakve su to bile digresije, možete li podijeliti?
dogsertan
Citat: Sonadora

Oduvijek sam se divio muškarcima koji znaju kuhati, a ako i peku kruh! Sergej, strašan kruh, prozračan i čipkast! Puno vam hvala što ste nam pokazali takvu ljepotu. A kakve su to bile digresije, možete li podijeliti?
Marina, dobar dan. Kada radim s testom, uvijek želim eksperimentirati, ovaj put nije bio iznimka.
Uzeo sam 100g vode. više, tj. tijesto je bilo 80% hidratizirano, a zatim obavezna autoliza tijekom 1 sata bez dodavanja soli (brašno samo nabubri u vodi), pa preklopiti rukom, razvući (ispalo je 1200 nabora i svilenkasta gruda). I također stalno ostavljam komad tijesta iz prethodnog pečenja, leži u hladnjaku i dodajem ga novom tijestu. Nakon gnječenja, tijesto je dvaput presavio u trećine, nakon 45 minuta, i opet nakon 45 minuta. Koristim samo svježi kvasac i meljem ga s brašnom. Nešto kao ovo. Marina, svaka ti čast i uspješan kruh (uvijek ti je super).
Sonadora
Sergej, čini mi se da takav rad i predivan rezultat ne treba izgubiti! Pošaljite s novim receptom!
fomca
Marinočka! Radio sam neke probleme na programskim pogreškama. I moj krov je skoro stigao !!!!! Volim ovaj kruh! Hvala još jednom!

Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta

Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta
Sonadora
Sjaj, pa, kako je to dobro! Mrvica je samo čipka!
Vitalinka
Manyash, ispekli vaš kruh, jako nam se svidio! Morao sam dodati malo vode i zaboravio sam je poprskati odozgo. Obećavam sljedeći put da ću se poboljšati i učiniti sve kako treba.
Hvala na receptu!

🔗 🔗
Sonadora
Vitalinochka, nevjerojatna ljepota! Uvojke zračne mrvice možete gledati beskrajno. Puno ti hvala dragi. Jako je ugodno što mi se svidio kruh.
grintav
Marina, na kakvom brašnu pečeš? Iz nekog razloga osjećam opipljivu gorčinu u takvim kruhovima. Granat brašno. Stoga, barem polovicu c / s zamijenim raži, ali stvarno želim ponoviti "od riječi do riječi" tako ukusan recept
Sonadora
Natalia, Imam i Garnets, ne prodajemo druga brašna od cjelovitih žitarica.
Citat: grinaty
Iz nekog razloga osjećam opipljivu gorčinu
A iz ostalih paketa brašna također izlazi kruh s gorčinom? Djevojke su negdje napisale da je to moguće ako je cjelovito brašno staro.
grintav
Da, brašnu još nije istekao rok trajanja, samo vidite da nije pohranjeno u trgovini kako bi trebalo. Potražit ću nešto svježije
Elven
Manya, uzmi izvještaj
Kruh je nevjerojatno ukusan. Nestaje za nekoliko minuta. Recept je samo spas! puno ti hvala

Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta
Sonadora
Lenaaakakav pahuljasti kruh! : Baš super !!! Samo želim izvući komad. Puno vam hvala što ste pokušali. Tako mi je drago što mi se svidjelo!
Elven
Citat: Sonadora
kakav pahuljasti kruh!
I sam je bio šokiran
Citat: Sonadora
Samo želim izvući komad
Možete povući oba dijela
Puno vam hvala na ovako ukusnom kruhu!
irina tukina
Svetlana, pečete li u obliku kao L7? Pa, jako zgodan. Prva opcija svidjela mi se više u smislu ljepote.
Annette
Hvala na receptu, domaćica teme! (y) Pekla sam je, iako se bojim napraviti rez, još je vruća, ali želim se pohvaliti)))) Obožavala sam hladnu mješavinu)) Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta
Napravila sam rez, probala, vrlo ukusno i vrlo zadovoljavajuće. Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta
Helgaitsme
:)Dobra večer! Hvala na receptu)
Danas sam po drugi put pekla kruh po ovom receptu - vrlo ukusno!
Pečeno u aparatu za kruh u režimu probe i pečenja. Kruh se pojavio nakon hladnjaka oba puta u 2 sata. Rezala sam je nakon 6 sati, kad se rezala nije se uopće mrvila, ali jučerašnji kruh počeo se jako drobiti ?? Licitar je pratio majstorsku klasu od tijesta od cjelovitog zrna, po mom mišljenju sve je bilo u redu. Možete li mi reći zašto se kruh toliko mrvi sljedeći dan?
Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta
Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta
I krov se počeo lagano urušavati


Dodano u ponedjeljak, 9. siječnja 2017. 19:02

Ovdje je krov i bočni pogled
Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta


Dodano u ponedjeljak, 9. siječnja 2017. 19:10

Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta
Juli-Lev
Sonadora, zdravo, možda ćete imati vremena odgovoriti. Zamijesila sam tijesto, ali nemam pravokutni oblik za kruh / kolač, kako onda rezati kruh za pečenje u okruglom obliku? Smotajte i smotajte u prsten / puž. Vi ste majstor pekar, recite mi, molim vas.
Sonadora
Julija, ako je moguće, meni na "ti" i kao amateru. Možete ga staviti u okrugli oblik s pužem i s jednom velikom punđom te podijeliti na jednake komade, nakon čega slijedi oblikovanje okruglih kiflica.
Juli-Lev
Manya, hvala, kao da ću tada praviti lepinje.




Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta
Hleb od cjelovitog pšeničnog tijesta
Gotovo, zgodni. Ukusno. Ali u pukotini, fotografija je postala tamna,
Sonadora
Julija, Skoro sam propustio fotografiju gotovog kruha u temi, jer zbog poruka "lijepljenja" obavijesti iz teme ne dolaze.
Imate vrlo lijep kruh. Pulpa je prava pahulja.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha