Vei
Kuhala sam krumpir s piletinom na 120C multivarku 30 minuta, sve je bilo spremno, AYaromashka, prije nego što se uspaničite, proučite temu kuhanja pod pritiskom općenito, a posebno u kukavicama.
Očigledne stvari nazivate brakom jer ne razumijete procese koji se odvijaju u vašem loncu. I to je, u principu, normalno, upravo ste ga kupili i prvo ga imate. Ali upravo zato postoje automatski programi, u kojima MV misli umjesto vas, zašto biti mudar tamo gdje još uvijek ne razumijete i ne znate sve?
Činjenica da postoji pogrešna knjiga recepata, rekli smo mnogo puta. MV se upravo pojavio na tržištu, recepti nisu testirani u praksi, i što je najvažnije, većini recepata nudi se kuhanje u načinu Multi-Cook. To nije točno, multi-Cook samo dodaje brojne slike automatskih programa, proširuje naše mogućnosti u našoj kulinarskoj kreativnosti, a trebao bi se koristiti samo kada savladate teoriju i praksu kuhanja u MV i SV. Ili pročitajte teme na 1051 i 1055 u cijelosti, jer imaju puno zajedničkog, a postavljena pitanja su vam različita i korisna.
Još jednom ponavljam da ne možete čekati brzinu kad kuhate na 100C, ako imate netekuću posudu, onda se može sigurno postaviti manje od 115-120C.
Provjerite jesu li sve gumice pravilno nošene i ne zaboravite da je kvaliteta vašeg CF takva da je brak zadnja stvar na kojoj treba griješiti.

Citat: vernisag

Irac, čini mi se da na programu postoji gašenje i postoji istih 120 * i istih 40 minuta ...

Ira, sigurna sam da u automatskim programima ne postoji linearni algoritam zagrijavanja, kao u multi štednjaku, već složeniji, a u njemu se temperatura mijenja, uključujući i do 120 ° C. I sudeći prema tim opisima, pritisak u kukavičici je veći nego u Brandu, ali algoritmi su drugačiji, složeniji.
vernisag
jer ne razumijete procese koji se odvijaju u vašem loncu. I to je, u principu, normalno, upravo ste ga kupili i prvo ga imate. Ali upravo zato postoje automatski programi, u kojima MV misli umjesto vas, zašto biti mudar tamo gdje još uvijek ne razumijete i ne znate sve?
evo me o tome ...
na automatskim programima, ne na linearnom algoritmu zagrijavanja, kao na multi-kuhanju, već na složenijem, i tamo se temperatura mijenja u procesu, uključujući do 120 ° C. I sudeći prema tim opisima, pritisak u kukavičici je veći nego u Brandu, ali algoritmi su drugačiji, složeniji.
Sve je to razumljivo ... samo u marki koja se brže kuha, ali u Irinini - općenito Irmanu Moulinexu za nekoliko minuta ... pa o prisutnosti visokog pritiska u kolačiću, nekako ...
Vei
Očito je u tim opisima naznačen maksimalni mogući i dopušteni tlak u SN-u, no zapravo je, ovisno o algoritmu (očitavanje promjena temperature), taj tlak reguliran i sasvim je moguće da ne dosegne uvijek svoj maksimum. Čini mi se da su u našim loncima pod loncem algoritmi linearni i visokotemperaturni, pa se brže kuhaju.
vernisag
Da, također sam shvatio da visoki tlak ne postoji tijekom cijelog programa, a to dokazuje redovito ispuštanje pare i, naravno, pritisak zajedno s njom. U drugima se nakon ključanja i ventil zatvara i drži do kraja programa.
vernisag
Da, izvadio sam svoju Marusu ... Ovo je moje računalo. samo odbija vidjeti kameru.
Pa, evo torte Skuta s višnjama na biskvitu, ne baš lijepo, istina se ispostavilo, neka vrsta svježeg sira sa žitaricama i beze, danas sam čak i loše prošla i nagodila se nakon što sam ga izvadila iz mv-a. Ali ukusno oooooo (kako se zadržati i ne najesti sve navečer)

Multicooker Cuckoo SMS-M1051F
Multicooker Cuckoo SMS-M1051F
Multicooker Cuckoo SMS-M1051F
Multicooker Cuckoo SMS-M1051F
Multicooker Cuckoo SMS-M1051F

Trebamo tri velike zdjele, u prvoj odvojimo bjelanjke od 4 jaja, u drugoj 2 žumanjka, a u trećoj 2 žumanjka. Bjelanjke istucite s čašom šećera u stabilnu pjenu i stavite u hladnjak.U drugoj zdjeli umutite 2 žumanjka s 0,5 šalice šećera, dodajte 100 g mekog margarina, 2 žlice kiselog vrhnja, 150 g brašna i 1hl sa slajdom praška za pecivo, istucite mikserom.
U treću posudu istucite žumanjke sa šećerom (0,5 multi st), dodajte žlicu kiselog vrhnja, 2 žlice škroba, dva pakiranja svježeg sira (po 180 g), vanilin, istucite mikserom. Izvadila je umućene bjelančevine i dodala po tri žlice s kliznim dijelom bjelančevina u svaku posudu i dobro promiješala. Ispostavilo se da je masa od skute rijetka i dodao sam žlicu brašna. U zdjelu multivarke stavio sam silikonsku prostirku i dvije trake (cross-to-cross) s rukava za pečenje (krajevi koji vire iznad posude), podmazane maslacem. Prvo sam rasporedio tijesto, masu od skute na tijesto (poravnao sam svaki sloj), na masu od skute poslagao trešnje bez koštica 350 grama (oprao, odmrznuo i malo osušio papirnatim ručnikom). Vrh ukrasio preostalim meringueama. Program pečenja uključio sam na razini 2 na 1 sat. Otvorite mv za 15-20 minuta nakon završetka programa, izvadite posudu iz mv i upotrijebite izbočene vrpce iz rukava za pečenje kako biste izvadili pitu na tanjur, samo lagano izvucite vrpce ispod pite. Ufff ... Vjerojatno sve ...
Rick
Irski! Pa, to je nevjerojatna torta! Ukrasite receptom da se ne izgubite! Samo pitanje za vas: pretvorite nivoe u normalne stupnjeve, pliz. Pa, u smislu da, na primjer, ako u Brandu postoji pećnica, koji bih program trebao staviti? Pekarski proizvodi? Ili više stupnjeva na ručnom?
vernisag
Hvala vam cure!
Zhenya u marki jednostavno može biti na programu pečenja 1 sat.
vernisag
Evo još nekoliko pita od kupusa. Tijesto je za ovo recept , Mladi kupus jednostavno sam nasjeckao, posolio, stavio u mikrovalnu na 1,5 minute, umijesio, ocijedio višak soka, pomiješao s maslacem i sirovim jajetom. Napravila je pite, stavila ih u zdjelu multivarke i uključila program jogurta na 20 minuta. Pekla je peciva na programu, razina 3, 1 sat (na silikonskoj prostirci). Zaista sam se nadao da će gornji dio dobiti smeđu boju, ali jao ... ovaj put se u airfryeru nije pokazalo da se zacrvenio.

Multicooker Cuckoo SMS-M1051F

Multicooker Cuckoo SMS-M1051F
vernisag
Hvala vam cure!
Citat: masinen

Tako sam lublu pita sa kupusom !!!!
: DA Volite li ovaj kupus?
Na programu dinstanja pržite luk na razini 3 pet minuta, a zatim stavite u posudu sirovi dimljeni prsa, češnjak, celer, kupus, mrkva, rajčica, sol, malo ulja i dinstajte u program. A sada ispada tako mlitavo nakon programa.

Multicooker Cuckoo SMS-M1051F
Vei
I ja nosim, nosim poslasticu sa sjekire)))
Doma se nije imalo što jesti, izvadio krumpir, iskopao komad liječničke kobasice, tako-tako par dana u hladnjaku i dogodilo se ovo:

Multicooker Cuckoo SMS-M1051F

Bilo je nestvarno ukusno, pogotovo krumpir - pojeli su ga prstima!
Gibus
Vei,
Elizaveta, jednom ste spomenuli da u Borku kuhate krumpir na programu Heljda. Jeste li već probali isto u kukavici? Želio bih prilagoditi ovaj program nečemu ... Podijelite suptilnosti: krumpir u krugovima i dodajte malo vode ili kiselog vrhnja? a koliko? Je li Bork jednako aktivan u ovom programu? Ne gori li krumpir?
Vei
Heljdu nisam probao ni u jednoj kukavici.
I krumpir sam izrezala na krugove debljine 0,5-0,8 cm, ponekad i deblje. Podmažite kiselim vrhnjem ili majonezom, a češće jogurtom s češnjakom, soli i odozgo pospite ribanim sirom. Ne miješajte krumpir sa sirom, jer će u protivnom sigurno izgorjeti. Možete i bez sira.
Ponekad kuham meso (govedinu) narezano na tanjure, kolutiće luka plus majonezu u režimu pečenja u Borku (u pirjanju od kukavice), nakon završetka ovog programa dodam krumpir s kriškama majoneze / kiselog vrhnja i posipam sirom Način heljde.
Ali ovo je sve za Borka, ona nikad nije učinila tako nešto u našoj.
irman
U subotu sam pekla raženi kruh 50x50 u kukavici. U proizvođaču kruha nikad se za mene nije tako visoko dizao. Kad je pečenje završilo i otvorio sam multivar, u sredini kruha je bila rupa. Prvo sam pomislio da je od kondenzacije, a onda sam pogledao i imam svu ručku s uklonjivog poklopca u kruhu. U onome što se ispostavilo. Naravno, nisam se mogao slikati, nije bilo do toga, ali gosti su pojeli sav kruh. To je sve što je ostalo.

Multicooker Cuckoo SMS-M1051F
Tanyulya
Dobar kruh za pečenje? S pritiskom?
irman
Za pečenje, bez pritiska.
vernisag
Citat: Irman

U subotu sam pekla raženi kruh 50x50 u kukavici. U proizvođaču kruha nikad se za mene nije tako visoko dizao.
Multicooker Cuckoo SMS-M1051F
Kakav dobar kruh !!! A po kojem je receptu Irin pekla? Ispalo je tako veliko, vjerojatno umiješeno za 500 g brašna, u aparatu za izradu kruha? Na kojoj razini i koliko dugo?
irman
Sa 420g kažem da nikad nisam tako išao gore, tako naša kukavica radi probu i peče. I učinila sam to prema ovom receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75465.0... Umijesite u HB, neprovidno na jogurtu (25 minuta s uključenim i 30 isključenih) i pečeno na 1. stupnju, 1 sat i 30 minuta.
vernisag
Na kojoj razini i koliko dugo? A koliko je dugo na jogurtu?
irman
Danas sam probao PP način, pirjao pileće noge s povrćem 4 sata 🔗... Ispalo je ukusno. Pritisak u ovom načinu rada nije akumuliran, već je bačen. Uopće nisam natočio vodu, ali ispalo je da je umak od povrća puno i tako ukusan 🔗

Multicooker Cuckoo SMS-M1051F
vernisag
Oh, kakva ljepota i slasnost! : nyam: A ja sjedim i razmišljam, što kuhati od piletine ... Možda i to gurnem na PP ... Irin, a nakon ovog programa crtić ide na grijanje?
Vei
Ir, kako znaš da nije bilo pritiska? Je li to bilo "bez pritiska" ili poklopac nije bio zaključan? Pokušao sam s PP na 1055, ali bilo je pritiska. 1055. grijanje se nije uključilo.
vernisag
Liza, ide li PP program u grijanje na 55?
Vei
Citat: vernisag

Liza, ide li PP program u grijanje na 55?
Ne
irman
Irin, nije prešao na grijanje, na kraju programa uopće nije bilo otpuštanja tlaka (pare). U tihushka tako isključen, trenutni kukavicu "kraj programa", bio sam upravo u kuhinji.
vernisag
Stavila sam piletinu na PP, baš kao i Irina 4 sata (a ne puno?). Pržila je luk, dodala dvije nasjeckane rajčice, vrući kečap, češnjak (isključeno prženje), veliku mrkvu, začine i 1 kg komada piletine. I na PP 4 sata, počnite se pripremati, a ja sam otišao spavati ...
Vei
Citat: vernisag

Stavila sam piletinu na PP, baš kao i Irina 4 sata (a ne puno?). Pržila je luk, dodala dvije nasjeckane rajčice, vrući kečap, češnjak (isključeno prženje), veliku mrkvu, začine i 1 kg komada piletine. I na PP 4 sata, počnite se pripremati, a ja sam otišao spavati ...
Cure, imao sam janjetinu, gotovo ono što mi treba nakon 1 sata na PP, možda ste se uzbudile? Tamo će se razgraditi u nanočestice za 4 sata.
vernisag
U Brandu sam na tlo, ne sjećam se točno, namjestio sam sat na 6 ili 8 ..., bilo je normalno ...
irman
I ja sam to puno mislio, ali ispalo je da nije, normalno. Nisam ništa prekuhao, samo sam natočio malo maslaca.
Vei
Citat: vernisag

U Brandu sam na tlo, ne sjećam se točno, namjestio sam sat na 6 ili 8 ..., bilo je normalno ...
Iraaaa, pa, što uspoređuješ? to su različite stvari, a ovdje RR nema nikakve veze sa Čežnjom za markom! Ne kažem da će za 4 sata piletina biti nejestiva, ali moguće je i manje, sigurno neće biti gore!
Tanyulya
Citat: Vei

Iraaaa, pa, što uspoređuješ? to su različite stvari, a ovdje RR nema nikakve veze sa Čežnjom za markom! Ne kažem da će za 4 sata piletina biti nejestiva, ali moguće je i manje, sigurno neće biti gore!
LizPa, ovaj način rada pozicioniran je kao polagani, bez pritiska, po analogiji s našim sporim štednjacima. Ili ono što ne razumijem pitam se je li temperatura ciklična ili je uvijek konstantna do 100g ??
Lyalya igračka
Irina, piletina je ukusna, a već lijepa
Djevojke, Pregazio sam nešto u potpunosti. Nema vremena ni za razgovor.
Kuhala sam kompot na PP-u, ispalo je dinstano, ukusno.
Neki dan sam pripremio briškulu sa suhim šljivama.
Uvrnuto, vezano, prženo na "Fry", dakle
do "Multipovara" 30 min. Slatko 2 dana samo ga jedite.
Danas mogu fotografirati ostatke
Vei
Citat: Tanyulya

LizPa, ovaj način rada pozicioniran je kao spor, bez pritiska, analogno našim polaganim štednjacima. Ili što ne razumijem. Pitam se je li temperatura ciklična ili je uvijek konstantna do 100g ??
Ne, nije sporo. 1055 ima zasebni način rada koji se naziva Slow Cooker, a tu je i PP.Kakva je razlika još nije odgonetnuta, ali na Polagaču za kuhanje postoje dvije razine temperature, u PP-u je jedna, a koja temperatura i tlak postoje, nije jasno.
Tanyulya
Citat: Vei

Ne, nije sporo. 1055 ima zasebni način rada koji se naziva Slow Cooker, a tu je i PP. Kakva je razlika još nije odgonetnuta, ali na Polagaču za kuhanje postoje dvije razine temperature, u PP-u je jedna, a koja temperatura i tlak postoje, nije jasno.
Pod pritiskom, tada spor učinak definitivno neće raditi. Ali temperatura očito ne bi trebala biti veća od 100.
irman
Upute kažu da ova vrsta sporo kuhanja kuha u nježnom načinu rada pod pritiskom, vrijeme pigmentacije je do 6 sati. Ali iz nekog razloga nisam imao dovoljan pritisak, nije bilo ni malog napuhavanja (u to sam vrijeme bio u kuhinji), iako je iz povrća bilo puno tekućine. Možda nešto nije u redu s mojom mulkom.
vernisag
Imao sam pritisak, dodao sam otprilike malo vode u crtić iz piletine 1 i čuo sam kako tamo odmah počinje ključanje, ali tek na samom početku (očito da bih zatvorio ventil) i tada je cijeli program bio tih ... prekuhan, ispao je lijepo i ukusno.
vernisag
Citat: Irman

Fotografija gdje? Al Maroussi nije kod kuće?
Marusya nije tamo, ali ja je ne trebam, ja trebam samo njezin comp. Samo trebam uploadati slike na nju.
Pa, evo piletine, tako nježne, ukusne, mmmmmmmmm ...

Multicooker Cuckoo SMS-M1051F

Multicooker Cuckoo SMS-M1051F
Vei
Cure, imate lijepe kokoši! Dobro napravljeno!
A imaju li ukusi načina gašenja i PP različiti?
Julia ***
Cure! Puno vam hvala na ovom forumu! Imam Cuckoo 1051F dva tjedna. Ovo je prva multivarka primljena na poklon za godišnjicu braka. Suočio se sa gotovo svim problemima o kojima Ayaromashka piše. Ponekad poželim sjesti i zaplakati: meso za dinstanje je žilavo, zobene pahuljice nisu kuhane prema receptu iz knjige itd. Pročitao sam sve poruke, shvatio da se nisam jedini osjećao tako loše, odlučio ne gubiti nadu da će se sprijateljiti s njom!
Vei
Da budem iskren, čudno mi je čuti o žilavom mesu na gulašu. Recite nam detaljnije kakve vrste mesa, koje veličine, kako se kuhalo.
Što tamo za zobene pahuljice iz knjige recepata? Nemam ga u naručju, ne treba mi, listao sam ga prvi dan i shvatio da mi je beskorisno. I ne biste trebali kuhati u Multipovaru kako kažu u njemu. Počnite s automatskim programima ili isprobanim opcijama s foruma.
Do sada nisam imao niti jedno razočaranje s 1051! Ali vjerujem i razumijem da vam je teško.
Julia ***
Piletina je ukusna, dobro kuhana, a svinjetina žilava. Uzeo sam zobene pahuljice s uobičajenim "valjanim zobom", 1: 2, kuhao ih kao u knjizi Multipovar 20 minuta, temperatura 95 stupnjeva. Danas sam na tajmer stavio zobene pahuljice da se kuhaju noću, učinio sve potpuno isto, samo dodalo vrijeme - 30 minuta, sve je uspjelo! Ali sljedeći put ću odrediti vrijeme 35-40 minuta. I zna li netko zašto je nemoguće skuhati zobene pahuljice na programu "Mliječna kaša"?
Vei
Jer je dugo za valjanu zob, a ne za zobene pahuljice.
Je li svinjski gulaš bio ili cijeli? Ako je komad vrlo velik, tada je možda potrebno gašenje započeti dva puta.
Gibus
Također mogu razumjeti djevojke: Ayaromashka i Julia. Imam 1055 i, iskreno, dok mi kuhanje u njemu malo smeta ...
Ponekad me uhvati slabovidna želja da brzo napravim sve u drugom crtiću - jednostavnije, prikladnije i predvidljivije. Ali borim se s ovom željom!
Iako je meso uvijek ispalo dobro. Inače, zobena kaša od 1055. na istoimenom programu je jednostavno izvrsna! Ali, i kod drugih režima bilo je razočaranja.
Odnos između cijene multija i radosti njegove upotrebe daleko je od linearnog, nažalost ... Još uvijek mnogo ovisi o psihologiji i karakteru same domaćice. Obično se miješam u sve i želim kontrolirati sve u procesu, ali kukavice su slabo prilagođene za to: otvaranje poklopca resetira program, temperatura i vrijeme se podešavaju kroz izbornik, a ne brzim pritiskom na tipku +/- , logika nekih automatskih programa ne podudara se s mojim načinima kuhanja itd.

Ali možeš se prilagoditi svemu, treba samo vremena i strpljenja ...
Već sam pokrenuo zasebnu bilježnicu o kukavici, jer.ne možete se sjetiti svih nijansi, zapisujem uspješno i neuspješno iskustvo, nadam se da ću se s vremenom zaljubiti u nju

Julia ***
u mojoj knjizi recepata za 1055 preporuča se uobičajena zobena kaša od 15 minuta da odstoji prije kuhanja da nabubri. Inače, njegov režim zobene kaše (20 minuta) neće potrajati ...
A u jednostavni spori štednjak, uvijek odgađam zamotanu zob za noć i kuham 1 sat u mliječnoj kaši (tamo ima temperaturu od 80C).
Ne znam zašto je nemoguće ići u Mol. kaša u kukavici - vjerojatno je ovdje za žitarice način vrući. Ali, s tendencijom začepljenja ventila, ne bih riskirao ... Stavite ga duže na multi-štednjak (ili bolje s odgodom, zbog bubrenja) i sve će uspjeti. Inače, kuham hercules 1: 3. 1: 2 je malo debelo ...
Julia ***
Hvala na odgovorima! Svinjski gulaš, sljedeći put ću ga smanjiti. Ovo mi je prvo sporo kuhalo, pa se borim s iskušenjem kuhati na štednjaku i ne zamarati se. Ali ne možete razočarati svog muža, inače nećete dati ništa drugo. Pročitao sam forum - svi uspijevaju, pa tako možemo i mi! Borimo se!
Julia ***
Citat: Vei

Jer je dugo za valjanu zob, a ne za zobene pahuljice.
Je li svinjski gulaš bio ili cijeli? Ako je komad vrlo velik, tada je možda potrebno gašenje započeti dva puta.
Iz nekog razloga, iz nekog razloga, Gašenje po drugi put ne započinje odmah, multivarka uopće ne reagira na pritiskanje tipki, samo je grijanje uključeno.
Gibus
Prvo trebate isključiti grijanje, a zatim pritisnuti. Na grijani, naravno, ne reagiraju niti tipke
Julia ***
Jučer sam pročitao da trebate pritisnuti i zadržati gumb Odustani, danas ću pokušati. Prije sam samo kliknuo na nju i ništa nije uspjelo.
Lyalya igračka
Djevojke, oprostite mi, ali tko je rekao da se zobene pahuljice ne mogu kuhati na "mliječnoj kaši"
Nisam to znao i dobro kuham. Obično valjani zob. Ispada
Julia ***
Nisam tvrdio, pitao sam. Knjiga recepata kaže - u Multipovaru, i zastrašujuće je eksperimentirati.
Vei
Živciraju me knjige s kukavicama! Svi su debeli s lijepim slikama, ali svi su isti i nude samo kuhati sve na Multipovaru, od 0821 do 1055. Nema opcija i prijedloga za druge načine rada, makar samo da shvate koja je njihova sol!
Da su ih sastavljači, prije nego što su objavili ove recepte, pokušali sami skuhati, barem bih to nekako razumio. Ali ponekad čak i ilustracije ne odgovaraju receptu, pa što možete usporediti?
Djevojke, nove, ni sama ne znam što bih vam savjetovala ... Osim ako iskusne članove foruma ne zamolite da ne budu sramežljivi i pohlepni i apsolutno sve izložite u zasebnim receptima. Ako početnici nemaju strpljenja pročitati cijelu ovu temu trenutno (iako se tamo nema što posebno čitati), pojedine je recepte lakše pronaći i raspraviti.
Lyalya igračka
Liza, Ne želim objavljivati ​​recepte i nemam uvijek fotografiju,
da ih pokažem ljudima, ali mogu im reći, sa zadovoljstvom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha