☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Mesna jela Lazanje "bolonjez"

Lazanje "bolonjez"

Lazanje "bolonjez"

Kategorija: Mesna jela
Lazanje bolonjez

Sastojci

Tijesto za lazanje
Žumanjke 4 stvari.
Pšenično brašno 450 g
Voda 130 g
Sol prstohvat
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Bešamel umak
Maslac 100 g
Pšenično brašno 2 žlice. l.
Mlijeko 250 g
Muškatni oraščić prstohvat
Sol ukus
Punjenje
Mljevena svinjetina 250 g
Mljevena junetina 250 g
Male žarulje 6 kom.
Češnjak 4 klinčića
Srednja mrkva 2 kom.
Pasta od rajčice 1 žlica. l.
Srednja rajčica 4 stvari.
Sol, mljeveni crni papar,
origano, mažuran (sušeni)
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
"Šeri" 100 g
Sir 150 g

Način kuhanja

  • Gnječenje u HP-u na način "pelmeni"
  • Kuhala je listove lazanja u slanoj vodi 2 minute, stavila ih na posudu šupljikavom žlicom kako bi višak vlage bio staklo.
  • Umak: Otopio sam 50 grama maslaca u loncu, kad je maslac počeo kipjeti, dodao sam brašno i pomiješao s velom tako da nije bilo grudica, u nastalu maslačno-brašnu masu ulio vruće mlijeko, kuhano dok se ne zgusne (3-4 minute), začinjeno solju, muškatnim oraščićem orašasti plodovi i preostali maslac. Protrljala sam sir na gruboj ribežu.
  • Punjenje: Izrađeno u MV, tamo je prikladnije luk i mrkva, nasjeckani vrlo sitno, pirjani na maslinovom ulju, dodani pasta od rajčice i pirjani još 2-3 minute. Zatim je dodala mljeveno meso, zgnječeni češnjak i rajčice, prethodno oparene kipućom vodom, umočene u hladnu vodu, oslobođene od kože i sjemenki i izrezane na kockice, soljene i papar, dodane začinsko bilje, iako osušeno. Sva ta masa u načinu rada "Pečenje" bez ventila pržila se 20 minuta, zatim ulila vino i ostavila do kraja programa. Prekomjerna vlaga je isparila, nadjev se pokazao vrlo ukusnim
  • SKUPŠTINA:
  • Lim od tijesta, umak Bechamel, nadjev od mesa, ribani sir. Imao sam 4 lista tijesta. Posljednji sloj je samo umak i sir.

Vrijeme za pripremu:

45 minuta

Program kuhanja:

U pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva

Bilješka

Nakon jučerašnjih pokusa s domaćim rezancima preostalo tijesto preskočeno je na plahte za lazanje, pa je današnji ručak bio prilično predvidljiv

Na fotografiji već ima ostataka ...

natamylove
Lazanje sam napravila prema vašem receptu. Niski luk. Učinila to prvi put u životu. Ukusno. : nyam: Vrlo jako.

Samo jedno pitanje, pogledajte fotografiju - pokazalo se da je moj umak gust, - treba li biti ili bi trebao biti rjeđi?

Lazanje bolonjez
Tetka Besya
Umak je pomalo gust, ali to ne znači da je loš ili da nije dobro izveden! Bešamel umak je svestran i ima mnogo primjena, ovisno o tome koja mu debljina varira, kao što ste već shvatili, ovisi o omjeru brašno-maslac-mlijeko (ili vrhnje). Postoje recepti u kojima se Bechamel umak stavlja u zraz, a onda bi trebao biti samo gust. Za lazanje se može učiniti tanjim, općenito, to je stvar ukusa. Volim je gustu, onda je i sama ukusno pečena, tvoreći sloj !!!
Dobar tek!!!
Rusa
A ako nema HP, u kojem slijedu biste trebali zamijesiti tijesto? Treba li voda biti hladna ili ne?
elokxa
Sjajne lazanje prema vašem receptu! Puno ti hvala
Tetka Besya
Dobro zdravlje !!
 

Ostali recepti u odjeljku "Mesna jela"

Domaći kaneloni s mljevenim mesom i gljivama
Domaći kaneloni s mljevenim mesom i gljivama
 Krumpir sa šunkom u omletu
Krumpir sa šunkom u omletu
 Paprika s mesom ispod krumpirove kapice
Paprika s mesom ispod krumpirove kapice
 Meso paprike
Meso u papriki
 Lepinje od lisnatog tijesta punjene pilećim srcima i dagnjama sa sirom
Lepinje od lisnatog tijesta punjene pilećim srcima i dagnjama sa sirom
 Musaka od bake Šuročke
Musaka od bake Šuročke

Novi recepti

Patlidžan iznutraPatlidžan iznutra
Riba pržena na pergamentu u tavi
Riba pržena na pergamentu u tavi
Pizza Margarita na nekonvencionalnom tijestu (+ video)
Pizza "Margarita" na nekonvencionalnom tijestu (+ video)
Arapske bujne palačinke
Arapske bujne palačinke
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha