Knjiga recepata za sporo kuhanje (rasprave, savjeti, problemi)

I. ako ima vremena i želje, prokuham malo mesa u običnoj loncu dok ne zakipi. Izvadim meso i usporim ga. Juha je najčišća. Ako nema vremena, čak i zamrznuto meso ili kosti stavim u slow-štednjak i to je to. Zatim ga filtriram.

A ne postoji, jer se proteini ne presavijaju i ne ključaju iz mesnih vlakana.

Što je to bilo sa mnom? Moram pokušati ponovo. Imam Russell Hobs

jer se protein ne savija i ne kipi iz mesnih vlakana. Vrenje nije jako.

Ni ja ne razumijem. Kuhao sam juhu od riblje glave, ispalo je potpuno bijelo, pa sam morao hitno revidirati koncept i napraviti juhu s mlijekom. Vjerojatno mnogi čimbenici utječu.

s keramičkom zdjelom

Mislila sam da su svi keramički.
A o kašama u njima gdje čitati? Trebamo jedinicu posebno za žitarice, postavljenu navečer, jesti ujutro)

postavite navečer, jedite ujutro)

kuhani u bilo kojem MV. Kuhano od večeri do jutra na grijanju. Prekrasna dinstana kaša

Tako sam uvijek kuhao u MV-u. Ali posljednji živi, ​​potrebna je zamjena. Stoga razmišljam hoću li uzeti novi crtić ili sporo kuhalo.

[Sveta]

Jeste li naručili veliku?

Sveta, da, naručio sam, za 6,5 ​​litara.
Dugo sam prelazio kroz teme sporog kuhanja. Pomislio sam, pa, postoji Shteba s modovima, kuhao sam u njemu na umoru, svidio mi se.
Ali onda je krenulo, želim probati keramičku tavu, odlučio sam 205 Kitfort, kuhati kašu, ali počeo sam tražiti, nema je i pišu da je izvan proizvodnje. Izbacio sam ga da je to još uvijek mala šerpica i kupio model od 206 od 2,5 litre. Zabavljam se dva tjedna dok mi ne dosadi.
Sjetio sam se da sam već nekoliko puta pirjao mlijeko i kuhao fermentirano pečeno mlijeko, pa se okus polaganog mesa potpuno razlikuje od onog od Shtebe, neki od njih odgovaraju meni. Ryazhenka je izvrsna.
Kompot, boršč, meso i perad, sve mi se svidjelo. A uoči blagdana potrebno je žele meso. I uz popuste, trgovine mame, popuštaju, kupuju Kitfort 214.

[Marina]

Marina, a ne miriši na mlijeko nakon mesa i peradi?
Stvarno ste me nadahnuli

[Daria]

Daria, možemo kuhati? Ako samo za kašu. Ili Kinezi malo usporavaju vidjeti

ne osjeća mlijeko nakon mesa i peradi?

ne, ne miriši. Ništa što upija miris. Poklopac je obično staklo. Ostakljena zdjela.

[Daria]

Daria, pa kako će mirisati. ako je keramička posuda oprana do sjaja, a poklopac je također staklo. Silikonske brtve mirišu u multivarku, u slow štednjaku nema silikona, odnosno miris se nema na čemu uhvatiti.

Dakle, otišao sam na Yandex, pišu, zdjela je metalna, presvučena.
Gdje je keramika?

Moja je beba takva

i malo drugačiji

[Olga]

I za pire od jabuka.

Olga, vole moje jabuke, pečene u pećnici, pa planiram probati u polaganom kuhalu, možda se ispostavi da je naše jelo.

zdjela metal

model?

[marina-mm]

marina-mm, marina-mm, Marina. Čini mi se da su okus i miris isti, i u pećnici i u polaganom. Dulje ću čamiti. Čujte miris, točnije osjetite ga. Samo nemojte guliti jabuke.

model?

Zatvorio sam ga. Kitforth je promatrao. Ima ih posvuda))
I cijene su dobre.
Još uvijek sam pomalo zbunjena, oprostite. Vjerojatno trebamo ući u temu izbora.
Cure, hvala! Pažljivije ću učiti.

[M @ rtočka]

M @ rtočka, ne zaboravite na Avito. Dogodi se da se proda stvar koja je nekome nepotrebna, ali to vam treba.
Imam 3,5 L Kenwooda, dvije kineske bebe i Keitha. Sve s keramikom.

[Daria]

Daria, ovdje je Temka od 205 modela Kitfort za 1,5 litre https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...415.0 .
U tvrtki Ozone sada postoje -15% popusta na opremu Kitfort 🔗
Samo 205 nije.



Olga, Imat ću svoje jabuke na jesen, sigurno ću ih skuhati. Ne skidam ih, već samo izrežem sjemenku. A sada se moraju koristiti zamrzivač i limenke.

I tako je okus iz sporosti potpuno drugačiji nego kod Shtebe, neki od njih su prikladni za mene.

Ovdje! Točno! A također i ovaj poklopac Shtebovskaya ... Dosta mi je toga, riječ je ... Ova stalna kopanja nakon pranja i zveckanje vijaka iznutra izvode vas iz ravnoteže

Model Temka 205

Malo malo
Hvala na poveznici na popust! Nije vidio.

Što je to bilo sa mnom?

Ni ja ne razumijem. Kuhao sam juhu od riblje glave, ispalo je potpuno bijelo, pa sam morao hitno revidirati koncept i napraviti juhu s mlijekom.

Čini se da je Oksana spomenula da su sva usporenja različita. Ima ih posebno razigranih. Tako mogu izdati temperaturu višu od moje, na primjer.

[Daria]

Malo malo

Daria, pa ako je premalen za 1,5 litre, onda 206 za 2,5 litre, to će biti 2 litre korisne zapremine. Svidjelo mi se, čak je i mlijeko za aparat za jogurt od 2 litre sasvim u redu.

[M @ rtočka]

M @ rtočka, Daša, koliko vas ima? Nas je petero. Imam 3,5 litre. Vjerujem da je blizu. Manje je točno dno prvog sporog. Drugo - da, ali prvo ... ne znam

[Sveta]

Sveta, Nisam odmah došao do poklopca, ali sam se navikao. Sad se prekvalificiram da polako kuham.
Potrebno je unaprijed promisliti posuđe, inače takvom brzinom možete ostaviti domaćinstvo gladnim. A noću kuhinjska vrata moraju biti dobro zatvorena.

[M @ rtočka]

Sad se prekvalificiram da polako kuham.

Britanci nekako uspiju ujutro sve baciti na sporo i odlaze na posao. Imam lošu predstavu o takvom sustavu. Ili imam previše djece, ili kasno ustajem: -

Svejedno, sastojci u jelima, osim juha / boršča / juhe od kupusa, zahtijevaju prethodno pirjanje. A kada to raditi ujutro, ne razumijem. I nisam spreman ujutro za takve mirise.




M @ rtočka, Daša, jesi li htjela kašu na polagan način? Mljekara? Čini se empirijski odlučeno da su previše dinstani. I mlijeko se karamelizira. Ili mi nešto nedostaje? Nisam ni pokušao staviti kašu u polaganu za noć. Odlučio sam da to neće uspjeti kako treba

Zato vam je potreban potpuno drugačiji pristup kuhanju, a ne brzi uređaj. Ali zbog okusa i koristi, morate obnoviti.

Nas je četvero, 2,5 litre će biti savršeno, nećemo više jesti))

Tada je potrebno čitati teme o kašama. Na Yandexu u kritikama pišu da navečer kuhaju mliječne proizvode



A čak je pozvano 206 sous-vid

[Daria]

Daria, 205 i 206 razlikuju se u volumenu od 1 litre, a tema o 205, mislim, sasvim je prikladna. Oksana je tamo kuhala i pokazivala razne žitarice. Pročitajte što vam odgovara.
A pogled sous vjerojatno je bio pozvan jer temperatura daje nisku. Ali oni su se uzbudili.



Do sada sam kuhao samo valjanu zob, cjelovitu zob i ječam. Sve u noći i sve na vodi. Kaša se dobro poparila.

Kome treba, mogu prodati Kitfort 205 i 2010 (za 3,5 litre). Nisu moji uređaji, postoji MV Element s keramičkom posudom.

Pa, nosim juhu od kupusa kako sam i obećao.



Nije namjerno ništa branila, izašli su tako transparentni. Napravljeno od svinjetine. Nisam stavio meso na tanjur

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, sjajna juha od kupusa, ali pričaj mi o tome kako sam to radila sa svinjetinom, inače sam se danas vrtjela oko prsa u Mjasnovu, a kao rezultat uzela sam rezak za istu cijenu tražeći uložene filete dojke bez masnoće i kostiju.



Sveta, bez krumpira, ili s krumpirom? Kiseli kupus? Jeste li odmah natočili vodu ili ste je mučili bez vode, a zatim je prelili kipućom vodom? Lavrik i papar odmah bacili, ili na kraju?

moja juha od kupusa

Ooooh, izdržao do jutra ... noću nije jeo)))))
Razred !!!!!

Zimi to radim u crtiću na niskoj temperaturi prema ovom receptu:

Juha od kupusa s kiselim kupusom u polaganom kuhaču (Lerele)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Sve sam radio kako sam napisao Lelka... Ovdje je tunika u tuniki.

Puknimo dok se lonac kuha!! # 1590

Jedino što na njemu nije bilo tekućine. Ali moraš!

Nisam imala kiseli kupus, na kraju sam uvela limun.

Svinjetinu sam samo izrezala na komade poput pečenja (3-4 cm strane) i do samog dna. Lavrik u stranu posude, baci papar ...

Razred !!!!!

Lelka, ukusno, iskreno! Hvala vam na znanosti

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, na kojem si načinu kuhala? Jeste li ga odmah stavili na Low ili ste ga prvo prokuhali na Highu?

[Oksana]

Oksana, prvo na visokoj temperaturi doveo sam do vrenja (ali moj crocpot ima slabe klokote duž ruba), a zatim na niskoj. Kuhala sam juhu od kupusa oko 12 sati, a zatim sam je ulijevala još jednu noć.

slasno, iskreno!

Pokreti - samo rezati, ali izlaz je ukusno ukusan))) Sada ćete kuhati češće. Lijepo, vrlo,
Jeste li pasirali krumpir? Nisi li zaboravio?

Jeste li pasirali krumpir? Nisi li zaboravio?

Da, prvo sam snimio fotografiju kako bih pokazao da uopće nema buke, a onda sam bamixom šutnuo krumpir i rajčicu. S crnim kruhom, ali sa svinjskom mašću mmmmmmmm pamet to možete jesti!

lupali su bamikovi

pa se potpuno raspao na molekule. I što, nema simpatije? Uhvatim je kutlačom i jednom umijesim salamuru.

S crnim kruhom, da sa svinjskom mašću mmmmmmmm

ako svinjska mast nije jako dobra, prođem kroz mlin za meso + komad dimljene svinjske masti. Ispada takav namaz na kruhu.

I što, nema simpatije?

Nemam. Nisam se sprijateljio s ovim kuhinjskim alatom

nije stekao prijatelje

morat ćete ako želite autentičnost u kuhanju)))

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, kuham janjeću juhu za kharcho. Pjene malo, samo na zidovima. Juha je najprozirnija. Kad ulijem u lonac, filtriram

[kirch]

kirch, Ljudmila, molim vas recite nam nešto o ukusu! Zanimljivo je. A kako vam se sviđa pogodnost pripreme juhe na polagan i uobičajen način.

[Svetlenki]

Svetlenki, Reći ću ti. Obično kuham juhu u Stebeu. Brzo i povoljno. Ali okus nije osobito ugodan. Po meni nekako nema bogatstva. Sad ću usporediti ukuse. Ako imate vremena, prikladno je polako kuhati. Kuhalo se, stavljalo luk, mrkvu, začine, prebacivalo na nisko - i hodalo

[kirch]

kirch, Ljudmila, zašto čekate kuhanje? Upravo sam pročitao Galya Sivog psa u temi o bundi. Kaže da ako je cilj prokuhati juhu, zatim je napunite hladnom vodom. A ako dobijete ukusno povrće ili meso (na primjer za salatu) - kipuću vodu. Odnosno, kada se ulijeva hladna voda, okusi i sokovi nisu zapečaćeni, već se, takoreći, postupno vraća u tekućinu.

Eto, to mislim, ali mogao bih pogriješiti.

... Kaže da ako je cilj prokuhati juhu, zatim je napunite hladnom vodom. A ako dobijete ukusno povrće ili meso (na primjer za salatu) - kipuću vodu.

Svetochka, znajući ovo pravilo od djetinjstva, pokušao sam kuhati pureća prsa hladnom vodom, meso je ispalo strašno, a ne suho, nježno:
Sporo kuhalo Kitfort KT 205 # 88

A prije 10 dana također sam napunio 850 grama purećih prsa u 205 hladnom vodom za salatu. Ali najvažnije je bilo da su otišli, a meso nije ostalo sirovo (nisam želio zamrznuti ohlađenu hranu) i nije imalo vremena za jelo. Stoga su i ova gotova prsa u cijelom komadu nakon takvog kuhanja poslana u zamrzivač (to nikada nisam radila s mesom za salatu). Jučer sam je odmrznuo - najdelikatniju dojku, gotovo je nisam ni prerezao - podijelila se u vlakna, samo je prekrila. Sjedim s Olivierovim lavorom

Dakle, otišao sam na Yandex, pišu, zdjela je metalna, presvučena.
Gdje je keramika?

Metal. ovo je sama baza sporih


,

Na jesen ću dobiti svoje jabuke, sigurno ću ih skuhati. Ne skidam ih, već samo izrežem sjemensku kapsulu. A sada se moraju koristiti zamrzivač i limenke.

Od zamrzivača u polaganom poklopcu napravila sam umak od jabuka. Sve je super funkcioniralo.

Britanci nekako uspiju ujutro sve baciti na sporo i odlaze na posao. Imam lošu predstavu o takvom sustavu. Ili imam previše djece, ili kasno ustajem: -

Svejedno, sastojci u jelima, osim juha / boršča / juhe od kupusa, zahtijevaju prethodno pirjanje. A kada to učiniti ujutro, ne razumijem. I nisam spreman ujutro za takve mirise

Često vježbam kuhanje preko noći. U vašim omiljenim morfikama. To je 3,5 litre i pravi je spor. To nije gram, ne bojim se ostaviti ga preko noći. Meso radim s povrćem bez pirjanja. Ponekad, ako želim, mogu malo popržiti mrkvu i luk.Ali u osnovi je sve bez pripreme i iz zamrzivača. povrće je vrlo ukusno. I meso, naravno. A jelo je toplo prije večere. Jelo dugo drži toplu i primijeti se da se dugo ne kvari.

[Olga 61]

Pokušao sam pureća prsa skuhati s hladnom vodom, meso je ispalo strašno, a ne suho, nježno

Arinushka, da, konzistencija mesa je jako cool u polaganom, to je činjenica. Također sam nedavno otkrio program "Gašenje" u malom Redmondu. Jako, jako mi se svidjelo meso na izlazu, i nasjeckano (lijeni kiflice) i pileći dijelovi. Također dietično i ukusno!

Meso radim s povrćem bez pirjanja.

Olga 61, Ol, dobro, ako se vrijeme kuhanja približava 12 sati, onda da. A za 6-8 pečenja (meso, krumpir, mrkva, luk) nisam kuhao bez prethodnog smeđenja. To je činjenica

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, pa sam je napunio hladnom vodom i high mode. Nakon otprilike 2 sata grubs je zaobišao rubove, dodao cijeli luk, mrkvu i prebacio na nisko.

[Svetlenki]

Svetlenki, Slažem s tobom. Nekako se dogodilo da se pojavio moj prvi morfij. Sve na njemu radim noću. Preko dana se samo borite za čekanje.