Najukusniji boršč

[Pozivnica za večeru]

Najukusniji boršč

Kategorija: Prvi obrok

Kuhinja: ukrajinski

Sastojci
Srednja repa	1
kupus	pola male glavice kupusa
mrkva	1
veliki luk	1
krumpir	2-3 kom
uzgajati ulje	1/4 stog
Lovorov list	4 velike
zrna papra
češnjak	2 kriške
senf	1/2 žličice
šećer	1 žlica. l
ukusna rajčica	2 žlice. l
sok od limuna	2 žlice. l
sol po ukusu
mast	kriška
griz	2 žličice

Način kuhanja

• Boršt kuham iz "ukrajinskih razloga". Ovo je najukusniji boršč o kojem možete skladati pjesme, ne samo poeziju. Kada kuhate klasični ukrajinski boršč, prvo morate dinstati povrće dok ne bude kuhano, a tek na samom kraju dodajte vruću tekućinu (vodu ili mesnu juhu). U tom slučaju povrće zadržava punu boju, aromu i okus.
• pa, krenimo
• 
• Trljam 1 krupu srednje veličine na gruboj ribež i stavljam je da krčka dodajući u kotao četvrt čaše biljnog ulja i trećinu čaše kipuće vode. U procesu dinstanja, dok voda ključa, po potrebi dodam malo vruće vode da repa ne zagori.
• Dok se repa dinsta, sitno nasjeckajte 1 luk i pržite ga na biljnom ulju dok ne dobije ružičasto-zlatnu boju.
• 
• Luku dodajem ciklu.
• 
• Zatim u kotlić dodam isjeckanu mrkvu i kupus, zatim stavim 2 žličice griza, ulijem pola čaše kipuće vode, zatvorim poklopac i trup na 10 minuta ili dok ne omekša.
• 
• Za to vrijeme moramo kuhati krumpir, ja to radim točno u tavi na kojoj sam pržila luk.
• 
• Kad je krumpir spreman, dodajte ga u kotao, dodajte kipuću vodu ili vruću juhu do željene debljine.
• Sada napunim boršč, dovedem njegov okus u željeno stanje. Tamo sam stavio 4 komada lišća lovora, šaku zrna papra. Dodajem i 1 žlicu granuliranog šećera, 2-3 žlice soka od limuna, 2 žlice paste od rajčice i pola žličice senfa (senf obogaćuje okus boršča, čini ga tanjim).
• 
• Na kraju morate boršu posoliti i dodati hrpu peršina i, naribanu s češnjakom i lukom, krišku slanine.
• 
• Zatvorite kotao poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.
• Kad otvorite poklopac, znat ćete na što mislim kad kažem: NAJKASNIJI BORŠ!
• Ulijte u zdjelice, dodajte kiselo vrhnje (ono u kojem je žlica) i uživajte u gozbi! Zaista, prema Derzhavinu: "Umjerenost je najbolja gozba" !!!
• 

Bilješka

Pozivnica za večeru

1. Šeksninska zlatna šterla,
Kajmak i borš već stoje;
U dekanterima vina, punč, sjaj
Sad ledom, čas varnicama, mame;
Tamjan se sipa iz kadionica,
Plodovi među košarama se smiju
Sluge se ne usuđuju umrijeti,
Čeka vas oko stola;
Domaćica je stasita, mlada
Spremni pružiti ruku.

2. Dođi, moj dugogodišnji dobročinitelju,
Stvoritelj nakon dvadeset godina dobrote!
Dođite - i kuća, iako nije elegantna,
Bez konca, zlata i srebra,
Posjetite moje: njegovo bogatstvo -
Samo ugodan okus, urednost
I moja čvrsta, neugodna narav.
Dođite da se ohladite od posla
Jedite, pijte, zabavite se
Nema začina štetnih po zdravlje.

3. Ni čin, ni slučajnost ni plemenitost
Moj jednostavni ručak na ruskom
Nazvao sam, - jedna povoljnost;
I onaj koji mi nanosi zlo
Ova gozba neće biti gledatelj.
Ti, moj anđele, dobročinitelju!
Dođite - i uživajte u blagoslovima;
I neka se neprijateljski duh vjenča,
Neće dirati moje pragove
Nitko neljubazan potez!

4. Posvećujem se svojim prijateljima,
Prijatelji i ljepota ovaj dan;
Znam cijenu zasluga
I znam da je naše doba sjena;
Da provodimo samo djetinjstvo
Dolazimo do starosti
A smrt nas gleda kroz ogradu:
Jao! kako ne smijati
Barem jednom cvijeće ne visi
I ne ostaviti tmuran izgled?

5. Čuo sam, čuo sam ovu tajnu,
Da je ponekad kralj tužan;
Nema noći, nema dana odmora,
Iako je cijelo stvorenje za njih mirno.
Iako je poznat po glasnoj slavi,
Ali oh! a prijestolje je uvijek ugodno
Onome kome je život u nevolji?
Ovdje vidi prijevaru, tamo vidi pad:
Kako je jadan taj jadni stražar
Što je zauvijek na satu!

6. Dakle, dok je vrijeme još uvijek loše
Ne potamnjuje crvene dane
I progoni Sreću
I milujući nas rukom;
Dok nije došao mraz,
U vrtu su mirisne ruže
Požurit ćemo da ih nanjušimo.
Tako! uživajmo u životu,
I čime se možemo utješiti -
Ispružite noge uz haljinu.

7. A ako vi ili netko drugi
Od pozvanih, meni dragi gosti,
Dvorane više vole zlato
A jela kraljeva šećera,
Ne dođi k meni da zagrizem;
Molim vas, poslušajte moj osjećaj:
Blaženstvo nije u zrakama porfira,
Ni u okusu hrane, ni u blaženstvu sluha,
Ali u zdravlju i duševnom miru.
Umjerenost je najbolja gozba.

1795
Gavriil Romanovich Derzhavin

Slični recepti

Boršč u multivarku Bork U700 (Elena Tim)

Crveni boršč prema Lazersonu + Borsch preljev za zamrzivač (priprema za buduću upotrebu!) (Administrator)

Krem boršč u miješalici za kuhanje juhe Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKviše)

Rizični naslov. Sad će trčati puno ljudi koji će reći koji je boršč najukusniji i naj борšć.

Borš i pilav dvije su najspornije teme. I još palačinki, ali tamo je sve tiše.

Hvala na receptu!

Zanimljiv recept i zanimljiva tehnologija. Živim u Ukrajini, ali prvi sam put naučio o dodavanju griza. Morat ću pokušati

[Lozja]

LozjaZapravo, slažem se s vama! Svaki čovjek po svom ukusu! Koliko ljudi, vjerojatno, toliko recepata za boršč! Ali ovaj je najviše ukrajinski! i najukusnija! Dajem zub! Ovaj vam govori Khokhlushka.

Probaj!

Ali morate se svađati - u sporu se rađa istina.

[Boka]

Boka, probaj! Moji preci - izvorni Ukrajinci - znam što kažem!

Dodao bih i ljutu crvenu papriku.

A ja već kuham, javit ću kasnije
Svidjela mi se tehnologija, samo za multivarku.

Također sam domaća Khokhlushka, ali prvi put sam čuo za griz. Na kraju kuhanja moja je baka dodala nekoliko krumpira kuhanih u boršu, a zatim ih izvadila i pretvorila u pire od krumpira. I prženje je radila (i ja to radim sada) ovako: lagano popržite luk, mrkvu i repu, zalijte sokom od rajčice i pirjajte dok repa ne bude spremna. Ako nema soka, razrijedite pastu vodom. Ali o grizu je postalo zanimljivo, što daje? Možda, poput pire krumpira - više "bogatog" boršča?
Morat ću pokušati sljedeći put.

Griz u povijesti ukrajinskog boršča, cool je probati ga iz znatiželje.

Izvještavam. Griz se ne osjeća. Na gustoću borschika nije posebno utjecao.
Ali luk, češnjak i mast pred kraj kuhanja - mmmmm ..... ovo je nešto
Jedno mogu reći da ako imate problema sa želucem, ne biste to trebali raditi. Ispada oštro. Ali ukusno
= lijevo staviti plus =

i ovo je prvi put da čujem za griz, imam žlicu u boršču bez njega.Ali što je s mesom? Ili je mršav?

recepti su lijepo opisani, muffini su već u pećnici, ali ja ću skuhati meso i zaliti povrće ovom juhom, dobro, kako je to borš bez mesa, ali znatiželja vas tjera u kuhinju

[Griz je isti gluten.]

Rizični naslov. Sad će trčati puno ljudi koji će reći koji je boršč najukusniji i naj борšć.

Već sam dotrčao.

Ali ovaj je najviše ukrajinski! i najukusnija!

Ovo nije istina. Dodavanje griza u boršč već je amaterska izvedba određenog područja. Kako je krastavci, a u nekim područjima kažu- gurke.
Nitko ne tvrdi da je ovo za vas najukusniji boršč.

Moja punica pravi boršč pržen s brašnom. A ja ga ne volim. Ni takav se boršč ne može nazvati pravim ukrajinskim.

Izvještavam. Griz se ne osjeća. Na gustoću borschika nije posebno utjecao.

Onda uopće ne razumijem ... značenje ove varalice u boršu ???

Jedno mogu reći da ako imate problema sa želucem, ne biste to trebali raditi. Ispada oštro.

Ispada u ovom receptu ne samo oštrinu, koja šteti želucu, već i isti griz. Griz je isti gluten. Bilo koji nutricionist će reći da je to apsolutno nepotrebno za tijelo. Nije uzalud što djeca u vrtiću nisu željela jesti ovaj griz.

[Tanyush]

Tanyush, nemojte zamjeriti grizu. Molim vas ... 2 žličice.ozlijedit će
Općenito, reći ću jedno: koliko domaćica - toliko ukusnih borščova
Ne vidim subjekt spora za lomljenje koplja
Imam potpuno drugačiji recept s velikim poštovanjem, i što?
A ovaj je boršč također ukusan

Molim vas ... 2 žličice.

Što, samo 2 žličice? Tada uopće ne razumijem .. što će oni dati na takvom loncu?
Oh, sjetio sam se, i moja svekrva kiseli krastavčić dodaje gris za debljinu. Pa, ne 2 žličice, već više.

Imam potpuno drugačiji recept s velikim poštovanjem, i što?
A ovaj je boršč također ukusan

A vi ga stavite na forum, pa ćemo onda doći k vama ...

U sirnu juhu dodam 1,5-2 žlice. Ja sam griz imao negdje, jer je tada bilo apsolutno vode, ali dijete nije trebalo dati malom, obrazi su nam bili posuti grizom i ne samo moje dijete. Ne ide u vrt - i nema alergije) Ovo je težak proizvod. Slažem se da takva količina ne utječe ni na što, općenito, boršč jednostavno ne može biti ukusan!

Ipak, vrijedno je kuhati jelo druge nacionalnosti - to je već poštovanje autora. Primjerice, ja bih, bez obzira koliko kuhao satsivi prema najdetaljnijim uputama, moj prijatelj Gruzijac reći će da to nije to i bit će u pravu) isto se odnosi na pilav i druga jela, predstavnik te kuhinje će uvijek bolje kuhaj! I držali smo se griza, znamo da ga nema u boršču) Imam rusku rodbinu bez repe uopće "ukrajinski" boršč kuhar

Općenito, boršč jednostavno ne može biti ukusan!

Dogodi se, dogodi se ... Onda niste okusili neukusni boršč.

Ipak, vrijedno je kuhati jelo druge nacionalnosti - to je već poštovanje autora.

Ovaj vam govori Khokhlushka.

Dogodi se, dogodi se ... Onda niste okusili neukusni boršč.

Pokušao sam, ali prema mojim dubokim uvjerenjima, bilo je poput boršča), ali ako je stvarno stvarno ... Pržio bih jedini luk, ne volim sirovi u juhi.

ali fraza "Ovo vam govori Khokhlushka" zasjenila je o ukrajinskim precima, zaključio sam da samo oni)

Pržio bih luk, jedino što ne volim sirov u juhi.

Samo u ovom receptu, s lukom je sve u redu.

Dok se repa dinsta, sitno nasjeckajte 1 luk i pržite ga na biljnom ulju dok ne dobije ružičasto-zlatnu boju.

Zhivchik, a na kraju će, zajedno sa slaninom i čelikom, ispasti kuhano?

ukratko, da biste cijenili i razumjeli i prodrli, morate kuhati

Zhivchik, a na kraju će, zajedno sa slaninom i čelikom, ispasti kuhano?

Ne, ako se luk prži i kuha u juhi ili boršu, tada će ostati pržen. Na kraju juhe dodate prženje i pazite da jelo zakuha. Evo iste priče.
Ako u boršč stavite sirovi luk, bit će ...

[Nitko]

Cure, zašto sam gru !!! Ne kažem da je ovo ukrajinski boršč !!! Kažem da sam i ja Ukrajinac, a u našoj obitelji nikada nisu kuhali boršč s žutikom, na primjer, kao što to rade na našem području, jer ovo je dobro ... ne borš, (moje mišljenje). U procesu života razvio sam ovu opciju. Nitko Nisam želio uvrijediti naziv recepta! (Samo što na stranici ima toliko recepata ... da ne bi bilo toliko zanimljivo pisati boršč). Boršt kuham po drugim receptima, ali ipak se vraćamo ovom, onom najdražem. Kuham, i nemasno (ako mogu tako reći za boršč, kojem dodam komad slanine), i s mesom (zatim u brodet skuhajte krumpir i dodajte kipuću juhu i meso tek kad je ostalo povrće gotovo) .
Griz u boršu može se zamijeniti jačkom! Ne utječe na debljinu boršča, ali juha ... čak i od 2 žličice postaje, dobro, poput juhe, a ne vode, plutajući odvojeno od ostalog povrća.
izumka, moja je baka također radila boršč s pire krumpirom. A moj djed je to radio s jahtom, grizom, pšenicom.
Nepromjenjivo sa svinjskom mašću, češnjakom i lukom, samljevenim u mužaru.
Malo kasnije naučili smo dodavati senf.

Jedno mogu reći da ako imate problema sa želucem, ne biste to trebali raditi. Ispada oštro. Ali ukusno
= lijevo staviti plus =

Zašto je ispalo tako akutno? ni malo začinjeno !!!
Nikad ne radim začinjenu hranu, jer djeca ne jedu, a imamo ih četvero ...
Recite nam zašto je to ispalo oštro.

Na kraju dodam 2 češnja češnjaka, krišku luka - osmicu (odrežem je od cijelog luka koji pržim) i krišku slanine 3 * 5 cm. To neće biti začinjeno.

[Violochka]

Zhivchik, a na kraju će, zajedno sa slaninom i čelikom, ispasti kuhano?

Violochka na kraju luk ide kao začin, a namijenjen je samo nadopunjavanju korice, ističući okus glavnih proizvoda u jelu, ali nimalo ih zasjenjujući. Na kraju pokušajte u boršč koji obično kuhate staviti krišku luka, češnjaka, naribanog svinjske masti - shvatit ćete o čemu vam pokušavam reći. Jelo će "zvučati" sasvim drugačije. Sljedeći put - dodajte senf, više-manje, također pogledajte, pokušajte.

[alina-ukhova]

alina-ukhova, i odmah sam vas upozorio, neće biti lako.
Uvijek me zabavlja čitati ove borbe bez pravila na temu: "Moj boršč je najviše ukrajinski boršč na svijetu." Ne govorim o tebi. Na primjer, nikad se ne svađam oko takvih tema, u čemu je poanta? Jasno je da svaka obitelj ima svoja tradicionalna jela, koja se percipiraju samo u ovom obliku, kao što su jeli od djetinjstva. Meni je, na primjer, kupus isključivo meso (juha) + krumpir + kiseli kupus + prženje sa svinjskom mašću. To je to, ne daj Bože da bude malo mrkve, luka ili nečeg drugog suvišnog. Jer ga jedem cijeli život i mogu odjednom jesti lonac. I ne prihvaćam nikakve promjene u ovom receptu. Jer za mene nema ukusnijeg. Ali mogu zamisliti što bi započelo kad bih ovdje objavio ovaj recept. Do kraja života imao bih dovoljno papuča - ne bih ih nosio. Iako, moja majka kuha boršč na potpuno drugačiji način od mene. Napunjava je vrhnjem, nužno ima graha, cikla se popari, izreže na velike trake, po mom mišljenju ni ne prži. Općenito, i ovo je ukusno, ali ja volim tradicionalni borščik i zato ga kuham na svoj način i na potpuno drugačiji način. Kad bih iznijela majčin recept, sa sigurnošću znam da bih imala isto što i ovdje. Dakle, imate samo griz i benzinsku pumpu, ali ovdje je sve uglavnom drugačije. Bilo bi još zabavnije.

Stoga, čim na našem forumu vidim novi recept za boršč, opskrbim se kokicama i udobnije sjednem.

Alina, na kraju dodam češnjak, kako pišeš, zelje - češće, puno na tanjuru. Isprobala sam s senfom, kiselinom (ocat ili limunov sok) i ne tvrdim da je ukusna. Mislim da je optimalno namazati gorušicu na kruh, ali dodam kiselinu + šećer, više mi se sviđa, iako trebate brzo jesti, jer se brzo rasteže s kiselinom. Općenito, ono što želim reći, sudeći prema opisu recepta, borš je zaista jako ukusan, ali jednostavno ne vidim smisla u grizu i ne bih bacao sirovi luk. Ovdje vas nitko ne želi uvrijediti!

[Violochka]

Violochka, ali nitko me ne vrijeđa, i sama se zabavljam,

Prženi luk stavljam u boršč, a s njim se, nariban sa svinjskom mašću, sirova kriška, tamo ne osjeća kao proizvod, već samo kao začin, primjerice lavrushka. Evo, zbog interesa, probajte, svidjet će vam se! Zbog toga se čini da će vam se svidjeti!

Lozja, Volim i sama čitati komentare, posebno one "vruće i bogate"!
Koliko ljudi, toliko boršča! Morate nekako razlikovati svoje!

Prženi luk stavljam u boršč, a s njim se, nariban sa svinjskom mašću, sirova kriška, tamo ne osjeti kao proizvod, već samo kao začin, primjerice lavrushka. Evo, zbog interesa, probajte, svidjet će vam se! Zbog toga se čini da će vam se svidjeti!

Eto joj, da nije moje zdrave prehrane, prema kojoj ne jedem slaninu za ručak, iskreno bih pokušao dodati vaš nadjev. Češnjak dajem uglavnom u boršu, nakon što ga isključim. Bez češnjaka ne mogu boršt.
Iako je moj suprug Mona (zašto mu je potrebna zdrava prehrana?), Pa mu pravim takav boršč.

[Lozja]

Lozja, Chat, chat !!!

Mene, osobu koja je daleko od kuhanja prvog i drugog jela, recept je jako zainteresirao.Koliko je soli potrebno za lonac od 5 litara? Je li to zaista šaka papra?

Pa, definitivno ga nikad nisam mjerio u vezi sa soli, trebam staviti žlicu, a onda ... pokušavamo i dovedemo je po svom ukusu. Općenito, nikad nisam skuhao pet litara boršča odjednom. Stavite i papar po ukusu, ako volite oštrije, onda i više, obično stavim 15 stvari.

Nisam kuhala ništa složenije od juhe)) hvala

recept je dobar, boršč ispada ukusan, ali meni je najukusniji boršč kada je na tanjuru dobar komad mesa.

recept je dobar, boršč ispada ukusan, ali meni je najukusniji boršč kada je na tanjuru dobar komad mesa.

a ja sam iste boje! i moje kućanstvo neeee