Svinjska mast zakuhana s octom

[s]

Svinjska mast zakuhana s octom

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
Mast	500 g
Voda
Ocat 6-9%	50-75 ml
Sol, papar, češnjak, kopar, peršin i drugi omiljeni začini, začini i začinsko bilje	potrošnjom
Češnjak	potrošnjom

Način kuhanja

• Izrežite svinjsku mast na komade (bez odsijecanja kože), stavite u lonac, zalijte hladnom vodom tako da je svinjska mast uronjena u vodu, dodajte ocat, na vrh stavite tanjur manjeg promjera da svinjska mast ne pluta i stavite lonac na jaku vatru. Čim voda zavrije, smanjite vatru na minimum i kuhajte svinjsku mast oko sat vremena. Izvadite iz vode, ohladite, pospite solju i začinima, stavite u prikladnu posudu,sjedite nasjeckani češnjak i ostavite ga dva dana, možete ga staviti u hladnjak (odnio sam ga vani, ovih dana imamo od +10 do +20), a zatim ga stavite na hladno.
• Prskanje. Pomiješajte na različitim tanjurima žličicu kave soli sa žlicom kave različitih začina: na jednom tanjuru - sol s crnim paprom, na drugom - s crvenom, na trećem - sa smjesom za roštilj, sa suhim bosiljkom, suhim koprom, talijanski bilje itd. da lYupobijediti. Komade slanine uvaljajte u smjesu soli, čak i trljajući ostatkesulijte s tanjura u posudu ispod komada.
• 
• Nema mirisa octa, slanina je mekana, mirisna, ukusna!

Vrijeme za pripremu:

20 minuta

Bilješka

Priča o ovoj masti je duga.
Ali smiješno.
Rekla mi je mama.

Moji su se roditelji vjenčali na Dalekom sjeveru, gdje je otac službovao, a majka je "razradila" diplomu. Tako je samo godinu dana kasnije imala sreću što je svog novog zeta, Litvanca, predstavila svojoj kubanskoj rodbini.
Mali regionalni gradić, Kozaci koji u životu nikada nisu vidjeli Litavce ... Stoga su došli svi rođaci - po tri generacije u svakoj obitelji "s djecom i članovima kućanstva": žene, muževi, bake, djedovi, djeca, kćeri zakon, zetovi ... I, naravno, gozba.
Oh, kakve su to bile srodne gozbe! Počeli smo s ručkom, završili u mraku. Stolovi su bili prepuni osvježenja: zasigurno žele meso, pržena riba iz obližnje rijeke, kiseli krastavci, kiseli krastavci, kuhani krumpir, "jašnješnja", kiflice, vinaigreta ... Puno smo jeli i pili, puno pjevali. (Kao dijete neprestano sam pitao majku: zašto tako vrište ..?) I, naravno, slaninu. Tako je moj otac napravio ovu svinjsku mast.
Lard je otišao "s praskom" izazvao zanimanje! Žene su zatražile recept, a ispostavilo se da ga priprema njegov novi zet.
On je tako zgodaneBilo je tu: velike plave oči, visoko čelo, svijetlosmeđa valovita kosa, vrlo lijep osmijeh, visok je, vitak, tipičan Baltičanin, plus bijela odora, zvijezde na naramenicama - svima se svidio novi zet zakon! Ali samo je jedna nevolja - ne kozak. Kozaci su bili vrlo pažljivi prema čistoći svoje krvi. Sad veće nije tako, asimilirao se i smirio na ovom rezultatu, iako ću sada naići da ću vam pružiti obožavatelje!
Oni piju, jedu, pitaju tatu, on odgovara (a govorio je sjajno ruski, s naglaskom je samo izgovorio tu riječ botignkieji, i kompetentno pisal), poznanstvo-razgovor teče glatko. A za stolom je prisutan jedan gost, Ivan Kosyakov, također zet i također oficir (u vojnoj registraciji čitav je život bio na čelu stola), čovjek s licem " ne napuhan dahom intelekta ", već kozak! I ne pije i ne jede na zabavi, da ne bi govorio:
- Ne volim Latvijce! Prljavi ljudi! Izdajice! - kao da je u svom okružnom regrutnom uredu vidio mnogo Latvijaca ili kao da je vlasnik Latvijac.
I odjednom mu tata odgovori:
- Da mi Latvijci Lenjina čuvali !!
Možda je tata rekao "mi (u smislu Litavaca) I Latvijci ", tko sada zna, ali rasprava o Lenjinu je uspjela, odjednom su prestali raspravljati o Latvijanima. Ali Kosyakov ne može:
- Pa ti nisi kozak! Ti nisi kozak !!
Kao da vojni komesarijat možda sumnja u to da Litavac definitivno nije kozak.
I tišina za stolom.
Tata nije imao vremena za odgovor, kad je djed Vasilij Aleksandrovič Gritsenko, najstarija i najmjerodavnija osoba u obitelji, ratni veteran, svi u zapovijedima, svekar upravo ovog Ivana Kosjakova, mirno rekao u podtonu:
- Pa, što si ti, Vanka, govokoriš - nije kozak ... slanina je bila soljena ... kozak je ...
I svi ostali kozaci - ujak Miška, ujak Saška - pokupili su s odobravanjem:
- Kozak-kozak, kozak-ak ...
Svi rođaci s Kuba voljeli su mog oca bez sjećanja. Rano je ostao bez roditelja: oca su mu ubili Nijemci u jesen 1941. godine, majku su mu mučila "šumska braća" 5. kolovoza 1945. godine. A tata je svim srcem posegnuo za novom rodbinom. Da, i ljudi su svi bili svijetli, slikoviti, a ne sadašnje pleme ...

Slični recepti

Kisela slanina (karamela)

Domaća slanina "Zbogom, struk" (Trishka)

Dimljena slanina (Nicaletta)

Volim sve vrste slanine! : nyam: I ja ću isprobati tvoj recept! Hvala vam!

Tanya, što je s natjecanjem?

Poštuje se recept za svinjsku mast s oznakama. Puno vam hvala na priči, zanimljivo je čitati memoare.

SALO-MOĆ))) Oznaka

Opa, nikad nisam ni čuo za takvu metodu. Prijepis salko, Tan. Definitivno označeno. A možete li to učiniti s međuslojevima?

Naravno!! Još ukusnije! Za mene svinjska mast bez naslaga - i to uopće ne svinjska mast, već samo mast ...

I ja sam rijetka žena, volim puno masnoće i malo mesa. Ali za ostalo je potreban puh!

[TATbRHA]

TATbRHAkakva debela ... i kakva priča ...
Odnio sam ga u oznake. Za Novu godinu sve je moguće malo
Hvala vam, Tanyush

[Most]

Most, dvostruka porcija za svaki ukus ...

Radost, Imam prijatelja kojem se nikad ne dopušta masnoća. Dolazi mi u posjet s mezim tabletom ... Tableta djeluje, ali tijelo je mirno gleda izvana. Naravno, možete! Štoviše ... vrlo ukusno.

[Tanja]

Pitate se što radi ocat? Vrlo zanimljivo! Treba probati. Hvala vam,Tanja

Nemam pojma. I sam sam to pomislio. Možda ne dopušta da zavrije? .. Jer u tavi uopće nema masnoće, kao da se krumpir kuha.

[TATbRHA]

TATbRHA, dobra priča i recept. Jako me dirnula vaša obiteljska povijest. Vrijedno je ovo svinjsko maslo da zauvijek zadrži svoj recept, poput sjećanja mog oca na "kozake".

[TATbRHA]

TATbRHA, vaša je priča stvarno dirnula i svidjela. Čak i više od recepta za svinjsku mast. Hvala na receptu, sigurno ću kuhati

[Tatjana]

Tatjana, vrlo iskreno napisala priču, kao da je i sama bila za ovim stolom.
Svinjsku mast nisam kuhala po ovom receptu, pokušat ću je skuhati.

[Tatjana]

Tatjana, dobra priča i zanimljiv recept, označen, hvala!

[TATbRHA]

Do svoje 30. godine uopće nisam jeo slaninu. Sjećam se da sam u djetinjstvu čak birao slaninu od kobasica. A onda sam to nekako okusio, ili nešto slično ... Sad to ne možeš vući za uši.
TATbRHA, Tan, hvala na originalnom receptu, svakako ću probati.
Priča je dirnula dušu. Ipak, obitelj je snaga ...

[Pjesma*]

Pjesma*, da, grad na Volgi nije grad na Kubanu ... nema slanine! Jeste li pročitali da je svinjska mast jedan od tri proizvoda koji proizvode endorfine u tijelu - hormone radosti?

Jeste li pročitali da je svinjska mast jedan od tri proizvoda koji proizvode endorfine u tijelu - hormone radosti?

Oh, pa, onda ću napraviti tako debelu, izvanrednu! Želim radost!
Tan, recept je vrlo zanimljiv, hvala, imate tako ukusne i različite lijepe kusmančike - ne možete proći!

A onda sam to nekako okusio, ili nešto slično ... Sad to ne možeš vući za uši.

Također! I počelo me udarati noću po slanini ..... Vučem mali komadić, i bez grižnje savjesti!

[Rada-dms]

Rada-dms, različito: 1 sušeni kopar, 2 crna paprika + piment, 3 crvena paprika, 4 gril mješavine, 5 suhe adjike. I okus je također drugačiji.

U principu, ne bi trebalo biti grižnje savjesti! Jer:
1. U svinjskoj masti, u 100 grama, ima samo 248 kilokalorija (u kruhu od 255). Nikad ne jedemo sto grama svinjske masti, jer je masna i jer zadovoljava, od snage 50-60. Štoviše, također je lagane težine!
2. Svinjska mast u potpunosti, apsolutno u potpunosti prerađuje tijelo ne u masnoću, već u čistu energiju! Samo 10% odlazi u otpad. (Odnosno, od komada pedeset grama koji se pojede noću, do jutra će biti čista energija - more! I 5 g ovog ... pa ... shvatite.) Stoga, ako je hladno, pa, samo smrznuto ili prohladno, pojedite mali komad slanine - odmah ćete se ugrijati.
3. Plus endorfini !! Koji su vitalni za svaku osobu.
4. Plus - trebalo bi biti - zadovoljstvo: "Dopustio sam si što sam htio!"

[TATbRHA]

TATbRHA, hvala na novom načinu kuhanja slanine za mene i na priči dostojnoj natjecanja!

Odnosno, od komada pedeset grama pojedenih noću, do jutra će ostati čista energija - more! i 5 g ovog ... pa ... shvatili ste.

Pa neću odjednom jesti 50 grama svinjske masti! Zato vidim da mi nikad nije loše od malog švedskog stola sa slaninom i crnim kruhom!

[Tatjana]

Tatjana, ka-ko-e-sa-lo !!!
Svakako bookmark!

I ja sam rijetka žena, volim puno masnoće i malo mesa.

Ne govoriš krivo. Ti i ja volimo one prave gdje ima više masti.

Općenito je svinjska mast najkorisniji proizvod.
Pomaže u izgradnji novih stanica krvnih žila, srca, jetre. I ovo je jedini proizvod koji sadrži čisti vitamin F. A ako postoje problemi s kožom, masti, poput Oče naš, ima svaki dan!

[TATbRHA]

TATbRHA, u glasanju nema stavke "Salo je izvrstan, priča ... zanimljiv", tako da moram primijetiti oboje

[TATbRHA]

TATbRHA, u glasanju nema stavke "Salo je izvrstan, priča ... zanimljiv", tako da moram primijetiti oboje

Aha, i ja! Samo svinjska mast dok ne skuhate - kako to provjeriti?

[Kuharu]

Oh, djevojke ... Nemam pojma zašto sam naručio ovu anketu ... i, naravno, prekršio uvjete glasanja. Sada ga ne možete sami ukloniti. Kuharu Napisao sam suzni zahtjev, ali on je sada offline, čekam da izađe, ugasi ga, da se ne bih dalje sramotio ...

Općenito je svinjska mast najkorisniji proizvod. Pomaže u izgradnji novih stanica krvnih žila, srca, jetre. I ovo je jedini proizvod koji sadrži čisti vitamin F. A ako postoje problemi s kožom, masti, poput Oče naš, ima svaki dan!

Pravi?

[Olga]

Samo svinjska mast dok ne skuhate - kako to provjeriti?

Olga, Probao sam jednom.

[Anya]

Anya, Pjesma*, Chesslovo! Sama ga dugo nije jela. A onda se i sam gastroenterolog podijelio ... Rekao je - neophodan proizvod. Treba jesti.
A dermatolog je rekao svom sinu (ima ihtiozu) da jede masnoće vrlo strogo.
Pa, ako pogledate dublje, onda nam je najbliži rođak, ovo je svinja. U medicini se ponekad bubrezi svinje koriste za pročišćavanje krvi.
Sve to možete pronaći na mreži. Zato je korisna svinjska mast koja nam je najbliža.

Ali bez fanatizma, jedite, molim vas.

[TATbRHA]

TATbRHA, Nedostajalo mi je i prilikom glasanja stavke "I masnoća i priča su izvrsne." Hvala na receptu. nikad kuhana s octom. Sad ću sigurno kuhati.

Ne znam što je bolje - recept ... priča. Tako bih čitao i čitao)))

[Olga]

Olga, Probao sam jednom.

Da? Tada ću to svakako učiniti!

Recept je zanimljiv. Svakako ću pokušati napraviti komad. Ali za dobro tijelo trebate jesti masu koja nije termički obrađena. Bilo koja toplinska obrada pretvara sve koristi u štetu. Samo slano i ne više od 10-20 grama po odrasloj osobi dnevno. Ovo je vrlo mali komad. Ali u ovom će obliku biti dobar rezultat za tijelo. A ako ne svaki dan, onda neće naštetiti ljudima s ne baš probavom, za razliku od kuhane. Stoga ne bih preporučio takav recept za liječenje s obzirom na njegovu potpunu beskorisnost. Što mu vjerojatno ne umanjuje okus.

[Marcella]

Marcella, Neću raspravljati. Jedem bilo što. Kuhano, dimljeno, soljeno.
Takva sam osoba - rekli su da postoji - onda jedem. Zabrane i akcenti nisu doneseni. Samo sam podijelio znanje

[Marcella]

I Marcella podijeljeni. I ovo je dobro. Sada znamo dva gledišta, mi ćemo odabrati.

Tanya, svinjsku mast kuham gotovo na isti način: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/547/topic49021.html
vrlo ukusno: nyam: i u vodu se dodaje ocat tijekom kuhanja kako bi se iz proizvoda uklonilo sve loše, ako postoji, svinjetina neće uzimati ocat, ali okus gotove svinjske masti će se poboljšati. Veliko hvala na zanimljivoj priči: rose: vrlo je važno sjetiti se svojih korijena

[Vera-Nica]

Vera-Nica, Sumnjam da će 50 ml octa "ukloniti sve loše iz proizvoda" ... Pokušao sam s vodom - kiselina se gotovo ne osjeća. Vjerojatno se, uostalom, za drugu svrhu dodaje u vodu tijekom kuhanja.
Opa, ispostavilo se da je tatin recept odavno poznat.

Tanya, na 1 kg masti dodam 80 ml octa. Neću raspravljati je li takva količina octa loša od proizvoda ili ne, ali tako su mi objasnili. Naša je zemlja bila velika i bilo je puno sličnih recepata, stvarno volim stare jednostavne recepte - i ukusne i bez problema prilikom kuhanja.Bravo za pokazivanje očeva recepta za svinjsku mast, ali o octu želim dodati i malu priču od sebe: prije 30 godina, kad sam se oženio, punica me naučila kuhati žele i nikad nisam probala takav žele meso bilo gdje drugdje, a moji prijatelji prije okupljanja uvijek pitaju "Hoće li biti tvoj žele?" i jedna od tajni svekrve, a njezina ju je svekrva, pak, naučila, bilo je prirodno dodavati ocat gotovom mesu od želea kada se toči zajedno s češnjakom. Ocat pokupi meso u želeu, a okus je jednostavno sjajan, u duetu s češnjakom i crnim paprom

Djevojke, mislite li da se svinjski konac može tako raditi? Ovo je trbuh od svinje, ako netko ne zna, sastoji se od svinjske masti i mesa, ali čini se da je tvrd, baš sam ga danas slučajno dobio i nikada ga nisam skuhao ...

[Vera-Nica]

Vera-Nica, kako je zanimljivo ocat u želeu od mesa! Svakako ću pokušati. I koliko octa treba dodati - za koliko žele mesa?

dana8275, Mislim da je ovaj recept taman za podperevku! Jer će kuhati i biti mekano.

Tanayayayaya, stvarno mi se sve svidjelo i zanima me recept i osvajam priču, baš sam kako sam tamo posjetio i zaljubio se u zgodnog tatu i još više rođaka tvoje majke - tako divnih LJUDI.

Tanya, dodajte količinu octa po svom ukusu, tako da juha bude malo kisela i bude dobrog okusa

[dana8275]

dana8275, Nadežda, takvo meso kuhamo u kožicama luka, mislim da će biti ukusno s octom.

[TATbRHA]

TATbRHAKakva cool slanina, svakako morate probati, a moj otac je i njihov kozak, pročitala sam priču i stvarno, sjećam se sjećanja mog oca da su imali ponosnog, raspoloženog naroda, da nisu voljeli strance, ali sve za jedno drugo. Hvala na priči i masnoći.

Puno vam hvala, sad sam namjestio prokuhati uzicu s octom, za dva dana napisat ću o rezultatu.

[Znanost i život]

i ne više od 10-20 grama po odrasloj osobi dnevno.

A to nije istina! Nikad je nisu jeli tako malo, jednostavni ljudi, slanina je bila hrana, a ne zalogaj. Češće jedina hrana koja se odnosi na meso. Tanya je iskreno rekla za tatu. Sjetio sam se ovoga - pročitao sam u časopisu Znanost i životo eksperimentu koji je izveo jedan mladi znanstvenik - Što su jeli drvosječe da su toliko pali. Pokušao je raditi na svim vrstama mesa - ne, ne postiže istu stopu proizvodnje kao predrevolucionarni drvosječe. I uzeo je sa sobom na posao šmat svinjske masti s crnim kruhom i kvasom i dobio je tu normu! Masnoća je tako lako probavljiva i troši energiju da tijelu ne oduzima energiju za probavu, već sama dodaje energiju. Ovdje. Idemo na tržnicu po slaninu.

[a]

Isprva je ovaj mladi znanstvenik jeo-jeo meso, nije izdavao normu, ali je štedio energiju; vidi - ne izdaje normu, jeo slaninu - i dao je !! To je kao i kod nekih lijekova: ako ga uzimate nekoliko dana, u početku nema rezultata, a onda kako će djelovati !!
Najbolje od svega, pišu, svinjska mast je s crnim kruhom i češnjakom, nekako se snažno nadopunjuju.

Svinjska mast je tako lako probavljiva i troši energiju da tijelu ne oduzima snagu za probavu, već dodaje samu energiju.

To je istina! Za razliku od govedine: komad govedine zahtijeva više energije da tijelo probavi, nego što taj komad daje tijelu. U drevnoj Kini postojao je takav pogled naazni: svaki dan se davao osuđeni na smrt kanta kuhana govedina. I ništa drugo - ni povrće, ni žitarice, ni voće ... Nakon nekog vremena umirao je od gladi i iscrpljenosti. Nije uzalud da je govedina uključena u sve dijete za mršavljenje, a kuha se i bez ičega.

Pronađi recept! Budući da svinjska mast ovdje nije prevedena. A ako kod kuće nema svinjske masti, onda se nema što jesti 😕 Već sam je skuhao, natrljao i sakrio, inače neće potrajati dva dana)) Svima zainteresiranim odgovorio sam: "svinjska mast je poput svinjske masti, sho probaj "😀😀 Hvala na receptu

"svinjska mast je poput svinjske masti, probaj to"

Tanyusha je napokon razumno pročitala recept.Jako mi se svidjelo! i recept i priča! Pa, pošto su slanina i krumpir za sve, svakako ću probati!