Kolačin kolač

Kategorija: Slastičarstvo
Kolačin kolač

Sastojci

Tijesto od tijesta:
maslac 125
šećer u prahu 75g
sirovo jaje 1 računalo.
kuhani žumanjak 1 računalo.
brašno 200 g
škrob 75 g
prašak za pecivo 1/2 žličice
Lisnato tijesto (lažno):
maslac 125 g
brašno 5 žlica. l.
voda 1/4 šalice
ocat 1 žlica. žlica
sol prstohvat
Krema:
jaja 6 kom.
maslac 2 pakiranja
šećer u prahu 2 čaše
kuhano kondenzirano mlijeko 200 g
vanilija
krem, voće, figurice od čokolade za ukras

Način kuhanja

  • Svi znaju tortu Harlequin i želim vam predstaviti kolač "Colombina", koji sam ja izmislio, shema montaže, koja je vrlo slična, ali krema i kolači imaju značajnu razliku. Bez obzira kako se čini da je puno toga napisano, a samim tim i recept je složen - nije. Oba tijesta rade se noću i vrlo su jednostavna za miješanje i pečenje. Pa, montaža nije teška. Okus mu je vrlo zanimljiv i neobičan, kako zbog mrvljivog prhkog tijesta, tako i zbog neobične kreme, vrlo nježne, aromatične. Pa, krenimo !!!
  • Tijesto od tijesta:
  • 125 gr maslaca
  • 75 gr šećera
  • 1 jaje
  • 1 kuhani žumanjak
  • Istucite sve dok ne postane glatko
  • 200g brašna
  • 75 g škroba
  • 0,5 žličice praška za pecivo
  • Zamijesite tijesto. Ne smije se lijepiti za ruke i biti mekan. Tijesto treba sjediti u hladnjaku. Bolje to raditi noću. Razvaljajte 4 kolača promjera 26 cm. Pecite dok ne porumene na 200 C 20 minuta. Kolači su vrlo krhki.
  • Lažno lisnato tijesto:
  • 125 gr maslaca
  • 5 žlica brašna
  • 1/4 šalice vode
  • 1 žlica octa
  • prstohvat soli
  • Usitnite maslac s brašnom da napravite mrvicu. Ulje mora biti iz zamrzivača. Dodajte ocat i sol u vodu. Skupite mrvice maslaca i brašna klizačem, napravite rupu i ulijte vodu. Brzo umijesite tijesto. Tijesto bi trebalo ostati u hladnjaku bolje preko noći. Napravite 4 sloja promjera 26 cm. Pecite dok ne porumene i što je najvažnije dok se ne vide ljuskice.
  • Krema:
  • 6 žumanjaka
  • 6 bjelančevina
  • 2 pakiranja maslaca
  • 2 šalice šećera u prahu
  • 200 g kuhanog kondenziranog mlijeka
  • vanilija
  • Žumanjke sameljite sa šećerom u prahu dok ne pobijele. Umiješajte mekani maslac i izmjenjujte žlice tučenih bjelanjaka i kondenziranog mlijeka. Dodajte vaniliju. Krema treba biti glatka i jednolična. Pridržavajte se istog temperaturnog režima za proizvode u kremi.
  • Skupština:
  • Stavite tortu s pijeskom, gusto prekrijte kremom od 2 lisnate torte i opet kremom. Ne žalite zbog kreme. Obje torte klasificirane su kao suho pecivo, pa vrhnje, odnosno njegova količina, ima ogromnu ulogu. Pa, i tako se izmjenjujemo do kraja. Stranice također pažljivo premažemo kremom i stavimo u hladnjak preko noći. Konačni okus trebao bi imati ugodnu hrskavost, ali i otopiti se u ustima. Moja je ukrašena vrhnjem i voćem, što također jako dobro ide po ukusu. Gotova torta miriši na stari sovjetski sladoled, a unatoč kombinaciji suhih kolača, vrlo je ukusan! Nisam dodala orašaste plodove ili voće, ali sa sigurnošću mogu reći da će orašasti plodovi dodati dodatnu masnoću, ali sloj borovnica osvježit će okus i učiniti ga začinjenim. Thor 2,5 kg. Napravljeno za tvrtku od 10 ljudi. Svidjelo se svima. Bilo bi mi drago da se i vama sviđa ...
  • Kolačin kolač
  • Kolačin kolač
  • Kolačin kolač


Sat kuhanja
Jako lijepa torta!
medunak
Predivna torta! Jako volim peciva i slatke kolače i kolače. Od djetinjstva više volim pecivo od slatkiša. I zaista volim kuhati takve stvari, iako sam daleko od toga da sam majstor. Vaša je torta izvanredno dobra. Ruke već svrbe i nadam se da će uskoro biti razloga. Hitno odvođenje do oznaka. Puno vam hvala na vašem talentu. Kako ispeći tortu, definitivno ću vam reći o svojim dojmovima.
Ilona
Oh, Valyush, koliko oooo! Je li crveni ribiz već nestao? Ukusno !!!
Irina Dolars
I lijep! Nered boja! A rezač je ukusan !!!

Fotografija s radikala vremenom nestaje
Tako sam se osigurao. Umetnite po potrebi

Kolačin kolač Kolačin kolač Kolačin kolač Kolačin kolač
🔗

Ilona
Irinka, već sam sve učitala na HP)) Paralelno smo radili! )
valvery
Ilona! Na tržištu već imamo dinju u punom jeku, a jagoda je potpuno nestalo. Trešnje mi je ponestalo do 5. lipnja, a sad se toči marelica. Ove godine sve tako brzo sazrijeva. Maline su već svoje, a u stara vremena i prije srpnja, i ne čekaju. Ali uvozne borovnice ne uzgajamo ...
Ilona
Jebati! Do kolovoza se nema što staviti na kćerin vjenčani stol - sve će nestati! Dinje odmah!
Ananda
Torta je prekrasna, ukras je toliko prirodan i istodobno izvrstan, hvala, zadovoljni ljepotom
Natusik
valvery, super lijepa torta !!! Oduševljena sam! Ljudi znaju kako ... nije mi dato ...
oblak
Neobično lijepo, čini se da ništa nije komplicirano u dekoraciji, ali kako izvrsno !!! U međuvremenu opet pečem pite po vašem receptu, hvala na vašem radu!
Lerushka
Mogu li staviti mastiku na vrh ove kreme?
Ilona
Mislim da se ne isplati, sirovi žumanjci mogu dati vlagu nepotrebnu za mastiks.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha