"Puževi" s kozjim sirom iz Donato De Santis

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Puževi s kozjim sirom Donata De Santisa

Sastojci

Zalijepiti:
Pšenično brašno 300 g
Graškovo brašno (za boju) 75 g
Jaje 3 kom
Sol prstohvat
Voda 1-3 st. l.
Punjenje:
Kozji sir 300 g
Masline bez koštica 2 kom
Svježi peršin (lišće) pregršt
Svježi bosiljak (lišće) pregršt
Krupna sol prstohvat
Parmezan (ribani) 1-2 žlice. l.
Jaje 1/2
Umak
Cherry rajčice 6-8 kom
Krema 150-200 ml
Sol papar ukus
Maslinovo ulje za prženje
Crni tartuf (može se izdati ili zamijeniti šumskom gljivom) 1 računalo
Također ćete trebati:
Parmezan ukus
Krema 100 ml
Maslinovo ulje s tartufom 5-6 kapi

Način kuhanja

  • Pripremite tjesteninu. Nakon gnječenja, tijesto se mora "odmoriti", položiti ispod ručnika i staklenog pokrova
  • Stavite u mužar nekoliko listova peršina, malo bosiljka, par maslina, malo soli i temeljito sameljite.
  • Dobivenu masu dodajte kozjem siru, pomiješajte, dodajte parmezan i 1/2 (razmutite jaje u posebnoj šalici i izmjerite otprilike polovicu), umijesite masu i stavite je u vrećicu za kuhanje ili špricu.
  • Puževi s kozjim sirom Donata De Santisa
  • Tijesto tanko razvaljajte (ja sam to učinila pisaćom mašinom, poravnam rubove, izrežem 2 vrpce (širine 3-4 cm, duljine koliko želite, imam oko 40 cm), istisnem nadjev cijelom dužinom, pažljivo pričvrstim vrh, smotam u obliku puža i pažljivo slojeve stegnite na nekoliko mjesta, ostavite da se osuše.
  • Puževi s kozjim sirom Donata De Santisa Puževi s kozjim sirom Donata De Santisa
  • Kuhanje umaka:
  • Ulijte malo maslinovog ulja, dodajte cherry rajčice prerezane na pola, malo sameljite, posolite i popaprite.
  • Izrežite tartuf (možete i bez njega ili ga zamijeniti šumskom gljivom).
  • Rajčici dodajte vrhnje, kuhajte na pari nekoliko minuta, isključite vatru. Izložite tartuf (imam ga i bez njega).
  • Puževi s kozjim sirom Donata De Santisa
  • Nježno stavite tjesteninu u kipuću, slanu vodu (oko 10 grama po litri vode). Kuhati. Nakon što su "puževi" isplivali na površinu, kuhala sam 2-3 minute.
  • Stavite tjesteninu u lonac, navlažite vrhnjem odozgo, pospite parmezanom. Stavite u pećnicu na 15 minuta. na 180 gr.
  • Puževi s kozjim sirom Donata De Santisa
  • Stavite na posudu, dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja s tartufom.
  • Puževi s kozjim sirom Donata De Santisa
  • Dobar tek.

Bilješka

U predmetu Recepti za tijesto od tjestenine Donato de Santos, Admin je dao točan recept za ovu pastu.
Sir se, čini mi se, može zamijeniti bilo kojim mekim sirom ili svježim sirom
Budući da sam imao malo sira, smanjio sam količinu brašna, tijesto još imam, koristit ću ga kasnije
Ispalo je pomalo nespretno, ali vrlo ukusno

Admin

Ira, izvrsna izvedba, pa, baš kao i Donato !!! I ispada da to nije tako teško !!!

Ira, BRAVO !!!
Zamagliti
Citat: Admin

Ira, izvrsna izvedba, pa, baš kao i Donato !!! I ispada da to nije tako teško !!!

Ira, BRAVO !!!

Hvala, Tanya, pokušala sam, tvoja pohvala puno znači
Admin
Citat: Irina S.

Hvala, Tanya, pokušala sam, tvoja pohvala puno znači

Ira, Još sam pažljivije pogledao fotografiju - zaključio sam da su takve školjke sasvim prikladne kao svečano jelo! Vrlo šarene, a školjke neobičnog oblika i punjenja. A možete ih kuhati u fazama, a ne u jednom danu, što s vremenom neće biti glomazno
Zamagliti
Citat: Admin

Ira, Još sam pažljivije pogledao fotografiju - zaključio sam da su takve školjke sasvim prikladne kao svečano jelo! Vrlo šarene, a školjke neobičnog oblika i punjenja. A možete ih kuhati u fazama, a ne u jednom danu, što s vremenom neće biti glomazno
Izgledaju stvarno svečano. Čini mi se da su ovdje prikladni vrlo različiti ispuni, a možete eksperimentirati s bojom. Naravno, možete to raditi u fazama.I što je najvažnije, nije teško.
Inače, i ja sam navečer radila "puževe", a ujutro umak.

Ovaj mi se ciklus programa toliko svidio da želim sve ponoviti.
Vasilica
Irina, kako lijepo! Jako lijepo! Samo više poput ruža nego puževa. Može preimenovati.
Puno ti hvala!
Zamagliti
Citat: Vasilica

Irina, kako lijepo! Jako lijepo! Samo više poput ruža nego puževa. Može preimenovati.
Puno ti hvala!
Također me više podsjeća na ružu.
Ali "puževi" je službeno ime, neka ostane
Ocjena
Šarmantan! puževi izgledaju lijepo! Napravio sam ih čim sam to vidio na televiziji. Za chink sam uzeo svježi sir i sitno nasjeckano bilje i ribani sir. Ali kupio sam graškovo brašno, ali nije dalo boju, pokazalo se svijetlim, ali u budućnosti nisam vidio zeleno, možete li mi reći koja tvrtka imate brašna?
Zamagliti
Citat: Mar_k

Šarmantan! puževi izgledaju lijepo! Napravio sam ih čim sam to vidio na televiziji. Nadjev je bio svježi sir i sitno nasjeckano bilje i ribani sir. Ali kupio sam graškovo brašno, ali nije dalo boju, pokazalo se svijetlim, ali u budućnosti nisam vidio zeleno, možete li mi reći koja tvrtka imate brašna?
Marina, nažalost neću ti reći. Sama je razgrabila ostatke, nije ostalo ambalaže. Usput, izašao sam i blijedo blijedo svijetlozelen
Ako u budućnosti nađem brašno koje je dalo dobru boju, reći ću vam.
Obitelj se jelo jako svidjelo, tako da ću sigurno učiniti više.
Ali mislim da ovdje nije bitna zelena boja, na primjer, možete dodati kukuruz ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha