Torta "Čokoladno-krem"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta "Čokoladna krema"

Sastojci

Krema (pripremljena unaprijed):
Vrhnje 33% 500 ml
Čokolada (75% kakaa) 300 g
Maslac 75 g
Biskvit:
Maslac 100 g
Jaja 6 kom.
Šećer 200 g
Vanilin šećer 1 pakiranje
Proso brašno. 150 g
Škrob 100 g
Kakao u prahu 50 g
Za dekor:
Gotova glazura od tamne čokolade 200 g
Kakao u prahu 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Krema:
  • Čokoladna masa priprema se dan ranije. Zagrijte vrhnje u loncu, maknite s vatre. Čokoladu razlomite na komade, otopite u vrhnju, srušite u glatku masu i ohladite, s vremena na vrijeme miješajući. Kad se masa ohladi, ali još nije očvrsnula, dodajte maslac, dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći.
  • Biskvit:
  • Rastopiti i ohladiti maslac. Umutite jaja mikserom dok se ne stvori pjena (maksimalna brzina, 1 min.) Pomiješajte granulirani šećer, vanilin šećer i prstohvat soli, postupno (u roku od 1 min.) Dodajte jajima, tucite još 2 min.
  • 3. Pomiješajte brašno sa škrobom i kakaom u prahu. Prosijte polovicu, ulijte u smjesu od jaja i promiješajte (minimalna brzina), a zatim dodajte drugu polovicu smjese od brašna. Lagano umiješajte ulje. Stavite tijesto u podijeljeni oblik (ø 26 cm), podmažite i pokrijte dno papirom za pečenje, zagladite. Stavite oblik na rešetku u pećnicu.
  • Gornje i donje grijanje: oko 180 ° C (s predgrijavanjem)
  • Vrući zrak: oko 160 ° C (bez predgrijavanja)
  • Plin: srednja podjela (bez predgrijavanja)
  • Vrijeme pečenja: 35-40 min.
  • Skupština:
  • Nagnite kalup na rešetku obloženu kapljicama; uklonite oblik i ohladite tortu. Uklonite papir s vrha torte, preokrenite ga i prerežite na tri vodoravno.
  • Izvadite čokoladno-kremastu masu iz hladnjaka, istucite je mikserom do konzistencije kreme. Donju koru stavite na posudu za torte, premažite kremom, uzimajući jednu trećinu, prekrijte srednjom korom. Podmažite srednju tortu, uzimajući polovicu preostale kreme, pokrijte gornjom tortom i lagano zdrobite. Podmažite površinu preostalom kremom i stavite tortu u hladnjak.
  • Dekor:
  • Glazuru nasjeckajte grubo i otopite dvije trećine na laganoj vatri u loncu na vodenoj kupelji. Nakon što izvadite lonac iz vode, sitno nasjeckajte preostalu glazuru, ulijte u istu posudu i otopite.
  • Iz papira za pečenje izrežite krug (ø 35 cm). Ponovno zagrijte glazuru i rasporedite na papir, ostavljajući 2 cm slobodnih na rubu. Kad se glazura malo ohladi, ali još uvijek omekša, stavite krug na tortu (papir prema gore). Preklopite papir uz rub naborima, lagano naborajte. Tortu stavite u hladnjak na 10-15 minuta da se glazura potpuno smrzne. Zatim pažljivo uklonite papir. Prije posluživanja pospite kakao kolačem.
  • Torta "Čokoladna krema" Torta "Čokoladna krema"

Bilješka

GRAĐANI ... Tko voli čokoladu ... hajde !!!
Prijatelji su mi donijeli ovaj recept. Istrgnuti plahte izgledali su vjerojatno stariji od mojih! Što se tiče kvalitete tiska, ubrzo nakon izdanja perestrojke. Sukladno tome, iz koje su knjige istrgnuti ostaje tajna !!!
Danas za moj rođendan. Sutra, kad ga otvorimo, objavit ću fotografiju na izrezi. Dok sam to radio, pokušao sam s proizvodnim otpadom ... biti zapanjen!
Dekoracija nije uobičajena ... ali cool! I nije teško ...

Irina F
Alex! Predivna torta))))) Vrlo zanimljiva opcija s ukrasom! I mislim da je ukusna! Pričekat ću izvještaj nakon jedenja i fotografiju reza (ako je moguće)
Jenni
Super čokolada!
Dutya
Bilo je vrijeme kad sam to neprestano radio, sada to već nema. Ali torta je vrlo ukusna, jede se odjednom
abksar
Bok cure !!! Hvala na odgovoru!
Kao što sam i obećao, izlažem rezač ... Okus je oh-oh-oh-oh-jako čokoladan! Oh-oh-vrlo zadovoljavajuće ... Ali okus ... bez like-a!
Torta "Čokoladna krema"

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha