☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Kruh od dizanog tijesta bez kore

Kruh od dizanog tijesta bez kore

Kruh od dizanog tijesta bez kore

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh bez kore u tekućem kiselom tijestu

Sastojci

Kiselo tijesto 150% 100g
Pšenično brašno 250g
Sol 5g
Kvasac 2g
Voda 100g
Masnoća ili maslac 25g
Šećer 10g
Mlijeko u prahu 10g

Način kuhanja

  • Kruh s tankom nježnom korom, pahuljasto, nježnog mesa koje se topi u ustima, bez velikih rupa, dobar je za tost. Ako ga pečete u posebnom obliku tosta - Pullman, dobit ćete kruh bez kore.
  • Navečer sam hranio kiselom tijestom:
  • 20g matična kultura majke
  • 50g pčelinjeg brašna Košnica
  • 75g vode
  • Ujutro sam zamijesila tijesto.
  • Aktivirani kvasac 25 minuta sa šećerom i malo brašna. Srušio s kiselim tijestom, dodao vodu i zamijesio tijesto: 3 minute prvom brzinom, zatim autolizom 30 minuta, miješanjem 7 minuta drugom brzinom. Sredinom šarže dodao sam sol, na kraju masnoću. Umjesto maslaca koristila sam tešku tešku pavlaku (skupljenu prilikom izrade svježeg sira od seljačkog mlijeka).
  • Tijesto je mekano, nježno s dobro razvijenim glutenom.
  • Fermentacija tijekom 3 sata ako se ne doda kvasac. Budući da sam dodala kvasac, trebalo mi je samo 2 sata da fermentira. Tijesto sam presavio dva puta nakon 30 minuta.
  • Oblikovanje u obliku tri koluta:
  • Kruh bez kore u tekućem kiselom tijestu
  • Nisam pravio kiflice vrlo pažljivo, ali sljedeći put ću pokušati bolje.
  • Držao sam ga na lameli dok se nisu podigli iznad rubova kalupa, oko 1 sat i 30 minuta.
  • Pečenje na 230 ° C - 40 min. Prvih 15 minuta. s parom.
  • Kruh bez kore u tekućem kiselom tijestu
  • U svom časopisu upoznala je Mašu s receptom 🔗, autorica recepta Irina 🔗

Jelo je dizajnirano za

1 štruca cca 450g

Program kuhanja:

Pečenje u pećnici

Bilješka

Moja obitelj voli francuski kruh s hrskavom koricom, malo gumene mrvice, vole ga s aditivima, od nekoliko vrsta brašna, pa rijetko pečem čisti pšenični kruh. Ali tada se želudac moga supruga pogoršao i morao je pronaći recept za nježni pšenični kruh, ali po mogućnosti s kiselim tijestom i istovremeno, tako da se ne osjeća kiselina. Kruh koji sam pekla udovoljavao je svim tim zahtjevima i čak mi se svidio. Prekrasan je u tostovima, zadržava svoj okus i svježinu čak i treći dan i uopće nije mrvičast, pa sam ovaj kruh rado dodao u svoju kasicu kasica i bit će mi drago ako je koristan nekome drugome

Galina S
Vasilisa pozdrav, ispekla sam ovo samo što ga je Maša Lunetta upoznala s njim. u mlijeku u prahu. Kruh je dobar, idealan za zdravice, ali moje tumačenje je da ne vole raž i ... čistu pšenicu. mješoviti su naši favoriti. Vasilis se uvijek začudi kako lijepo predstavljate kruh.Diveći se ne diveći se svom kruhu
barbariscka
Pozdrav Galya! Hvala, ja sam iz Maše i slijedila sam vezu do autorice recepta Irine irenka2501 , pa je Maša mnogima predstavila ovaj kruh. Pečem i više drugog kruha, ali ovaj se, začudo, pokazao dobrim u svim pogledima, a ako tost pečete s kiselim tijestom, onda je bolje da ga ne pronađete. Takav je kruh također potreban.
A reći ću i šapatom: mislim da će ovaj kruh ispasti jako dobro u proizvođaču kruha, svakako ću ga probati prigodno.
SanechkaA
Vasilisa, vrlo je ugodno diviti se svom divnom kruhu
barbariscka
SanechkaA Hvala ti Sanya, drago mi je što te vidim!
Uviti
Vasilisa, kruh je nevjerojatan! Jednostavno ne možete odvojiti pogled od fotografije!
barbariscka
Uviti Hvala Marisha!
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiseli pšenični kruh"

Kruh super žene
Kruh super žene
 Pšenični kruh od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu
Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu
 Kiseli tijesto od cjelovitog pšeničnog kruha (pećnica)
Kiseli tijesto od cjelovitog pšeničnog kruha (pećnica)
 Kruh sa grizom (griz) u pećnici
Kruh sa grizom (griz) u pećnici
 Kruh od pšenične rajčice
Kruh od pšenične rajčice
 Vekna s kiselim tijestom od mliječne kiseline starom metodom tijesta
Kisela pogača od kiselog tijesta metodom "starog tijesta"

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mlijeka i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha