Kruh od pšenične rajčice

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh od pšenične rajčice

Sastojci

Kiselo tijesto od pšenice 100% 350. pr
Voda 190 g
Pšenično brašno 550. pr
Sol 1,5 žličice.
Šećer 1,5 žlica. l.
Biljno ulje 3 žlice. l.
Pasta od rajčice 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Pomiješajte pastu s vodom.
  • Sada umijesite tijesto od svih sastojaka.
  • Pustite da izlazi dok ne udvostruči volumen. Ja imam taj postupak
  • traje 2 sata (u aparatu za izradu kruha, grijanju ili u multivarku u načinu rada "Tijesto")
  • Uklonite punđu na prašnjavom, brašnom, stolu i oblikujte kruh.
  • Stavite u podmazan, nauljen kalup.
  • Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na proveru. To traje 60-90 minuta, ovisno o toplini u sobi.
  • Sada zagrijavamo pećnicu na 200 * C, odložimo posudu s vodom za paru i tamo stavimo kruh.
  • Nakon 15 minuta smanjite vatru na 180 * C (para se može ukloniti) i pecite još 25 minuta.
  • Na kraju pečenja izvadite kruh iz kalupa, stavite ga na rešetku i pokrijte ručnikom.

Program kuhanja:

aparat za kruh, pećnica

Divlja mačka
Natasha, a pasta od rajčice se jako osjeća? Kakva pulpa? Fina pora?

ništa na "ti"?

ANGELINA CRNAviše
Citat: Divlja mačka
ništa na "ti"?
Sve je točno - ja na "ti"

Maria, pasta od rajčice uopće se ne osjeća. Ona tijestu daje samo svijetlo žutu boju)) A mrvica je fino porozna, ujednačena. Kad se kruh ohladi (dajem mu noć da se ohladi), savršeno se reže, niti mrvica ne padne. Općenito, primijetio sam to za kruh od dizanog tijesta.
Palič
ANGELINA CRNAviše, i ako nema tjestenine, ali postoji volumen. sok? U osnovi, miješanjem paste u vodi dobivamo nekakav sok? Zanimljivo je da postoje približne proporcije zamjene soka tjesteninom i obrnuto?
ANGELINA CRNAviše
Igore,
Ako nisam imao pastu (ili je sada ne koristim), onda umjesto 190 ml. vode i 2 žlice. l. paste, trebalo bi 230-250 ml. sok (prema konzistenciji koloboka morat ćete izgledati)
Palič
ANGELINA CRNAviše, značenje u potpunosti zamijenite receptorsku tekućinu na tome. sok i nikako ga ne razrijedite.
ANGELINA CRNAviše
Citat: Palych
i nikako ga ne razrijedite
Nema potrebe razrijediti gotov sok. Nije gušći od vode + tjestenine.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha