Odmor - što ćemo piti? Domaće tinkture

[Odmor - što ćemo piti? Domaće tinkture]

Odmor - što ćemo piti? Domaće tinkture


Tinkture, likeri i tepsije. Prozirni stakleni dekanteri ili figurice u kojima se kriju boje i arome - za svaki ukus.
Blijedo ružičasta žutika, zlatno smeđa rakija od šljive, tamnokrvna boja - brusnica, bogatstvo čokolade - orašac, gustoća tinte - tinktura oraha, svijetlo narančasta - mandarina, smaragdno zelena - estragon, crni ribiz, metvica.
Ovo je boja.

Ostale su infuzije lagane i prozirne, ali po mirisu nisu inferiorne od sorte bobičastog bilja.
Krutost i ravnost hrena. Biljni naglasak korijena celera. Svježa kiselost rabarbare. Slastičarska slatkoća anisa. Četinarska aroma bobica kleke. Dubina oparenja smjese paprike. Začin đumbira.
I još, još i još, još.

Svježi korijen hrena, celera ili đumbira - izrezati na duge tanke trake. Takve tinkture ne bi trebale dugo stajati - ni u kojem slučaju ne smiju biti preeksponirane, stavljane uoči praznika, ako nakon gozbe nešto ostane, procijedite.
Biljno i bobičasto - također brzo sazrijevaju (dan ili dva), ali se ne pogoršavaju duljim čuvanjem (do mjesec dana).
Listovi estragona, cilantra, peršina, kopra, crnog ribiza ili mente. Brusnice, brusnice, maline, trešnje, borovnice, pa čak i gonobel.
Gotovi su u roku od tjedan dana, ali se mogu čuvati do šest mjeseci.
Tinkture na sjemenkama i orašastim plodovima - pripremaju se od tjedan dana do mjesec dana i čuvaju do godinu dana. Ove se tinkture čuvaju u mraku. Dobro su pripremljeni za poseban datum (rođendan, vjenčanje, Božić ili Nova godina). Prilikom posluživanja - ni u kojem slučaju ne smiju se hladiti. Hladnoća će im oduzeti miris.

Tako sam mjesec dana prije praznika stavljao sljedeće tinkture: na pinjole, suhe šljive, kore mandarine, brusnice i kleku.

[Što trebaš:]

Tako sam mjesec dana prije praznika stavljao sljedeće tinkture: na pinjole, suhe šljive, kore mandarine, brusnice i kleku.

Što trebaš:
Votka plus - vaš izbor - kore mandarine, pinjoli, bobice kleke, suhe šljive, brusnice ili brusnice



Mandarinske kore potrebno je uzeti već osušene (skladištim prošlogodišnju, ali možete koristiti i "svježu berbu", poželjno je držati ih 2-3 dana prije upotrebe). Prikladna im je boca sa širokim grlom u koju korice stavimo na vrh, a zatim napunimo votkom i dobro zatvorimo. Već sljedeći dan pojavljuju se „isti“ novogodišnji mirisi mandarine i svijetle boje. Nakon 3 dana spreman je za upotrebu, ali dulja izloženost (od mjesec dana do šest mjeseci) samo će koristiti ovoj tinkturi.



Neoljušteni pinjoli najbolje je napuniti je ne votkom, već pijenjem alkohola. Dva tjedna alkohol "izvlači" sav sadržaj orašastih plodova, ostavljajući prazne ljuske. Tada takvu tinkturu ne treba ni dealkoholizirati, pretjerani alkoholizam neće postati smetnja, u potpunosti će se preklapati sa zasićenjem arome tajge. Ali u nedostatku alkohola, možete koristiti običnu votku. Minimalna izloženost je dva tjedna (u mračnom kutu), maksimalna dok se ne napije.



Bobice smreke... 5-7 grama po pola litre votke. Spremni za upotrebu za tjedan dana, ali uoči blagdana toplo preporučujem da ovoj tinkturi dodate uvojak sušene limunove kore, a tada se vaša tinktura lako može natjecati s ginom, možete ga piti kao aperitiv ili glavno piće, a na temelju njega praviti i razne koktele.

Suhe šljive bez koštica - stavite ga u bocu sa širokim ustima, napunite votkom i stavite u tamni kut. Spremno - dva tjedna.Suho voće ili kore upijaju votku i izdašno daju koncentriranu aromu i slatkoću. Suha šljiva (poput mandarine) slatko je desertno piće jačine 20-25%.

Brusnica (ili brusnica)napunjen votkom, spreman za tjedan dana.

Što se tiče proporcija. Najjednostavniji princip je petina "priloga" od votke.

Ali postoje mogućnosti:
Kore, bobičasto voće, suho voće - 1: 2.
Orašasti plodovi, korijenje, bilje, lišće - 1: 5.
Mirisno sjeme i začini (anis, korijander, kim, kim, kleka, zrna papra) - 1: 100.
Također, proporcije ovise o tome koliko brzo želite dobiti gotov napitak. Na primjer, ako uzmete kleku ne 5-7 grama po pola litre votke, već 10-15 grama, tada kleka može biti spremna već sljedeći dan.

Da biste ubrzali postupak, možete koristiti metodu poput pečenja.
Ali ovo je već tema za drugi razgovor.
(nastavit će se)

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA



Izvor: 🔗

"Jebeni - jako alkoholno piće, odnosi se na gorku. Hren se proizvodi kod kuće, ulijevajući votku s hrenom i začinima ... "
Na našem je nosu, ako je netko zaboravio, još mnogo zimskih praznika, a što može biti bolje od ispijanja čaše domaćeg jakog napitka u hladnoj zimskoj večeri. Pa sranje!

Hren - to je piće koje posebno jača snagu duha i prosvjetljuje svijest.
Hren se priprema ovako: Srednji korijen hrena pažljivo se ljušti i nareže na trakice, a zatim napuni bilo kojom votkom. Tamo iscijedite sok iz četvrtine limuna.

Za litru votke treba vam oko jedne trećine korijena. Tamo se dodaje i kopar. Također, ne zaboravite u čaj dodati žličicu meda, to će hren učiniti mekšim i aromatičnijim.
A u napitak možete dodati i klinčiće (3 komada), cimet i piment.

Ne preporučujem zamjenu hrena utrljanim iz limenke. Ovo su gluposti, a ne sranja.

Zatim se hren zatvori poklopcem i stavi na toplo mjesto da se ulije. Ako ste uzeli hren svjež i začinjen, onda ne preporučujem inzistiranje na napitku dulje od dva dana, inače će hren izaći pregrub, a boja će ispasti svijetložuta. To treba izbjegavati!
Dakle, nakon nekoliko dana hren je spreman, možete ga poslužiti!

I dalje:

Hren "tjedno"
250 g hrena izrezati na male kockice i osušiti, ili obrisati ručnikom, 25 g šećera i 1 litru votke. Takvo sranje inzistira točno na tjedan dana. Tada ga možete procijediti i konzumirati!

Hren "Mirisni"
Uzimamo pola litre votke i pola korijena hrena. Još 2 paprike graška i 1 klinčić i 20 ml glukoze. kilograma papra i klinčića, napunite votkom, tamo stavite nasjeckani hren. Infuzirani mirisni hren 5 dana.

[A sada, dragi članovi foruma, molim vas da nastavite galeriju recepata za domaće votke, likere, likere - objavite svoje domaće brendirane recepte s fotografijama.Gotovo mjesec dana ostalo je do Nove godine - samo će tinkture imati vremena da sazriju]

A sada, dragi članovi foruma, molim vas da nastavite galeriju recepata za domaće votke, likere, likere - objavite svoje domaće brendirane recepte s fotografijama.

Gotovo mjesec dana ostalo je do Nove godine - samo će tinkture imati vremena da sazriju

Inzistiram na aroniji - malo kasnije primijetit ću u ovoj temi - još uvijek nema prave boje

[Mueslik]

Mueslik, možete li izložiti recept za sada!?
Možda ćemo staviti isti, pa vidjeti fotografiju ...

Recept je, općenito, jednostavan
Najvažniji trik je planinski pepeo koji se mora smrznuti, tek nakon toga se bere. Berite bobice s četkica - NE perite!
Bobice aronije ulijevaju se u bilo koju bocu dvije trećine, ulijevaju votku gotovo do vrha (idealno, konjak), ostavljaju mjesec dana
zatim dodajte med brzinom od žlice po litri zapremine, a hrastova kora je također žlica.
Inzistirati još 2-3 tjedna, ocijediti, procijediti ..
i budimo zdravi!

Mir vama pekari!
moja supruga je liječnica i mirno štedi alkohol
pa to je ono na čemu jednostavno nisam inzistirao do krastavaca \ usput, nije loš losion nakon brijanja \ već se smjestio na dvije jake tinkture
ovo je tinktura na ljusci pinjola i na kori hrasta - kupujem je u ljekarni \ usput postoji mnogo stvari od biljaka i naknade se mogu prilagoditi za tinkture \
Ne mogu dati točan omjer jer to radim u različitim spremnicima
Po ukusu dodam šećer trasnik ili med
S vremena na vrijeme protresem i pokušam glavnu stvar da se ne pretjerano eksponiram, inače će ispasti vrlo koncentrirano \ ali tada možete razrijediti \

Imam trešnje na kojima inzistiram, taman kad će Nova godina biti spremna, a naravno, od crnog ribiza, na forumu postoje recepti.

Crni ribiz je cool!
Također je dobro napraviti tinkturu od malina, miris je čudo ...
Zanimao me hren, taman da odem na daču po korijenje

[tanya1962]

tanya1962, molimo vas da nam ovdje date reference vaših tinktura, a ja ću ih sam umetnuti

Ova poveznica sadrži oba recepta za liker od trešnje Gennadii i liker od ribizle Lola
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0

0,5 litre votke plus 1 jabuka bez sjemenki, izrezana na komade. inzistirati od 5 dana dok se ne napije. pojava jabuka u votki - smeđa i tužna - nemojte se zastrašiti. pa bi trebao. jabuka daje miris votki i uklanja pretjeranu krutost. pije kao kompot! ali imajte na umu da je i dalje 40 stupnjeva.
Nisam imao vremena za slikanje: došli su prijatelji i sve to ...

Prije otprilike pet godina u jednom od kijevskih restorana počastili smo se ukusnim pićem - hrenom. Dugo smo mučili osoblje na temu recepta, naravno da nam nitko nije odao ovu tajnu.Ja sam ovdje vidio recept i skuhao ga. Pokušala je s mužem, rekla da - to je ona. Admin! Puno hvala na receptu

Stvarno zadovoljan pićem takvog muškarca?
Zove se, obrisao nos našim seljacima iz Kutochka

Pijte za svoje zdravlje - malo

I imamo jednog od naših najdražih. Koliko i kako nisu stajali! Dugo se čuva, dok ga ne popijete, najduže što je živio, nije gotovo. Ne vadim hren i kopar iz boca, boja je blago zelenkasto-žućkasta. Nakon 2 dana malo je "bezvrijedno", oštro, nakon 5-7 najoštrije, ali nakon 2 tjedna najviše uživanja.
Kopar se mora razbiti vrlo grubo, NE sijeći.

[bobice rowan na konjaku]

Cure! Ima li netko recept bobice rowan na konjaku? Rowan točno Crvena... Činjenica je da je jedno vrijeme jedna tvrtka kod nas prodavala prirodni planinski pepeo (također trešnje i brusnice) na rakiji, ali je onda iz nekog razloga sve uklonjeno iz proizvodnje
Sjećam se da je bila prilično slatka tinktura. I ono što sada prodajemo pod tim imenima je otopina sintetičkih aroma i boja.

0,5 litre votke plus 1 jabuka bez sjemenki, izrezana na komade. inzistirati od 5 dana dok se ne napije. pojava jabuka u votki - smeđa i tužna - nemojte se zastrašiti. pa bi trebao. jabuka daje miris votki i uklanja pretjeranu krutost. pije kao kompot! ali imajte na umu da je i dalje 40 stupnjeva.
Nisam imao vremena za slikanje: došli su prijatelji i sve to ...

Mogu li inzistirati na toplom mjestu ili ga mogu staviti u hladnjak?

Molim vas recite mi je li moguće piti tinkturu na pinjolima poput votke, 200-300 grama na večer? Tanina je također mnogo. Neće li ovo biti snažan udarac po tijelu?

Mir vama pekari!

Recepti i metode izrade tinktura od pinjola

Postoji nekoliko načina za pripremu infuzija pinjola, jer se za takve infuzije mogu koristiti i jezgre i ljuske. Jedan od najjednostavnijih načina je korištenje cjelovitih neprerađenih pinjola: prelijte kilogram orašastih plodova do vrha votkom, ostavite 2 tjedna. Nakon tog razdoblja podijelite jednu maticu i provjerite je li se jezgra otopila. Ako je odgovor da, vaša je ljekovita tinktura pinjola spremna. Na sličan način možete pripremiti tinkturu od njihovih zgnječenih pinjola. Napunite ih votkom tako da ih pokrije za 5 cm. Inzistirajte oko 7-10 dana, a zatim procijedite i prelijte dobivenu svježu tinkturu u staklenu posudu.

Osim toga, tinktura se može pripremiti i od oguljenih pinjola.U tom slučaju uzmite 30 g svježih zrna, stavite u staklenu posudu ili bocu i ulijte 500 ml votke. Ostavite da se ulijeva na suhom i tamnom mjestu 35-40 dana, povremeno protresući posuđe. Možete uzeti takvu tinkturu prema uputama stručnjaka, po 5-25 kapi, ovisno o preporučenoj dozi.

Napokon, od njihove ljuske može se napraviti izvrsna tinktura pinjola. Da biste to učinili, napunite pola litre staklenkom orašastim plodovima, staklenku napunite alkoholom do vrha i ostavite na suhom i tamnom mjestu 20-25 dana. Nakon toga, tinktura se mora filtrirati, uliti u posudu od tamnog stakla - i vaša tinktura je spremna za upotrebu.

Mogu li inzistirati na toplom mjestu ili ga mogu staviti u hladnjak?

U smočnici! ili u ormaru. Ukratko, tamo gdje se ne pije odmah. Ali ozbiljno - samo na tamnom mjestu sobne temperature, može biti malo hladnije. Pa ovo je votka, ne trebaju nikakvi posebni procesi fermentacije. Samo da se sok od jabuke pretvori u alkohol. Takva kapuljača od jabuka.

Ne znam gdje bih napisao, ali vjerojatno u ovoj temi. Molim vas, pomozite mi da pronađem recept za liker od višnje iz Ivaniča, to sam učinio prošle godine - bio sam jako zadovoljan rezultatom, stavio sam recept u svoje oznake, danas sam se popeo - nema ga ???! A ja imam bobičasto voće, sjećam se da su se višnje stavljale u staklenke od tri litre i prelijevale votkom, a onda se ne sjećam točno. Jako potrebno !!!

Rakija od višnje (Ivanič)

Koristite pretragu na forumu.
Idite na Ivanichov profil i idite tamo prema njegovim receptima

Puno vam hvala, ali gledala sam u odjeljku alkoholnih pića - nisam ga pronašla, mislila sam da je recept izbrisan.

Lonac s rumom

To je vrlo ukusna stvar, sada radim puno!)))

Prijatelji, stvarno nam je potrebno stručno mišljenje: može li se iz tinkture izvući alkohol bez promjene volumena tekućine u samoj ovoj tinkturi? Napravio sam tinkturu na crvenom planinskom pepelu, nazvanu "Nezhenskaya rowan". Do vrha je sipala planinski pepeo u teglu od 3 litre, sve prelila votkom, inzistirala mjesec dana. Mjesec dana kasnije, tinktura je isušena, isprobana. Apsolutno ne miriši na alkohol. Suprugu se to svidjelo, bila sam sretna .... sve dok nisam izmjerila količinu alkohola mjeračem alkohola. Ispostavilo se da je mjerač alkohola 0 *. Sad sam izgubljen u sumnjama: ili ovaj mjerač alkohola pokazuje pogrešno (testiran u čistoj votki, radi ispravno) i dobio sam prekrasno piće, ili je alkohol nekako ispario i nema smisla od ove vode od gorskog pepela. Definitivno možete saznati pijete li više, ALI ne možete popiti malu količinu tinkture planinskog pepela kako biste izbjegli proljev, pa je ne možemo sami provjeriti, ali dok ima planinskog pepela trebamo odlučiti ima li smisla ponoviti to ili potražiti neki način da začepimo limenku da alkohol ne isparila.

Mir vama pekari!
kao mjesečar sa iskustvom, potvrđujem

Ono na čemu nisam inzistirao je obično filtriranje par tjedana i taloženje još tjedan dana, a zatim opet kroz filter \ upotrijebi papir za kavu \ 5 stupnjeva na suhim aditivima, a malo više se izgubi na mokrim, ali to u snu ne bi bilo na nuli

Pokušajte ga glupo zapaliti, ako žlica svijetli, onda je to normalnih stupnjeva, a ako zasvijedi namočeni komad papira, vjerojatno je manje od 40 stupnjeva - ali opet je poput nekakvog smeća, za bilo koji stupanj treba

Nisam stručnjak, ali pretpostavljam da mjerači alkohola rade ispravno samo u čistom okolišu, jer se za slatka vina koriste drugi mjerni uređaji.

Liker Limunski med na konjaku. ukusno za djevojke

i kao aromatični dodatak votki

pozdrav) došao po savjet. može li netko to učiniti i reći mi
Stavio sam vino od višanja i sad mi je u glavi ta misao taj dan)))) dodajte tamo sladovine. Stvarno želim, hoću li pokvariti piće, mislite li?
Ili je bolje napraviti ga u likeru?

Možda će nekoga zanimati. Nekako smo skupili rowan u šumi. I pokušavao sam to riješiti na različite načine.Odlučio sam ga propustiti kroz sokovnik, pokazalo se da je gusta pasta i u otpadnoj koži sa zrnima. Te kože sa žitaricama prelivale su se votkom, šećerom po ukusu. Ispalo je vrlo lijepo piće svijetlog okusa planinskog pepela. Tinktura samo na bobicama ne daje tako ukusno piće.

[vernisag]

Neki dan sam prvi put napravila liker po Irainom receptu vernisag, samo što sam umjesto kupina uzeo šljivu. Ispalo je vrlo ukusno i brzo, spremno za jedan dan. Nema alkoholnog mirisa, šljive i mirisa i okusa i okusa, konzistencija je gusta, bogata! Također možete napraviti od smrznutih bobica / voća

Ulivanje kupine u sporo kuhalo (vernisag)

Kako ubrzati postupak infuzije i skratiti vrijeme ekstrakcije