Kruh "Kruna"

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh Corona

Sastojci

Bazen
pšenično brašno 100gr.
voda 100gr.
svježi kvasac 1gr
Tijesto
stjenovit
pšenično brašno 300gr
voda 180gr
sol 8gr
svježi kvasac 5gr
slad 0,5 h l

Način kuhanja

  • Bazen
  • Kvasac otopite u vodi. Dodajte brašno, sve promiješajte. Ostaviti da fermentira na sobnoj temperaturi 2 sata. Kad je tijesto prekriveno malim mjehurićima, stavite u hladnjak na 24 sata.
  • Tijesto
  • Kombinirajte rolat s ostatkom sastojaka, mijesite u procesoru hrane (aparat za kruh) 15 minuta. Tijesto, nakon gnječenja, ispada lagano tekuće.
  • Zatim preklopite u posudu i ostavite 20 minuta na miru. Zatim se istegnite - preklopite tri puta svakih 20 minuta. *(Ovo radim ne vadeći iz zdjele)
  • Zatim tijesto stavite na radnu površinu i podijelite na 6 dijelova (svaki oko 115g). Pustite da tijesto odmara 20 minuta.
  • Zatim svaki komad zamotajte i razvaljajte u obliku kiflice.
  • Za probu uzmite kalup za torte. Podmažite i pospite grizom od griza ili kukuruza.
    Kruh Corona
  • Ostavite tijesto da odstoji 45 minuta.
    Kruh Corona
  • U međuvremenu zagrijte pećnicu na 230C. Pecite 40 minuta, prvih 10, na pari. Zatim pustite paru i pecite dok ne porumeni.
  • Gotov kruh ohladite.


echeva
kako volim dugi kruh !!!!!!!!!! iako sam ljubitelj početnih kultura
Omela
Natasha, ispao krasan kruh !! I diviti se rezaču ??
Natali06
Citat: Omela

I diviti se rezaču ??

Omela Hvala vam! Nisam imao vremena, bilo mi je vruće. I vratio sam se tek sada
echeva, i evo me s kvascem, iako bih jako volio.
Uviti
Ma, kakva kora! Natasha, jako lijepi kruh!
Natali06
Marišenka, Hvala!
SanechkaA
vrlo lijepa fotografija - nemoguće proći) i oblikovanje je vrlo jednostavno - hvala na ideji
Natali06
SanechkaA, hvala na savjetu i što niste prošli!
Sonadora
Natasha, krasan kruh i kora je tako primamljiva!
Hvala vam puno na receptu, već sam ga odnijela. Volim kruh na dugim tijestima.
Natali06
Manyashechka, za tvoje zdravlje!
Citat: Sonadora

: Volim kruh na dugim tijestima.
Ne tražimo jednostavne načine!
Sonadora
Da. Natasha, a kora kruha ostaje hrskava nakon hlađenja?
Natali06
Citat: Sonadora

Ostaje li korica kruha hrskava nakon hlađenja?
U početku, dobro, vrlo hrskavo A onda nekako brzo nestalo, nisam ni pomislio

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha