Pšenica s mješavinom bundeve

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci

Brašno 400 g
Voda 260 ml
Sol 1 žličica
Suhi kvasac 1 žličica
(Stavio sam gotovo 2 žličice,
ali moj kvasac nije jako dobar, uvijek ih stavim više)
Mješavina bundeve 80 g

Način kuhanja

  • Kupila sam mješavinu bundeve (posebnu smjesu koja sadrži sjemenke bundeve i suncokreta) i s njom pekla kruh.
  • Temeljila se na običnom kruhu male veličine (gdje je brašno 400 grama). Smjesa ne smije biti veća od 20%, pa sam stavio 320 grama brašna i 80 grama smjese. Izgleda da sam još uvijek matematičar, jer je punđa ispala mokra i ljepljiva, iako se ne penjem zarezom na zidu. Brašno dodano oko 80-100 gr.

Bilješka

Kruh se dobro dizao, pahuljast, rumen. Pulpa je nježna, ukusna, sivkaste boje. Pronađene sjemenke jako prijaju zubu). Obitelji se to jako svidjelo, samljeli su ga kao punđu s mlijekom.

Baba
još jedna fotografija.
Pekla je kruh s Bundevom. Sada sam, prema istoj shemi, pekao kruh sa smjesom "victoria" (Smjesa koja sadrži sjemenke suncokreta i lana, zdrobljene soje, pšenične mekinje za pripremu proizvoda povećane hranjive vrijednosti. Ne sadrži komponente koje pomažu ubrzati tehnološki proces.), O glavnom programu.

Dakle, sastojci:
brašno 400 grama
Victoria mix 80 grama
sol 1 žličica
šećer 2 s. l.
kvasac 1,5 žličice
vode 260 ml.
Kruh se dobro dizao, pahuljast, rumen. Pulpa je nježna, ukusna, smeđe boje ...

rezati i jesti dok je još vruće.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha